Popis plemen prasat a výběrová kritéria pro domácí chov

Chov prasat je prosperující produktivní živočišný průmysl. Díky úsilí chovatelů klasifikátor zahrnuje více než 100 druhů plemen prasat s různými vlastnostmi a složením výsledného masa. Selata se chovají pro maso, sádlo a kůže. Samostatně vyniká odvětví pěstování okrasných prasat. Podívejme se na nejoblíbenější a nejzajímavější plemena domácích prasat chovaných u nás.

Jak vypadá prase?

Prasata domácí jsou artiodaktylní savci, zástupci poddruhu divokých prasat, domestikovaných lidmi před více než 700 lety. Průměrná velikost zvířete je 1,5 metru na délku. Existují trpasličí a obří druhy, standardní druhy, lišící se barvou kůže a konstitučními parametry.

Vlastnosti vzhledu prasat:

• Tlama je velká, protáhlá, nos je zkrácený trup s čenichem.
• Kůže je hrubá, pokrytá chlupy – štětinami.
• Počet zubů je 44 včetně 4 tesáků.
• Nohy jsou krátké, štíhlé, čtyřprsté.
• Boční palec na kopytě je dobře vyvinutý, což umožňuje zvířeti hrabat se v zemi při hledání potravy.
• Velké uši.
• Malý, na pružině stočený ocas.

Na poznámku! Mnoho lidí se domnívá, že prasata se málo pohybují a nemohou běhat, toto tvrzení je mylné, když jsou prasata chována ve velkých kotcích, mohou zvířata dosáhnout rychlosti až 18 km/h.

Jak jsou klasifikována plemena?

Druhy domácích prasat jsou klasifikovány podle druhu masa, které produkují. Který z nich je výnosný pro pěstování, určuje farmář na základě vlastností druhu. Rozlišují se následující typy a klasifikace:

• univerzální;
• maso a slanina;
• masový tuk;
• mastný.

Mezi obyvatelstvem jsou velmi oblíbené dekorativní druhy, zvířata nejsou chována na porážku, ale jako domácí mazlíčci. Divoké druhy prasat lze nalézt všude, některé druhy jsou uvedeny v červené knize, například prase Babirussa.

Registr domácích druhů je díky práci chovatelů pravidelně aktualizován a zahrnuje více než 100 druhů.

Nejzajímavější masná plemena

Uvažujme oblíbená masná plemena pro domácí chov, hmotnost těchto zvířat je průměrná, mastná vrstva malá, takoví jedinci jsou chováni v kotcích a výbězích s možností venčení.

Duroc

Masné plemeno Duroc je založeno na genetickém kódu guinejských zvířat, která byla na americký kontinent přivezena z Afriky. Do ruského registru byl zařazen v roce 1993 a doporučen k pěstování ve všech regionech naší země.

Vlastnosti a specifikace:

• Výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je 65 %.
• Tloušťka mazové vrstvy není větší než 1,8 centimetru;
• Průměrný denní přírůstek je 800 gramů.
• Barva štětin je hnědočervená.
• Délka těla - 1,8 metru.
• Produktivním typem je maso.
• Nohy jsou silné a masivní.
• Hmotnost samice je až 300 kilogramů, kance 350 kilogramů.

Mezi nevýhody duroců patří nízká plodnost, při jednom porodu samice porodí maximálně 10 selat.

Pietrain

Oblíbená odrůda Evropanů. Maso Pietrain produkuje vysoce kvalitní slaninu s tenkými proužky tuku. Získáno křížením dvou anglických čistokrevných plemen: Yorkshire a Large White. Pietrain není v Rusku nejoblíbenější odrůdou. Samci se často kupují jako hřebci, aby vytvořili hybridy se zlepšenou kvalitou masa.

Z jedné hlavy Pietrain je možné získat až 75 % masa, což je velmi vysoké číslo. Tuk se hromadí v malém množství. Průměrná hmotnost dospělého člověka je 240 kilogramů. Při dodržení podmínek růstu je průměrný denní přírůstek na sele přibližně 500 g, přičemž mláďata se vyznačují silnou imunitou a selata onemocní jen zřídka.

