Popis a charakteristika 10 nejlepších odrůd ozimé pšenice, klady a zápory

Pšenice je pro lidstvo jednou z nejběžnějších a nejdůležitějších obilnin. Má největší počet odrůd, které se používají k přípravě nejrůznějších produktů – od chleba a pečiva až po těstoviny. Každá odrůda ozimé pšenice má své vlastnosti, které jsou důležité nejen pro klasifikaci, ale také pro použití ke konkrétnímu účelu.

Druhy odrůd

Podle kvality klasu a slámy se pšenice dělí do dvou skupin:

1. Skutečná pšenice.
2. Špalda

U skutečné pšenice se zrno snadno oddělí od fólií.Ucho je pevně přichyceno ke stonku, sláma je elastická a odolná a při mlácení se nebortí. U špaldy jsou všechny vlastnosti přesně opačné: zrno pevně drží ve fólii, klas se snadno odděluje od stonku a sláma se při zpracování produktu drolí.

Vědecká klasifikace pšenice je složitá, důležité je však rozdělení na měkké a tvrdé odrůdy. Je to dáno tím, že mouka z různých druhů pšenice má zcela opačné technické vlastnosti a používá se k výrobě různých produktů.

Měkký

Odrůdy měkké pšenice tvoří více než 95 % jejího celku. Rostou v oblastech s vlhkým mírným a horkým klimatem, takže jejich rozšíření je v regionech, jako je západní a střední Evropa, Rusko a země, které byly dříve součástí Sovětského svazu. Tyto odrůdy se vyskytují také v Austrálii.

Chlebová pšenice má tenkostěnnou slámu s dutinou uvnitř, která se táhne po její délce. Jeho zrno má uvnitř sklovitou, polosklovitou nebo moučnou konzistenci. Barva skořápek se může pohybovat od bílé až po bohatý načervenalý odstín.

Pevný

Tvrdá pšenice má hustou, pevnou slámu, malá a tvrdá zrna, zbarvená do hněda nebo do zlatožluta. Preferuje sušší a teplejší klima, proto se vyskytuje v oblasti Středomoří a v desítkách zemí světa s vhodným počasím.

Obsahuje malé a tvrdé inkluze škrobu. Mouka získaná z takových zrn obsahuje hodně lepku (lepku), struktura je jednotná a jemně zrnitá. Rychle absorbuje vodu a další tekutiny a výrobky z něj zůstávají dlouho čerstvé, aniž by zatuchly. Díky těmto vlastnostem je mouka z tvrdé pšenice ideální pro výrobu vysoce kvalitních těstovin.

Při vaření nezměknou, zachovávají si tvar a mají jemnou chuť.

Nejlépe mrazuvzdorné

Pšenice může být zimní nebo jarní. Ozimé plodiny se vysévají koncem léta až začátkem podzimu, v závislosti na regionu. Je náročnější na kvalitu půdy, proto je vhodnější pro výsev v oblastech s černozeměmi a kaštanově úrodnými půdami.

Před nástupem chladného počasí mají ozimé plodiny čas vyklíčit a dobře zakořenit. Pomáhá jim k tomu mírné počasí s dostatkem vláhy. Taková pšenice je zcela lhostejná k povětrnostním podmínkám, hlavní věc je, že plodiny jsou pokryty sněhem před nástupem silného chladu. Proto jsou zimní odrůdy zónované pro chladné oblasti nejvíce mrazuvzdorné.

Nejoblíbenější odrůdy

Jelikož je pšenice pro lidstvo jednou z nejoblíbenějších a nejdůležitějších obilnin, její výběr se nezastavil od doby, kdy se lidé naučili křížit první divoké odrůdy.I přesto, že je v posledních letech zvýšený zájem o tak staré druhy a odrůdy pšenice, jako je dvouzrnka, špalda a dvouzrnka, pokračuje selekce moderních odrůd a odrůd.

Vědci se snaží vyvinout nové odrůdy, které budou nejen vhodné pro výsev v různých klimatických pásmech, ale budou odolné i vůči souboru chorob obilných plodin a budou vykazovat také vysoké a stabilní výnosy a odolnost vůči povětrnostním vlivům.

Žezlo

Zimní odrůda měkké pšenice doporučená pro pěstování v Novgorodské, Nižnij Novgorodské a Pskovské oblasti Ruska.

