Cibule se u nás pěstuje všude. V různých regionech jsou oblíbené určité odrůdy, které se liší pěstitelskými podmínkami a chuťovými vlastnostmi. Krymská cibule je bez nepříjemné hořkosti, kterou většina z nás nesnáší. Pěstování této rostliny není složité, ale jak cibuli Jalta skladovat, aby se nezkazila, to je otázka, která vyžaduje studium.
Charakteristika odrůdy
Jaltu, nebo jak se jí také říká krymská cibule, přivezli na poloostrov cestovatelé v 19. století. Jedná se o významného zástupce madeirského plochého druhu, známého po celém světě.Dobře se hodí do čerstvých salátů, protože nemá hořkost. Popis odrůdy napovídá, že složení obsahuje málo silice, takže při zpracování nedráždí lidské sliznice. Je zajímavé, že takové vlastnosti jsou zachovány pouze u rostlin, které rostly na jižním pobřeží poloostrova Krym.
Charakteristickým znakem cibule Jalta je růžová nebo fialová barva ochranných šupin. Ale tlusté šťavnaté šupiny mají tradiční bílou barvu, ve vzácných případech - světle růžovou. Na jedné žárovce nemůže být více než 7 šťavnatých šupin, jejichž tloušťka je asi 7 milimetrů. Tvar hlavy je zploštělý, kulatý.
Jaltská cibule má dlouhou dobu zrání. Vegetační doba této odrůdy je 140–150 dní od okamžiku vzejití. Je vhodný pro pěstování ve středním pásmu, ale změny klimatických podmínek budou vyžadovat změnu chuti.
Charakteristické rysy
Šlechtitelé udělali hodně práce a vyvinuli nové odrůdy, které jsou vzhledově podobné jaltské cibuli. Bezohlední prodejci toho využívají a vydávají jemu podobné žárovky jako Krymské. Přirozeně jsou zbaveni všech vlastností svého významného bratra. Abyste si nekoupili padělek, musíte znát hlavní charakteristické rysy, které má cibule Yalta:
- počet šťavnatých šupin v sekci by neměl být větší než 7 kusů;
- skutečná jaltská cibule nemá charakteristický zápach;
- tato odrůda nezpůsobuje slzení a nedráždí sliznici, pohodlně se s ní pracuje;
- při chuťovém testu není cítit žádná hořkost nebo štiplavost;
- hlávky dozrávají v červenci;
- Trvanlivost sklizené plodiny nepřesahuje 5 měsíců.
Vzhledem k poslednímu faktu můžeme s jistotou říci, že na jaře nebo na začátku léta již není možné koupit jaltskou cibuli, do té doby prostě nevydrží.
Vlastnosti pěstování
Cibule Jalta se pěstuje v sazenicích i na poloostrově. Ve středním pásmu to dělají stejně. Za 3–4 měsíce získáte dobré, plnohodnotné, vysoce kvalitní hlavy. K pěstování sazenic budete potřebovat obyčejné truhlíky určené k tomuto účelu. Do nich se nasype vrstva úrodné půdy a začíná příprava semen.
Termíny setí obvykle spadají do poloviny února. Pro urychlení procesu klíčení se semena cibule Yalta namočí na 2 dny do vody. Dále se suší, aby se usnadnilo setí. Zkušení zahradníci počkají, až se některá semena vylíhnou, a teprve potom je začnou vysévat.
V půdě se dělají rýhy o hloubce 1 centimetr. Nechte mezi nimi vzdálenost 5 centimetrů. Semena jsou umístěna ve vzdálenosti 1 centimetr od sebe. Zalévání cibule Yalta se provádí z rozprašovací láhve. Jinak můžete plodiny umýt. Krabice je umístěna v teplé místnosti s dobrým osvětlením.
Jakmile se začnou objevovat výhonky cibule Yalta, teplota se během dne udržuje na +16 ° C a v noci - ne vyšší než +10 ° C.
Aby bylo možné pěstovat krymskou cibuli v sazenicích, půda by neměla příliš vyschnout. Zalévání se zastaví přesně týden před ponořením do otevřeného terénu. Během této doby se sazenice vytvrdí. Přes den se boxy vynášejí ven. Pokud nehrozí noční mrazíky, pak můžete rostliny nechat přes noc.
V období růstu zelené hmoty vyžaduje cibule Jalta velký přísun živin. Jednou za 2 týdny se provádí hnojení komplexními minerálními hnojivy. Potápění do otevřeného terénu se provádí pouze tehdy, když má mladá rostlina již 3 peří a její výška je 20 centimetrů. Zpravidla uplynou 2 měsíce od okamžiku zasetí semen.
