Oblíbené odrůdy sóji a pěstitelské vlastnosti, zpracování a použití

Sója je označována za jednu z nejdůležitějších zemědělských plodin. V Rusku se začal pěstovat poměrně nedávno. Navíc v celosvětovém měřítku je tato rostlina srovnatelná s rýží, kukuřicí a pšenicí. To je způsobeno vysokou všestranností této rostliny. Získává se z něj široká škála potravinářských výrobků a vyrábí se suroviny pro lehký průmysl.

Popis rostliny

Sója je jednoletá rostlina, která má hrubý kohoutkový kořen. Proniká do hloubky 1,5-2 metrů. Dlouhé postranní výhony vybíhají z kůlového kořene.V tomto případě může rostlina dosáhnout výšky 20 centimetrů až 1,5 metru. Konkrétní velikosti závisí na odrůdě plodiny a podmínkách jejího růstu. Keře mají rovné a silné stonky. Některé odrůdy mají popínavé výhonky.

Boční větve vybíhají ze spodní části centrálního stonku. V některých odrůdách se nacházejí v jedné rovině, v jiných - v několika. Existují také odrůdy, u kterých se na bočních větvích objevují výhonky druhého řádu. Lodyha a postranní výhony končí drsným vrcholem s květním hroznem nebo protáhlým tenkým vrcholem s listy.

Celý keř je obvykle pokryt chmýřím. Může mít bílou nebo žlutou barvu. V tomto případě může být pubescence hustá, dlouhá, řídká nebo lisovaná. Po dokončení kvetení se na keřích objevují plody ve formě fazolí. Jako všechny plodiny jsou pokryty chlupy. Fazole se však liší:

• malé - jejich délka dosahuje 3-4 centimetry;
• střední - mají délku 4-5 centimetrů;
• velké - dosahují 6-7 centimetrů.

Tvar ovoce je také odlišný. Jsou rovné, xiphoidní nebo ve tvaru půlměsíce. Zralé fazole jsou červené, žluté nebo světle hnědé. V tomto případě může 1 rostlina obsahovat 10 až 400 plodů. V závislosti na botanické formě boby během zrání praskají nebo zůstávají uzavřené.

Jedno zrnko může obsahovat 1-4 zrna. Navíc hmotnost 1000 kusů je 50-450 gramů. Barva zrn může být různá – černá, zelená, hnědá, žlutá. Hřeben zrna se také liší barvou. Může být černá, hnědá, hnědá nebo bezbarvá. Pokud jde o tvar zrn, jsou oválná nebo kulovitá, plochá nebo konvexní.

Historie pěstování sóji

V současné době jsou sójové boby široce používány po celém světě.Tato situace však nebyla vždy dodržena. Ještě před několika staletími byly sójové boby výhradně asijskou plodinou. V západních zemích o tom skoro nikdo nevěděl. Tato rostlina byla pěstována ve staré Číně. Přesné načasování toho však není známo. Podle nejodvážnějších verzí se sója začala pěstovat v 6-7 tisíciletí před naším letopočtem. Podložené teorie však říkají, že k pěstování rostliny v Číně nedošlo dříve než v 11. století před naším letopočtem.

Následně se do Koreje dostaly sójové boby z Číny. Tam se vyvinula v důležitou zemědělskou plodinu. Během kolonizace japonského souostroví Koreou se kultura dostala do Japonska. Stalo se tak mezi 5. stoletím před naším letopočtem a 4. stoletím našeho letopočtu.

Teprve o několik století později se tato rostlina stala známou v evropských zemích. Problematické je přitom určit, kdo z evropských badatelů jako první popsal sóju. Někteří věří, že to byl přírodovědec Kaempfer, kdo navštívil Čínu na konci sedmnáctého století. Existuje také názor, že tato zásluha patří ruskému vědci Vasily Poyarkovovi. O půl století dříve navštívil břehy Amuru a popsal ve svých poznámkách sójové boby. Nahrávky byly následně zveřejněny v Holandsku.

Evropští botanici se přitom o sóju vážně začali zajímat až ve druhé polovině 18. století. S pěstováním plodiny v Evropě začali ještě později – v roce 1885. V USA se rostlina začala pěstovat v průmyslovém měřítku koncem 90. let 19. století.

Vysoké výnosové parametry a široké možnosti použití rostliny ji učinily oblíbenou v západních zemích - především v USA. Od konce druhé světové války se sója stala jednou z nejdůležitějších zemědělských plodin v USA.

Přitom v SSSR byl osud kultury méně příjemný.Sója se standardně pěstovala výhradně na Dálném východě - v oblasti řeky Amur. Pokusy o distribuci sójových bobů na jihu Ukrajiny nebo na severu Kavkazu byly neúspěšné. Navíc v polovině sedmdesátých let minulého století byl maximální výnos plodin 800 tisíc tun. Poté začal zájem o rostlinu klesat, což vedlo k poklesu osevních ploch.

Situace se změnila až v první polovině roku 2000. Tehdy se úroda sóji opět začala zvyšovat. Zemědělcům se přitom podařilo dosáhnout a překonat sovětské ukazatele. V současné době se sója pěstuje v mnoha ruských regionech. Zemědělcům se přitom daří dosahovat vynikajících výsledků. Je to dáno vznikem mnoha úspěšných domácích odrůd. V současné době farmáři sklidí přibližně 3 miliony tun sójových bobů ročně.

Aplikace kultury

Obliba sóji je dána širokým rozsahem použití. Plody této plodiny se často používají k přípravě všech druhů pokrmů. Patří mezi ně polévky, řízky, sýry a uzeniny. Semena této luštěniny se používají k výrobě mouky a oleje. Kromě toho je rostlina cennou výživnou potravinou, kterou miluje mnoho hospodářských zvířat.

Populární odrůdy

Dnes existuje velké množství odrůd sóji, z nichž každá má své vlastní vlastnosti. Při výběru konkrétní možnosti se doporučuje zvážit následující:

1. Podmínky zrání. Zemědělci nemají vždy možnost čekat na dozrání pozdních odrůd. Při výběru termínů se musíte zaměřit na následné plány. Stojí za zvážení, že raná sklizeň je dražší. Na vyklizených polích se přitom dá vysadit něco jiného.
2. Výnosové parametry. Čím více ovoce plodina přinese, tím lépe.Při výběru odrůdy byste se však měli zaměřit nejen na toto kritérium, ale také na fixaci nejnižšího zrna. Aby bylo možné sklízet mechanicky, musí být plody alespoň 12 centimetrů od povrchu země. Jinak hrozí ztráta části úrody.
3. Chuť a složení. V závislosti na vlastnostech zpracování se vyplatí vybrat odrůdu, která obsahuje více nebo méně oleje. Důležité je také množství bílkovin. Kromě toho se doporučuje zaměřit se na oblast pěstování plodin.
4. Odolnost vůči suchu a patologiím.

Při výběru konkrétní odrůdy zemědělci nejčastěji zohledňují dobu zrání plodiny. Čím dříve získáte ovoce, tím lépe. Na uvolněnou plochu můžete vysadit další rostliny nebo dokrmit záhony na příští rok.

Mezi rané zrající odrůdy sóji patří:

1. Bilyavka - dozrání plodiny trvá 75-80 dní. V tomto případě se fazole nepokryjí prasklinami. Rostlina dosahuje výšky 75-105 centimetrů. Po úplném dozrání mohou semena nějakou dobu zůstat na keřích. Měly by však být shromážděny včas. Z 1 hektaru je možné získat 4 tuny ovoce. Kulturu je třeba ošetřit proti patologiím a parazitům.
2. Annushka - plody dozrávají za 80-85 dní. Tato plodina se doporučuje pěstovat v lesostepní zóně. Tato odrůda dosahuje výšky 80-110 centimetrů a vyznačuje se fialovými květy. Z 1 hektaru je možné získat 4 tuny ovoce. Fazole nepraskají a semena neopadávají ani po úplném dozrání. Při nekvalitní péči rostlina trpí patologiemi.
3. Anastasia - zrání trvá 87-95 dní. Fazole obsahují 4 zrna. Kultura je odolná proti poléhání a vypadávání semen.Keře se vyznačují kompaktními velikostmi a dosahují výšky 80-130 centimetrů. Jsou pokryty šedým chmýřím a mají fialové květy. Zároveň rostlina zřídka trpí chorobami a škůdci.

Také při výběru rostliny se mnoho farmářů řídí výnosovými parametry. Čím vyšší je tento ukazatel, tím výnosnější bude pěstování plodiny. V tomto případě můžete dát přednost takovým kulturám, jako je Úspěch, Khadzhibey, Arcadia Odessa.

Pravidla pro pěstování sóji

Aby bylo pěstování sóji úspěšné, je důležité dodržovat konkrétní pravidla a doporučení.

Příprava půdy

Pro výsadbu se doporučuje zvolit čistá pole, která obsahují mnoho živin a vyznačují se vysokou vlhkostí. V tomto případě bude potřeba zalévání a používání hnojiv minimální.

