Technologie pěstování ozimé pšenice, její vlastnosti a produktivita

Ozimá pšenice je jednoletá rostlina, která se sází od konce léta do podzimu. Zvládnou vyklíčit a zakořenit před prvním chladným počasím. S příchodem jarního tepla přitom plodina pokračuje ve svém životním cyklu. Ozimé plodiny plodí dříve než jarní plodiny. Chcete-li získat hodně kvalitního zrna, je důležité správně provádět výsadbu a poskytovat pšenici dobrou péči.

Historie původu a distribuce

Kultivovaná pšenice se začala pěstovat v jihozápadní Asii. Postupem času se rozšířila po celém kontinentu. Před začátkem našeho letopočtu se pšenice dostala i do Afriky. Následně začali tuto plodinu pěstovat Evropané. Byli to oni, kdo přivezl obilí do Ameriky. Nejprve skončil na jihu a pak na severu.

V 18. a 19. století se rostlina začala pěstovat i na jiných kontinentech. Tak se stala populární v zemědělském systému. Postupem času se objevily různé odrůdy a druhy pšenice. Zimní odrůdy zahrnují tvrdé a měkké odrůdy. Hlavním rozdílem mezi nimi je úroveň tvrdosti. Rozdíl je také v množství bílkovin a škrobu.

Národohospodářský význam

Ozimá pšenice zabírá velké zemědělské plochy. Je ceněn pro své vynikající nutriční vlastnosti. Složení zrn splňuje všechny požadavky na uspokojení lidských potřeb. Obsahuje následující složky:

• proteiny;
• tuky;
• škrob;
• vitamíny skupiny B, PP, E;
• složky popela;
• provitaminy – karoten a ergosterol.

Ozimá pšenice se používá v různých oblastech života:

1. Vzhledem k tomu, že obiloviny jsou zastoupeny především měkkými odrůdami, vyrábí se z nich nejčastěji mouka. Následně se používá k výrobě chleba a pekařských výrobků. Ozimá pšenice se používá k výrobě mouky nejvyšší kvality, jejíž obsah vlákniny je minimálně 28 %. Chléb vyrobený z takových surovin je velmi výživný a má vynikající chuť.
2. Ozimá pšenice se často používá v cukrářském průmyslu a v menší míře se používá k výrobě těstovin. Pro výrobu těstovin jsou vhodnější odrůdy pšenice tvrdé.
3. Z obilovin se často připravují pšeničné otruby a koncentrovaná krmiva pro různé druhy hospodářských zvířat. Nasekanou slámou se krmí dobytek. Někdy se míchá s melasou.
4. Sláma se dobře hodí jako podestýlka do stodoly. S příchodem jara se pšenice používá jako zelené krmivo.
5. Rostlina se často používá pro střídání plodin. Působí jako vynikající předchůdce pro jiné plodiny.
6. Kultura se často používá ve zpracovatelském průmyslu. Zrna jsou vhodná pro výrobu škrobu, alkoholu, dextrinu a dalších látek. Slámu lze použít k výrobě rohoží, papíru a domácích potřeb.

Rozdíly od jarní pšenice

Ozimá a jarní pšenice mají určité rozdíly. Jsou následující:

1. Vegetační období. U ozimých plodin je delší než u jarních plodin a činí 269–360 dní. Jarní pšenice dozrává za 85-100 dní.
2. Termíny setí. Zimní odrůdy se vysazují od konce léta do pozdního podzimu. Jarní pšenici lze sázet od poloviny do pozdního jara – konkrétní načasování je určeno klimatickým pásmem. Je důležité provést výsadbové práce v krátkém čase. To je způsobeno tím, že vítr a slunce odstraňují vodu ze země. V důsledku toho rostlina nemůže tvořit kořeny a pociťuje nedostatek cenných látek. Ozimá pšenice se vysazuje s přihlédnutím k počasí. Při časném setí plodina příliš keří, což vyvolává snížení odolnosti proti mrazu a vlivu parazitů. V pozdějších fázích výsadby nestihnou zakořenit. To vyvolává pokles výnosu.
3. Požadavky na půdu. Ozimou pšenici se doporučuje sázet do úrodné půdy, která obsahuje hodně dusíku, draslíku a fosforu. Tvorba kořenů a další růst závisí na schopnosti získávat cenné látky.Pšenice neroste v bažinaté, podzolické, slané a rašelinové půdě. Jarní odrůdy se vyznačují mohutnějšími kořeny, které lépe přijímají cenné minerální látky. Ve fázi odnožování potřebují rostliny fosfor. Dobře rostou v neutrální a mírně zásadité půdě. Kyselé půdy nejsou vhodné pro plodiny.
4. Faktory počasí. Jarní odrůdy jsou více závislé na výkyvech teploty vzduchu a rychle se měnícím počasí. To je důvod, proč je tak důležité provádět listovou výživu. Ozimá pšenice je považována za ekologicky flexibilnější. Ve fázi odnožování je však nutné přihnojovat včas. V opačném případě existuje vysoká pravděpodobnost snížení produktivity.
5. Účel. Obě odrůdy jsou cenné z hlediska aplikace. Mouka se vyrábí z měkkých odrůd ozimé pšenice, která má vynikající nutriční vlastnosti a vysoký obsah kalorií v obilninách. Cereálie a těstoviny jsou vyrobeny z tvrdé jarní pšenice. Plodina je považována za velmi cennou, protože má vynikající pečicí vlastnosti.

