Naše země patřila donedávna k lídrům v produkci čočky. Následně přední plodiny nahradil hrách a fazole. Dnes se tento originální výrobek vrací nejen do kuchyně, ale i na pole.
Agrární specialisté museli téměř od nuly obnovit znalosti o tom, jak čočka roste a jak ji správně pěstovat. Zemědělská technologie plodiny není nijak zvlášť složitá. Každý začínající letní obyvatel může na svém osobním pozemku získat dobrou sklizeň čočky.
Čočka: popis, vlastnosti, nejlepší odrůdy a odrůdy
Čočka patří do čeledi bobovitých a je součástí skupiny luštěnin. Pěstuje se pouze jeden druh - Čočka na jídlo. Jedná se o jednoletou bylinu vysokou 30-75 cm, čočka tvoří malé keře.
Stonky plodiny jsou vzpřímené, fasetované, rozvětvené a pokryté klky. Kořenový systém je slabý, tenký a řídce větvený. Listy jsou střídavé, zpeřené, s krátkými řapíky a rozvětvenými úponky. Listy jsou oválné, na krátkých řapících, s hrotem na konci, až 2 cm dlouhé.Květy jsou malé, shromážděné v hroznech, bílé, růžové nebo fialové, vaječník s 2-3 vajíčky.
Čočka kvete v červnu až červenci. Po odkvětu se tvoří povislé plody fazolí kosočtvercového tvaru, dlouhé pouze 1 cm a široké 0,8 cm.Jedna fazole obsahuje pouze 1-3 semena, která mají zploštělý tvar s ostrými okraji. Barva zrn závisí na druhu čočky.
Pěstovaná čočka se dělí na 2 odrůdy: velkosemenná, která se používá pro lidskou výživu, a malosemenná, která se používá jako krmivo.
Čočka musí být pěstována s ohledem na její biologické vlastnosti. Tato rostlina nevyžaduje teplo: klíčení semen je možné již při +3 ºС a sazenice vydrží mrazy až -5 ºС. Nejpřátelštější a nejrychlejší výhony se objevují, když se půda zahřeje na +8...+10 ºС do hloubky 10 cm.V tomto případě se výhonky objevují již 7. den po výsevu. Pokud první výhonky stále odumírají, vyrůstají z podzemních uzlů nové stonky.
U čočky, stejně jako u jiných luštěnin, se na kořenech tvoří uzliny vázající dusík, které obohacují půdu dusíkem.
U nás více než polovinu sklizně čočky vyprodukují malé farmy. Lídrem v jeho výrobě v Rusku je Federální okruh Volha. Sklízí se zde více než 60 % celkové sklizně plodin. Pěstuje se, i když v mnohem menším množství, v sibiřském a jižním federálním okrese.
Pěstují se tyto odrůdy jedlé čočky:
- Zelená. Většina odrůd této odrůdy je velkosemenná, s raným výsevem a pozdním zráním. Zelená čočka je vysoká a náchylná k poléhání. Hlavní odrůdou této odrůdy je francouzská zelená čočka de Puy. V Ruské federaci se pěstují především zelené odrůdy: Oktava, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna a další, odolné proti poléhání, opadávání, suchu a chorobám. Zrno obsahuje 27-30% bílkovin.
- Červené. Pěstují se velkosemenné (9 mm), středně velké a malosemenné (2 mm) odrůdy. Nejrychleji dozrávají malá semena.
- Charakteristický. Do této kategorie patří černá (Beluga), španělská hnědá malosemenná a oranžová čočka.
Výsadba v otevřeném terénu
Kultura dává dobré výnosy při pěstování na středně úrodných, kyprých půdách s dobrým provzdušněním, černozemě kaštanové, podzolové, hlinité, hlinitopísčité a bohaté na vápník.
Pro rostlinu nejsou vhodné těžké černozemě, kyselé a zasolené půdy a podmáčené půdy. Výsev čočky do půdy obohacené organickými a dusíkatými hnojivy vede k tomu, že rostlina tvoří velký objem zelené hmoty a fazole dozrávají nerovnoměrně. Jejich chuťové a kvalitativní ukazatele se zhoršují. Na podzim se přidává síran draselný v množství 50 g na 1 m².
Před setím se do půdy přidává dřevěný popel v množství 10 litrů na sto metrů čtverečních, ke kterému lze přidat 20 g dusičnanu amonného.Organické látky se do plodiny nepřidávají. Současně se semeny se do řádků přidává superfosfát.
Plodina se vysévá brzy na jaře, když se půda zahřeje alespoň na +5 ºС. Pro urychlení klíčení zrnek je můžete na pár sekund ponořit do vroucí vody a poté zabalit do ručníku. Toto ošetření pomáhá zlepšit zdravotní stav semene před mikroorganismy a spórami plísní. Semena můžete na jeden den namočit do růstového stimulátoru.
