Co je chřest, jeho druhy a kde roste, prospívá a škodí

V dnešní době se mnoho lidí snaží jíst zdravě a jednou ze součástí tohoto životního stylu je konzumace chřestu. Co je to chřest? Tato zelenina je velmi užitečná, je zajímavé, že existuje více než 200 druhů této rostliny. Chřest si můžete koupit kdykoli během roku, ale má sezonu: sklizeň začíná začátkem dubna. Po zbytek roku tato zelenina obsahuje méně vitamínů. V tomto případě se pěstuje v průmyslovém měřítku. Kde jinde chřest roste? Tuto zeleninu si můžete vypěstovat ve své vlastní letní chatě, ale musíte vědět pár věcí o chřestu a o tom, jak se o svou výsadbu starat.

Popis odrůdy

Chřest je velmi zdravý produkt, vyznačuje se tím, že se v těle snadno vstřebává, obsahuje minimum kalorií a obrovské množství vitamínů a minerálů. Obsahuje také hrubou vlákninu, která příznivě působí na trávení.

Chemické složení

Chřest je bohatý na různé chemické prvky. Obsahuje hořčík, který má uklidňující účinek, a draslík, který působí močopudně. Kromě těchto prvků obsahuje zelenina jód, který je nezbytný pro normální fungování těla.

Chřest dále obsahuje kyselinu nikotinovou, která příznivě působí na organismus při léčbě a prevenci dny, hepatitidy, aterosklerózy, cirhózy jater. Kyselina nikotinová je velmi užitečná pro ženy během kojení a porodu. Tato chemická sloučenina také uvolňuje cévní napětí, tlak a pomáhá normalizovat procesy krevního oběhu.

Chřest obsahuje obrovské množství kyseliny listové, která blahodárně působí na organismus těhotné ženy a na vývoj plodu.Tato chemická sloučenina má také pozitivní vliv na oběhový systém a zabraňuje rozvoji jaterních patologií.

Kromě těchto prvků obsahuje zelenina sodík, fosfor, zinek, železo, vápník a betakaroten. Toto složení určuje mnoho užitečných vlastností chřestu.

Co je na chřestu dobrého?

Chřest je pro člověka velmi zdravou zeleninou a doporučuje se nejen dospělým, ale i dětem. Mezi hlavní výhody zeleniny patří:

• příznivý vliv na vzhled: zlepšení struktury pokožky a vlasů;
• vápník a fosfor posilují lidský kostní systém;
• asparagin rozšiřuje cévy, snižuje krevní tlak, odstraňuje z těla amoniak;
• asparagin také aktivuje srdce, proto se chřest doporučuje jíst lidem, kteří prodělali infarkt;
• železo a hořčík mají pozitivní vliv na funkci krvetvorby;
• zinek posiluje pojivové tkáně, aktivuje procesy hojení povrchů ran;
• draslík má diuretický účinek.

Vysoký obsah vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém.

Obsah bílkovin

V závislosti na odrůdě chřestu se může množství bílkovin obsažených v rostlině mírně lišit. V průměru 100 gramů zeleniny obsahuje 2,2 gramu bílkovin.

Obsah vitamínů

Tato zelenina obsahuje také velké množství vitamínů. Mezi ně patří: B1, B2, B9, C, A, PP. Kromě těchto vitamínů obsahuje zelenina provitamin A, který příznivě působí na zrak a zlepšuje stav pokožky.

Obsah kalorií

Chřest je považován za optimální přísadu nejen do hlavních jídel, příloh, ale i do salátů. Takové rozšířené použití zeleniny je určeno nejen její chutí, ale také nízkým obsahem kalorií.Vždyť 100 gramů chřestu obsahuje pouze 20 kalorií. Kromě toho zůstává obsah kalorií v suchém produktu prodávaném v obchodech stejný.

Semena chřestu

Semena chřestu široce používané pro pěstování rostlin. Stojí za zvážení, že při pouhém výsevu suchého materiálu semena klíčí velmi dlouho, proto se doporučuje je před výsevem namočit.

Kromě přímého výsevu do půdy lze semena využít k pěstování sazenic. V tomto případě lze vyvinutou rostlinu získat rychleji.

Listy chřestu

Chřest se vyznačuje podlouhlými listovými čepelemi, které mají mírný hrot a výraznou středovou žilku. Listy jsou tmavě zelené a lesklé.

