Vlastnosti pěstování anýzu, jeho prospěšné vlastnosti a použití rostliny

Anýz je běžná jednoletá rostlina, která patří do čeledi Apiaceae. Jeho nejbližšími příbuznými jsou kopr, kmín a fenykl. Všechny tyto kultury mají podobné vlastnosti. Během vývoje tvoří anýz rovný stonek vysoký až 70 centimetrů. Kultura má kulatý, rýhovaný tvar a na vrcholu tvoří mnoho větví.

Popis rostliny

Anýz je jednoletá plodina rodu Bedrenets, čeledi Umbrella. Tato rostlina je považována za velmi nenáročnou.Má tenký střední stonek a dosahuje výšky 50-70 centimetrů. Kultura je rozvětvená a vzpřímená. Anýz se vyznačuje tenkým kohoutkovým kořenem s velkým počtem větví.

Ve spodní části má rostlina pevné, dlouze řapíkaté listy, které se vyznačují zaobleným paprskovitým tvarem. Mohou být laločnaté nebo vroubkované. Střední listy plodiny jsou klínovité a mají dlouhé řapíky. Na vrcholu keřů jsou trojité zpeřené listy.

Anýz kvete v létě. Nejčastěji se tak děje v červnu. V tomto období se na keřích objevují drobná pětičlenná květenství. Vypadají nenápadně, ale mají intenzivní aroma. Květy anýzu jsou bílé barvy. V tomto případě se květenství vyznačují deštníkem.

Po ukončení květu se na keřích objevují šedozelené dvousemenné plody, které mají příjemnou vonnou vůni a nasládlou chuť. Tvar zrn je podobný oválu zploštělému po stranách, měří 2-6 milimetrů. Plodina nese sklizeň v srpnu.

Populární kultury

Anýz se dělí na 2 hlavní odrůdy – obyčejný a badyán. Každý z nich se vyznačuje svými vlastnostmi.

Obyčejný

Jedná se o jednoletou plodinu, která má vyvinutý kořenový systém kohoutkového typu. Proniká až do hloubky 40 centimetrů. Díky tomu je plodina schopna odolat krátkodobému suchu. Tento druh anýzu se vyznačuje přímou, jemně rýhovanou stopkou, která se vyznačuje dutým tvarem. Dosahuje výšky 75 centimetrů.

Běžný anýz se používá v kosmetologii a vaření. Nesmí se však zaměňovat s hvězdicovou odrůdou. Tyto plodiny patří do různých čeledí, a proto se liší tvarem, chutí a vůní.

Ve tvaru hvězdy

Tomuto anýzu se také říká badyán.Tato kultura má mnoho prospěšných vlastností. Podle botanického popisu je rostlina stálezelená plodina z rodiny Limonnikovů. Plody tohoto druhu anýzu připomínají 6- nebo 8cípou hvězdu. Tato rostlina se aktivně používá jako koření. Často se pěstuje v Japonsku, Číně a Indii.

Vůně badyánu připomíná lékořici. Tato rostlina má antiseptické a protizánětlivé vlastnosti. Obsahuje kyselinu šikimovou, která má výrazné antivirové vlastnosti. Vonný badyán se často používá k přípravě parfémů, éterických olejů a kompozic pro dutinu ústní.

Jak skladovat semena

Semena anýzu se doporučuje uchovávat ve vzduchotěsných nádobách. Vyžadují chladnou až mírnou teplotu. V tomto případě musíte pro uložení koření použít vzdálený roh skříně. Doba použitelnosti anýzu není delší než šest měsíců.

Odrůdy rostlin

Mezi nejoblíbenější odrůdy anýzu v Rusku patří Alekseevsky 68 a Alekseevsky 1231. Letní obyvatelé také často pěstují stolní a zeleninové odrůdy. Mezi nejoblíbenější z nich patří:

• Magický elixír;
• Moskva;
• Semko;
• Blues;
• Deštník.

Všechny tyto plodiny se vyznačují vysokou odolností vůči teplotním výkyvům. Jsou nenáročné na péči a produkují dobrou úrodu. Co se týče importovaných odrůd, nejoblíbenější jsou německé, holandské a francouzské.

Prospěšné a negativní vlastnosti

Léčivé vlastnosti kultury jsou způsobeny jejím bohatým chemickým složením. Plody anýzu zahrnují esenciální oleje, bílkoviny, rostlinné tuky, cukr a sacharidy. Obsahují také různé kyseliny – chlorogenové a kávové.

Obsah těchto látek umožňuje použití anýzu jako analgetika, dezinfekce a spasmolytika. Rostlina také podporuje vykašlávání hlenu a pomáhá vyrovnat se se záněty.