Morfologické a biologické znaky

Ozimá pšenice je považována za jednoletou rostlinu, která patří do čeledi Poa. Je to vzpřímená tráva, kterou lze množit obilím. Rostlina se vyznačuje vláknitými kořeny, které se nacházejí blízko samotného povrchu země. Jsou však schopny proniknout do hloubek 120-200 centimetrů.

Tento druh pšenice se vyznačuje dlouhými kopinatými listy, na kterých je rovnoběžná žilnatina. Množství olistění a jeho velikost ovlivňují různé faktory – klima, odrůda, úrodnost půdy.

Listy ozimé pšenice mají 2 odrůdy:

• bazální - tvořené z podzemních uzlů;
• stonek - rostou na přízemní části rostliny.

Při pěstování tohoto druhu pšenice stojí za to vzít v úvahu botanické vlastnosti rostliny. Tato kultura je považována za jednu z nejnáročnějších z hlediska klimatu a vlivu vnějších faktorů. Při povětrnostních anomáliích hrozí zničení většiny plodin.

Tato pšenice je dlouhodenní plodina, která potřebuje hodně světla. Díky procesům fotosyntézy, ke kterým dochází výhradně pod vlivem slunce, se ve struktuře hromadí užitečné prvky. Při optimálním osvětlení získávají keře a listy zelený nádech. Následující projevy naznačují nedostatek slunce:

• roste spodní internodium;
• odnožový list se objevuje ve spodní části, což vede ke zhoršení zimní odolnosti plodiny;
• při nedostatku jarního světla se úroda příliš natahuje a polehává;
• Ve fázi zrání a plnění zrna způsobuje nedostatek světla zhoršení jakostních vlastností plodiny.

V závislosti na fázi pěstování vyžaduje plodina různé teploty. Obecně platí, že ozimá pšenice je rostlina s průměrnou zimní odolností. V přítomnosti sněhu snese teploty až -25 stupňů. Pokud není sníh, rostlina umírá při -16 stupních.

Klíčení semenného materiálu nastává při teplotě +1-2 stupňů. Pro plný rozvoj však kultura vyžaduje +12-15 stupňů. Secí práce by měly začít, když průměrné denní ukazatele dosáhnou +14-17 stupňů.

Rostliny, které dokázaly dobře vykvést a vytvořit 2-4 výhony, se vyznačují zvýšenou odolností proti mrazu. U přerostlých plodin, které mají 5-6 výhonů, se mrazuvzdornost snižuje.

S příchodem jara se obnovuje kulturní rozvoj. V této době je optimální teplota +12-15 stupňů. Pokud překročí +25 stupňů, naruší se růstové fáze.

Ve fázi květu potřebuje zimní pšenice teplotu +18-20 stupňů. Při +35-40 stupních a nízké vlhkosti vzduchu se zrna zmenšují. Ve fázi plnění ovoce jsou optimální parametry +22-25 stupňů.

V průběhu celého vegetačního období se ozimá pšenice vyznačuje svými nároky na vláhu. Konkrétní potřeba vody je však dána vývojovým stupněm, hustotou výsadby a povětrnostními podmínkami. Během fáze klíčení semen a během vzcházení klíčků vyžaduje pšenice hodně vláhy. V opačném případě bude výsadba příliš řídká.

S nedostatkem vlhkosti ve fázi odnožování klesá i produktivní odnožování. Pozor byste si měli dát i na množství vody v období stonkování nebo erupce.Při nedostatku vláhy klesají parametry zrnitosti klasu. To negativně ovlivňuje výnos rostliny. Současně je nežádoucí i prodloužená vlhkost - brzdí růst plodiny.

Fáze vývoje

Vegetační období zahrnuje několik fází růstu pšenice. Posloupnost kulturního vývoje je určena podle různých systémů – podle Zadoxe, Fikeshe, Changa a Konzaka. Dnes se nejčastěji používá jednotná rozšířená stupnice. Mezi hlavní fáze kulturního rozvoje patří:

