Když začínáte s chovem prasat, musíte se rozhodnout pro plemeno. Doporučuje se vybrat odrůdu, která se snadno přizpůsobí chladnému a horkému klimatu. Plemeno prasat Karmala je považováno za nejnáročnější plemeno prasat. Mají dobrý zdravotní stav, dobře snášejí chlad i teplo, rychle přibývají na váze. Prasata Karmaly jsou farmáři ceněna pro vynikající chuť masných a tukových výrobků, snadnou péči a chov.
Původ plemene, odrůdy karmalů
Karmalové se objevili jako výsledek šlechtitelské práce, rodičovskými formami byla samice Mangalitsa a divoké prase. Výsledné potomstvo bylo vyšlechtěno s korejským prasetem a ve výsledku byla vyšlechtěna prasata Karmaly. Převzali vlastnosti od svých předků – o jejich podobnosti s divočáky svědčí vysoká odolnost vůči chorobám a dobrá adaptabilita na jakékoli povětrnostní podmínky. Maďarské grilování jim dalo jedinečný vzhled, díky korejským prasatům se karmalové vyznačují neuvěřitelně klidným temperamentem.
Odrůdy kapes jsou rozděleny do dvou kategorií:
- obyčejný;
- královský.
K získání obyčejných kapsiček chovatelé použili gril a korejské hrnkové prase. K chovu královských karmalů použili křížence, jehož rodiči byli Mangalitsa a korejský kanec. Takoví potomci jsou intenzivně vykrmováni a vyznačují se vysokými vlastnostmi masa a tuku.
Charakteristika a popis plemene
Tělo Karmalu je pokryto hustou, kudrnatou srstí - je to jejich vizitka. Bohatá srst pomáhá zvířatům odolávat chladu a horku, dokonce žijí v nevytápěných chlívech. Velikost karmalů převyšuje velikost jejich předků a rychle ztloustnou. Prasata jsou chována pro maso, protože mají malou vrstvu tuku. Maso je pro svou malou tukovou vrstvu vhodné k výrobě slaniny. Navzdory tomu, že se selata aktivně zotavují, nemají sklony k obezitě ani při vydatném krmení. Za aktivní růstovou fázi se považuje období 4-5 měsíců, ve věku jednoho roku již váží 200 kg.
Plemeno prasete Karmaly je známé svým exotickým vzhledem a následujícími exteriérovými vlastnostmi:
- zvířata mají středně velkou hlavu, úměrnou tělu;
- protáhlý čenich, malé uši;
- prasata mají krátký, silný krk;
- dospělí jedinci se vyznačují krátkými, silnými a svalnatými nohami;
- kůže je bez skvrn, má bílý, rovnoměrný odstín;
- Prasata se vyznačují širokými, mohutnými boky.
Narozené potomky karmalů lze od jiného plemene snadno odlišit podle barvy. Jedna prasnice rodí děti různých barev, mají černé, hnědé a namodralé barvy. Často se vyskytují pruhovaná nebo dvoubarevná miminka. Jak selata stárnou, barva srsti se stává jednobarevnou a pruhy mizí. Srst dospělého karmala je zbarvena černě, šedě nebo hnědě.
Výhody a nevýhody
Chov karmalů má následující výhody:
- Zvířata mají klidnou povahu, nejsou agresivní, nerozbijí plot ani nehrabou pod plotem.
- Potomci pohlavně dospívají po 7,5 měsících, jsou již připraveni k páření, na rozdíl od jiných plemen, která v této době teprve vstupují do reprodukčního věku.
- Selata mají silný, odolný trávicí systém, který jim pomáhá zpracovat jakoukoli potravu. Silné tělo a aktivní metabolismus přispívá k rychlému nárůstu hmotnosti.
- Předností zvířat se také nazývá jejich hustá srst – prasata díky ní žijí v nezateplených místnostech a v horkém či chladném počasí se procházejí venku.
- Selata se vyznačují krásnými barvami - jejich srst může být pestrá, šedá, černá, hnědá nebo smíšená. Jejich záda jsou pokryta pruhy, které s přibývajícím věkem mizí.
- Plemeno se vyznačuje minimální vrstvou tuku, přičemž mají maximální vrstvu masa. Maso se ani při vydatném krmení nepokryje vrstvou tuku.
Rostoucí karmal nemá prakticky žádné negativní aspekty. Jedinou výhradou je jejich polodivočina – i při dlouhodobém pobytu ve vepříně se mohou bát majitele i ostatních lidí. To však není považováno za významnou nevýhodu.
Plemeno prasat Karmaly je oblíbené mezi odrůdami chovanými na masné výrobky pro svůj klidný temperament a vysokou přizpůsobivost jakýmkoli životním podmínkám.
