Ve srovnání s jinými plemeny jsou yorkshirská prasata častější po celém světě. Tato zvířata zaujímají čtvrté místo z hlediska oblíbenosti. Tak vysoká poptávka je způsobena dobrou užitkovostí yorkshirských prasat. Kanci této odrůdy se často používají pro křížení se zástupci jiných plemen.
Původ
Yorkshire prase se objevilo v polovině 19. století, chováno britským farmářem. Ruští chovatelé se však s tímto zvířetem setkali o 10 let později. Název této odrůdy prasat byl dán podle místa bydliště chovatele. Jorkšírové vznikli křížením bílého Leicesteru a anglického dlouhouchého. Také u prasat tohoto plemene jsou viditelné rysy čínské odrůdy.
Charakteristika a popis plemene
Yorkshires se vyznačují následujícími rysy:
- tělesná hmotnost dosahuje 350 kilogramů (u prasnic - 250 kilogramů);
- celková délka nepřesahuje 1,8 metru;
- masivní prsa;
- ploché břicho neklesá;
- velké, ale krátké šunky;
- plochý hřbet a kompaktní, úzkoprsá hlava;
- kůže je hladká s řídkými bílými chloupky.
Jorkšíri nevykazují agresi ani po objevení se mladých zvířat. Tato zvířata mohou být chována s jinými hospodářskými zvířaty. Prasnice se vyznačují bohatou laktací, díky které jsou dospělí schopni krmit velké potomky selat. Zvířata tohoto plemene se vyznačují odolností vůči běžným nemocem a schopností rychle přibírat na váze. Pohlavní dospělost nastává po jednom roce.
Výhody a nevýhody
Mezi výhody yorkshirských prasat chovatelé zdůrazňují následující:
- zvýšený obsah prémiového masa (zejména mramorovaného masa);
- lze vykrmit pro výrobu vysoce kvalitní slaniny (sádla);
- rychle dosáhnout velkých velikostí (hmotnost po 7 měsících dosahuje sto hmotnosti);
- schopnost rychle se přizpůsobit novým podmínkám;
- neexistují žádné požadavky na krmení;
- nedostatek výrazné agresivity;
- zvýšená plodnost;
- stabilní imunita vůči nemocem u dospělých a selat.
V průměru vycházející selata váží kolem 1 kilogramu bez ohledu na velikost vrhu. Měsíc po narození zvířata přiberou až 20 kilogramů. Jedna prasnice snese až 10-12 i více selat. Pokud se porážka provádí po 6 měsících, kdy hmotnost přesahuje 100 kilogramů, chovatelé dostávají velké množství slaninových výrobků.
Ale to není hlavní rys plemene Yorkshire. Chovatelé jsou při správném krmení schopni získat standardní mramorované vepřové maso prostoupené tenkými (až 14 milimetrů) vrstvami tuku.
Mezi nevýhody plemene patří kůže citlivá na mráz a vysoké teploty. Tato nevýhoda je kompenzována správnou organizací zimovišť a vycházkových ploch.
Jak vybrat správná selata ke koupi?
Při nákupu selat Yorkshire byste měli věnovat pozornost hlavním znakům, které charakterizují zdravá zvířata:
- velká a těžká hlava s rovným profilem;
- tenkostěnné uši;
- rovné nohy s lesklými kopyty;
- záda a hrudník jsou široké;
- břicho neklesá a na kohoutku nejsou žádné prohlubně;
- ocas je ohnutý v háku;
- když se čelist zavře, horní zuby překrývají spodní zuby;
- nepřítomnost výtoku v konečníku;
- hladká, lesklá srst, přiléhající k růžové kůži;
- růžový a vlhký nikl;
- dýchání je hluboké a rovnoměrné;
- dobrou chuť k jídlu a zvýšenou aktivitu.
Pro domácí farmy se doporučuje zakoupit měsíční selata, jejichž hmotnost nedosáhla pěti kilogramů. Je vhodné koupit prasata narozená v zimě nebo brzy na jaře. V létě je snazší krmit zvířata. Nejlepší selata jsou ta s dlouhým hřbetem. Taková zvířata rychle přibývají na váze.
Podmínky zadržení a péče
Zvířata tohoto plemene se doporučuje chovat v chlívech, která splňují následující vlastnosti:
- minimální plocha místnosti - 5 metrů čtverečních;
- stěny vepřína jsou čalouněny silnými hoblovanými deskami a dodatečně izolovány;
- místo pro pelíšek zvířete je od zbytku vepřína odděleno mříží;
- výška vepřína je nejméně dva metry;
- na přední stěně je instalován napáječ;
- Doupě selete se nachází v blízkosti bydliště prasnice.
