Popis odrůdy jabloně Antonovka, vlastnosti a odrůdy, pěstování a péče

Jabloň Antonovka je dobrým řešením do každého sadu. Aromatické plody se v Rusku pěstují téměř 200 let. V nedávné minulosti byla odrůda využívána v průmyslovém zahradnictví, nyní je relevantní jako genetický materiál. Jeho odrůdové vlastnosti (mrazuvzdornost, chuť, doba zrání) jsou aktuální i dnes.

Historie vývoje odrůdy

Podle předpokladu nejsou jablka Antonov výsledkem vědeckého výběru. Přesnou historii jejich vzniku neznají ani vědci. Obecně se uznává, že odrůda je náhodným hybridem, který byl získán křížením divoké jabloně s kultivovanou formou.

Poprvé byla odrůda jabloně představena vědecké komunitě S. V. Batovem na výstavě v Novgorodu (1896). Na počest Antona, amatérského zahradníka, v jehož zahradě byla jabloň nalezena, ji pojmenoval Antonovka Tulskaya, jiné jméno je Antonovka Dukhovaya. Druhý název je dán pro jedinečné aroma zralých jablečných plodů.

Antonovku popsal jako oficiální odrůdu pomolog M. V. Rytov ve své knize „Ruská jablka“, kterou vydal na začátku 19. století. Podrobnou studii odrůd Antonovka provedl později (1929) I. V. Michurin. Jeho díla obsahují popisy 26 odrůd Antonovky.

Pěstitelské oblasti

Voňavá jablka stále milují letní obyvatelé, navzdory množství nových hybridních forem a odrůd. Regiony a oblasti, kde najdete různé odrůdy Antonovky v zahradách:

• Moskva;
• Penza;
• Tula;
• Brjansk;
• Kursk;
• Voroněžská.

Tyto odrůdy jabloní se pěstují v Bělorusku a na Ukrajině. Určité, zejména mrazuvzdorné odrůdy lze nalézt v zahradách Altajských, Uralských a sibiřských letních obyvatel, Antonovka se pěstuje také v klimatu Dálného východu.

Popisy a vlastnosti odrůdy

Značka Antonovka sdružuje více než 200 odrůd pěstovaných jabloní. Všechny rostou v různých klimatických pásmech. Odrůdové vlastnosti a životnost různých druhů Antonovka se mohou lišit, ovlivňuje je klima. Stromy jsou dlouhověké. Doba plodnosti může trvat až 40 let. Ve vědecké literatuře jsou popsány jednotlivé exempláře, které dosáhly věku 200 let.

Výška stromu a šířka koruny

Jak jabloň dozrává, dosahuje impozantní velikosti. Hlavní kosterní větve jsou mohutné, široce se šíří do stran a tvoří rozložitou korunu připomínající kouli. Jeho průměr může dosáhnout až 10 metrů s výškou stromu 6-8 m.

Navzdory tak působivé velikosti větví nepotřebují podpěry. Bezpečně odolávají zatížení v nejproduktivnějších letech. Kůra na výhoncích jabloně je hnědá, barva listů je jasně zelená. Tvar listové čepele je oválný, povrch zvrásněný, okraj nerovný. V období květu je jabloň obsypána velkými bílými a růžovými květy.

Popis ovoce

Plody Antonovky jsou bohaté na pektin (14 %), cukry (9,2 %) a obsahují:

• kyselina askorbová;
• P-aktivní a třísloviny;
• jedno procento titrovatelných kyselin.

Tvar plodu je kulatý, na dně může být mírné žebrování. Dužnina je krémově zbarvená se žlutavým nádechem. Chutná sladkokysele a obsahuje dostatečné množství šťávy. Jeho vůně je bohatá a příjemná. Slupka je zelená se žlutým nádechem a během skladování zežloutne.

Jablka spadají do kategorie velká, jejich průměrná hmotnost je 120-150 g. Větší plody o hmotnosti do 300 g jsou vzácné. Zralé plody lze skladovat 3 až 4 měsíce. Časem se chuť rozvine více sladkosti.