Jak si vybrat selata při nákupu
Ke koupi prasat by se mělo přistupovat zodpovědně. I přes dobrý zdravotní stav a vysokou adaptaci prasat na všechny životní podmínky existuje možnost pořízení nezdravého zvířete. Pro nákup zdravých selat se doporučuje dodržovat následující pravidla:
- Při výběru zvířat byste měli pečlivě prozkoumat ocas - u zdravého prasete je pokrytý srstí a nepřiléhá k tělu.
- Aby mazaní prodejci neoklamali kupujícího a neprodali mu jiné plemeno místo karmala, odborníci doporučují seznámit se předem s fotografiemi a biologickými charakteristikami zvířat.
- Při výběru selat dbejte na jejich dýchání. Nekupují prasata se sípáním - mají onemocnění dýchacího systému, se kterým nebudou dlouho žít.
- Novorozená selata jsou pokryta hustou srstí, takže pokud je k prodeji nabízeno lysé nebo pololysé sele, měli byste jeho nákup odmítnout.
Karmalov je považován za jedno z oblíbených masných plemen s minimální tukovou vrstvou. Pro minimalizaci tukových vláken na mase se doporučuje kupovat nejhlučnější a nejaktivnější selata se silnými kopyty a vysokými nohami. Aktivita zvířete způsobí, že jeho mršina bude masitější.
Specifika péče
Karmaly nevyžadují zvláštní péči, jejich údržba se neliší od šlechtění jiných odrůd.Aby prasata měla pohodlí, je nutné oplotit prostor, kde žijí, nebo postavit vepřín.
Voliéru je vhodnější vytvořit na místě, kde roste jedlá tráva. Pro prasnici a selata je nutné vybavit zvláštní místo, chráněné před větrem a průvanem.
Vycházkový prostor je oplocen sítí bez obav, že prasata začnou plot rozbíjet a plot rozhrabat. Prasata mají flegmatický temperament, jsou klidná a neagresivní. Doporučuje se, aby byl plot vyšší, protože prasata se často přibližují k plotu a tlačí do výběhu předními tlapkami, což může vést k rozbití plotu.
Výživa
Pěstování karmalů není nijak zvlášť obtížné, protože zvířata jedí veškerou potravu, která jim je dána.
Živí se:
- seno;
- tráva;
- silo;
- obilí;
- Ovesná kaše;
- brambory;
- řepa.
Takové produkty urychlují proces přibírání na váze - o 7 měsíců váží kapsa od 85 do 125 kg. Karmalové nepotřebují svou kaši dodatečně napařovat, jedí syrové a nakrájené jídlo. Výhodou plemene je, že se dokážou rychle zotavit z potravinového odpadu. To snižuje množství potravy, kterou konzumují, na rozdíl od jiných plemen.
Navzdory nenáročnosti zvířat na jídlo stojí za zvážení, že krmení karmalů určitými produkty mění chuťové vlastnosti masa:
- Mléčné výrobky produkují jemné a chutné maso;
- při konzumaci ryb je maso karmalů nasyceno zvláštním rybím zápachem;
- velké množství konzumovaných obilovin a zeleniny dělá maso mdlým;
- Vlivem krmiv, jako je koláč, sója a rybí moučka, se vlastnosti masa snižují.
Pokud prase žere směsné krmivo, jeho obsah by neměl být větší než 65-70% z celkové stravy.Zbývající podíl připadá na obiloviny, zeleninu, trávu, mléčné výrobky a otruby.
Chovatelské vlastnosti
Pohlavní zralost karmalů nastává brzy - ve 4 měsících již vstupují do reprodukční fáze, v 7-8 měsících se páří a mají selata. Zvířata se vyznačují vysokou produktivitou: počet potomků na narození se pohybuje od 10 do 20 selat.
Prasnice rodí sama a nepotřebuje pomoc člověka. Produkuje se dostatek mléka pro krmení malých prasátek a děti se z vydatného krmení rychle zotaví. Péče o novorozená prasata není nutná, protože prasnice Karmala mají vyvinutý mateřský instinkt a svá selata pečlivě obklopují.
Jediným požadavkem na údržbu je vybudování malého přístřešku a pochozí plochy. Když jsou prasata stará 1-1,5 měsíce, jsou odstavena z matčina prsu a přemístěna na trávu a měkké obiloviny.
Nemoci a jejich léčba
Prasata mají silný imunitní systém, zděděný od svých předků. Selata nevyžadují očkování, jejich imunitní systém odolává různým infekcím. Veterináři doporučují pravidelně ošetřovat zvířata kvůli helmintům. Prasata se koupou ve speciálně vybaveném koupacím žlabu, do kterého se nalévá voda a strojní olej - tato metoda chrání miminka před různými patologiemi.
Chuťové vlastnosti sádla a masa
Při správném krmení zvířat je maso jemné, šťavnaté a aromatické. Při pěstování karmalů se dává přednost získávání masa, procento tuku není větší než 10-15%. Pro zachování šťavnatosti a měkkosti masa se prasata porážejí ve věku 1-1,5 roku, kdy váží 200-225 kg.