Odrůda Sprenger se vyznačuje zploštělými listovými čepelemi. Listy přitom připomínají vánoční stromky

Čepele listu Asparagus crescenta mají tvar odpovídající jeho názvu. Na okraji je mírně zvlněná. Barva listů je jasná, zelená.

Kořeny a oddenky chřestu

Kromě stonků a plodů chřestu se dají jíst i jeho kořeny. K léčbě kloubů se používají především oddenky chřestu léčivého. To je způsobeno tím, že obsahují asparagin, steroidní saponiny, kumariny a karotenoidy. Oddenky se sklízejí na podzim, kdy nadzemní část začíná blednout.

Stonky chřestu

Stonky asparagus asparagus jsou popínavé nebo plazivé. Výhony odrůdy Sprenger jsou dlouhé, mohou dosahovat délky 1,5 metru, výhony mohou být vzpřímené nebo pronikavé.

Nejtlustší a nejdelší stonky má odrůda Asparagus crescent. Při pěstování ve skleníku může rostlina dosáhnout výšky 4 metrů.Pokud tato rostlina roste v přírodních podmínkách, může dorůst až 15 metrů.

Bobule chřestu

Bobule chřestu jsou červené barvy a malé velikosti. Tato rostlina kvete malými bělavými zvonky.

Odrůda Sprenger vytváří po odkvětu velké množství červených bobulí. Plody mají v tomto případě charakter peckovice.

Plody půlměsíce chřestu jsou hnědé barvy. Tvoří se, jakmile rostlina dokvétá bílými květy.

Šťáva z chřestu

Chřestová šťáva je velmi zdravý nápoj, který obsahuje velké množství luteinu. Tato látka aktivně bojuje s aterosklerotickými pláty a pití nápoje může zcela nahradit lékovou terapii.

Šťáva obsahuje také alkaloid asparagin, který snižuje krevní tlak, normalizuje činnost jater, tonizuje cévní systém a normalizuje srdeční tep. Kromě těchto prospěšných vlastností má produkt všechny výhody běžné zeleniny.

Druhy chřestu

Existuje obrovské množství druhů chřestu. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a vlastnosti. Některé z nich jsou pěstovány pro dekorativní účely, zatímco jiné jsou pěstovány pro léčebné a potravinářské účely. Bylinný druh chřestu se používá při vaření díky tomu, že se vyznačují vynikající chutí.

Bílý chřest

Tento druh je nejchutnější. Chřest roste bez světla, což způsobuje, že jeho výhonky zbělají. Bílý chřest je bohatý na vápník a draslík, vitamíny A, B a C.

Zelená

Toto je nejběžnější typ. Chuťově není o nic horší než bílá odrůda. Tento druh je bohatý na selen, fosfor, draslík, vitaminy A a B.

Nachový

Tato odrůda je velmi zajímavá, protože roste v úplné tmě.V tomto případě je rostlině poskytnuta krátkodobá světelná sezení. Fialová odrůda je mírně nahořklá. Zelenina při vaření mění barvu směrem do zelena.

Červené

Červený chřest není samostatný druh zeleniny. Někdy se tak nazývá její fialová odrůda.

Sojový chřest

Sójový chřest je produktem zpracování sójových bobů. Připravuje se následovně:

1. Fazolová hmota je namočená.
2. Poté se umístí pod lis a oddělí se od sójového mléka.
3. Výsledná hmota se pak vaří. V důsledku tohoto procesu se na povrchu vytvoří film, kterému se říká sójový chřest.

Tento produkt má pozitivní vliv na organismus při prevenci rakoviny a osteoporózy.

Fazole

Jiný název pro toto odrůdy zelených fazolek. Jeho fazole mohou být žluté nebo červené. Tento produkt je považován za vynikající složku dietní výživy, protože obsahuje lehce stravitelné bílkoviny.

Námořní

Tento druh chřestu roste na mořském pobřeží a slaných močálech. Mořský chřest obsahuje draslík, hořčík, vápník, železo a mořskou sůl. Tento druh má slanou chuť s nádechem jódu.

Odrůdy

Existuje několik druhů chřestu. Každý z nich má své vlastní odlišnosti a vlastnosti.

Sláva Brunšviku

Dužnina výhonků této odrůdy je bílá a je šťavnatá. Výsadba produkuje obrovské množství výhonků, a proto je tato odrůda považována za vysoce produktivní. Výhonky se používají především ke konzervování.