Opylování

Všechny poddruhy Antonovka potřebují opylovače.Aby byla na podzim úroda voňavých jablek, je potřeba mít na zahradě několik jabloní nesoucích ovoce. Osvědčené odrůdy, které zvyšují výnos Antonovky:

• Pepin šafrán;
• Welsey;
• Anýz.

Doba zrání

Odrůdy Antonovka se liší z hlediska zrání. Všechny jsou pozdní, jsou klasifikovány jako zimní formy, dozrávají během 110-120 dnů. Sklizeň ovoce začíná po 15. – 20. září.

Odrůda	Čas vyzvednutí	Odnímatelná doba zralosti	Doba konzumní zralosti
Dezert	10.–25. září	Od 20. září do 6. října	Od 6. října do 5. března
Obyčejný	21.-30. září	1.–10. října	Od 11. října do 5. dubna
Zlatý
Nový

Sklizeň

Konec září je obdobím sběru dozrávajících jablek. Může trvat až do poloviny října. Sklizeň se zvyšuje, jak strom dozrává. Zdravá 20letá jabloň dává podle statistik asi 200 kg plodů. Byly zaznamenány rekordní výnosy – od 500 do 1000 kg na strom.

V první polovině svého života jabloně plodí každoročně, později se plodí periodicky, strom kvete a plodí v prvním roce a ve druhém odpočívá. Celá úroda musí být sklizena před prvním podzimním mrazem. Dozrávají a skladováním získávají charakteristickou zlatožlutou barvu.

Přenositelnost a skladnost

Plody Antonovky, pěstované v severních oblastech Ruské federace, se skladují déle. Sklizeň jižních odrůd si zachovává své spotřebitelské vlastnosti po dobu kratší než 2-3 týdny. Aby bylo možné déle užívat voňavé a chutné ovoce, jsou jablka skladována podle určitých pravidel:

• netřeste stromem, odstraňte ovoce z větví rukama, dejte padlá jablka ke zpracování;
• pro zimní skladování sbírejte plody 1-2 týdny před technickou zralostí;
• ošetřit skladovací nádoby fungicidem;
• přeneste jablka opatrně, aby nedošlo k poškození kůže;
• Poškozené plody by měly být zlikvidovány a zpracovány;
• Umístěte ovoce do nádob ve vrstvách;
• plodinu skladujte při teplotě +2 °C.

V místnosti, kde je uložena Antonovka, je nutné vybavit ventilační systém.

Mrazuvzdornost

Antonovka se nebojí mrazivých zim, letní obyvatelé severozápadního regionu bez problémů pěstují jabloně. V mrazuvzdornosti mu konkuruje pouze Skořice pruhovaná, Anýz a Grushovka Moskovskaya.

Dospělé stromy jsou mrazuvzdorné, mladé sazenice mohou v zimách s malým množstvím sněhu namrzat a trpí i ranými podzimními mrazíky. Aby byly kořeny chráněny před mrazem, je kruh kmene stromu mulčován a kmen je zabalen do novin, staré pytloviny a pokrytý smrkovými větvemi.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Systematický přístup k prevenci nemocí a dobrá zemědělská technologie snižují pravděpodobnost onemocnění na minimum. Antonovka vulgare je odolná proti strupovitosti. Pravděpodobnost výskytu padlí na listech Antonovky je průměrná.

Pravidla pro výsadbu stromu

Pěstování produktivního stromu trvá roky. Než jabloň vydá ovoce, uplyne mnoho času. Na zdraví budoucí jabloně má vliv kvalita výsadby, správný výběr místa a následná péče.

Optimální načasování

Výsadba se provádí na jaře. S výsadbou začínají po zahřátí půdy na 5–10 °C. V této době pupeny na ovocných stromech nabobtnají, ale nekvetou. V oblastech s teplými zimami je povolena časná podzimní výsadba.

Doba výsadbových prací se počítá tak, aby sazenice stihla zakořenit. V průměru trvá zakořenění 2-3 měsíce.

Výběr a příprava místa

Převlhčení negativně ovlivňuje kořenový systém Antonovky.To se bere v úvahu při výběru místa. Nejlepším řešením je jižní nebo jihovýchodní část zahrady, chráněná před severním větrem a průvanem. Jabloně dobře rostou na jižních svazích.

