Trichinelóza je invazivní onemocnění mnoha zvířat a lidí. Způsobují ho Trichinella – malí kulatí červi příbuzní háďátkům, parazitující pouze uvnitř těla hostitele. Zvláště nebezpečná je trichinelóza u domácích prasat. Pokud jsou při porážce zvířat a zpracování jejich masa zanedbány hygienické normy, mohou se larvy parazitů dostat do lidského těla. Trichinelóza je nebezpečná, protože pro hospodářská zvířata stále neexistuje spolehlivá léčba.
Jak se parazit vyvíjí?
Vývoj patogenu probíhá uvnitř těla v několika fázích.
Střevní fáze
Parazit se dostává do žaludku prasete nebo jiného zvířete v podobě živých opouzdřených larev spolu s masitou potravou. Tam jsou tobolky zničeny žaludeční šťávou a larvy končí ve dvanáctníku. Tam zůstanou 30-40 hodin. Během této doby se z nich zformují dospělci schopní reprodukce. Dochází k oplodnění. Samci po něm umírají.
Oplodněné samice vkládají svůj hlavový konec mezi tubulární výrůstky a klky střevního epitelu. Vývojový cyklus od vajíčka po larvu v něm probíhá do 7 dnů. O týden později samice porodí živé larvy. Poté začíná další fáze vývoje.
Jeden jedinec může produkovat asi 2000 larev. Trichinella, která klade larvy, zůstávají naživu až 8 týdnů, poté umírají a jsou vylučovány spolu s výkaly.
Fáze migrace
Migrační cesty larev jsou stále předmětem vědeckých sporů. Předpokládá se, že nejprve vstupují do lymfy. Odtud patogen migruje do lymfatických uzlin, ze kterých do vena cava. Poté se šíří krevním řečištěm po těle prasete. Velikost stěhovavých larev nepřesahuje 110 mikronů na délku a 5-6 mikronů v průměru. Jejich pohyb pokračuje, dokud nevstoupí do tkáně kosterního svalstva.
Svalová fáze
Uvnitř příčně pruhované svaloviny jsou larvy uvězněny pod buněčnými membránami. Svalová larva má následující rozměry:
- samci jsou 1,1 mm dlouzí a 0,06 mm v průměru;
- samice jsou 1,3 mm dlouhé a 0,06 mm v průměru.
U larev se během svalového stádia tvoří hlavní orgány. Výrazně zvětšují svou velikost. Délka samic je 3-4 a muži - 2,2 milimetru.Larvy se stočí do spirály a kolem nich se objeví tobolka. Jeho tvorba trvá od 3 do 9 týdnů. Kalcifikace bude trvat přibližně dalších 16 měsíců. V kosterním svalstvu mohou zapouzdřené larvy zůstat naživu až 25 let. Ve vnějším prostředí se tato doba rovná šesti měsícům.
Příznaky trichinelózy
V případě náhodné infekce prasat je klinický obraz rozmazaný. Přibližně ve 30 % případů nejsou žádné příznaky. Při intenzivní úmyslné infekci u zvířat je pozorováno poškození střev a cév. Onemocnění je charakterizováno následujícími příznaky:
- odmítání jíst;
- letargické chování;
- ztráta váhy;
- vyčerpání;
- křeče;
- otok;
- zvracení;
- průjem;
- dýchací problémy;
- alergické projevy ve formě vyrážky.
Během života lze onemocnění u prasete domácího diagnostikovat kombinací příznaků, analýzou tkáně odebrané z uší nebo pomocí speciálního enzymatického imunosorbentního testu. Maso divočáka je nejčastěji podrobováno pitvě.
