Mateří kašička je lepkavá tekutina produkovaná mladými včelami ve věku 5-15 dní. Hmyz produkuje tuto látku prostřednictvím hltanových žláz. Včelí želé může být tekuté nebo husté rosolovité. První odrůda je určena pro chov obyčejných včel, druhá - pro krmení královny. Látka obsahuje mnoho cenných složek. Proto je velmi aktuální otázka, jak se získává mateří kašička.
co to je?
Mateří kašička je krmivo se speciálním složením, které používají včely dělnice ke krmení larev a k odchovu běžných jedinců. Látka je produkována včelími kojenci. Včelí rosol se tvoří v maxilární žláze hmyzu, ze které se dostává do plástu s larvami. Ve vzhledu kompozice připomíná hustou hmotu bílé nebo světle krémové barvy. Vyznačuje se zvýšenou hladinou pH.
Mateří kašička obsahuje následující složky:
- 65 % vody;
- 10-20% bílkovin - albuminy a globuliny;
- 10-20% sacharidů - fruktóza, glukóza, sacharóza.
Mléko dále obsahuje vitamíny B, A, C, D, E, H, PP. Dále obsahuje mastné kyseliny – jantarovou, stearovou, decenovou, palmitovou. Výrobek navíc obsahuje steroly a acetylcholiny.
Vzdělávací proces
Mléko má jednoduchý proces tvorby. Vyrábějí ho včely ve věku 6-15 dní při konzumaci včelího chleba. Včely ošetřovatelky právě v tuto chvíli dostávají do maxilární a hltanové žlázy speciální látku, která slouží k vyplnění voskové buňky - mateří kašičky.
Poté se do ní vloží vajíčko, které je určeno k vylíhnutí dělohy. V tomto případě se larva, která se vynoří z vajíčka, doslova koupe v mléce. Nejenže ji nasytí živinami, ale také poskytuje spolehlivou ochranu proti bakteriím.
Jaké včely produkují mléko?
Mléko produkují tzv. včelí kojné. Jsou to obyčejní pracující jedinci, kteří se zaměřují na zásobování buněk královny potravou.
Jak se získává mateří kašička?
V přirozených podmínkách včely produkují malé množství cenné látky. Jeho maximální objem přitom přijímá sama královna, k čemuž včely vytvářejí matečníky.Existuje však několik metod, které pomáhají získat hodnotný produkt.
Změna dělohy
V tomto případě jsou položeny doslova 2 buňky, ze kterých se pak shromažďuje malý produkt. Tuto metodu nelze nazvat účinnou, a proto se používá velmi zřídka.
Rojení
Při použití této metody včely kreslí velké množství matečných buněk. Zkušení včelaři se však snaží tuto metodu nepoužívat, protože může způsobit ztrátu včel.
Osirotci
Toto je nejběžnější a nejúčinnější metoda. Zahrnuje vytvoření velkého počtu matečných buněk včelami. Jejich přesný počet je určen plemenem včel. Maximální parametr je typický pro kavkazské horské včely. Je to 50-60 kusů najednou.
Bezpečnostní předpisy
Pro získání kvalitního včelího želé je důležité přísně dodržovat bezpečnostní pravidla. Všechny nakrájené matečníky musí být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. V tomto případě je jejich trvanlivost 1 rok. Pokud látku extrahujete z matečného louhu, po 2 hodinách ztratí své blahodárné vlastnosti.
K bezpečnému získávání mléka potřebujete následující:
- Samostatná místnost, ve které je udržována vysoká vlhkost, stabilní teplota +25-27 stupňů a žádné jasné sluneční světlo. Je důležité místnost důkladně vydezinfikovat.
- Speciální nářadí a lednice.
- Alkohol pro dezinfekci rukou.
- Prostředky pro sterilizaci nástrojů a skladovacích nádob. Na mateří kašičku je důležité používat skleněné nebo hliníkové nádoby. Plast a plexisklo nebudou fungovat.
- Sterilní oděv a čtyřvrstvý gázový obvaz.
Je důležité vyhnout se vystavení včelího želé jasnému slunečnímu záření a vzduchu. V opačném případě rychle ztratí své vlastnosti.
