Kdy a jak správně sbírat šišky?

Cedry mají sice silné větve, ale výhony se často lámou a po poškození začnou rostliny bolet, jsou napadány hmyzem a netvoří se plody. Aby ochránili stromy před zničením a zabránili tomu, aby obyvatelé lesů zemřeli hlady, místní úřady zakazují sklízet ořechy, dokud nebude oznámen začátek sběru šišek. Téměř všechny části stromu mají léčivé vlastnosti; semena jsou bohatá na:

• jód a vanad;
• měď a křemík;
• draslík a hořčík.

Jehličí obsahuje mnoho vitamínů. Olej z ořechů hojí rány a léčí nemoci.

Kde roste cedr?

Mohutný strom z rodiny Pine žije asi 400 let a slouží jako skutečný poklad Ruska, je běžný na Altaji, cítí se normálně na Uralu, ale nejběžnější je na Sibiři. Cedrové lesy čistí vzduch a poskytují jeho obyvatelům i lidem ořechy.

Místní lidé sbírali šišky od pradávna a již v 16. století byl cenný produkt dodáván do Anglie a dalších evropských zemí. Strom symbolizuje sílu, zdraví a dlouhověkost.

Jak často přichází sezóna sklizně piniových oříšků?

Bohužel, šišky na mohutné sibiřské rostlině se objevují maximálně jednou za 2 roky, průměrná plodnost je pozorována po 5, vysoká - po 10 nebo dokonce 15. Strom prochází 3 fázemi svého vývoje; v juvenilní fázi cedr přizpůsobuje se vnějším podmínkám a stále není schopen tvořit zárodečné buňky, ale na konci období je pozorováno plodování.

Rostlina se dobře vyvíjí ve fázi zralosti, která začíná ve věku 18 let a pokračuje až do 250 let. Poté začíná fáze stárnutí, kdy je narušena plasticita výhonků. V závislosti na přírodních podmínkách produkují cedry ořechy 300 až 350 let.

Co určuje období sklizně?

Ne jeden, ale mnoho faktorů ovlivňuje dobu zrání a sklizeň produktu. Strom je oplodněn během opylení a vytváří samčí a samičí šištice. První jsou ve středu závodu, ostatní jsou umístěny nahoře.

Květy na cedru se objevují v létě, ale semena dozrávají po 18 měsících. Doba plného zrání ovoce závisí na:

• z terénu;
• složení půdy;
• stáří stromu;
• klimatické podmínky.

V teplých a slunečných dnech se rostliny rychle opylují. Tento proces zpomalují bouřlivé a chladné jaro a sklizeň začíná později.

Načasování zrání cedrových šišek

Obyvatelé Sibiře a Altaje pomocí znaků, které znají pouze oni, určují, kdy přijde čas na sklizeň ořechů. Ve kterém měsíci můžete šišky sbírat, závisí na oblasti, kde rostou. V některých oblastech začíná sklizeň již ve 2. desátém srpnu, na Sibiři - koncem října, v horách - i později. Brzy na jaře se připravují padanki, které z korun stromů trhají silné větry.

Co si vzít s sebou

Poté, co jste se shromáždili v tajze pro cedrové šišky, musíte si připravit své vybavení. Sklepávají ovoce ze stromů, vyzbrojeni tyčí s hákem nebo dlouhou tyčí, ale to vyžaduje dovednost, jinak můžete zlomit větve. Chcete-li vybírat šišky na cedru, musíte se zásobit nylonovým lankem, které je přivázáno ke kmeni a slouží jako pojistka.

Místní obyvatelé se drží na základně rostliny železnými drápy a pomocí takových hrotů, spoléhajících se na lano, šplhají nahoru. Mnoho lidí získává cenný produkt výrobou speciálního kladiva.

Metody sběru šišek

Abyste si od úřadů nevysloužili pokutu, musíte plody cedru sklízet správně podle povolené techniky. Ke sklizni plodiny se používá několik metod.

„Srážení“ kuželů tyčí

Zralé plody cedru nedrží na větvích rostliny příliš pevně. K drcení šišek si lidé berou s sebou těžký pařez s dlouhou rukojetí. Hmotnost kladiva, jak se tomuto zařízení říká, přesahuje 80 kg. Nástroj se používá k několikanásobnému úderu do kmene stromu, jehož průměr je menší než 35 cm.Plody cedru srážejí krátkou tyčí.

Sbírání ze země

Silný vítr trhá šišky ze stromů, sběr padanek na rozdíl od sekání cedru neublíží, ale ke sběru úrody budete muset ujít kilometry a navíc obyvatelé lesa sklízejí pro sebe spoustu ovoce.

Vylezte na strom

Při této metodě získávání šišek člověk vyšplhá na cedr, přichytí se k němu ostrým kovovým hákem, narazí na výhonky a srazí plody ohebnou tyčí. Aby nespadly ze stromu, jsou svázány lankem.

Co dělat s nasbíranými šiškami

Jdou sklízet hodnotný produkt ve skupině, ne sami. Po sběru se lidé utábořili, aby si odpočinuli, než se vrátili, aby očistili poupata, která se rozdrtí, oloupou, poté prosévají a suší. K provádění takové práce se používají struhadla a bubny.

Aby plody cedru uschly, jsou umístěny v dřevěném rámu a zajištěny železným plechem s vyříznutými otvory. Uvnitř prostoru se zapaluje oheň, po troškách se přidává dřevo, aby se oheň příliš nerozhořel.

Ruční řezání

Cenný produkt si můžete vyčistit sami doma, ale protože obsahuje hodně pryskyřice, je třeba nosit rukavice. Aby ořechy vypadly rychleji, položí se kužely na desku a každý exemplář se několikrát udeří kladivem. Pryskyřici, která se vám dostane na ruce, můžete vyčistit jednoduchým namazáním problémových oblastí krémem nebo rostlinným olejem.

Peelingové zařízení

Profesionální sběrači sbírají šišky do pytlů. Ruční řezání výrobku zabere spoustu času. Tuto práci lze provést pomocí speciálních zařízení. K extrakci ořechů se používá rubl.Na spodní části konstrukce jsou umístěny kužely se zuby, které jsou nahoře přitlačeny deskou s rukojetí a zabroušeny.

Další zařízení na loupání funguje na principu mlýnku a skládá se z boxu, kde se otáčejí válečky, kterými procházejí poupata. Ořechy jsou umístěny v závěsném sáčku a slupky padají na celofán pod ním.

Jak vyčistit jadérka od přebytečných nečistot

Pro snazší odstranění slupek ze zrn se doma spaří vroucí vodou, zmrazí, ohřejí v troubě, smaží na pánvi nebo jednoduše vloží do lisu na česnek. Pokud po takových manipulacích zůstanou slupky a zbytky, piniové oříšky se umyjí pod kohoutkem a důkladně se vysuší.

Uložte cenný produkt umístěním do sklepa nebo spíže. Aby se v bytě nekazila, umístěte ji do dřevěné krabice, skleněné nebo plechové dózy nebo kartonové krabice.

Vyloupaná jádra se prosejou, ale nemyjí, nasypou do nádoby, která je hermeticky uzavřena, a pošlou do mrazáku.