Bohaté chemické složení anýzu mu dává velké množství cenných vlastností. Použití tohoto produktu pomáhá dosáhnout následujících výsledků:

• snížit tělesnou teplotu;
• zlepšit produkci sputa;
• blokovat zánět;
• stimulovat funkci ledvin;
• zmírnit křeče;
• stimulovat střevní funkce;
• drtit ledvinové kameny;
• odstranit záchvat migrény;
• zastavit vnitřní krvácení;
• zlepšit chuť k jídlu;
• vyrovnat se s poruchami spánku;
• normalizovat činnost trávicího systému;
• zvýšit laktaci;
• zlepšit funkci srdce;
• dosáhnout uklidňujícího účinku při nervových poruchách;
• vyrovnat se s poruchami spánku;
• eliminovat záchvaty epilepsie;
• dosáhnout hojení ran;
• zbavit se svědění a zánětu, které se objevují po kousnutí hmyzem;
• zbavit se dermatitidy;
• zlepšit vidění;
• vyrovnat se s bolestmi z revmatismu a dny.

Při použití anýzu je důležité vzít v úvahu, že může vyvolat příznaky alergie. Lidé, kteří jsou k tomuto problému náchylní, by proto měli rostlinu používat opatrně. Zpočátku se doporučuje užívat malé množství látky a teprve v případě, že nedochází k projevům alergie, lze dávkování zvýšit.

Kontraindikace konzumace anýzu zahrnují následující:

• těhotenství;
• chronická gastritida;
• peptický vřed.

Anýzový olej se nedoporučuje používat déle než 1 týden. Pokud je krevní srážlivost vysoká, měla by být smíchána s mlékem nebo smetanou a konzumována 1 kapka denně.Aby se zabránilo narkotickým účinkům nebo paradoxnímu vzrušení, neměl by být takový přípravek používán ve velkých množstvích po dlouhou dobu.

Recepty na použití

Použití anýzu pomáhá vyrovnat se s řadou onemocnění. Můžete použít následující recepty:

1. Chcete-li obnovit svůj hlas, vezměte půl sklenice semen anýzu, přidejte 200 mililitrů vody a vařte 10-15 minut. Poté vývar sceďte a přidejte 1 lžíci koňaku a 2 lžíce medu. Vařte 5 minut a vypijte 1 dezertní lžičku v intervalech 30-40 minut.
2. U nosních polypů nakapejte kompozici na bázi 15 gramů byliny anýzu a 100 mililitrů alkoholu. Směs se doporučuje louhovat po dobu 9 dnů. Pro nakapání nosu je potřeba smíchat tinkturu s vodou v poměru 1:3. Nos je třeba instilovat 3-4krát denně, 3 kapky do každé nosní dírky.
3. Chcete-li odstranit astma a kašel, musíte vzít 15 anýzových semen a vařit je ve sklenici vody. Vezměte výsledný produkt půl nebo čtvrt sklenice 3-4krát denně. To by mělo být provedeno půl hodiny před jídlem.
4. Při chronické bronchitidě a ztrátě hlasu se doporučuje pít nálev z plodů anýzu. V tomto případě je třeba 1 malou lžičku semen smíchat se sklenicí vroucí vody a nechat 2 hodiny. Scezený produkt užívejte ve třetině sklenice 3-4krát denně.
5. U onemocnění krku musíte vzít 1 malou lžíci drceného anýzu, přidat 250 mililitrů vroucí vody a dát na čtvrt hodiny na mírný oheň. Po dokončení vaření směs přecedíme přes gázu. Pijte 3-4x denně 20 minut před jídlem. Jedna dávka jsou 2-3 polévkové lžíce.Infuze se úspěšně vyrovná se suchem v krku a pomáhá odstranit chrapot.

Jak pěstovat rostlinu

Tato kultura preferuje lehkou, úrodnou půdu s nízkou kyselostí. Nevyvíjí se dobře v bažinaté a hlinité půdě. Před výsadbou se doporučuje vyčistit oblast od kořenů plevele. Nejlepší doba pro výsadbu anýzu je na podzim. V tomto případě je potřeba půdu zrýt do hloubky 20-25 centimetrů a přidat hnůj nebo kompost. Na jaře je potřeba tuto plochu znovu zrýt do hloubky 5-6 centimetrů, urovnat a mírně zhutnit.

Semena anýzu se vyznačují pomalým klíčením. To je způsobeno jejich strukturou a vysokou hustotou skořepiny, která téměř nepropouští vlhkost a vzduch. Teplota půdy má významný vliv na klíčení semen. Pokud je +3-4 stupně, semena vyklíčí za 25-30 dní. Při vyšších hodnotách je třeba očekávat první výhony již ve dnech 14.-16.

Doporučuje se sázet plodinu po různé zelenině a bramborách. V tomto případě by předchůdcem anýzu v žádném případě neměl být koriandr. Péče o anýz zahrnuje včasné zavlažování. Je důležité vzít v úvahu, že je nutné navlhčit půdu alespoň 3krát týdně. Záhony by měly být také pravidelně odplevelovány a kypřeny.

K úplnému zrání semen anýzu dochází 3 měsíce po výsadbě. Sklizeň je nutná brzy ráno. V tomto případě je třeba deštníky nařezat, vysušit a vymlátit. V případě potřeby je třeba je prosít. Semena se doporučuje skladovat v papírovém sáčku nebo skleněné nádobě.

Anýz je zdravá plodina, která má intenzivní aroma a často se používá jako koření. Kromě toho rostlina obsahuje mnoho cenných složek, což umožňuje použití kultury v lidovém léčitelství.