Klady:

1. Odolnost vůči suchu je průměrná, v souladu s normou.
2. Odolné proti vypadávání zrn z klasu.
3. Mrazuvzdornost.
4. Pečicí vlastnosti.
5. Odolná proti rašení kořenů, poškození sněti, středně odolná proti rzi listové.

mínusy:

1. Náchylné k plísni sněžné, padlí a septorii.

Hrom

Ozimá pšenice je cenná odrůda a je součástí odrůdy lutescens.

Klady:

1. Zimní odolnost.
2. Odolnost k poléhání.
3. Relativní odolnost vůči suchu.
4. Odrůda uprostřed sezóny.
5. Vhodné pro pečení chleba a pekařských výrobků.

mínusy:

1. Náchylnost k řadě nemocí.

Alekseich

Odrůda se doporučuje pro pěstování v oblasti Belgorod, severní a jižní podhůří Krasnodarského území, Azov a jižní zóny Rostovské oblasti, Stavropolské území a Adygejská republika.

Patří do odrůdy lutescens.

Klady:

1. Odrůda uprostřed sezóny.
2. Zimní odolnost je nadprůměrná.
3. Odolné proti poléhání.
4. Silná pšenice.

mínusy:

1. Rostoucí region je omezen na jižní oblasti Ruské federace.

Tanya

Vysoce výnosná polotrpasličí odrůda. Lídr ve výnosu pro průmyslové pěstování.

Klady:

1. Odrůda je odolná vůči většině chorob charakteristických pro měkkou ozimou pšenici.
2. Předčasné zrání.
3. Awnless ucho.
4. Odolné proti poléhání.

mínusy:

1. Náročné požadavky na zemědělské zázemí.
2. Je důležité vybrat správné zóny výsadby.

Bezostaya 100

Středně rostoucí odrůda odrůdy Lutescens. Hrot je válcovitý, s krátkými ochrannými výhonky v horní části, bez voskového povlaku.

Klady:

1. Středně raná odrůda.
2. Zimní odolnost je nadprůměrná.
3. Odolnost k poléhání.
4. Silná pšenice.

mínusy:

1. Střední výnos.
2. Náchylnost k řadě chorob obilných plodin.

Yuka

Odrůda byla získána čtyřnásobným výběrem na základě hybridů odrůd Polovchanka a Rufa. Vyznačuje se odolností vůči suchu a produktivitou, což umožňuje použití odrůdy v oblastech s podobnými klimatickými vlastnostmi. Patří do žluté odrůdy (lutescens).

Klady:

1. Stabilita k ubytování.
2. Odolnost proti vypadávání zrna.
3. Středně pozdní odrůda.
4. Produktivita.
5. Setí podle předchůdců, včetně po kukuřici.

mínusy:

1. Úzká distribuční oblast.

Moskovská 56

Doporučeno pro pěstování v oblasti Tula a střední zóně moskevské oblasti. Patří do odrůdy Erythrospermum.

Klady:

1. Střední sezóna.

mínusy:

1. Průměrný a podprůměrný výnos.

Moskovská 40

Je ve státním rejstříku pro regiony Central a Central Black Earth, doporučeno pro pěstování v regionu Tula. Odrůda je erytrospermum.

Klady:

1. Střední sezóna.
2. Odolnost k poléhání.

mínusy:

1. Průměrný výnos.

Moskovská 39

Měkká ozimá pšenice pro pěstování v oblastech střední a střední černozemě Ruska, jakož i v blízkých oblastech s podobným klimatem a typem půdy.

Klady:

1. Střední sezóna.
2. Standardní zimní odolnost a odolnost vůči suchu.
3. Odolné proti plísni sněžné, šmouhám a septorii.
4. Obsah bílkovin v obilí je o 1,5–2 % vyšší než standardní údaje a o 6–8 % lepek.

mínusy:

1. Průměrná odolnost proti poškození padlím a hnědou rzí.

Ermak

Ozimá pšenice se doporučuje pro pěstování na území Stavropol, Rostov a Volgograd. Patří do odrůdy Erythrospermum.

Klady:

1. Odolné proti poléhání.
2. Střední sezóna.

mínusy:

1. Průměrný nebo podprůměrný výnos.
2. Úzké pěstitelské oblasti.

Každá z nových nebo starých odrůd pšenice má své výhody a nevýhody, takže s velkým množstvím produktů si mohou producenti vybrat vhodný osivový materiál.