K negativním stránkám plemene patří nízká plodnost (v potomstvu jedné samice je 8-9 mláďat), náročné podmínky chovu a výživy.Pietrain není zahrnut v ruském státním rejstříku.

Landrace

Populární masná prasata pro domácí chov prasat. Vyznačuje se bílou barvou a jemnými světlými štětinami. Průměrná hmotnost jedince je 270 kilogramů, z jedné hlavy lze získat 68 % masa.

Landrace je zařazen do státního rejstříku Ruska a doporučuje se pro chov v soukromých a soukromých farmách.

Odrůda byla vyšlechtěna v Dánsku a na začátku 20. století si získala oblibu v Rusku. Prasata nejsou agresivní a i přes značnou váhu v dospělosti jsou velmi aktivní. Landrasy nejsou v potravě vybíravé, jsou vysoce produktivní a brzy dozrávají, průměrný denní přírůstek malého jedince je 730 g.

Hampshire

Americká prasata masné odrůdy. Jeho barva je jedinečná: černá část těla je zředěna bílou barvou. Zdá se, že zvíře bylo „slepeno“ z několika polovin. Charakteristika vzhledu: tvar těla je protáhlý, nohy jsou krátké, ale mohutné. Hmotnost dospělého je asi 250 kg, samci mohou přibrat na váze 310 kg. Výtěžnost masa - 66 %, sádlo - 25 %.

Při dodržení podmínek a správné výživy je průměrný denní přírůstek 1000 g. Kvalita masa je výborná, hlavní nevýhodou odrůdy prasat je nízká plodnost.

Tamworth

Prasata tohoto plemene jsou vhodná pro výkrm a pěstování v oblastech s chladným klimatem. Zároveň lze Tamworth chovat společně s dobytkem a je vhodný pro chov na pastvinách.

Nevýhodou plemene je časté línání, které vyžaduje zvláštní péči, a kudrnaté štětiny.

Barva prasat je červenohnědá. Plemeno se vyznačuje vícečetnými porody, jedna prasnice může porodit 11 selat.

Estonská slanina

Populární v pobaltských státech, Německu a Moldavsku, přizpůsobený klimatu většiny ruských regionů.Estonská slanina nemá vysoké nároky na údržbu a péči. Mláďata onemocní jen zřídka, mají vysokou imunitu a samice rodí až 12 selat na jedno oplodnění.

Maso je kvalitní, průměrná hmotnost dospělého jedince je 260 kilogramů, kanci mohou dosáhnout hmotnosti 330 kilogramů. Průměrný denní přírůstek je 700 g.

Vietnamec s břichem

Asijské plemeno prasat zatím není registrováno v ruském státním rejstříku, ale každým rokem si získává oblibu v domácím chovu u domácích farmářů. Prasata tohoto plemene se vyznačují kompaktními parametry, rychlou pubertou a vysokou imunitou. Barva: černá s mramorovanými skvrnami. Vietnamská břichatá prasata dobře tráví rostlinnou potravu, vrstva podkožního tuku u prasat tohoto plemene se prakticky nevytváří, masná výtěžnost na hlavu je 70%.

Prasnice vykazují vysokou plodnost – až 20 selat v jednom vrhu. Vietnamský břichatý pes má pohodovou povahu, plemeno lze chovat na společném dvoře s dobytkem, ptáky a dalšími domácími zvířaty.

Předčasné zrání masa (SM-1)

Domácí odrůda prasat pro masné účely. Byl vyšlechtěn pomocí polyhybridního výběru. Vyznačuje se vysokou ranou zralostí a intenzitou růstu, průměrný denní přírůstek je 750 gramů. Samice rodí v jednom vrhu 10 selat. Časně zrající maso je uzpůsobeno pro pěstování po celé republice. Výtěžnost masa na hlavu je 62 %.

Mastné odrůdy

Hlavní plemena tohoto směru vykazují vysokou plodnost, od 12 do 16 selat v jednom vrhu. Výtěžnost masa těchto prasat při domácím chovu je nižší než u odrůdy slaniny, ale neméně oblíbené jsou i lojové odrůdy.