Nové metody těžby
Mnoho včelařů používá k extrakci včelařských produktů novější metody, které mají mnoho výhod:
- Millerova metoda. V tomto případě jsou na rámu upevněny 4 trojúhelníky voskových plátků. V tomto případě je důležité dodržet 5 centimetrů od spodní lišty. Konstrukce musí být umístěna mezi 2 nosné rámy. Při použití této metody včely vytahují základ, zatímco královna je zaneprázdněna kladením larev. Poté se rám s mláďatem vytáhne, proředí a přesune do osiřelé rodiny. Včely začnou tahat matečníky. Již po 3 dnech můžete začít sbírat první mateří kašičku a instalovat nový rám.
- Přenos larev do voskových misek. Jsou vyrobeny vlastníma rukama. K tomu byste měli použít dřevěný polotovar, jehož průměr je 8-10 centimetrů. Musí se nejprve vychladit v lednici. Poté musíte roztavit čistý vosk a ponořit obrobek do výsledné hmoty. To je nutné provést dvakrát. Po ochlazení musí být obrobek zkroucen, aby se vytvořila miska. Musíte do něj umístit larvy. Doporučuje se to provést špachtlí. Po 3 dnech mohou být matečníky vytaženy a umístěny nové misky.
- Genterova metoda. Tento vědec zjistil, že je možné získat mateří kašičku bez přenášení larev. To vyžaduje použití plastových plástů. V tomto případě je zátkové dno s larvou vytaženo a upevněno k rámu úlu.
Pravidla skladování a datum vypršení platnosti
Mnoho včelařů odmítá extrahovat mateří kašičku, protože má velmi krátkou trvanlivost. V čisté formě může být produkt skladován doslova 2 hodiny.
Prošlá látka nepředstavuje zdravotní riziko, ale zcela postrádá prospěšné vlastnosti.Při dodržení určitých pravidel lze trvanlivost prodloužit až na 2 roky. K tomu je přípustné použít následující metody:
- Adsorpce. Pro aplikaci této metody je třeba do 1 dílu mateří kašičky přidat složení 98 % laktózy a 2 % glukózy. Je potřeba ho dobře rozemlít, aby získal homogenní konzistenci a umístit do vzduchotěsné láhve z tmavého skla. Při teplotě -18 stupňů je skladovatelnost látky 2 roky.
- Lyofilizace. Tato metoda se aktivně používá v průmyslovém prostředí. V tomto případě je nutné produkt nejprve na 3 hodiny zmrazit. To se provádí při teplotě -35-40 stupňů. Sublimace se pak provádí pomocí vakua. Tato procedura trvá 2 dny. Po dehydrataci není obsah vlhkosti v mateří kašičce vyšší než 2 %. Produkt lze v této formě skladovat po dobu 2 let. V tomto případě by teplota měla být +20 stupňů.
V královských buňkách
Tento včelařský produkt je nejlepší skladovat v přírodním obalu – v mateří kašičce. Právě v této formě včelaři získávají mléko. Odříznou voskové buňky z úlů s larvou uvnitř, která je zcela pokryta cennou tekutinou. Poté jsou královny buňky hluboce zmrazeny. Před použitím můžete obsah snadno odstranit špičkou lžíce. V případě potřeby lze embryo oddělit.
S medem
K výrobě směsi s medem se doporučuje používat výhradně čerstvé mateří kašičky, které nebyly zmraženy. Hotovou kompozici není nutné uchovávat v mrazničce.Je docela přijatelné jej skladovat v chladničce při teplotě +5-18 stupňů. Doba použitelnosti tohoto produktu je 18 měsíců.
V granulích
Je docela přijatelné skladovat včelí želé ve formě prášku. Výrobek se obvykle prodává v lékárnách v granulích. Najít přírodní složení však může být docela obtížné. Mezi výhody této formy uvolňování stojí za to zdůraznit dlouhou životnost a snadnost výpočtu dávkování.
Mateří kašička je velmi užitečný včelařský produkt, který obsahuje mnoho cenných složek. Mnoho včelařů proto tuto látku sbírá tradičními nebo modernějšími metodami.