Arzhentelskaya brzy

Tato odrůda se vyznačuje velkými, šťavnatými výhonky, které mají světlou barvu. Při vystavení světlu se stonky zbarvují do zelenofialové.

Žlutá brzy

Tato odrůda se vyznačuje zelenožlutými výhonky.Tato zelenina je ideální pro zavařování.

Mary Washingtonová

Tato odrůda se vyznačuje krásnými výhonky s jemnou texturou. Výhonky mají příjemnou chuť. Hlava výhonku je zbarvena do červenofialova.

sněhová hlava

Tato odrůda se vyznačuje tím, že tvoří ostré výhonky, na jejichž konci je bělavá hlava. Produkt lze konzumovat čerstvý. Je ideální i pro zavařování.

Sklizeň

Tato odrůda se vyznačuje tvorbou velkého počtu velkých výhonků. Hlava má hustou strukturu, zbarvená do růžova. Barva dužiny může být bílá nebo nažloutlá.

Carská

Tato odrůda je vysoká. Na délku může dosáhnout 1,7 metru. Výhonky mají malý průměr, dužina je jemná a bělavá.

holandská zelená

Tato odrůda má vysoký výnos, její výhonky jsou zbarveny do zelena. Výrobek má jemnou chuť bez hořkosti.

Rostoucí regiony

Chřest je rostlina, která se pěstuje téměř všude. Při jejím pěstování je nutné zohlednit vlastnosti odrůdy. Tento přístup vám umožní získat maximální výnos.

Pokud se pěstování provádí ve středním Rusku, měly by se upřednostňovat následující odrůdy:

• Argentelsky.
• Gainlim.
• Sklizeň.
• Mary Washingtonová.

Pozornost můžete věnovat i vysoce výnosné odrůdě Brock Imperial.

Pěstování ze semen

Semena chřestu se vyznačují pomalým klíčením. Chcete-li tento proces urychlit, musíte znát několik pravidel.

1. Začátkem dubna se semenný materiál namočí na 2 dny do teplé vody. Do kapaliny je třeba přidat malé množství stimulátoru růstu.
2. Poté se semena zasejí do půdní směsi zahradní zeminy, písku, hnoje a rašeliny.V tomto případě je nutné počítat s poměry 2:1:1:1.
3. Poté se semena posypou 1 centimetrem půdy. Půda se někdy postřikuje, aby se zabránilo jejímu vysychání.

Semena by měla klíčit při teplotě 25 až 27 stupňů Celsia. Materiál začne klíčit až po 1,5 měsíci. Výsledné sazenice je třeba znovu zasadit do země od poloviny června.

Reprodukce dělením keře

Nejlepší možností pro množení chřestu je rozdělení keře. Keř by měl být rozdělen tak, aby každá část měla alespoň 1 výhon.

Dělení lze provést na jaře, na podzim, v létě. Nejlepší je keř při přesazování rozdělit.

Množení řízkováním

Mezi březnem a červnem se odřezávají řízky z výhonků vypěstovaných v loňském roce a zasazují se do vlhkého písku. To je nezbytné pro zahájení procesů tvorby kořenového systému. Vrchní část výsadby je pokryta plastovou kopulí.

Výsadby pravidelně větráme a zavlažujeme. Zakořenění trvá v průměru 1 měsíc.

Nucení chřestu v zimě

Chřest lze pěstovat nejen v létě, ale i v zimě. K tomu je nutné zasadit rostlinu do skleníkové konstrukce. V zimě se zelenina pěstuje metodou vytlačování výhonků z kořenů 5–6letých rostlinných plodin.

Přistání

Chřest by měl být vysazen na dobře osvětleném místě, kde neroste plevel. Půda by měla být hlinitopísčitá, protože v takových podmínkách rostlina produkuje maximální výnos.

Jarní výsadba

Chřest se vysazuje brzy na jaře. V tomto případě musí být výsadba provedena, dokud pupeny nezačnou aktivně růst. Před výsadbou se do země přidává humus v množství 10 kilogramů hnojiva na 1 metr čtvereční. Mezi řadami musíte ponechat mezeru 0,6 metru. Na 30centimetrový hřeben by neměly být vysazeny více než 4 rostliny.Po výsadbě se rostliny hojně zalévají.

Podzimní výsadba

Před podzimní výsadbou je třeba připravit půdu. K tomu se záhon vykope a pohnojí. Na 1 metr čtvereční půdy je třeba přidat:

• 60 gramů superfosfátu;
• 20 gramů síranu amonného;
• 30 gramů síranu draselného.

