Rozvoj chovu hospodářských zvířat v Rusku je považován za slibnou oblast zemědělství. Každý rok přináší velké zisky. Tento směr zahrnuje zavádění nových technologií a programů ke zlepšení kvalitativních charakteristik výrobků. Chov zvířat poskytuje trhu potraviny, které jsou pro spotřebitele cenné. Ministerstvo zemědělství neustále navrhuje nové směry rozvoje průmyslu.
Geografické rysy chovu hospodářských zvířat
Hlavním faktorem umístění podniků živočišné výroby byla vždy dostupnost pastvin. S rozvojem civilizace se však do popředí dostávala blízkost ke spotřebiteli. Přeprava krmiva nezpůsobuje problémy, zatímco lhůty pro rychle se kazící produkty nutí výrobní zařízení umístit co nejblíže místu prodeje.
Také geografická poloha chovů hospodářských zvířat je ovlivněna klimatem oblasti. S přihlédnutím k výše uvedeným faktorům bylo rozdělení odvětví následující:
- Chov masného skotu se nachází na jihu Uralu, na severu Kavkazu a v Povolží.
- Chov mléčného skotu je soustředěn na Uralu a Dálném východě. Také farmy v tomto odvětví se nacházejí v severních a severozápadních regionech.
- Chov masného a mléčného skotu se nachází na jihu evropské části Ruska. Farmy v tomto odvětví se nacházejí také v západní Sibiři a v oblasti Volhy. Existují také na Uralu.
- Chov ovcí se nachází především v západní Sibiři, ve stepích regionu Trans-Volha, v suchých oblastech severního Kavkazu.
- Chov drůbeže - takové farmy se nacházejí všude. Většina z nich je však soustředěna na jihu.
Stav aktuálního roku
Rozvoj živočišného průmyslu v Ruské federaci směřuje ke zvýšení objemu výroby. Její stav však není zcela jasný. Za posledních 10 let se objem výroby zvýšil. Současně se zvýšil počet ptáků o 21,2% a prasat - o 45,9%. Stavy skotu se však snížily o 8,4 %. Zařízení, které se používalo v odvětví živočišné výroby, umožnilo zvýšit produkci. Objemy však ještě nedosáhly požadovaných parametrů.
Podle statistických údajů vypadají objemy živočišné výroby takto:
- Skot – v tomto případě mluvíme o živé váze pro boj. Během roku činil objem 28 milionů tun. Zároveň průmysl přinesl 294 miliard rublů.
- Syrové mléko – dokázalo během roku vyrobit 31 milionů tun. Zisk přitom činil 780 miliard rublů.
- Prasata - během roku se vyrobilo až 5 milionů tun. Zisk z prodeje masa přitom dosáhl 478 miliard rublů.
- Drůbež – za rok se nám podařilo získat 6,7 mil. tun masa. Zisk z jeho prodeje dosáhl 507 miliard rublů.
- Vejce - během roku se nám podařilo nasbírat 44,6 miliardy vajec v hodnotě 187 miliard rublů.
Celkové náklady na doplňkové látky a krmné směsi přitom dosáhly 750 miliard rublů. Je důležité vzít v úvahu, že existuje přímá závislost zemědělství na vývozu. Tvoří jednu třetinu z celkového množství vyrobeného masa a mléčných výrobků.
Populární průmyslová odvětví
Živočišný průmysl v Ruské federaci se vyznačuje různými oblastmi rozvoje.
Chov drůbeže
Toto odvětví se vyznačuje dynamickým rozvojem. V průměru chov drůbeže produkuje 5 milionů tun porážkové hmotnosti. Za 1 rok lze na hlavu získat 34 kilogramů masa. Kromě toho průmysl produkuje 45 miliard vajec po celý rok. To odpovídá 305 kusům na osobu.
Kromě toho průmysl slouží jako zdroj prachového peří, peří a masokostní moučky. Produkuje také trus, který se přidává do půdy jako organické hnojivo. Domácí drůbežářský průmysl zahrnuje více než 600 podniků, které se specializují na výrobu následujících produktů:
- šlechtitelský materiál;
- brojleři;
- drůbeží maso;
- křepelka;
- husy;
- vejce;
- Kachny;
- krůty.
Je třeba konstatovat, že ruský chov drůbeže má vynikající vyhlídky na rozvoj.Je schopna nejen plně uspokojit potřeby obyvatel státu, ale také konkurovat výrobkům zahraničních výrobců.