Čočku vyséváme do hloubky 3-5 cm, poměrně hustě - vzdálenost řádků je pouze 15 cm, na 1 m² se používá 250 velkých semen nebo 300 malých semen.
Čočka ozdobí krajinný design letní chaty, dekorace s pomocí této rostliny je vhodná pro zdobení zahrady „minimální péče“, kompozice ve venkovském stylu a jedlé květinové záhony.
Čočku lze použít jako hnojivo na zelené hnojení pro přípravu půdy ve skleníku vlastníma rukama. V tomto případě se plodina vysévá na podzim nebo na jaře a 1-2 týdny před výsadbou hlavní plodiny se orá.
Množení rostlin
Technologie pěstování zahrnuje použití semen s klíčivostí minimálně 85 %. Předběžné množení se provádí, pokud je ve vzorku méně než 1 000 semen, procento klíčivosti se snižuje nebo existuje přání vyšlechtit novou odrůdu, ale není dostatek sadebního materiálu pro výsev v plném rozsahu.
Minimální počet semen potřebných pro množení je 800 ks. Vysévají se ve 4 řadách dlouhých 4 m a s roztečí řádků 45 cm Vzdálenost mezi pozemky s různými odrůdami by měla být minimálně 90 cm V tomto případě se výsev provádí do jam, vzdálenost mezi nimiž je minimálně 3 cm.
Čočka je samosprašné rostliny, ale při rozmnožování semeny během květu může být květ opylován i hmyzem, což výrazně zvýší výnos a výnos semen.Květiny se testují na shodu s fenotypovými vlastnostmi odrůdy.
Před sklizní se rostoucí keře suší, aby bylo zajištěno rovnoměrné zrání pomocí speciálních látek - desikantů. Sklizeň na malých plochách se nejlépe provádí ručně.
Pravidla péče o rostliny
Mnoho lidí se ptá, zda je možné získat plodinu pěstovanou nezávisle, jak ji pěstovat, pěstování čočky není obtížné - je to nenáročná rostlina, která nevyžaduje zvláštní péči. Výjimkou je hubení plevele.
Čočce pomalu roste zelená hmota, takže zpočátku potřebuje zvýšenou ochranu před plevelem a pravidelnou zálivku. Kvetení začíná 40-45 dní po vyklíčení. Od této doby až do sklizně se plodina stává odolnou vůči nedostatku vláhy a vysokým teplotám vzduchu.
Nadměrná vlhkost v tomto období zpomaluje zrání semen, takže čočka se zalévá nejvýše 2krát týdně.
Pěstování čočky nevyžaduje aplikaci organických a dusíkatých hnojiv. Fixace dusíkem vlastnosti čočky vám umožní zajistit si tento prvek o 80 %.
Čočka nutně potřebuje fosfor. Podporuje zakořeňování a vývoj rostlin, podílí se na fixaci dusíku, podporuje rovnoměrné kvetení a rychlé dozrávání plodů. Maximální bezpečná dávka fosforečných hnojiv je 0,16 kg na sto metrů čtverečních.
K vytvoření dobré sklizně potřebuje plodina draslík v množství 0,8 kg hnojiva na sto metrů čtverečních. Poprvé se draselná a fosforečná hnojiva aplikují spolu se semeny a podruhé během fáze pučení.
Pro získání dobré sklizně je nezbytná síra. Síran amonný se přidává v množství 0,09 kg na sto metrů čtverečních.
Hubení chorob a škůdců
Hlavní choroby čočky:
- Prášková plíseň.Jedná se o houbové onemocnění, které se vyznačuje výskytem bílého práškového povlaku na nadzemních částech rostliny - mycelia houby. Postupem času, když spory škůdce dozrají, povlak zešedne. Parazit brání rostlině ve fotosyntéze, což snižuje výnos o 20 %. Houba přezimuje v rostlinných zbytcích a stává se aktivní v horkém a suchém počasí.
- Askochytaóza. Plísňové onemocnění. Na nadzemních částech rostlin se objevují žluté skvrny s hnědým okrajem, které časem přecházejí v hnědé pyknidy. Riziko onemocnění se zvyšuje v podmínkách vysoké vlhkosti. Ztráty dosahují až 30 %, na nemocných rostlinách se tvoří vadná semena.
- Rez. Mykóza postihuje všechny nadzemní orgány rostlin, v důsledku čehož se na nich objevují rezavě hnědé skvrny, které časem zčernají. Při velkém stupni poškození vzniká na listech nekróza a ty opadávají. Produktivita je snížena o 30 %, semenný materiál se vyrábí nekvalitně.
