Z domácích kachen seženete nejen maso, jemné teplé chmýří, ale i vejce. Nejsou tak oblíbené jako kuřecí. Zvažme, zda je možné je jíst, výhody a poškození kachních vajec, jejich použití ve vaření a kosmetologii. Pro mnohé bude užitečné dozvědět se, jak a podle jakých kritérií vybírat vejce ke konzumaci a jak vejce správně a jak dlouho doma skladovat.
Můžete jíst kachní vejce?
Můžete jíst jakákoli drůbeží vejce, včetně kachních vajec. Jsou větší velikosti než kuřecí, mají jinou chuť, složení i konzistenci, což ne každému chutná. Nedoporučuje se je jíst čerstvé kvůli tomu, že mohou být kontaminovány bakteriemi způsobujícími střevní onemocnění. Ale po tepelném ošetření se stanou bezpečnými. Kachní vejce, vzhledem k vyššímu obsahu tuku než slepičí, se doporučují těm, kteří chtějí zvýšit svou váhu, sportovcům a lidem, kteří se věnují fyzické práci.
Vejce divoké kachny jsou také jedlá a zdravá, ale nedoporučuje se je jíst, mohou být kontaminována bakteriemi.
Výhody a možné poškození produktu
Kachní vejce obsahují bílkoviny a tuky, vitamíny a minerály. Produkt je užitečný pro orgány zraku, nervový systém, kostní tkáň, vlasy a kůži. Reguluje vodní rovnováhu a metabolismus.
Pro muže
Obnovují a zlepšují kvalitu a složení krevní tekutiny a díky svému kalorickému obsahu napomáhají obnově fyzické síly. Byl zaznamenán jejich pozitivní vliv na mužský reprodukční systém, působí preventivně proti onemocněním pohlavních orgánů a pomáhají při léčbě.
Pro ženu
Obsahuje kyselinu listovou, tato látka je v těhotenství nezbytná pro normální vývoj dětského organismu. Rychle a úplně se vstřebávají a mají omlazující účinek. Abyste dosáhli tohoto efektu, musíte přípravek používat alespoň 2x týdně.
Pro dítě
Při konzumaci kachních vajec se do těla dítěte dostávají vitamíny a tuky živočišného původu, minerální prvky, bílkoviny. Komponenty jsou důležité pro tělesný růst a normální vývoj. Vejce můžete dávat dětem od 6 let, ale ne syrová, ale vařená či smažená nebo jako součást pokrmů.Pro děti do tohoto věku jsou považovány za obtížně stravitelné. Navíc mohou být alergenní.
Vlastnosti aplikace v medicíně
Doporučuje se lidem s nižší hmotností než je normální, nebo těm, kteří potřebují obnovit fyzickou sílu, například sportovcům. Produkt je součástí stravy lidí s onemocněním krve, nervového systému a metabolismu. Je užitečný pro těhotné ženy a ty, kteří mají problémy se zuby a kostmi. Vejce dobře podporují imunitní systém, zlepšují náladu, regulují kyselost žaludeční šťávy a snižují ji. Může snížit pravděpodobnost tvorby zhoubných nádorů v orgánech.
Použití v kosmetologii
Čerstvá kachní vejce se používají jako prospěšná přísada do domácích prostředků ke zlepšení stavu vlasů a pokožky. Jako přísady můžete použít bílky a žloutky. Působí jako posilující, vyživující a hydratační prostředek.
Příprava masky: vezměte bílek a žloutek, smíchejte s jílovým práškem, naneste směs na obličej a nechte zaschnout. Po 15 minutách opláchněte. teplá voda. Maska vysušuje pokožku a odstraňuje póry. Na suchou a podrážděnou pokožku se sklonem k vyrážkám si připravte další lék: vyšleháme bílek a žloutek, smícháme s 1 polévkovou lžící. l. bramborová kaše. Nechte na obličeji čtvrt hodiny, opláchněte teplou vodou.
