Mnoho vyznavačů zdravé výživy se zajímá o informace o výhodách a škodlivosti naklíčené čočky. Klíčky čočky obsahují velké množství živin pro lidský organismus. Chemické složení naklíčené pšenice je zdrojem nezbytných látek pro udržení zdraví. Naklíčená čočka obsahuje minerální složky. Výživová hodnota obilných klíčků je vysoká, jejich pravidelná konzumace pomůže udržet zdraví po dlouhou dobu.
Prospěšné vlastnosti
Naklíčená zrna čočky využívají častěji jako zdroj bílkovin pro tělo vegetariáni. Složení obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů, například:
- Vitamín C.
- Rostlinný protein.
- Antioxidanty.
- Sacharidy mají speciální strukturu a složení (vyznačují se schopností zvláště aktivního vstřebávání tělem během dne).
- Lysin.
- Žehlička.
- methionin.
- Thiamin.
Prospěšné vlastnosti naklíčené čočky pro člověka:
- Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi (doporučeno pro diabetiky).
- Snižuje hladinu špatného cholesterolu.
- Má blahodárný vliv na růst a krásu vlasů.
- Pravidelné zařazování klíčků čočky do jídelníčku odstraňuje toxiny z těla.
- Komplexní sacharidy pomáhají zmírnit únavu.
- Pomáhá obnovit pokožku.
- Zlepšuje činnost trávicího systému.
- Působí preventivně proti rakovině.
- Díky nízkému obsahu kalorií je vhodný pro osoby s nadváhou.
- Zahrnutí klíčků semen do jídla pomáhá předcházet alergenům.
- Pomáhá obnovit funkci genitourinárního systému.
- Zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení a virovým onemocněním.
- Klíčky budou užitečné zejména pro lidi trpící nízkým hemoglobinem a anémií (mikroelementy obsažené v obilovinách zvyšují tvorbu červených krvinek v těle).
Obsah užitečných látek v tomto produktu pomáhá eliminovat známky deprese, vyrovnat se s alkoholismem a rychleji se zotavit ze stresových situací. Methionin, který je součástí chemického složení naklíčených obilovin, působí protizánětlivě, příznivě působí na játra a snižuje bolesti svalů.
Díky thiaminu se tvoří potřebné množství glukózy.Podílí se také na důležitých procesech, jako je metabolismus voda-sůl, tuk a bílkoviny.
Naklíčená čočka se používá jako nízkokalorický pokrm při hubnutí. Mají silný účinek na tkáně a podporují odbourávání tuků. Což zase pomáhá snižovat váhu. Používá se jako samostatný pokrm a pro přípravu dalších dietních receptů.
Poškození těla
Naklíčená zrnka čočky ale mohou být nejen pro tělo prospěšná. Škody způsobené naklíčenou čočkou mají negativní důsledky. Konzumace obilovin je u některých kategorií lidí kontraindikována.
Konzumace naklíčené čočky vede k negativním důsledkům v následujících případech:
- Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny v klíčcích to u některých lidí negativně ovlivňuje gastrointestinální trakt, což vede ke zvýšené tvorbě plynů a nadýmání.
- Dysbakterióza, vředy, onemocnění duodena a další gastrointestinální patologie jsou kontraindikací pro zařazení klíčků do jídla. Jakákoli onemocnění žaludeční sliznice si neumí poradit s rozkladem bílkovin obsažených v čočce.
- Klíčky se nedoporučují lidem trpícím onemocněním kloubů.
- U dny a žaludeční dyskineze je zařazení do stravy přísně zakázáno.
Další kategorií lidí, kteří mají zakázáno jíst klíčky a semena, jsou ti, kteří trpí nesnášenlivostí čočky.
Naklíčená čočka v lékařství
Příznivé vlastnosti čočkových klíčků jsou již dlouho ověřeny odborníky na výživu a nejsou pochyby. Navzdory skutečnosti, že lékaři doporučují jíst čočkové klíčky, přinášejí nejen výhody, ale i škody, pokud se používají nesprávně.
Lékaři doporučují zařadit produkt do stravy žen.Klíčky pomáhají zmírnit nepříjemné příznaky menopauzy a vyrovnat se s poruchami reprodukčního systému. Cereálie zmírňují příznaky PMS. Zabraňuje rozvoji děložních patologií a maligních novotvarů v mléčných žlázách. Působí příznivě na oběhový systém a zabraňuje krvácení.
Pro muže k pozitivním účinkům semen na organismus patří udržování zdraví urogenitálního systému a zvládání mnoha onemocnění orgánů tohoto systému.
Pro děti je přínosem čočkových klíčků podpora růstu a tvorby kostí. Posiluje mozkovou aktivitu, což je důležité zejména při růstu a vývoji rostoucího organismu. Je to dáno tím, že semena obsahují rostlinné bílkoviny, které jsou zodpovědné za růst a tvorbu kosterního systému.