1. Vzcházení sazenic. Optimální teplota pro klíčení semen je +20-25 stupňů. Za takových podmínek se klíčky objevují ve dnech 7-9. Pro přívětivější vzhled klíčků však pšenice vyžaduje +12-17 stupňů. Doba trvání fáze klíčení se tak prodlužuje na 15-25 dní.
2. Tillering. Tato fáze je typická pro obiloviny. V této fázi plodina vyvíjí postranní výhonky a uzlové kořeny. K vyorávání pšenice dochází na podzim a na jaře. Proces začíná od okamžiku, kdy jsou vytvořeny 3-4 listy. Při poklesu teplot na +6-10 stupňů a dostatečné vlhkosti se růst rostlin zpomalí. Zároveň začne rychle křovat. Proces je příznivě ovlivněn zavedením dusíkatých látek a velikostí semen. V příznivých podmínkách tvoří kultura 3-5 stonků. Odnožový uzel je hlavním orgánem. Při jeho poškození hrozí úhyn úrody.
3. Výstup do zkumavky nebo stopky. Za počátek této fáze je považován vznik prvního kmenového uzlu. Vyskytuje se 25-35 dní po začátku jarního růstu. Uzel je umístěn 2-5 centimetrů od povrchu země. V chladném a zataženém počasí se však růst plodin zastaví.
4. Nadpis.1 měsíc po vynoření do tuby nastává okamžik směřování. V tomto případě klas vystupuje z pochvy horního listu. Intenzitu této fáze ovlivňuje objem vláhy a užitečných prvků v půdě. Toto období je považováno za nejpříznivější pro aplikaci fungicidů. Díky jejich použití je možné vyhnout se rozvoji patologií.
5. Květ. 2-3 dny po začátku rašení začíná kvést ozimá pšenice. Délka této fáze je 1 týden.
6. Zrání. V této fázi se tvoří a nalévají zrna. Trvání této fáze je ovlivněno odrůdou pšenice a povětrnostními podmínkami.

Populární odrůdy

Existuje mnoho populárních odrůd ozimé pšenice, které lze popsat takto:

1. Oblíbená je měkká odrůda, která dozrává 283-287 dní. Rostlina je střední velikosti a snese i silné mrazy. Zároveň je třeba plodinu zalévat včas. Z 1 hektaru lze nasbírat 96-107 centů obilí.
2. Podolyanka - dozrání plodů trvá 305-310 dní. Velikost stonku s uchem dosahuje 95-99 centimetrů. Zrna jsou vejčitého tvaru a červené barvy. Kultura je odolná vůči mrazu a suchu. Parametry výnosu jsou 60 centů na hektar.
3. Shestopalovka je měkká odrůda ozimé pšenice. Rostliny dosahují výšky 85-90 centimetrů. Dozrání sklizně trvá 280–285 dní. Předností odrůdy je odolnost proti mrazu, suchu, padání klasů a chorobám.

Technologie pěstování

Při pěstování ozimé pšenice je nutné pro ni vytvořit optimální podmínky. Nejprve jsou semena připravena k setí. Vhodná teplota pro klíčení semen je +20-25 stupňů. Dezinfekce je považována za důležitou fázi předseťové přípravy.

Dodržování pravidel střídání plodin je velmi důležité. Proto je tak důležité vybrat správné předchůdce ozimé pšenice.

Péče o plodiny zahrnuje několik postupů:

1. Válcování po setí. Tento postup se provádí od okamžiku, kdy semena dopadnou na půdu. Zlepšuje kontakt osiva s půdou, snižuje ztráty vody a činí sazenice šetrnějšími.
2. Hrůzný. Tento postup pomáhá uvolnit půdu a vyčistit jarní výhonky plevele.
3. Ochrana při přistání. Na jaře by měly být klíčky krmeny dusíkem a mikroelementy. Při velkém množství plevelů se používají herbicidy.

Choroby a škůdci

Zimní pšenice může trpět následujícími patologiemi:

• sněhová plíseň;
• hnědá rez;
• padlí;
• askochyta;
• septoria ucha a listoví;
• různé druhy sněti;
• ofiopatická kořenová hniloba.

Z parazitů je plodina náchylnější k následujícímu hmyzu:

• mšice;
• chleboví brouci;
• obilné mouchy;
• Hessian mouchy;
• napáječka chleba

Abyste se vyrovnali s problémy, měli byste používat speciální látky. Doporučuje se je aplikovat ve fázi setí. Pokud hmyz překročí přípustnou normu, provede se opakované ošetření insekticidy.

Faktory ovlivňující zvýšení a snížení výnosu

Pro zvýšení produktivity se posuzuje stav výsadeb. Při pěstování ozimé pšenice byste měli dodržovat následující pravidla:

• alternativní střídání plodin;
• správně aplikovat hnojiva;
• ošetřete půdu před výsadbou;
• vybrat správnou odrůdu;
• Ošetřete výsadby před chorobami a škůdci včas.

Výnosové parametry jsou negativně ovlivněny následujícími faktory:

• biologické - použití odrůd, které jsou náchylné k opadávání, poléhání a chorobám;
• agronomický – nesprávný výběr odrůdy v závislosti na regionu;
• technicko – technické nedostatky, které vedou ke snížení kvality orby.

Jak ji správně skladovat a jak dlouho

Přímá sklizeň je považována za oblíbenou metodu sklizně. Někdy se používá samostatná metoda. První možnost se používá, když jsou plodiny plně zralé a parametry vlhkosti jsou 18%. Zvláště se doporučuje sbírat vysoké odrůdy pšenice.

Ozimá pšenice je oblíbenou plodinou, která se používá k výrobě mouky a pekařských výrobků. Pro úspěšné pěstování rostliny je důležité dodržovat základní doporučení.