Pravidla pro diagnostiku onemocnění
Pro potvrzení pohody stád prasat má velký význam intravitální diagnostika zvířat. ELISA má v tomto ohledu velký význam. Jedná se o speciální enzymovou imunoanalýzu. Provádí se na zvířatech jakéhokoli věku, počínaje úplnými 3 měsíci života, 3-4 týdny po infekci. Identifikovaní nemocní jedinci jsou vyloučeni ze skupiny výkrmu. Nevýhodou takové studie je 92-97% přesnost. Proto ELISA nevylučuje další vyšetření jatečně upravených těl prasat. Pro potvrzení výsledků a přesnější diagnostiku se veterinární vyšetření provádí několika způsoby. Pro toto použití:
- Kompresorová trichinoskopie, pro kterou je vyrobeno 24 řezů ze svalové tkáně, rozdrceno a poté vyšetřeno pod trichineloskopem nebo mikroskopem.
- Trávení svalů v umělé žaludeční šťávě. Velmi přesná metoda posmrtné diagnostiky. Vybrané maso se rozemele a zalije směsí vody, kyseliny chlorovodíkové a pepsinu. Umístěte jej na 5 hodin do termostatu. Poté se kapalina vypustí a sediment se prozkoumá.
- Posmrtná diagnostika se provádí kompletní pitvou střeva. Dospělí parazité se nejčastěji vyskytují v tenkém střevě. Část střeva je odříznuta a naplněna vodou spolu s jejím obsahem. Po několika promytích se sediment zkoumá pod mikroskopem.
Tyto metody umožňují identifikovat trichinelu v jatečně upravených tělech syrového masa a masných výrobcích připravených k přímé spotřebě. V současné době se stává populární IFR - enzymatická imunosorbentní reakce, která se provádí na speciálních polymerních membránách.
Metody léčby trichinelózy prasat
Moderní veterinární farmakologie nevyvinula účinná léčiva, která by mohla prasata léčit na trichinelózu. Mohou být použity následující léky:
- thiabendazol;
- mebendazol;
- albendazol;
- parbendazol.
Tato činidla jsou účinná pouze proti dospělcům a larvám až do fáze tvorby tobolek. Jsou zde informace o ošetření oxidem kademnatým a chlorofosem. Ve většině případů jsou zvířata infikovaná Trichinella utracena. Mrtvoly se likvidují.
Proč jsou paraziti nebezpeční?
Larvy trichinel uzavřené v tobolkách jsou nebezpečné, protože jsou odolné vůči vysokým i nízkým teplotám a dalším destruktivním procesům. Při vaření kusu masa o hmotnosti asi 1 kg lze zničení larev dosáhnout až po dvou a půl hodinách. Proces zmrazování při -25 stupních musí být prováděn po dobu nejméně 4-5 dnů. V hnijících zbytcích zůstávají larvy naživu 4-6 měsíců.
Paraziti jsou pro člověka velmi nebezpeční.Špatně uvařené, nedovařené maso z infikovaných prasat se může stát zdrojem infekce. Úplné zotavení z trichinelózy může nastat po 6-12 měsících komplexní terapie. V těžkých případech může způsobit různé závažné poruchy činnosti srdce a centrálního nervového systému, které způsobí smrt pacienta.
Preventivní opatření
Pro prevenci trichinelózy je nutné chránit oblasti, kde jsou prasata chována, před hlodavci. Krysy a myši jsou přenašeči tohoto onemocnění. Silné stěny, podlahy a nedostatek děr v nich se pro ně stanou překážkou.
Mrtvá těla zvířat získaná při lovu je vhodné zahrabat do hloubky alespoň metru, na místa nepřístupná prasatům, psům a jiným zvířatům. Prasatům nezkrmujte syrové zbytky z porážky domácích a kožešinových zvířat. Dodržujte pravidla pro porážku hospodářských zvířat na soukromých farmách a farmách. Abyste zabránili infekci lidí, neměli byste kupovat vepřové maso, které neprošlo veterinárním vyšetřením. Maso získané z lovu musí být dopraveno do nejbližší laboratoře k testování. Je důležité si uvědomit, že jakékoli nemoci je snazší předcházet než léčit.