Navzdory skutečnosti, že se o yorkshirská prasata snadno pečuje, je třeba při chovu těchto zvířat dodržovat řadu pravidel:
- Prasata jsou vysoce citlivá na vysoké a nízké teploty. Dospělá i selata se doporučuje chovat v krytém prostoru s dobrou tepelnou izolací.
- Selata mají tendenci prohrabávat ploty a dospělí jsou schopni plot prolomit svou váhou. To je třeba vzít v úvahu při organizaci pěší zóny. Aby zvířata neopouštěla kotec, je nutné zpevnit plot.
- V létě, za slunečných dnů, by měla být pěší zóna uzavřena. Dlouhodobý kontakt s ultrafialovým zářením má škodlivý vliv na kůži zvířat.
- Venčení prasat v zimě je povoleno ne déle než jednu hodinu. Ani tento postup by však neměl být opuštěn. Bez dostatečného pohybu zvířecí maso ztuhne.
Kromě toho, aby se zabránilo nemocem, musí být zvířata pravidelně předváděna veterinárnímu lékaři a očkována proti běžným patologiím.
Krmení prasat
Pro získání vysoce kvalitního masa jsou mladá zvířata krmena podle následujícího schématu:
- Do 2,5 měsíce se do stravy kromě mateřského mléka zavádí malé množství vařené zeleniny, nasekané trávy a kaše z drcených semen, přivedené do polotekutého stavu.
- Do 5,5 měsíce se dává vařená zelenina, brambory, rybí kostní moučka, zelená a sušená tráva a kuchyňský odpad. Selata v tomto věku by neměla přibrat více než 500 gramů denně.
- Po dosažení 5,5 měsíce věku jsou selata krmena koncentrovanými bílkovinnými sloučeninami a luštěninami. Celkový denní přírůstek hmotnosti v tomto období je 600-700 gramů.
Dospělým se doporučuje podávat:
- Koncentrované krmivo složené z ovsa, kukuřice a ječmene. Je také povoleno podávat směsné krmivo a otruby. Všechna semena musí být důkladně rozdrcena.
- Šťavnaté potraviny, jako jsou brambory, mrkev a řepa. První se dává vařený. Mrkev se doporučuje krmit prasnice a selata. A řepa může být dána spolu s vrcholy.
- Zeleň. Prasatům by se měly v létě podávat kopřivy, quinoa, jetel a hrách. V teplé sezóně tvoří základ stravy zelenina.
- Krmivo pro zvířata, které zahrnuje rybí a masný odpad. Mladým zvířatům se doporučuje podávat mléko.
- Doplňkové jídlo. Může to být další odpad z jídla a houby.
Při krmení se doporučuje doplňovat otruby a žaludy zelení a šťavnatou potravou. Pokud toto pravidlo není dodrženo, prasata budou mít zácpu.
Chovatelské vlastnosti
Prasnice dosahují pohlavní dospělosti ve 12 měsících. Několik dní předtím, než se selata objeví, se doporučuje snížit množství doplňkového krmiva na polovinu. V tomto období si prasnice začíná vytvářet hnízdo ze sena a z vemena se objevuje mlezivo. 2 dny před očekávaným porodem vyžaduje zvíře neustálé sledování. Porod trvá od 1,5 do 6 hodin. Poté, co se každé sele objeví, mělo by být aplikováno na vemeno. Pokud je prase ve vzrušeném stavu, pak se mladá zvířata umístí do samostatného boxu na 2-3 hodiny.Po porodu by měla být pupeční šňůra zlikvidována.
Kontrola nemocí
Chovatelé jorkšírských prasat se u mladých zvířat potýkají především s rozvojem křivice, jejíž příznaky se obvykle objevují na jaře. Také po zimě jsou často pozorovány známky nedostatku vitamínů. Aby se předešlo těmto onemocněním, je nutné zavádět smrkové větve do doplňkových potravin. Pokud nejsou splněny podmínky zadržení, pak se u prasat rozvine atrofická rýma, která se projevuje smrkáním a častým kýcháním. Posledně jmenované onemocnění by měl léčit veterinární lékař.
S jakým plemenem lze yorkshiry zaměnit?
Navenek se yorkšírové podobají zástupcům plemen Optimus a White English. Ty první se však vyznačují masem, které obsahuje malé procento tukových vrstev.
Distribuce plemene v Rusku
Plemeno Yorkshire se vyskytuje hlavně v oblasti Volhy, v severozápadních a středních oblastech. Prasata této odrůdy častěji nakupují velké farmy, což se vysvětluje vysokými náklady na mladá zvířata.