Klíčky čočky jsou prospěšné i pro starší lidi, protože posilují kosterní systém. U starších lidí zvláště naléhavě potřebuje další podporu.
Tradiční recepty s čočkou
Klíčky čočky se v lidovém léčitelství často používají k léčbě mnoha nemocí. Obiloviny musíte do svého jídelníčku zavádět postupně a v malých porcích, aby si tělo na jejich působení zvyklo.
Léčba lidovými léky:
- Naklíčená zrna se přidávají do různých zeleninových salátů.
- Na začátku léčby vezměte 100–150 g klíčků. Jedna polévková lžíce před snídaní na lačný žaludek bude stačit k udržení dobrého zdraví po celý den.
- Pro hubnutí užívejte 100 g cereálií denně každé ráno před snídaní. Tím zaženete hlad na dlouhou dobu a podpoříte odbourávání tuků po celý den.
Překročení denního příjmu vede k plynatosti a zvýšené tvorbě plynů v žaludku.Pokud máte zánět žaludku a máte sklon k zácpě, je užívání čočky ve velkém množství kontraindikováno.
Pro urychlení procesu hubnutí se klíčky čočky smíchají s čerstvou zeleninou a vařenými kuřecími prsy. Tento salát by měl být ochucen pouze rostlinným nebo olivovým olejem. Pokrm pomáhá udržet pocit sytosti po dlouhou dobu a zároveň je výživný a zdravý.
Pokud se má naklíčená čočka konzumovat vařená, pak by se během vaření neměla přidávat sůl. Jeho obsah podporuje zadržování tekutin v těle.
Norma pro použití
Výhody a poškození čočkových klíčků již dlouho prokázali odborníci na výživu. Míra spotřeby přípravku, jak doporučují lékaři, by neměla překročit dvě porce týdně. Správné fungování všech orgánů závisí na dostatečném množství mikroelementů přijímaných spolu s obilovinami. Pokud se ale klíčky konzumují často, živiny z jiných potravin se již nebudou vstřebávat.
Výživová hodnota a obsah kalorií v klíčcích čočky je mnohem vyšší než u jakékoli jiné luštěniny. Klíčky obsahují 0,5 g tuku, 9 g rostlinných bílkovin a 22,1 g komplexních sacharidů. Obsah kalorií na 100 g hotového výrobku je 107,5 kcal. Takové ukazatele obsahu užitečných látek při pravidelné konzumaci pomáhají snižovat nadváhu.
Jak správně doma naklíčit čočku?
Naklíčená zrna čočky jsou bohatá na vitamíny a minerály. Obiloviny si můžete naklíčit doma. To nevyžaduje speciální zařízení nebo dovednosti.
V současné době je známo velké množství odrůd rostlin, nejčastěji se však k jídlu používají zelené, oranžové nebo černé odrůdy.Klíčení obilovin nebude obtížné, pokud jim poskytnete podmínky nezbytné pro růst klíčků. V první řadě je to teplo, vlhko a rozptýlené světlo.
Běžné způsoby, jak klíčit semena doma:
- Roztřiďte zrna a opláchněte horkou vodou. Poté jej položte na plech nebo smaltovaný plech.
- Cereálie postříkejte vodou z rozprašovače, navlhčete gázu a přeložte do několika vrstev. Semena zakryjte gázou a nechte jeden den. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat vlhkost. Semena by neměla vyschnout.
- Když uplyne první den, proces uplynul, voda v misce se slila, čočka se pokropila vodou a přikryla vlhkou gázou. Je důležité zajistit, aby cereálie měla přístup ke kyslíku. Jinak začne plesnivět.
- Nechte budoucí klíčky v této formě na další den. Hlavní věcí je nedovolit zrnům vyschnout.
- Naklíčená zrna skladujte v suché skleněné nádobě s uzavřeným víkem. Trvanlivost takových obilovin nepřesahuje pět dní.
- Pokud se mezi přípravky objeví nebo objevila zkažená semena, vytřídí se a zkažená se vyhodí.
Zbytek obrobku se umyje takto:
- Semínka rozprostřete v tenké vrstvě na plech a přidejte vodu tak, aby je tekutina pokryla o 2–3 cm.
- Čočku zakryjte vlhkou gázou nebo ubrouskem a nechte v tomto stavu 10 hodin.
- Po 10 hodinách umístěte obrobek do cedníku a nechte odtéct přebytečnou vodu.
- Poté semena postříkejte vodou, zakryjte vlhkou gázou a nechte znovu jeden den, dodržujte stejné podmínky jako pro klíčení.
Je to snadný způsob, jak ušetřit výživná zrna.