Chov ovcí
Tato oblast chovu hospodářských zvířat zahrnuje chov různých plemen ovcí pro produkci vlny a masa. Ovce navíc poskytují chutné a zdravé mléko. Tato zvířata jsou také považována za zdroj ovčích a jehněčích kůží. Navzdory skutečnosti, že jehněčí a ovčí mléko není v Ruské federaci příliš běžné, je toto odvětví považováno za poptávku. Ovčí vlna má totiž jedinečné vlastnosti, a proto je cennou surovinou, ze které se vyrábí látky, pleteniny a koberce. Tento materiál je vhodný i pro výrobu plstěných a kožešinových výrobků.
Přestože je chov ovcí považován za velmi perspektivní odvětví, které poskytuje spoustu cenných produktů, počet ovcí v poslední době neustále klesá. Celkový počet malých přežvýkavců v Ruské federaci je 22 500 tisíc kusů, přičemž 91,5 % tvoří ovce.
V současné době se v Rusku chová 44 plemen ovcí. Dělá to 229 farem. Tato zvířata jsou také chována na soukromých farmách. Roční množství jehněčího na hlavu přitom nepřesahuje 1,53 kilogramu.
Navzdory malým objemům je toto odvětví považováno za velmi perspektivní. Důvodem je zvýšená poptávka. Každým rokem se spotřeba výrobků zvyšuje a rozsah jejich použití se zvyšuje. Průmysl je podporován na různých úrovních – státní, místní i soukromé. Proto se očekává, že se situace změní k lepšímu.
Chov dobytka
Tento směr zahrnuje chov dobytka, který je určen pro maso, mléko a kůže. Tato zvířata se často používají jako tažná síla. V tomto případě se jako hnojivo používá hnůj.
Celkový stav skotu v Rusku byl v roce 2018 na úrovni 18 milionů kusů, což odpovídá 18. místu na světě. To ale umožňuje ruským výrobcům poskytovat jen malou část celkové spotřeby masných výrobků. Podíl hovězího masa zde nepřesahuje 13-15 %.
Chov hospodářských zvířat se liší v závislosti na hotových produktech. Každý ze směrů má navíc specifické vlastnosti:
- Mléko – více než 70 % užitkovosti pochází z mléka. Toto odvětví zahrnuje použití šťavnatého, vysoce kalorického krmiva. Proto se rozšířil na předměstí a centrální oblasti evropské části Ruské federace.
- Mléčné maso – znamená stejné množství masa a mléka. Takové farmy jsou rovnoměrně rozmístěny v různých regionech země. Je to dáno jejich orientací na spotřebu přirozeného krmiva.
- Maso a mléčné výrobky – většinu krmiva tvoří maso. Tento směr zahrnuje použití vysoce koncentrovaných krmiv, která rostou ve stepních oblastech na jihu a na Sibiři.
- Maso – toto odvětví je typické spíše pro aridní oblasti. Ve větší míře masný průmysl převažuje na Altaji, Stavropolu a Kalmykii. Podobné farmy jsou také v Rostovské a Volgogradské oblasti. Kromě toho jsou k dispozici v Burjatsku a regionu Orenburg.
Chov prasat
Toto odvětví je na druhém místě a dnes zažívá růst. Naznačují to následující parametry:
- Populace prasat v Ruské federaci činila více než 25 milionů kusů. To naznačuje, že lidé jsou plně vybaveni vepřovým masem. Kromě toho takové významné objemy výroby umožňují organizovat významný exportní tok na zahraniční trhy.
- Celkový objem produkce masa je 11 milionů tun.Třetinu z toho tvoří vepřové maso.
Prasata jsou považována za nejpřednější zvířata. Na jídlo jsou nenároční a nedělají velké problémy. Kromě toho jsou tato zvířata považována za velmi produktivní. Jsou schopni žít v různých klimatických podmínkách. Proto je chov takových jedinců považován z ekonomického hlediska za ziskový. Kromě sádla, masa a kůže slouží chov prasat jako zdroj surovin pro farmaceutický a chemický průmysl.
Chov koz
Toto odvětví nebylo donedávna rozšířené, ale nedávno se začalo aktivně rozvíjet. Mezi hlavní důvody patří následující:
- Existuje vysoká poptávka po kozím mléce, které má řadu prospěšných vlastností a často se používá k organizaci zdravé výživy.
- Potřeba kůží a vlny, které jsou považovány za cenné suroviny pro lehký průmysl. Často se používá k výrobě oděvů a obuvi.