Plocha by měla být dobře osvětlena sluncem, vzhled a chuť ovoce závisí na stupni osvětlení. Čím více je slunce, tím jsou jablka šťavnatější a chutnější. Na půdu nejsou žádné zvláštní požadavky, ale strom se lépe vyvíjí a plodí na černozemě a hlíně.

Na podzim je místo připraveno k výsadbě:

• vykopat;
• vyberte kořeny plevele;
• přidat organickou hmotu - hnůj 6 kg/m², rašelinu 10 kg/m²;
• přidejte minerální hnojiva (superfosfát 30 g, draselná sůl 35 g).

Příprava sazenic

Každá sazenice je před výsadbou zkontrolována. Kořeny se testují na zmrazení malým řezem. Žlutá nebo hnědá barva řezu je známkou tkáně poškozené mrazem.

Všechny kořeny poškozené mrazem, nahnilé a vysušené, se vyříznou. Práce se provádějí čistými a ostrými nástroji. Sazenice se sušeným kořenovým systémem se namočí na 2 dny do vody. Pokud po této době rostlina neměla čas se zotavit, je vyhozena.

Proces a schéma

Při výsadbě ovocných stromů v řadách se řady označují v krocích po 5-6 m. Vzdálenost v řadě by měla být 3-4 metry. Čísla nejsou vytažena ze vzduchu. Koruna dospělého stromu je široká (až 8 m), s tím se počítá a jámy se vykopávají v krocích po 3-4 m. Do připravené jámy se instaluje opěrný kůl dlouhý až 1,2 m a ve středu se tvoří kopec.

Strom je umístěn na něm, kořeny jsou rozloženy po povrchu kopce. Otvor se vyplní úrodnou půdou a zhutní bez velkého tlaku, aby nenarušil kořenový systém. Ujistěte se, že kořenový krček není zasypán zeminou, měl by vyčnívat 5-7 cm nad úroveň terénu.Nakonec se sazenice dobře zalije a přiváže ke kůlu.
Sezónní péče o jabloně

Odrůda není vybíravá, ale vyžaduje péči. Balíček sezónní péče zahrnuje přípravu půdy pro výsadbu, organizaci zálivky a hnojení.

Péče o půdu

Péče začíná na podzim a brzy na jaře. Půda mezi řadami se zryje a kruh kmene stromu se uvolní. Aplikuje se standardní sada hnojiv: superfosfát, dusičnan draselný, popel. Na jaře - močovina. Po aplikaci půdu vydatně zalijte.

Pro udržení vlhkosti je půda mulčována. Používejte jakékoli organické materiály:

• rašelina;
• piliny;
• humus;
• kompost;
• hnůj.

Použití hnoje má dobrý účinek. V půdě se zadržuje vlhkost a rostlina dostává výživu dusíkem. Tloušťka mulčovací vrstvy je 8 cm.

Aplikace hnojiva

Aby jabloň dobře snášela zimní mrazy a neonemocněla, hnojení se provádí třikrát. Suchá minerální a organická hnojiva se poprvé aplikují brzy na jaře při zpracování půdy.

Před květem se stromy zalévají u kořene roztokem minerálních hnojiv nebo infuzí mulleinu. Rychlost hnojiva je převzata z návodu, nálev divizny se zředí vodou 1:10. Jakékoli hnojení je kombinováno s vydatnou zálivkou, což pomáhá zabránit chemickému popálení kořenů.

Hubení chorob a škůdců

V severních oblastech, kde jsou léta vlhká a chladná, jsou jabloně náchylné k plodům a strupovitosti listů. V oblastech, kde jsou zimy teplé, stromy trpí padlím. Zahradní škůdci jsou nebezpečím v jakémkoli klimatu, zejména pro mladé sazenice.

