Pšenice je považována za nejběžnější druh obilniny na světě. Používá se k výrobě mouky, která se aktivně používá k výrobě pekařských výrobků. Existuje několik druhů a odrůd této plodiny. Ozimá a jarní pšenice mají tedy rozdíly, které zahrnují vzhled, dobu výsadby, vlastnosti péče a parametry výnosu.
Co je ozimá pšenice
Ozimá pšenice je jednoletá bylinná plodina, která patří do čeledi Poa. Vysazuje se na konci léta, v první polovině nebo v polovině podzimu. Přesné načasování závisí na klimatu regionu. Úroda přitom dozrává v létě.
Popis jarní pšenice
Jarní pšenice se vztahuje na bylinnou plodinu, která patří do rodiny Poa. Tato cenná rostlina se pěstuje téměř ve všech zemích světa. Jarní pšenice se sází na jaře - od března do května. Během léta prochází celým vývojovým cyklem. Sklizeň lze provést na podzim.
Jaký je rozdíl?
Jarní a ozimá pšenice mají mnoho rozdílů. Spočívají v požadavcích na složení půdy a délce vegetačního období. Kromě toho se tyto odrůdy liší dobou výsadby a výnosovými parametry. To umožňuje zemědělcům vybrat nejvhodnější odrůdy.
Vegetativní
Hlavním rozdílem mezi jarní a ozimou pšenicí je vegetační období. Cyklus jarní pšenice v průměru trvá 100 dní - to je doba, která přechází od výsadby po sklizeň. Toto období se může mírně lišit v závislosti na klimatu a pohybuje se od 80 do 125 dnů. Během tohoto období klesne vlhkost zrn na přibližně 13 %. Tento parametr označuje připravenost rostliny ke sklizni.
U ozimé pšenice trvá celé vegetační období 240–350 dní. Navíc je rozdělena do 2 aktivních období:
- podzim – trvá přibližně 50 dní;
- jaro-léto – trvá od 75 dnů.
Zbývající čas mezi aktivními fázemi zůstává ozimá pšenice v klidu, s tím je třeba počítat při pěstování plodiny.
Doba setí
Jarní pšenici je potřeba zasadit na jaře - ihned po roztání sněhu a mírném prohřátí půdy.Je důležité provést výsadbu v krátkém čase, zatímco voda z tajícího sněhu zůstává v zemi. Zimní odrůdy se doporučuje vysazovat koncem léta nebo začátkem podzimu. Konkrétní data by měla být vybrána s ohledem na klimatické charakteristiky regionu.
Požadavky na půdu
Při pěstování obilnin stojí za zvážení, že i jejich nároky na složení půdy jsou odlišné. U jarní pšenice jsou optimální parametry vlhkosti 65-75% - vše závisí na konkrétní odrůdě. Je důležité pochopit, že tvrdé odrůdy potřebují více vlhkosti ve srovnání s měkkými.
Jarní odrůdy navíc vyžadují mírně zásaditou nebo neutrální půdu. Nesnášejí kyselou půdu. Nepřítomnost plevele v zemi má příznivý vliv na velikost úrody. Dalším znakem je potřeba listové výživy. To je důležité zejména v obdobích sucha a teplotních výkyvů.
Typ půdy ovlivňuje hloubku výsadby. Na těžkých jílovitých půdách se doporučuje prohloubit semena o 4 centimetry. V písčité půdě náchylné k suchu by hloubka měla být asi 7 centimetrů.
Při odnožování je důležité aplikovat hnojivo. Pokud se tak nestane, existuje vysoká pravděpodobnost poklesu výnosu.Dlouhé vegetační období vyvolává u ozimé pšenice zvýšenou potřebu dusíku, draslíku a fosforu.
Požadavek na počasí
Měkké odrůdy jarní pšenice normálně snesou nízké teploty. Klíčení semenného materiálu nastává již při +1 stupni. Období mezi výsadbou a výskytem klíčků je určeno teplotou půdy.
Pokud se oteplí na +5 stupňů, toto období je 20-21 dní, při teplotě +8 stupňů - 10 dní. Pokud se půda zahřeje na +15 stupňů, sazenice se objeví do 1 týdne. Aktivní růst kultury začíná při teplotě +13 stupňů.