Při výsadbě se rostlina nezahrabává, ale vytváří se nad ní pahorek, který ochrání výsadbu před chladem.

V otevřeném terénu

V podmínkách otevřené půdy se rostlinná plodina vysazuje podle výše uvedených pokynů. V tomto případě je třeba dodržovat všechna doporučení pro hnojení půdy a vzdálenost mezi rostlinami a postelemi.

Ve skleníku

K pěstování chřestu v zimě se používá skleník.

1. V říjnu jsou kořeny vykopány a umístěny do suterénu s teplotou 0-2 stupňů.
2. Začátkem prosince jsou kořeny zasazeny do struktury skleníku.
3. Výsadba se provádí v malých nádobách, na 1 metr čtvereční je třeba vysadit 18–20 oddenků.
4. Výsadba je posypána humusem, nádoby jsou pokryty černým filmem.

Po dobu 7 dnů se teplota ve skleníku udržuje na 10 stupních a poté se postupně zvyšuje na 18.

Péče

Chcete-li získat zdravou rostlinu a bohatou úrodu, musíte se o chřest dobře starat:

• musíte rostlinu zalévat postupně, abyste se vyhnuli stagnaci vody;
• Půda by měla být uvolněna po každém zalévání;
• měsíc po výsadbě by měla být rostlina napojena mulleinem zředěným vodou v poměru 1: 5;
• po sklizni musí být plodina oplodněna 30 gramy superfosfátu, močoviny a draselné soli;
• po sklizni je nutné vyrovnat hřebeny rostliny;
• v létě by měl být chřest krmen 10% roztokem ptačího trusu;
• Poslední krmení v červenci spočívá v aplikaci komplexního hnojiva.

Na podzim, před mrazem, jsou odstraněny všechny stonky, spodní část rostliny je vyvýšena, pokryta rašelinou nebo kompostem. Výška takového přístřešku by měla být 5 centimetrů.

Choroby a škůdci

Chřest je rostlina poměrně odolná vůči chorobám. Může však být ovlivněn následujícími patologiemi a škůdci:

• houbová onemocnění;
• listové brouci;
• chřest mušky.

Aby se zabránilo úhynu rostliny, musí být výsadba pravidelně kontrolována na výskyt hnilobných skvrn, změny barvy stonků, poškození listů a výhonků.

Léčivé vlastnosti

Chřest má kromě příjemné chuti i léčivé vlastnosti. Zajímavé je, že tato rostlina dokáže zlepšit zdraví lidí obou pohlaví.

Pro muže

Chřest je pro muže velmi prospěšný.

1. Pomáhá snižovat příznaky kocoviny a chrání jaterní buňky před toxiny.
2. Příznivě působí při léčbě prostatitidy.
3. Pomáhá předcházet onemocněním a zánětům močového systému.

Během těhotenství

Chřest blahodárně působí i na organismus těhotné ženy. Chrání ji před nedostatkem vitamínů, udržuje krásu a pružnost pokožky. Podporuje také správný vývoj plodu, jeho kosterního systému a také nasycení potřebnými mikroelementy a vitamíny.

Na cukrovku

Chřest snižuje hladinu cukru v krvi, proto se doporučuje lidem s cukrovkou. Při pravidelné konzumaci tohoto produktu se normalizuje proces produkce inzulínu.

Kontraindikace

Chřest má malý počet kontraindikací. Mezi nimi vyniká pouze přítomnost gastrointestinálních patologií a individuální nesnášenlivost tohoto produktu.

Sbírka

Chřest lze sklízet pouze 4 roky po výsadbě. Výhonky se sbírají v okamžiku, kdy začnou nadzvedávat půdní krustu. Nejčastěji tento proces začíná v květnu nebo dubnu.

Úložný prostor

Sklizená plodina by měla být skladována na chladném a tmavém místě. Nejlepší možností je spodní police chladničky, kde může zůstat čerstvá po dobu 3 měsíců. Dřevěnou bedýnku s úrodou můžete dát i do sklepa, kde je dobré větrání.

Zmrazení

Zeleninu je nejlepší jíst čerstvou, ale lze ji i zmrazit. V tomto případě je potřeba výhonky rozložit na rovnou plochu a umístit do mrazáku. Když zmrznou, měly by být vyjmuty a rychle umístěny do plastového sáčku. Naskládané zmrazené plodiny se vrátí do mrazáku. Takové zmrazení umožňuje získat produkt, který se nelepí.