Každá hospodyňka musí vědět, po kolika dnech může nakládaná rajčata vyndat a jíst. Správně připravený přípravek na zimu lze vyndat do týdne, ale chuťové vlastnosti nebudou tak výrazné, jak by mohly být, a i když jste velmi netrpěliví, je lepší počkat, až se produkt zcela nasytí solným roztokem .
Stočil jsem rajčata, ale za jak dlouho je budete moci jíst?
Existuje mnoho občerstvení využívajících tuto zeleninovou plodinu a všechny jsou svým způsobem jedinečné. Po srolování rajčat na zimu jen o 2 dny později chcete zeleninu otevřít a vyzkoušet, ale nedoporučuje se to. Kdy jíst rajčata, musí být určeno v závislosti na způsobu kroucení, z nichž jsou pouze tři: nakládání, konzervování a solení.
Nakládané
Rajčata se nakládají týden, ale i po dokončení procesu nebude produkt zcela připraven. Na konzumaci chutných a aromatických rajčat byste měli počkat alespoň 2-3 týdny.
Důležité! Aby se rajčata rychleji nakládala, měli byste používat speciální rychlé recepty. Umožňují použití malých produktů nebo jejich krájení na plátky.
Konzervované
Od okamžiku přípravy by rolovaná rajčata měla zůstat ve sklenici alespoň 3 týdny, nejlepší je počkat 2 měsíce. Během této doby budou všechny vrstvy rovnoměrně nasyceny.
Slaný
Na nakládání rajčat musíte počkat alespoň 14 dní. Zkušené ženy v domácnosti doporučují vyjmout obrobek ze sklepa až po čekání, až bude výrobek zcela připraven měsíc po zkroucení. Pokud sklenici otevřete dříve, můžete získat lehce osolená rajčata, která mají také příjemnou chuť a jsou docela vhodná ke konzumaci. V takovém případě bude vhodnější je naložit do hrnce a nechat několik dní louhovat.
Jak poznáte, že jsou rajčata hotová?
Nakládaná rajčata můžete jíst druhý den, ale hodně záleží na odrůdě rajčat, kvalitě hlavního produktu a složení nálevu. Zda je produkt hotový, poznáte podle vzhledu nebo chuti po otevření sklenice.
Chuť
Abyste pochopili, zda je obrobek připraven, měli byste to vyzkoušet.Rajčata by měla být důkladně namočená v nálevu. Jejich chuť bude přímo záviset na složení marinády, takže při výrobě konzerv musíte přísně dodržovat recept. Pokud jsou nasládlé a nemají charakteristickou kyselost a jejich chuť je spíše jako čerstvá rajčata, pak s největší pravděpodobností produkt nebyl plně naložený a potřebuje další impregnaci.
Podle barvy a vzhledu zeleniny
Je téměř nemožné určit, zda je konzervace připravena podle vzhledu, protože rajčata ji nemění a stále mají jasnou barvu. Hustá textura a odolná pokožka zůstávají i po několika měsících.
Vzhled ovoce také závisí na typu použitého produktu, takže není možné určit konkrétní normy, podle kterých se určuje připravenost svačiny.
Co dělat, když otevřete sklenici a rajčata nejsou hotová?
Pokud se po otevření sklenice ukáže, že občerstvení ještě není připraveno, neměli byste si myslet, že veškerá práce byla marná, protože tuto situaci lze snadno napravit. V první řadě se doporučuje vypustit starý lák z nádoby a přivést k varu. V této fázi byste měli myslet na přidání bylinek a koření, které po ochutnání jednoznačně chybí. Poté musí být horký roztok nalit zpět do sklenice a znovu uzavřen, odeslán ke skladování, ve kterém je třeba vzít v úvahu optimální vlhkost vzduchu a pokojovou teplotu.
Velmi užitečné informace! Děkuji!