Jak rychle klíčit semena hrachu doma, jeho výhody a škody

Naklíčená zrna a semena obsahují velké množství vitamínů a mikroprvků a jsou výbornou volbou pro zdravou a výživnou stravu. Pro klíčení se odebírají různé plodiny obilí a luštěnin: pšenice, oves, žito, ječmen, kukuřice, pohanka, čočka, cizrna, arašídy, fazole mungo, dýňová a slunečnicová semínka. Mezi nimi hrách vyniká svými zdravotními přínosy a příjemnou chutí. Jak naklíčit hrášek a nasytit tělo energií na buněčné úrovni?

Naklíčený hrách: výhody a škody

Složení hrášku z něj dělá jednu z nejprospěšnějších potravin pro člověka. Konzumací naklíčeného hrášku člověk zažívá takové léčivé účinky jako:

• odstranění toxických látek z těla, čištění od toxinů;
• obnovení normální střevní mikroflóry, potlačení hnilobných procesů v ní;
• omlazující účinek na tělo v důsledku odstranění volných radikálů, které poškozují buňky;
• snížená hladina cukru v krvi;
• prevence anémie a kardiovaskulárních onemocnění;
• snížení množství cholesterolu.

Pokrmy vyrobené z hrachových zrn, přírodní produkty, které je obsahují ve svém složení, nasycují tělo tak důležitými prvky, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo; mikroelementy zinek, mangan a selen; aminokyseliny a vitamíny.

Naklíčit hrášek není těžké, ale účinek jeho použití lze zaznamenat již po 2 týdnech.

Naklíčený hrách: výhody pro děti

Výhodou hrachových klíčků pro kojeneckou výživu je nasycení těla živinami, bílkovinami a vitamíny a rostlinnou vlákninou, aby se odstranila zácpa a dysbióza. Při konzultaci s pediatrem o zavádění naklíčených semen do stravy je třeba vzít v úvahu věk a zdravotní stav dítěte.

Obsah vitamínů C, A, D, K a skupiny B v klíčcích je několikanásobně vyšší než v zelenině a ovoci, a přesto někteří lékaři radí omezit konzumaci klíčků do 12 let.

Jaké jsou výhody naklíčeného hrášku pro milovníky syrové stravy?

Při úplném odmítnutí živočišné potravy jsou hrachové klíčky pro tělo prospěšné, protože během klíčení se bílkoviny přeměňují na aminokyseliny nezbytné pro všechny buňky těla. Tuky se přeměňují na mastné kyseliny a škroby na sladový cukr, což ulehčuje trávicímu traktu.

Pro člověka, který přešel na syrovou stravu, si naklíčení hrášku doma zajistí kompletní bílkoviny. Zvyšuje se energetická hladina buněk i celého těla.

Příznivé vlastnosti klíčků pro syrové potraviny obnoví fungování gastrointestinálního traktu, odstraní zácpu, posílí imunitní systém a zvýší účinnost.

Naklíčený hrách: výhody pro muže a ženy

Hrachové klíčky, stejně jako jiná naklíčená semena, jsou pro člověka živou, vysoce výživnou potravinou. Na rozdíl od jiných tato luštěnina obsahuje:

• inulin – rostlinný inzulín, který snižuje hladinu cukru v krvi;
• aminokyseliny jsou stavební materiály pro všechny tkáně a orgány těla;
• látky, které mají protinádorovou aktivitu;
• vláknina, která čistí střeva od toxinů a vyživuje prospěšnou mikroflóru.

Díky těmto složkám ženy pocítí omlazující účinek, zlepší stav pokožky, vlasů a nehtů. Muži, kteří konzumují tyto klíčky, zlepší zdraví prostaty a urogenitálního systému, normalizují hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak.

Poškození zdraví, kontraindikace

Naklíčený hrách je prospěšný i škodlivý, pokud neberete v úvahu účinek přípravku na některá onemocnění. Musíte vědět, kdy by se takový produkt neměl konzumovat:

1. Při akutním zánětu žaludku, zánětu ledvin a zánětu tlustého střeva (kolitida) se nedoporučuje konzumovat fazolové klíčky.
2. Purinové sloučeniny, na které jsou klíčky hrachu bohaté, jsou zdraví škodlivé při dně a urolitiáze.
3. Vláknina z klíčků způsobí zhoršení zdravotního stavu během exacerbace vředové choroby a její použití v tomto období je kontraindikováno.
4. Bolest je možná kvůli zvýšené tvorbě plynu při konzumaci naklíčených semen hrachu, zejména v kombinaci s mléčnými výrobky.

Kalorie a nutriční hodnota

Obsah kalorií ve 100 g hrášku je 124 kcal a je zde pouze 0,7 g tuku, zatímco obsah vitamínů B, A, PP pokrývá 10 až 15% denní potřeby. Nutriční hodnotu představují sacharidy - 27 g a bílkoviny - 9 g. Vzhledem k tomu, že denní příjem nepřesahuje 100 g, lze některé produkty nahradit takovou užitečnou přísadou. Nezbývá než si doma osvojit klíčení hrachu a semena pro tento postup řádně připravit.

Jak naklíčit hrášek na jídlo: návod

Kupte si kvalitní produkt ze supermarketu nebo specializované prodejny. Opláchněte zrna a namočte na 3-5 minut do světle růžového roztoku manganistanu draselného. Znovu důkladně opláchněte. Odstraňte veškerý plovoucí, nerovný hrášek.

Existuje jednoduchý a spolehlivý algoritmus klíčení:

1. Pro začátek si vezměte celý žlutý nebo zelený hrášek, čistou utěrku a hlubokou misku nebo talíř. Omytá semena nechte v misce s vodou několik hodin nebo přes noc.
2. Opláchněte semena pod tekoucí vodou a vložte do mělké misky nebo talíře na navlhčenou gázu (tenká bavlněná látka). Látka se položí na talířek a dobře se navlhčí čistou pitnou vodou.
3. Utěrku nebo gázu udržujte navlhčenou, ale nedovolte příliš mnoho vody, jinak semena uhnívají. Nevystavujte semena přímému slunečnímu záření.
4. Zhruba po 15-18 hodinách bude délka klíčícího hrášku 1-3 mm a do 24 hodin doroste na 1,5 cm.Maximální užitek přinese konzumace klíčků o délce 2-3 mm.
5. Nyní by se semena s bílými klíčky měla dobře umýt a můžete je jíst.
6. