Překvapit něčím neobvyklým je dnes velmi těžké. Fialové brambory jsou výjimkou. To je odůvodněno tím, že po tepelném zpracování se barva jeho dužiny nemění.
Jak probíhal výběr?
Tento druh byl získán křížením známého všem odrůdy brambor s „americkým příbuzným“. Nebojte se, že bude upraven. Nejprve se objevil v Americe, pak v Rusku.
Pěstováním brambor s fialovou dužinou se zabýval i Sibiřský výzkumný ústav Ruska. Existuje několik variant, jejichž barva se pohybuje od růžové po tmavě fialovou. Někdy jsou lila odstíny
Základní pohledy
Vlastnosti brambor se mírně liší od běžných odrůd se standardními barvami. Kromě toho mají různé odrůdy navzájem odlišné vlastnosti. Charakteristické rysy společné všem jsou:
- Barva dužiny zůstává i po zpracování stejná.
- Tvar zeleniny je protáhlý-podlouhlý.
- Vysoký obsah živin v hlízách.
- Díky silné slupce se dá skladovat velmi dlouho.
Dvě hlízy brambor obsahují tolik vitamínu C jako 1 citron.
Složení kořene
Jak ukazuje popis, brambory jsou bohaté na komponenty:
- Vitamíny: A, B, C, E, H, PP a další.
- Makroprvky: Draslík, Chlór, Fosfor, Vápník, Hořčík a další.
- Mikroprvky: Jód, Lithium, Fluor, Chrom a mnoho dalších.
- Škrob.
- Sacharóza.
- Glukóza.
- Fruktóza.
- Kyseliny.
- Aminokyseliny.
Za 100 gr. Odrůdy brambor představují: 2 gr. bílkoviny, 16 g. sacharidy, 0,4 g. Tlustý
Odrůdy
Mezivýsledkem je asi 120 vzorků brambor. Hlavní odrůdy rozšířené všude jsou:
- "Celá modrá." Jeho dužina není modrá, ale spíše modrofialová. Slupka a dužnina jsou odděleny bílým prstencem. Plné zralosti dosáhne za 80 dní. Hlíza váží 200 gramů. Tepelná úprava v podstatě zachovává barvu. Bledne jen při vaření.
- "Exploze". Barva dužiny a slupky je zcela stejná a má modrý odstín. Hlízy odrůdy jsou považovány za rané zrání. Hmotnost brambor 120 g.Velmi produktivní a imunní vůči nemocem.
- "Šeřík". Připraveno k jídlu za 95 dní. Hmotnost hlíz je přibližně 80 gramů, dobře se skladují. Maso a slupka mají stejný odstín. Lila zázrak výběru.
- "peruánská fialová" Na jeho šlechtění chovatelé pracovali 200 let. Považován za pozdní druh. Zralost nastává za 100–110 dní. Hmotnost 80 gr.
- "Adirondack Blue." Brambory váží 100 gramů a dozrávají za 95 dní.
- "Vitelot". Velmi populární mezi mnoha letními obyvateli, má druhé jméno „Negress“. Průměrná hmotnost jedné hlízy je 70–100 gramů. Barva s nádechem modré a fialové. Doba zrání je 110 dní. Drží po dlouhou dobu.
Letní obyvatelé nazývají všechny odrůdy jednoduše jako modré brambory. Aby bylo jasné, o čem mluvíme. Prospěšné vlastnosti hlíz nikdo nezpochybňuje, ale naopak pouze chválí.
Komu je jeho použití indikováno a kontraindikováno?
Abychom to pochopili, je nutné podrobně zvážit prospěšné vlastnosti brambor
- Snížený tlak. Dobré pro ty, kteří trpí hypertenzí a špatné pro ty s hypotenzí.
- Antioxidanty. Jejich přítomnost ve velkém množství zpomaluje proces stárnutí.
- Z mnoha vitamínů nalezených ve fialových bramborách jsou pro člověka nejdůležitější E a C.
- Posílení zraku. Užitečné pro krátkozraké lidi. Zpomaluje rozvoj katarakty a glaukomu.
- Zažívací ústrojí. Pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Normalizuje stolici, zmírňuje bolesti břicha.
- Cévy a srdce. Odstraňováním toxinů brambory snižují riziko krevních sraženin. V souladu s tím snižuje možnost rozvoje srdečního infarktu a mrtvice.
- Podpora imunity. Pomáhá vstřebávat železo a díky kyselině listové zvyšuje hemoglobin.
Doporučuje se omezit spotřebu produktu těm, kteří:
- Vysoký cukr.
- Zácpa.
- Obezita.
- Nízký tlak.
- Zánět žaludku.
Pro každou osobu se výhody a škody vypočítávají individuálně v závislosti na zdravotním stavu. V každém případě můžete jíst fialové brambory, ale zároveň pečlivě sledujte svou pohodu.
Pěstování brambor
Brambory s fialovou dužinou jsou náročnější na vlastní pěstování než běžné odrůdy. Hlavní problémy, které se vyskytly během procesu pěstování:
- Náchylnost k plísni a strupovitosti.
- Útoky hmyzích škůdců. Odrůda brambor fialová je náchylnější k útokům mandelinky bramborové než ostatní.
- Je lepší nemnožit očima. Protože se hlízy zmenšují.
Jinak je vše stejné jako u běžných typů kultury. Včasné zavlažování, hnojení, kopcovitost a hubení škůdců.
Jak připravit půdu pro výsadbu
Nejprve musíte vybrat místo pro zahradní postel. Fialové brambory milují světlo, nejlepší je zvolit místo na jižní straně. Je náročná na složení půdy, vhodné jsou tyto druhy půd:
- Záplavové území.
- Soddy-podzolic.
- Lehce hlinitá.
- Neutrální písčité hlíny.
Aby se brambory v budoucnu správně zakořenily a vyvíjely, je třeba na podzim půdu zrýt velmi hluboko. Ihned můžete přidat hnojiva, draselnou sůl (KS), superfosfát (S.) a humus (P).
Na 1 m2:
- KS – 15 gr.
- C – 30 gr.
- P–0,5 kg.
Je lepší nechat zemi v hrudách, to nedá škůdcům příležitost schovat se v hlubinách. Zmrznou.
Poté, co se půda zahřeje na + 5 ⁰C, můžete záhon znovu zrýt a zkypřít.
Výsadba a péče
Před výsadbou brambor nasypte do otvorů trochu dřevěného popela.Vzdálenost mezi otvory je 30 cm, jejich hloubka je 10 cm, rozteč řad je 60 cm.
Pokud chcete získat brzkou sklizeň, fialové brambory se nechají klíčit v teplé místnosti. Teplota musí být alespoň +15⁰С. To musí být provedeno 3 týdny před výsadbou do země. Můžete ji zakrýt fólií a odstranit ji, až když jsou klíčky asi 10 cm.
Zalévání je vyžadováno, hojné a časté, povinné období:
- Po vyklíčení.
- Během nastavování pupenů.
- Po opadnutí květů.
Doporučuje se sledovat tok vlhkosti ke kořenům. Jeho přebytek přispívá k rozvoji hniloby a jeho nedostatek vede ke smrti samotné rostlinné odrůdy. Vzniklá kůra se musí uvolnit, kořeny musí dýchat.
Odplevelení a ošetření proti hmyzu a chorobám je nutné provádět včas, porost je citlivý na jejich vývoj a napadení. Keře mohou zemřít. Pokud delší dobu neprší, doporučuje se výsadby zavlažit.
Názor lidí, kteří se snažili pěstovat fialové brambory
Po prostudování recenzí letních obyvatel můžete pochopit, co je zvláštního na pěstování brambor a zda vůbec stojí za to trávit čas jejich výsadbou.
- Irina. Zažíval jsem zvláštní pocity, když jsem hlízu jednoduše držel v rukou. Oloupala jsem, ale barva dužiny se nezměnila. Později jsem zjistil, že to není potřeba čistit. Celkově mě ohromila barva hotového pokrmu.
- Víra. První sklizeň brambor je sklizena. Ukázalo se, že je to kbelík se 4 keři. To považuje za dobrý výsledek. Vzhledem k tomu, že výsadbový materiál byl malý. Zkusili jsme to upéct v mikrovlnce. Chuť je obyčejná, prakticky se neliší od obvyklé bramborové chuti. Kvete bíle, ale stonky jsou fialové. Doporučuje sázet fialové brambory méně často než běžnou odrůdu, přibližně 70*70.
Pěstování exotiky na místě není nic neobvyklého.Ale pokud je to také užitečný produkt, pak jeho význam několikrát vzroste.
