Kremelské okurky mají jasnou kořeněnou chuť a jedinečné česnekové aroma. Jsou snadné a jednoduché na přípravu. Tajemství jejich přípravy spočívá v kouzelné marinádě. Křupavé a pikantní poslouží jako vynikající předkrm na každý stůl.
Samotný předkrm se skládá z nakrájené zeleniny ochucené česnekem, bylinkami a pepřem. Jejich kyselá a šťavnatá chuť vám pomůže zahřát se před zimním nachlazením a posílí váš imunitní systém, protože tyto okurky obsahují tolik vitamínů.
Produkty pro nakládání okurek
Chcete-li připravit pikantní svačinu, musíte vědět, jaké produkty jsou v ní zahrnuty a kolik.Jedna malá sklenice obvykle pojme kilogram čerstvých středních okurek. Musí být bez skvrn a promáčklin, čisté a zdravé. Sklizeň srpna a září se obvykle využívá ke svačině.
Kromě okurek se česnek používá i jako zelenina. Vezmou to celé a rozdělí na zuby a umyjí. Kdo má rád pikantnější, může přidat ještě česnek.
Ostatně právě to dodává nakládaným okurkám jedinečnou chuť a vůni.
Další ingredience:
- Sůl 2-3 polévkové lžíce;
- Cukr 170 gramů;
- Jakákoli zelenina podle chuti;
- Ocet 50 gramů.
Můžete také přidat trochu feferonky a nakládacího koření pro zvýšení jasu chuti. Je lepší vzít hrubou kuchyňskou sůl. V marinádě by mělo být vždy více cukru. Přidává se klasický ocet, méně často jablečný.
Funkce vaření
Příprava kremelských okurek je jednoduchý proces, který se může naučit i začínající hospodyňka. Získávají se ve vlastní šťávě a skvěle se hodí jako salát ke každému teplému pokrmu. Nemusíte se obtěžovat s přípravou horké marinády.
Na začátku procesu se připravuje zelenina. Jsou umyté, vysušené a základna je odříznuta. Na nakládání byste neměli brát nemocné nebo shnilé okurky. Zatímco zelenina suší, začnou připravovat sklenice. Musí se důkladně umýt v horké vodě, držet nad párou a důkladně vysušit.
Obvykle se pro tento salát kupují litrové sklenice. Snadněji se skladují, svačina v nich dlouho nevydrží. Vyplatí se také kupovat pokaždé nová víčka. Jsou také sterilizovány a omyty horkou vodou se saponátem.
Zatímco se vše suší na speciální utěrce, začnou pracovat na česneku. Rozdělí se na hřebíček a na prkénku naseká nadrobno. Čím více česneku, tím je pokrm aromatičtější a pikantnější.
Byliny, listy a zeleň jsou vytříděny, aby se odstranila žlutost a skvrny. Nejlepší je vždy používat čerstvou, zdravou zeleninu. K takové svačině se skvěle hodí huňatý kopr, lahodná petrželka, voňavá bazalka a koriandr. Jsou nakrájené najemno, jako česnek. Můžete se obejít bez jakékoli zeleniny, jak je navrženo v klasickém receptu.
Okurky jsou nakrájeny na středně velká kolečka. Někteří je jednoduše rozříznou podélně na tři nebo čtyři kusy. Vložte je do nádoby spolu s česnekem. Vše smícháme s cukrem a solí. Zalijte octem. V této nádobě nechte tři hodiny marinovat.
Okurky dají lák. Poté je třeba je umístit do těsnějších sklenic a naplnit tímto lákem.
Víčka jsou našroubována a pevně uzavřena. Svačina je okamžitě odeslána do chladničky na zimu. Tam by to mělo být uloženo. Tyto sklenice se rychle sní, proto je lepší si jich připravit více.
Tipy na moření
Zatímco se okurky nakládají ve speciální nádobě, je třeba je několikrát promíchat. Ale to je třeba dělat opatrně, aby zelenina zůstala neporušená a křupavá. Ochutnejte sůl, během procesu můžete přidat trochu soli. Je lepší vzít hliníkovou nebo smaltovanou nádobu.
Okurky byste neměli jíst hned, pro bohatou chuť je lepší počkat dva měsíce po zašroubování víček. Je lepší skladovat v lednici než ve sklepě.
Vrstva kruhu okurky by měla být alespoň 5 mm. Čím hustší, tím chutnější. Česnek je lepší moc nedrtit, stačí ho nakrájet na kostičky nebo proužky. Pro zlepšení chuti můžete přidat kuličky pepře, černý pepř nebo papriku. Můžete přidat list křenu. Pomůže to udělat svačinku zdravější a zabrání růstu plísní a hub.
Recenze receptů
Pikantní kremelské okurky vždy získávají pozitivní recenze od těch, kteří je zkoušejí nebo připravují.
Vera, 54 let: Nakládám okurky několik let různými způsoby. Rozhodla jsem se vyzkoušet pikantní recept. Opravdu se mi to líbilo. Je to velmi rychlé a chutné. Chuť je pikantní, ale lehce nasládlá. Jsou skutečně marinované, ale bez vody. Nakrájím na střední kolečka a dám na talíř jako salát s bramborem nebo rýží. Šíleně chutné!
Recept na pikantní kremelské okurky osloví milovníky nakládaných jídel s pepřem. Jí se rychle a připravují se jednoduše. Potěšte svou rodinu a hosty lahodnými okurkami!