Berkshire sowhawks

Anglická čistokrevná odrůda proporcionální stavby, nenáročná na podmínky pěstování a krmivo. Barva je černá, na obličeji, hrudi a nohách jsou povoleny bílé skvrny. Průměrná hmotnost prasnice je 220 kilogramů, kance 260 kilogramů. Smrtelná výtěžnost z jedné hlavy je 85 %. Tloušťka vrstvy sádla je 3,5 centimetru.

Velké černé plemeno

Postava prasat je velká a mohutná. Hmotnost kance může dosáhnout 400 kilogramů. Charakteristickými rysy vzhledu jsou černá barva a svěšené uši.

Prasata velké černé variety jsou nenáročná na chov, zvířata dobře snášejí teplo a lze je chovat na volné pastvě. Samice jsou plodné, mladá zvířata rychle přibývají na váze. Nevýhoda: sklon k překrmování a obezitě, svalový rámec je špatně vyvinut.

Plemeno Mirgorod

Druh, chovaný na Ukrajině, je považován za jedno z nejlepších plemen mazového plemene. Prasata plemene Mirgorod jsou všežravci a rychle se přizpůsobují klimatu pěstitelské oblasti. Maso je průměrné kvality, váha samice je 230 kilogramů, kance 280 kilogramů. Plodnost samic je vysoká - až 14 selat, průměrný denní přírůstek 650 gramů, mateřský pud je vysoce vyvinutý.

Plemeno mangalica

Starobylá maďarská odrůda. V Rusku se pěstuje na severním Kavkaze a je populární v moskevské oblasti. Barva zvířat může být různá, charakteristickým znakem jsou husté kudrnaté vlasy.

Jedinci prasat Mangalitsa snášejí tuk brzy, již v 8 měsících je tloušťka tuku 6,5 centimetru. Prasata jsou přizpůsobena pastvě. Prasata jsou všežravci, s vysokou imunitou, ale plodnost plemene je slabá - 7 selat v jednom vrhu.

Univerzální plemena

Tyto druhy se vyznačují vysokou kvalitou masa a přítomností podkožní vrstvy tuku. V Rusku jsou univerzální plemena velmi populární.

Velké bílé plemeno

Nejoblíbenější odrůda prasat v Rusku. Průměrná hmotnost jedné samice je 250 kilogramů a kance 320 kilogramů. Barva srsti je bílá, tělo je protáhlé, proporcionální, s dobře vyvinutými kýty. Výtěžnost masa - 80 %. Průměrný denní přírůstek selete je 700 gramů, jedna samice rodí v jednom vrhu až 11 mláďat.

Breitovské plemeno

Domácí druh čistokrevných prasat, vyšlechtěných na základě dánských a lotyšských odrůd. Breitovská prasata vykazují vysokou produktivitu a plodnost. Průměrný denní přírůstek je 750 gramů. Svalová kostra je vyvinutá, končetiny jsou mohutné a silné. Maso je kvalitní, tuk hutný.

Sibiřské severní plemeno

Přijat v roce 1942 v oblasti Novosibirsk. Barva - bílá, s načervenalým nádechem. Samice rodí při jednom porodu až 12 mláďat. Průměrný denní přírůstek je 750 gramů. Výtěžnost masa - 60 %. Hlavní výhodou druhu je schopnost přizpůsobit se klimatickým nedokonalostem v severních oblastech. Mezi hlavní nevýhody patří - nedostatečně vyvinutý svalový rámec, průměrná kvalita masa.

Největší plemeno prasat v Rusku

Mezi největší odrůdy domácích prasat populární v naší zemi patří:

• Landrace;
• lotyšská bílá prasata;
• Velká bílá;
• Bílá angličtina.

Tyto druhy jsou působivé hmotnosti, dospělí velcí kanci mohou dosáhnout hmotnosti 400-450 kilogramů. Samice - 280-300 kilogramů.

Pravidla výběru

Při výběru odrůdy pro pěstování na soukromém dvorku se berou v úvahu následující vlastnosti druhu:

• Požadavky na klima, krmivo a životní podmínky.
• Směr použití.
• Produktivita.
• Předčasná zralost.
• Imunita.

Pokud se chystáte chovat prasata na společném dvorku, volte mírumilovná, neagresivní, ale zároveň aktivní plemena. Některým odrůdám je potřeba zajistit volný výběh. Očkovat a odčervovat zvířata.