Preventivní opatření, která snižují rizika:

• sběr a ničení spadaného listí;
• podzimní kopání kruhů kmene a rozteče řádků;
• bělení kosterních větví a kmene;
• podzimní ošetření koruny síranem měďnatým;
• časné jarní ošetření pesticidy („Nitrafen“, „DNOC“);
• 3násobné ošetření proti invazi škůdců přípravkem „Fufanon“ během vegetačního období;
• Aby se zabránilo strupovitosti, jsou stromy postříkány fungicidy „Skor“, „Horus“, „Fitosporin“.

K ochraně plodiny před strupovitostí použijte přípravek Strobi. Léčba prováděná v počáteční fázi onemocnění zastavuje vývoj onemocnění. Prevence a léčba padlí se provádí podle stejného schématu jako strupovitost.

Ze škůdců ohrožuje úrodu zavíječ, jehož larvy (housenky) ožírají jablka. Vzácnými hosty na Antonovce jsou další škodlivý hmyz, šupináč, mšice, chrobák jabloňový. K ochraně před nimi se používají tradiční preventivní opatření.

Řez a tvorba koruny

Začínají spravovat korunu jabloně, když strom dosáhne 2 let věku. Od tohoto roku a každý další rok se na Antonovce prořezávají poškozené a slabé větve. V případě potřeby se provádí formativní prořezávání 2leté sazenice:

• odřízněte korunu centrálního výhonku;
• kosterní větve jsou zkráceny o třetinu celé délky.

Jak koruna roste a naplňuje se, boční výhonky jabloně se periodicky zkracují. Z dvacetiletých stromů se vyřezává třetina nebo polovina všech vytrvalých ringlotů.

Ochrana před chladem a hlodavci

Kmeny mladých sazenic jsou v prvních letech chráněny před škůdci zakrytím křídovým roztokem, vzrostlé stromy (kmen, větve) lze bělit vápnem. Na ochranu před hlodavci a nízkými teplotami se kmen obalí starými pytlovinami, pletivem nebo smrkovými (borovicovými) smrkovými větvemi.

Mulč se nalije po celé ploše kruhu kmene jabloně, aby se zabránilo zamrznutí kořenů v zimě. Použijte, co je k dispozici:

• kompost;
• humus;
• shnilé piliny;
• rašelina.

Mulčovací vrstva, která plně chrání kořeny Antonovky před zamrznutím, by měla být alespoň 10 cm.

Vlastnosti období květu a plodu

Během křížového opylení se objevují vaječníky. Pokud na zahradě nejsou žádné jiné opylující jabloně, můžete zůstat bez sklizně jablek.

Data zrání a jak určit zralost jablek

Jabloně různých odrůd Antonovky většinou dozrávají pozdě. Začínají se sbírat před nástupem technické zralosti. V průměru doba sklizně u oblíbených podzimně-zimních odrůd Antonovky spadá do podzimních měsíců (září, říjen).

V srpnu dozrávají pouze letní formy Antonovky, které mají méně bohatou chuť a krátkou trvanlivost. Letní obyvatelé v moskevské oblasti sklízejí jablka koncem října; stejné odrůdy na Ukrajině a v Krasnodarském území dozrávají v posledních deseti dnech srpna a začátkem září.

Zralá jablka se poznají podle barvy semen. Pokud jsou bílé, pak ovoce není zralé, pokud jsou hnědé, pak je ovoce zralé. Jablka se doporučuje sklízet, když nejsou zralá, dozrávají až ve skladu. Slupka během skladování mění barvu a chuť dužiny se stává intenzivnější.

Stávající typy

Údaje shromážděné vědci naznačují přítomnost velkého počtu poddruhů jabloní. Hlavní charakteristiky starých a relativně nových forem Antonovky mají jen málo rozdílů. Nejběžnější odrůdy jsou uvedeny v tabulce.

Odrůda	Zvláštnost
Žárovka Antonovka	Dlouhodobé skladování ovoce
Antonovka Stepnaya	Pěstuje se v oblastech, kde jsou léta suchá
Antonovka Belaya	Nalezeno v Bělorusku
Antonovka sladká	Velmi málo úložného prostoru
Antonovka podzim	Nízko položené, velké plody

Obyčejný

Plody jsou kulaté se žebry. V období sklizně je barva jablek zelená s mírně žlutým nádechem. Slupka Antonovky během skladování zežloutne. Dužnina má sladkokyselou chuť, světle žlutou, zrnitou strukturu.Plody jablek jsou aromatické a sladké, obsah cukru v dužině přesahuje 9 %.