Roztřepené konečky a vypadávání vlasů ošetří domácí šampon. Připravte produkt z kachního žloutku a 1 polévkové lžíce. olivový olej. Naneste na vlasy po dobu ¼ hodiny, opláchněte teplou vodou. Pro stimulaci růstu vlasů se bude hodit směs kachního žloutku a lžíce medu, 2 lžíce jogurtu a špetka kyseliny citronové. Směs je třeba šlehat a vtírat do pokožky hlavy. Nechte působit 20 minut, poté opláchněte.Používejte alespoň jednou týdně po dobu 2 měsíců, abyste zaznamenali požadovaný účinek.
Použití při vaření
Kachní vejce by se měla jíst vařená nebo smažená a měla by se tepelně upravovat alespoň 10 minut. poté, co se voda vaří. Než začnete vařit, skořápky je třeba umýt, mohou na nich zůstat choroboplodné zárodky. Jedlá jsou pouze čerstvá vejce, prošlá vejce mohou způsobit otravu.
Kachní vejce se jedí nejen vařená a smažená, ale také jako součást těsta, majonéz, salátů a dalších jídel. Jako přísada jsou vhodnější než samostatné jídlo, protože v tomto případě není charakteristická chuť a vůně tak výrazná. Můžete vařit okroshku, plnit maso a zeleninu, dávat ji do příloh, polévek a omáček. Těsto hněteme, dokud není nadýchané a měkké.
Kontraindikace
Kachní vejce byste neměli konzumovat, pokud máte potravinové alergie, cukrovku nebo malé děti do 6 let. Tomuto produktu by se měli vyhnout i ti, kteří drží dietu. Zdraví lidé, které nebrzdí kontraindikace, by se také neměli nechat unést pojídáním kachních vajec. Můžete jíst 2 kusy denně. V tomto množství je můžete jíst každý den.
Výběr a skladování produktů
Jak již bylo zmíněno, můžete jíst pouze čerstvý produkt. Jak zjistit čerstvost: vložte do sklenice vody. Pokud vejce klesne na dno, je čerstvé, pokud plave, měli byste ho vyhodit. Skořápka musí být neporušená, bez prasklin, jednotné světlé barvy, bez skvrn nebo prověšení. Malá kontaminace je přijatelná, ale špinavá vejce by se neměla kupovat.
Jak skladovat: odděleně od masa a masných výrobků.Trvanlivost čerstvého produktu je týden, vařený - až 3 dny. Nákup kachních vajec v obchodě je problematický. Dá se ale koupit na drůbežích farmách a na trzích JZD. S domácími produkty je třeba zacházet opatrně, protože soukromí chovatelé drůbeže nemusí u své drůbeže kontrolovat nemoci.
Abyste své rodině poskytli kachní vejce, můžete na svém pozemku chovat malý počet ptáků. Zástupci moderních plemen snášejí vejce po celý rok, ne tak často jako kuřata, ale to stačí k tomu, aby rodina měla čerstvé jídlo. Máte-li vlastní drůbež a chováte ji v souladu s pravidly a technologiemi, můžete si být jisti, že nebudou přenašeči infekcí. Kromě toho mohou být kachny chovány na maso, čímž získávají dvojnásobné výhody z obsahu.
Kachní vejce, i když nejsou tak žádaná jako slepičí vejce, nejsou o nic méně zdravá. Mají jiné složení, tudíž i jiný účel. Zvláštností kachních vajec je, že se nedají konzumovat čerstvá, pouze po tepelné úpravě. Pro dobrou hospodyňku by to ale neměl být problém. Výhody a poškození produktu jsou určeny tím, jak správně byl připraven. Plně uvařená vejce nejsou schopna poškodit tělo zdravého člověka. Pokud budete konzumovat několik kousků denně, můžete udržet zdraví těla, obnovit sílu, zlepšit fungování vnitřních orgánů a zlepšit složení krve.