Vlastnosti venkovní péče
Chcete-li úspěšně kultivovat sazenice cibule Yalta, přesaďte je za zataženého chladného dne. V tomto případě rostliny méně onemocní a jsou lépe přijímány. Chcete-li transplantovat mladé cibule, musíte na podzim nařezat řádky v předem připraveném a oplodněném lůžku. Vzdálenost mezi nimi je udržována nejméně 25 centimetrů.
Cibule Jalta se sází 10 centimetrů od sebe. Hloubka je zvolena tak, aby byla stejná, ve které rostly v krabici. Podle tohoto schématu lze na 1 metr čtvereční vysadit až 45 sazenic cibule Yalta. Zalévání by mělo být prováděno z konve vybavené rozprašovačem. To se provádí pravidelně, dokud rostliny nezakoření. O týden později se první hnojení provádí organickými hnojivy (roztok divizny nebo kuřecího trusu).
Během procesu růstu se snaží každé desetiletí krmit cibuli Jalta draselnými a fosforečnými hnojivy. Pokračují v tom až do konce července. Zároveň se půda kypří a odstraňuje plevel. Jakmile vršky zežloutnou a spadnou na zem a baňaté krky změknou, je čas sklízet.
Sklizeň a skladování
Cibuloviny, které byly vypěstovány na pozemku, musí být řádně konzervovány. Sklizeň začíná později než u jiných odrůd a probíhá v srpnu nebo začátkem září. V této době dozrávají jaltské cibule a dosahují stádia technické zralosti.Není možné oddálit dobu sklizně, protože kvůli podzimním dešťům může hnít.
Aby se vyhnuli problémům při skladování, snaží se jaltskou cibuli sklízet za suchého počasí, kdy teplota ještě neklesla pod +10–+15 °C. V místnosti, kde bude plodina skladována, je ideální vlhkost vzduchu 50 %. Skladování cibule v bytě je povoleno, pokud teplota není příliš vysoká.
Poté, co jsou cibule odstraněny ze zahradního záhonu, jsou dobře vysušeny a poté začnou zaplétat vlasy. Jalta cibule jsou tkané dohromady pomocí jejich vlastních vrcholů. Technologií tkaní je mnoho, kterou si vybrat, je věcí vašeho vkusu. Aby se hlavy vzájemně nedotýkaly, jsou zavěšeny ve sklepě pod strop a ponechány na uskladnění.
I když byly vytvořeny ideální podmínky a prostory byly pečlivě vybrány, vaše sklizeň nebude trvat déle než 5 měsíců, takže během této doby se musíte pokusit ji prodat.
Mezi odrůdami salátů vede cibule Yalta, jejíž rozšířené pěstování nabírá na síle. Má výbornou chuť a nemá velké nevýhody. Jen mnoho lidí si všimlo, že nákup sazenic na Krymu na dovolené a jejich pěstování na chatě vede k méně chutnému produktu. Důvodem je, že krymská cibule, jejíž pěstování se v poslední době praktikuje ve středním pásmu, má tendenci měnit vlastnosti v závislosti na místě růstu. A nedělá to k lepšímu. Neměli byste si proto stěžovat a hledat příčiny svých neúspěchů – jsou geneticky zakotveny v rostlině. Skutečnou cibuli Jalta lze pěstovat pouze na jižním pobřeží Krymu.
Mimochodem, zahradní kultura má jen nepřímý vztah k názvu města Jalta.Ve skutečnosti na tomto místě nebyl chován a v letovisku se zemědělstvím téměř nikdo nezabývá. S největší pravděpodobností si cibuli v okolí Jalty kupovali cestovatelé během dovolené, odtud název.
Charakteristiky ostatních odrůd cibule, které se v této oblasti pěstovaly a byly vyváženy k pěstování do jiných regionů, se tak dramaticky nemění. Ale krymským farmářům se to líbí: je to druh pojištění proti padělkům. Pokud si člověk chce na svém stole pochutnat na zdravém a chutném produktu a neronit krokodýlí slzy, tak si u nich produkt jistě koupí.
Krátká trvanlivost přiměla lidi přemýšlet jak uchovat Yaltskou cibuli déle, než se očekávalo, abyste mohli připravit svá kulinární mistrovská díla. Tehdy se objevila myšlenka konzervovat a nakládat. Samozřejmě se již nejedná o čerstvou cibuli, nicméně při správné úpravě neztrácí své vlastnosti a lze z ní připravit nejrůznější pokrmy.