- Fusarium ovlivňuje rostlinu úplně. Listy žloutnou a opadávají, rostlina přestává růst. Pokud léze dosáhne kořenů, zhnědnou a rostlina sama odumře. Ve spodní části stonku je vidět narůžovělý povlak – výtrusy plísní. Nebezpečí patogenu spočívá v tom, že semena napadené rostliny hromadí fusariotoxiny, které jsou jedovaté pro lidi a zvířata. K infekci dochází prostřednictvím půdy, ve které spory plísní přezimují.
- Hniloba kořenů. Onemocnění je charakterizováno výskytem tmavých skvrn v oblasti kořenového krčku. Kořeny začínají hnít, je postižen cévní systém rostlin, což má za následek jejich úhyn. Původcem onemocnění jsou bakterie, které se aktivují v podmínkách vysoké vlhkosti.
K boji proti chorobám se používají speciální přípravky - fungicidy a antibakteriální látky.Nejlepší prevencí je výběr odolných odrůd. Za efektivní se považuje střídání plodin, hluboká podzimní orba, ošetřování plodin směsí Bordeaux a čištění oblasti od rostlinných sedimentů a průvanu.
Škůdci čočky:
- Stepní kriket. Jedná se o černý hmyz s vyvinutými křídly. Larvy mají nedostatečně vyvinutá křídla, vajíčka jsou bílá a velká (délka 4 mm). Jedí zelené části rostliny.
- Stepní klik brouk. Jedná se o černý hmyz s bronzovým odstínem, larvy jsou hnědé. Škůdce přezimuje hluboko v půdě a požírá zelené části rostliny.
- Černý nosatec. Jedná se o malého brouka s šedými chloupky ve spodní části břicha, larvy jsou bílé s hnědou hlavou. Listy a plody jsou poškozené.
- Mšice hrachová. Hmyz poškozuje všechny části rostliny, dokud výhonky nezahynou.
- Nodulka nosatec. Škůdce požírá mladé výhonky a skořápku uzlů fixujících dusík.
- Šneci a slimáci. Jedí mladé výhonky.
K hubení škůdců se používají insekticidy. Efektivní je hluboká orba před zazimováním, která vede k úhynu hmyzu a jeho larev.
Kombinace s jinými rostlinami
Nejlepšími předchůdci čočky jsou ozimé plodiny, kukuřice a brambory.
Čočka, stejně jako jiné luštěniny, nasycuje půdu dusíkem a je dobrým prekurzorem pro jakékoli následné plodiny.
Čočka se vysévá i s jinými plodinami. Pro získání zelené hmoty, senáže, siláže a semen v podmínkách Sibiře, Povolží a jižního Uralu se vysévá společně s ječmenem, pšenicí, hráškem a jarní rýmou. Za tímto účelem se semeno smíchá ve stejných částech. Na jihu země se čočka pěstuje v kombinovaných plodinách s medonosnými rostlinami – facélií.
Pěstování čočky
Hlavní odrůdy pěstované v Rusku jsou zelená čočka: Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. Plodina se pěstuje ve 13 velkých regionech země.
Největší sklizně se shromažďují v oblasti Saratov - asi 65 tisíc tun, území Altaj je na druhém místě (49 tisíc tun) a region Samara je na třetím místě (40 tisíc tun). Výnos je 7,2 centů na 1 ha.
Čištění a skladování
Fazole plodiny dozrávají nerovnoměrně: zrání začíná u spodních plodů. Sklizeň čočky začíná, když pouze 1/3 fazolí zůstane nezralých a zbytek zhnědne. Keře jsou řezány na úrovni země a kořeny jsou ponechány v zemi.
Vzhledem k tomu, že suché fazole snadno praskají a otevírají se a ztrácejí semena, čočka se sklízí ráno, v rose, kdy vysoká vlhkost změkčuje stěny ovoce. Pro sklizeň plodin se používá flexibilní adaptér s automatickou regulací výšky sečení, vzduchový buben a zvedač stonku.
Semena mléčně-voskové zralosti lze použít k jídlu. Jsou chutné, ale špatně se skladují.
Nařezané keře se svážou do snopů a suší se několik dní v průvanu zavěšené. Během této doby dozrávají zbývající fazole. Po vymlácení se obilí očistí od nečistot, vysuší na slunci a zabalí do uzavřených nádob ze skla nebo kovu.
Čočku skladujeme v kartonových krabicích nebo textilních sáčcích na tmavém, chladném a dobře větraném místě. Čočku byste neměli skladovat ve fazolích. Jsou hygroskopické, rychle absorbují vlhkost, plísní a hnijí.
Mlácení se provádí při vlhkosti osiva 18 %, ke skladování jsou vhodná zrna s vlhkostí 13 % u červené čočky a 14 % u zelené čočky.Zrno lze sušit násilím, ale teplota by neměla překročit +45 ºС.
Čočka má omezenou trvanlivost, skladovatelnost zrna při vlhkosti 14 % a teplotě +15 ºС dosahuje 40 týdnů.
