Když se řekne prasata, lidé si představí typické domácí prase s baculatým, soudkovitým tělem a růžovým rypákem. Podobná vlastnost může být dána několika plemenům, ale bílé velké plemeno prasat je považováno za klasické. Taková prasata se nacházejí v každém komplexu hospodářských zvířat, farmě a domácnosti. Přizpůsobují se všem životním podmínkám a vyznačují se vysokou produktivitou, která jim vynesla celosvětovou oblibu.
Historie vzhledu
Anglie je považována za místo narození velkých bílých prasat. Zpočátku se tam chovali prasata dlouhoušatá, ale postupem času je začali pečlivějším výběrem vylepšovat a vytvořili pro ně lepší životní podmínky. Výsledkem bylo, že chovatelé vyvinuli leicesterské prase.
Dále, chov velkého bílého prasete probíhal ve fázích:
- V 19. století začalo docházet k urychlené modernizaci plemen. Zdejší březnová a leicesterská plemena prasat se začala křížit s románskými (neapolská, portugalská) a asijskými (siamskými) odrůdami. Výběrové práce byly prováděny téměř v každém chovu dobytka.
- Ve 30. letech 19. století vyvinul britský chovatel skotu stabilní plemeno prasat s vysokou užitkovostí, ale malými rozměry. Plemeno bylo nazýváno "malé bílé". Zvířata nebyla oblíbená, protože byla náročná na své životní podmínky.
- V roce 1851 byli na zemědělské výstavě vystaveni potomci prasete leicesterského ušatého a prasátka bílého. Selata měla vysokou produktivitu a plodnost a dobré vlastnosti masa. Plemeno se jmenovalo jorkšírské prase a hned ho ocenili angličtí chovatelé.
- Aby plemeno nedegenerovalo, začali chovatelé v roce 1885 vypracovávat jednotný standard a zakládat plemennou knihu. Od té doby je oficiální název plemene velké bílé prase.
Vývoz velkých bílých prasat do Ruské federace a evropských zemí nastal v 90. letech 19. století. Válka a ekonomická devastace negativně ovlivnily chov plemene v Rusku, anglická plemenná prasata zdegenerovala o 80%. Když se politická situace stabilizovala, země se rozhodla vytvořit státní průmysl chovu prasat.Z tohoto důvodu dovezla Velká Británie ve 20. letech do Ruska ~700 zvířat, která sloužila k chovu sovětských prasat.
Ruská a anglická prasata měla rozdíly: ta první měla mohutnou konstituci, vysokou plodnost a snáze se přizpůsobila drsným ruským mrazům. Dříve se při chovu prasat pozornost soustředila na kvalitu sádla, což vedlo ke snížení měrné hmotnosti masných plemen. V 90. letech se změnila spotřebitelská poptávka s větším důrazem na kvalitu masa zvířat.
Popis, vlastnosti a užitkovost velkého bílého plemene
Velká bílá prasata mají silnou konstituci a vysokou hmotnost. Kanec váží 330-355 kg a prase 225-255 kg. Zvířata mají silné kosti, harmonickou, pravidelnou postavu. Tělo je mohutné, dlouhé - 192 cm u psů, 169 cm u fen.Hlava střední velikosti, čelo široké, čenich středně dlouhý. Zástupci plemene se vyznačují hlubokým hrudníkem, širokými zády a masivními bedry.
Krk je široký a dlouhý, nohy jsou středního rozlišení. Tvar žeber je zaoblený, tlapky jsou silné, se silnými kopyty. Oči jsou malé, tmavé barvy. Prasata mají světle růžový odstín kůže, jeho struktura je hustá a elastická. Tělo prasete je pokryto tenkými hustými štětinami. Na těle nejsou žádné skvrny ani stopy. Jedinci velkého bílého plemene se vyznačují klidným, flegmatickým charakterem. Bílé velké plemeno prasat má následující charakteristiky produktivity:
- Zvířata předčasně dospívají – za 24 hodin přiberou na váze 750 g. Na porážku jsou odváženi jedinci o hmotnosti 100 kg, selata tuto hmotnost přiberou do šesti měsíců po narození. Aby prase přibralo 1 kg hmotnosti, musí se na něj vydat 4 kg krmiva.
- Do 1. roku zvíře přibere asi ~200 kg.Dospělá prasnice váží 240-255 kg, kanec přibere až 355 kg.
- Porážková hmotnost jatečně upraveného těla k předporážkové hmotnosti prasete je 81 %. Maso je prostoupeno tenkými vrstvami tuku, což mu dodává šťavnatost a měkkost.
- Vysoká úroveň plodnosti - dospělá prasnice rodí 10 až 14 selat.
Mezi moderními hospodářskými zvířaty velkých bílých prasat se rozlišují následující produktivní odrůdy:
- maso;
- maso-mastné;
- mastný.
Přednost se dává zvířatům maso-tučné (univerzální) odrůdy.
Hlavní klady a zápory
Velká bílá prasata si získala obrovskou popularitu díky:
- Adaptace na drsné podmínky ruského klimatu.
- Nenáročnost na jídlo. Zvířata dobře reagují na nahrazení krmiva kvalitními produkty. Pokud je ale farmář nemůže krmit kvalitním krmivem, nemají problém to, co dostanou, zkonzumovat.
- Flexibilní genetická struktura a vynikající kvalita masa. Velká bílá prasata jsou známá svým „mramorovým“ masem.
- Vysoká úrodnost. Velký počet potomků vede k rychlému nárůstu populace s malým počtem generačních jedinců. To pomáhá snížit náklady na masné výrobky.