Podle hrubých odhadů je počet koz v Ruské federaci 2 miliony zvířat. Soukromé farmy o toto odvětví nejeví velký zájem. Velcí zemědělci se přitom naopak snaží svá stáda rozmnožit. Velké ruské kozí chovy se nacházejí na Altaji a v regionu Orenburg.
Chov králíků
Chov králíků je považován za jednu z nejběžnějších oblastí chovu hospodářských zvířat, která je oblíbená mezi soukromými vlastníky, malými farmami a velkými organizacemi. Odborníci slibují, že se toto odvětví bude aktivně rozvíjet. Domnívají se, že objem výroby vzroste na 40 tisíc tun masa, což je 6krát více, než jsou dnešní parametry.Navíc dnes osobní farmy produkují 80 % masa a zbývajících 20 % pochází z velkých farem.
Toto odvětví je považováno za perspektivní díky široké škále produktů. Králíci jsou považováni za zdroj kůže, kožešiny a masa. Zvířata poskytují kůži a chmýří. Tito jedinci mohou také působit jako zdroj hnoje a odpadu. Proto jsou z ekonomického hlediska považována za velmi cenná zvířata.
Včelařství
Jedná se o významné odvětví zemědělství, které umožňuje výrobu více než 400 produktů a napomáhá k dosažení rovnováhy v přírodě. Včelařství navíc zvyšuje produktivitu mnoha rostlin a poskytuje zaměstnanost obyvatelstvu.
Hlavním produktem tohoto odvětví je med. Jeho spotřeba zůstává stabilní po mnoho let a odhaduje se na 30 miliard rublů. Med produkovaný ruskými včelaři plně vyhovuje potřebám trhu. Tento stav přetrvává i přes periodický úhyn včel a export produktu do jiných zemí.
Přitom pro úspěšné opylení plodin je potřeba 2x více včelstev, než je nyní. Při splnění této podmínky se Rusko může stát jedním z největších světových vývozců medu a příbuzných produktů. Dnes je stát v žebříčku až na 39. místě.
Chov sobů
Tento živočišný průmysl poskytuje severním národům to nejcennější. Je považován za zdroj masa, kůží a mléka. Jako tažná síla se používají také jednotlivci. Za zmínku stojí, že přibližně 70 % stáda sobů se nachází v Ruské federaci. Odborníci odhadují, že se jedná o 1,5 milionu jedinců.
Sobí farmy přitom chovají nejen soby.Chovají také strakaté a ušlechtilé exempláře, kteří slouží jako dodavatelé masných výrobků, kůží, rohů a dalšího zboží. Taková zvířata jsou chována na farmách s jeleny, které se nacházejí v 19 regionech Ruské federace.
Celkový objem výroby je přitom maximálně 4,2 tisíce tun. To je mnohem méně než potenciál. Za zvážení stojí, že pastevcům sobů se z jedné hlavy podaří získat pouze 2,6 kilogramu masa. To se s novozélandskými objemy nedá srovnávat. Tato země zvládla pěstování jelena teprve před 50 lety a na jedno zvíře už dostává 13,59 kilogramu masa.
Jak je to nákladově efektivní?
Hlavním faktorem, který neumožňuje plně přilákat investice, je nízká ziskovost chovu hospodářských zvířat v Ruské federaci. Podle analytiků je chov prasat považován za nejziskovější. Jeho ziskovost je 20 %. Chov drůbeže poskytuje o něco méně peněz. Toto odvětví se vyznačuje ukazatelem 17 %. Přitom rentabilita produkce mléka nepřesahuje 8 %.
Tyto nízké sazby jsou způsobeny řadou faktorů. To je často překvapivé, protože podobné zemědělské operace v jiných zemích produkují vyšší zisky a jsou považovány za ziskovější. V Ruské federaci se chov hospodářských zvířat potýká s problémy. Patří mezi ně následující:
- klimatické faktory;
- rozšířená manuální práce;
- nízká technologická úroveň výroby;
- chov nepříliš užitkových plemen;
- nízká úroveň veterinární ochrany, která vede k neustálým chorobám zvířat;
- nedostatečná legislativní podpora ze strany státu a nízká míra financování;
- neuspokojivá úroveň řízení;
- nedostatek vysoce kalorického krmiva.
Abychom se vyrovnali s problémy, stojí za to uchýlit se ke spolupráci a integraci. Doporučuje se také vytvářet komunity spotřebitelů, kteří mají zájem dostávat vysoce kvalitní produkty.
Chov hospodářských zvířat v Ruské federaci je považován za perspektivní oblast zemědělství, která se neustále rozvíjí. V tomto odvětví však existuje mnoho problémů, které vyžadují řešení na státní úrovni.