Jarní odrůdy snesou krátké mrazíky. Během období klíčení zrna tolerují pokles teploty na -12 stupňů, během odnožování - na -10. Ve fázi kvetení a plnění zrna jsou však negativní parametry nepřijatelné. Totéž platí pro náhlé změny počasí.
Zimní odrůdy nejsou tak citlivé na klima. Semenný materiál klíčí již při +1-2 stupních. To se však děje poměrně pomalu. Pro pohodlný vývoj vyžaduje kultura +12-15 stupňů. Pokud je teplota +14-16 stupňů, klíčky se objeví po 8-9 dnech, pokud je půda dostatečně vlhká.
V předjaří je ozimá pšenice citlivá na nízké teploty a náhlé výkyvy. Pokud jsou parametry -5 stupňů ve dne a +10 v noci, nejsou vytvořeny příliš příznivé podmínky pro rozvoj této rostliny.
Nedostatek sněhu v zimě může být škodlivý pro úrodu. Vrstva sněhu o rozměrech 20-25 centimetrů přitom dokáže zachránit ozimy i v mrazech do -30 stupňů.
Účel
Jarní pšenice může být měkká nebo tvrdá.První odrůda se používá k výrobě mouky na pečení chleba, cukrovinek a pekařských výrobků. Odrůdy Durum obsahují hodně bílkovin. Používají se k výrobě obilovin a těstovin. Otruby z jarní pšenice jsou vysoce koncentrované krmivo pro různé druhy hospodářských zvířat. Jako krmivo se používá také seno a plevy.
Produktivita
Vyšší výnosy má ozimá pšenice. Konkrétní parametry závisí na dodržování termínů výsadby a včasné aplikaci hnojiv. Paraziti, nemoci a porušení agrotechnických doporučení vedou ke snížení produktivity.
Průměrný výnos jarních odrůd je 1300-1500 kilogramů na hektar. Použití technologií intenzivního zemědělství však umožňuje zvýšit parametry 2-3krát.
Rostoucí regiony
Pro pěstování zdravých a kvalitních plodin je důležité vybrat správný region v závislosti na odrůdě. Zimní odrůdy se doporučují vysazovat na místa s hustou sněhovou pokrývkou. Teplota vzduchu by měla být alespoň -20 stupňů. Proto se ozimá pšenice obvykle pěstuje v oblasti Povolží, na severním Kavkaze a v oblasti centrální černozemě.
Jarní odrůdy vyžadují hodně vláhy, slunce a tepla.Proto se vysazují především v lesostepních zónách v západní a východní části Volhy.
Chuťové vlastnosti
Jarní pšenice je považována za velmi cennou plodinu. Jeho zrna obsahují 25 % bílkovin a 30 % lepku. Proto jsou jarní odrůdy považovány za chutnější a kvalitnější než zimní odrůdy.
Jak je rozlišit?
Pro odlišení jarní pšenice od ozimé se doporučuje zaměřit se na vzhled keřů a zrn.
Podle obilí
Jarní pšenice má ve srovnání s ozimou menší zrna. Navíc se ve větší míře liší mezi tvrdými a měkkými odrůdami. Měkké – mají moučnější strukturu a snadno se žvýkají. Odrůdy tvrdé mají protáhlá zrna. Mají velmi tvrdou konzistenci.
Podle vzhledu
Vzhledově se rostliny od sebe jen málo liší. Jarní odrůdy mají těsnější klas. Navíc je jeho odstín určen odrůdou a může být béžový, šedý, zlatý a světle vínový. Zimní odrůdy se vyznačují markýzami na uších.
Který z nich je lepší vybrat?
Měli byste si vybrat odrůdu pšenice s ohledem na vaše cíle a záměry. Jarní pšenice má vysoce kvalitní zrna a vynikající pekařské vlastnosti. Patří sem měkké nebo tvrdé odrůdy. Jsou méně náchylné k chorobám a škůdcům.
Odrůdy jarní a ozimé pšenice mají určité podobnosti a rozdíly. To vám umožní vybrat si optimální odrůdu na základě vašich potřeb a preferencí.