Výhody běžné Antonovky:

• zimní odolnost;
• vysoce kvalitní suroviny pro různé druhy obrobků;
• jako podnož se používají sazenice;
• plody dobře snášejí dlouhodobou přepravu;
• drobení je nízké.

Nevýhody jabloně: průměrná (slabá) odolnost vůči strupovitosti, nepravidelná plodnost.

Dezert

Práce S.I.Isaeva, použil genetický materiál: Pepin Saffron, Antonovka vulgaris. Zimní hybrid. Růstová síla stromu je průměrná, s věkem získává koruna zaoblený tvar, v prvních letech je kulovitá.

Listy, zelené se žlutým nádechem, mají zubaté okraje. Květy jsou bílo-růžové, velké. Popis ovoce:

• hmotnost 200 g;
• chuť s mírnou kyselostí;
• slupka je světle zelené barvy se smetanovým nádechem;
• ruměnec s červenými pruhy;
• dužnina je aromatická.

Úroveň agrotechnického zázemí ovlivňuje výnos. V průměru je výnos z jednoho stromu 40-120 kg. Plod je dříve, začíná ve 3 letech. Plody lze skladovat až 6 měsíců. Odolnost jabloně proti mrazu je průměrná. Oblasti doporučené pro pěstování dezertu Antonovka:

• jižně od Ruské federace;
• Středový pruh;
• Ukrajina;
• Bělorusko.

V oblastech, kde jsou zimy tuhé, se používá pouze mrazuvzdorná podnož. V zahradách Uralu se hybrid pěstuje v zatuchlé formě.

Zlatý

Antonovka dozrává v posledních deseti srpnových dnech, podle doby zrání se řadí do skupiny pozdně letních odrůd. Plody nejsou dlouhotrvající. Na rozdíl od jiných odrůd se chuť skladováním nezintenzivňuje. Průměrná hmotnost plodů se pohybuje od 150 do 180 g. Slupka na jablkách je slámově žlutá. Plodové období začíná 5 let po výsadbě. Výhodou Antonovky Zolotoy je odolnost odrůdy vůči patogenu strupovitosti.

Antonovka Novaya

Selekce S. F. Chernenko, odrůda byla vytvořena pro pěstování ve středních oblastech Ruské federace a zahradách regionu Černozemě. Obyčejná Antonovka a nádherná jabloň národního výběru Babushkino byly brány jako genetický materiál. Maximální produktivita Antonovka Novaya byla zaznamenána na 445 kg, obvyklé ukazatele produktivity jabloní kolísají kolem 200 kg.

Rostlina je vysoká, její výška je od 5 do 6 metrů. Koruna Antonovky je široká, až 8 m, šíří se, není náchylná k zahušťování a má zaoblený tvar. Vlastnosti ovoce:

• hmotnost do 120 g, jednotlivé exempláře do 200 g;
• kůže je světle žlutá;
• rozmazaný, červený ruměnec;
• struktura buničiny je hustá, barva je bílá, šťavnatost;
• chuť je klasická sladkokyselá, jsou zde kořeněné tóny;
• aroma je mírné;
• Tvar je cibulovitý, pravidelný, s mírným žebrováním.

Jabloň začíná plodit ve 4. nebo 5. roce života. Doba sklizně Antonovky je od konce září do poloviny října. Konzumní zralost nastává v listopadu až prosinci, plody se skladují do února. Výhody Antonovky Nova: zimní odolnost, produktivita. Nevýhoda: náchylnost ke strupovitosti.

Zahradníci, kteří pěstují Antonovku, kladně hodnotí adaptační schopnosti jabloně. Produktivita stromů závisí na klimatu a kvalitě letní a podzimní péče. Sklizeň je dlouhodobě skladována a slouží jako vynikající surovina pro džemy, zavařeniny, likéry, tinktury a recept na namočená jablka byl vynalezen speciálně pro Antonovku.