- Výborná předčasná doba. Během šesti měsíců selata naberou potřebnou hmotnost a jsou připravena na porážku. To pomáhá snížit náklady na produkt, na rozdíl od prasat s pozdním zráním, které vyžadují více krmných jednotek.
Farmáři se často bojí chovat velká bílá prasata kvůli:
- Sklon k obezitě.
- Měkké tváře.
- Povislá křížová kost.
- Bílá barva, která se objevuje při venčení zvířat na místech nechráněných před sluncem.
- Citlivost na mráz, slunce. Prasata nejsou vyháněna na pastviny v oblastech s jižním klimatem, kde v létě teplota vzduchu přesahuje +30 °C.S nástupem zimy v severních oblastech se zvířata ze stájí nevytahují.
- Vysoký obsah tuku. Ruští chovatelé po mnoho let věnují zvláštní pozornost chovu tučného typu zvířat. V moderním světě lidé přešli na maso, díky čemuž vzrostla poptávka po chovných jedincích typu maso a maso-tuk.
Velká bílá prasata jsou mezi ruskými chovateli oblíbená díky vyváženosti pozitivních a negativních aspektů jejich chovu. Plemeno má oproti jiným chovným prasatům mnoho výhod.
Jak udržet plemeno
Pro udržení velkého bílého plemene je nutné vybavit teplý chlívek, promyslet ventilační systém a nainstalovat spoustu svítidel. Chlév musí být rozdělen na zóny, kde mohou prasata spát, chodit, plavat a jíst.
Místo, kde budou selata, je vybaveno kotcem o velikosti 3 m2, pro prasnici je plocha rozšířena o 1-1,5 m2 více. Kojící královně je přiděleno 6,5 m2, plocha musí být pohodlně upravena a pravidelně čištěna. Zvláštní pozornost je věnována pevnosti konstrukce a plotu, protože zvířata mohou snadno zničit chatrnou přepážku nebo pod ní kopat.
Selata potřebují pět jídel denně a pohodlný stánek. Voda v nádobách by měla být chladná – zabráníte tak střevním infekcím a poruchám u zvířat.
Nutriční vlastnosti
Velkým bílým prasatům se doporučuje konzumovat krmivo bohaté na vitamíny a minerály – usnadňují adaptaci zvířat na změny teploty. Prasata potřebují prostorné pastviny, chráněné před spalujícím sluncem a dlouhé procházky. Nejlepší stravou pro zvířata by byly potraviny jako:
- brambory;
- mrkve;
- řepa;
- ředkvičky;
- hrušky;
- jablka;
- mléčné výrobky;
- hrách;
- vojtěška;
- krmit;
- ječmen;
- oves;
- pšenice;
- žito;
- listy zelí;
- luštěniny;
- cuketa;
- kukuřice;
- dýně.
Mláďata jsou krmena vařenou kořenovou zeleninou, rostlinnou stravou, pšenicí a syrovátkou. Jedno sele spotřebuje za 24 hodin 2,5-3 kg krmiva. Doporučuje se přidat do jídla sůl.
Pravidla chovu
Velké bílé plemeno prasat se vyznačuje ranou pohlavní zralostí - dospívají již v šesti měsících. První krytí se doporučuje provést v 8. měsíci - samice tak bude moci normálně a plnohodnotně snášet mláďata. Za nejzdravější potomstvo jsou považována selata, která prasnice porodila v 10. měsíci.
Páření by mělo být připraveno předem a vybrat správný čas. Vzrušivost samice se dá určit podle zarudnutí a otoku genitálií, ze kterých vytékají výtoky. Prasátko neklidně pobíhá kolem stáje, chrochtá, kvičí a odmítá jíst.
Na vrcholu sexuální aktivity se samice znehybní a vyzve samce ke kopulaci. Březost u velkých bílých prasat trvá až 4 měsíce. Před porodem prasnici otečou genitálie, výrazně se zvětší mléčné žlázy a poklesne břicho. Nastávající maminka se neklidně pohybuje po stánku a dělá si postel ze slámy.
Každý chovatel by měl vědět, jak praseti práci usnadnit. Po narození se selatům vyčistí čumák, uši a tlama a odstraní se přebytečný hlen. Poté přistoupí k otírání trupu měkkým ručníkem a přestřižení pupeční šňůry. Jód se používá ke kauterizaci pupku. Dále jsou selata přivedena k matce, aby nasála mlezivo.
Prasata se doporučuje přivést k matce, i když v tu chvíli rodí po porodu. To je nezbytné pro zvýšení vitality miminek, zmírnění bolesti prasnice a urychlení dokončení porodu.
Prevence a léčba nemocí
Velká bílá prasata jsou citlivá na zápal plic, svrab a helminty. Je důležité provádět ošetření včas, pravidelně čistit prasečí chlívek a koupat prasata 4x ročně. Při prvních příznacích zápalu plic je třeba zavolat veterináře a podat zvířeti 1 tabletu paracetamolu – zmírní horečku.
Prasata mohou být depresivní nebo apatická – to znamená, že se přehřívají. Chůze nemocného prasete se mění, jeho tep se stává nepravidelným a jeho puls se zrychluje. Extrémní stupeň onemocnění je charakterizován křečemi, zvracením a pěnou z dutin. Před příjezdem lékaře se prase otře mokrým hadrem, vynese ven a podá mu vodu. Pokud se stav zhorší, podá se zvířeti intravenózně glukóza a kofein.
Je výhodné začít
Velké farmy potřebují velké bílé plemeno prasat pro dobrou ziskovost. Vysoká plodnost přispívá k rychlému nárůstu hospodářských zvířat. Zvířata konzumují potravu střídmě a kompenzují ji vynikající kvalitou masa. Malí farmáři a soukromé domácnosti těží z plemene díky jeho snadné údržbě.