Sóju se doporučuje sázet po obilninách, cukrové řepě a kukuřici. Dobrým předchůdcem mohou být i brambory. Nedoporučuje se však vysazovat sóju po luštěninách zrnových nebo vytrvalých. Také to nedělejte po zelí a slunečnici. Sója je zase považována za dobrý prekurzor pro obiloviny, kukuřici, řepku a pícniny.

Příprava půdy pro setí sóji spočívá především v podzimním loupání. Provádí se do hloubky 9 centimetrů. Provádí se také orba, která je kombinována s aplikací hnojiv. To by mělo být provedeno do hloubky 25 centimetrů.

Na začátku jara se doporučuje nejprve provést bránění. Poté by měla být v případě potřeby provedena kultivace. To pomůže urovnat půdu a zbavit se plevele. Před výsevem se doporučuje provádět kultivaci. K tomu se vyplatí použít řepné nebo parní kultivátory s branami.

Povrch pole musí být dokonale rovný, protože sójové boby rostou poměrně nízko. Proto potřebují při sklizni nízký řez. Kolísání mezi hřebeny a rýhami by nemělo být větší než 4 centimetry.

Přistání

Sóju se doporučuje zasadit, když se půda zahřeje na +10-15 stupňů. Pokud předpověď počasí slibuje v blízké budoucnosti rychlý nárůst teplotních parametrů, můžete vysévat do chladnější půdy. Jeho teplota může být +6-8 stupňů.

U odrůd, které rychle dozrávají, by měl být interval mezi řadami 15–45 centimetrů. Pokud je plodina charakterizována průměrnou dobou zrání, je tento parametr vyroben 45-70 centimetrů. Orientační výsevek závisí na odrůdě, způsobu výsadby a plánovaném způsobu hubení plevele.

Před výsadbou se doporučuje ošetřit semena sóji. Jsou také naočkovány nodulovými bakteriemi. Fazole se doporučuje sázet do hloubky 3-4 centimetry, pokud je půda dostatečně vlhká. Pokud je horní část půdy trochu suchá, je nutné osivo prohloubit o 5-7 centimetrů. Suchá půda musí být navíc po výsadbě shrnována. V tomto případě by měl nad semeny zůstat alespoň 1 centimetr vlhké půdy.

Následná péče

Při pěstování sóji na letních chatách nebo polích je důležité záhony včas odplevelit.Doporučuje se také pravidelně zbavovat plevele a kypřít půdu mezi řádky. Během sezóny se doporučuje zavlékat plodiny několikrát. Poprvé by měla být půda zpracována 4 dny po výsadbě semen. Když klíčky dosáhnou 15 centimetrů, je nutné znovu zavlékat. Následně by měla být půda kultivována ve fázi tvorby třetích listů.

Při pěstování plodin je bezpodmínečně nutné věnovat zvláštní pozornost boji proti chorobám a parazitům. Svilušky způsobují velké škody na plodech a klíčcích. Sója také často trpí akátovými moly. Aby se zabránilo napadení škůdci, doporučuje se používat insekticidy. Mezi nejúčinnější prostředky patří „Sumi-Alfa“ a „Fastak“.

Luštěniny často trpí askochytou, antraknózou a virovou mozaikou. Fungicidní léky pomáhají předcházet těmto závažným patologiím, které negativně ovlivňují výnosové parametry a mohou způsobit i odumírání plodin.

Sklizeň se doporučuje v září. To musí být provedeno, když parametry vlhkosti dosáhnou 14%. V takovém počasí se plody nejsnáze zpracovávají. Je důležité sekat včas. Faktem je, že fazole vyschnou a otevřou se během několika dní.

Po sklizni se doporučuje položit fazole na místo, které je plně osvětleno sluncem. To pomáhá rychle usušit plody a větrat je. Po zaschnutí sklizně se musí sbírat do pytlů a skladovat v obloucích.

Aby bylo pěstování sóji úspěšné, je důležité si vše potřebné připravit předem. V tomto případě bude farmář potřebovat následující vybavení:

• kultivátor;
• pneumatický secí stroj;
• extruder;
• kombajn;
• trýznivé nástroje.

Pokud je možné zajistit příznivé podmínky pro rozvoj závodu, bude pěstování sóji velmi výnosné. Je důležité dodržovat všechna pravidla střídání plodin a zemědělské techniky.

Sója je oblíbená plodina, kterou dnes pěstuje mnoho farmářů. Široké rozšíření rostliny je způsobeno vysokým výnosem a širokým rozsahem použití.