Čekanka je považována za vytrvalou rostlinu s hustým a masitým kořenem. Tento druh rostliny má dlouhý a hladký stonek, který je pokrytý drobnými chloupky a vyrůstají na něm listy. Během kvetení je pokryta růžovými nebo namodralými květy, které se shromažďují ve zvláštních malých krabicích. Bez ohledu na druh čekanky se používají pouze semena a kořeny.
Popis rostliny
Rostlina se často vyskytuje v opuštěných oblastech, poblíž silnic a v zarostlých pustinách. Roste také v mnoha zemích.
Z jedné rostliny můžete získat od 2 do 20 tisíc semen. Tato bylina kvete po celé léto, ale zrání semen trvá až do poloviny září. Ke konzumaci se používají kořeny a semena. Po sklizni se sklizeň mele a používá se jako přísada do kávy k vaření nápoje. Tento účel je odůvodněn jeho nádhernou vůní a hořkou chutí. Z kořenů se připravují i odvary, které mají léčivé vlastnosti.
Jaké odrůdy čekanky existují?
Pokud jde o odrůdy čekanky, existuje více než 10 odrůd, ale pouze 2 z nich jsou oblíbené.
Tento:
- Odrůda endivie. Tento typ se často používá k přípravě různých salátů a příloh k masitým pokrmům.
- Obyčejný. Vaří se z ní nápoje prospěšné zdraví.
Na saláty používejte pouze čerstvé a ne staré listy. Je důležité ho přidávat do jídla. Je to zvláště běžné v zemích Středozemního moře, protože tam je pozorována hlavní akumulace této rostliny.
Běžná odrůda se používá hlavně v práškové konzistenci. Tento druh produkuje nápoj, který chutná jako káva.
Důležité! Kořen obyčejné odrůdy má prospěšné látky, díky kterým se tato bylina často používá k přípravě léčivých odvarů.
Červená čekanka
Červená čekanka má načervenalé listy s výraznou bílou žilnatinou. Chuť tohoto zástupce odrůdy je hořká a štiplavá, ale po tepelné úpravě změkne. Předpokládá se, že tento typ je salátový a je vhodný pro přípravu lehkého jídla. Kombinuje se s olivovým olejem, fazolemi a podobnou zeleninou.
Tato rostlina normalizuje metabolický proces v těle a také odstraňuje všechny toxické látky.Čistí také ledviny, pomáhá zlepšovat zdravotní stav u diabetických pacientů, normalizuje složení krve, probouzí chuť k jídlu, příznivě ovlivňuje činnost střev a používá se jako lék na pálení žáhy.
Při pravidelném používání obnovuje tělesný tonus, zmírňuje únavu a vyčerpání.
Čekanka Witloof-salát
Witloof je odrůda salátu, často nazývaná belgická čekanka. V zimě nebo na podzim se pěstuje ve sklenících. Právě v této době se pomocí vytlačení z kořenů získávají šťavnaté hlávky zelí a křupavé listy. Rostlina se pěstuje i v létě. K tomu se vysazuje do záhonů.
Před použitím Witloof na salát se namočí do brakické vody, čímž se odstraní hořká chuť. Hlavním rysem této listové odrůdy je její produktivita po celé zimní období, v době, kdy je málo čerstvé zeleniny. Bylina má mnoho prospěšných látek, které mají léčivé vlastnosti.
Čekanka endivie
Odrůda Endive patří do čeledi kopretinovitých a je považována za blízkého příbuzného pampelišek. Mezi lidmi se tomu říká salátová čekanka. Tato rostlina je reprezentována hlavou světle zelené barvy se zelenými listy. Listy mají zvláštní kadeřavost, díky tomuto kritériu jsou vizuálně podobné salátu.
Chuť je stejná jako u jiných druhů, ale ve srovnání s nimi není tak oblíbená. Prodává se v hustých hlávkách nazelenalé barvy, které mají hladké a sjednocené listy a dosahují délky 13 centimetrů.
Čekanka roste po celý rok, lze ji konzumovat syrovou, vařit nápoje nebo dělat čerstvé saláty. Rostlina má blahodárné vlastnosti a léčivé schopnosti. Kdo to alespoň jednou nezkusil, o hodně přišel.Ostatně je snadné pěstovat i na parapetu. Zasazením semínek získáte skutečný poklad s velkou zásobou vitamínů.
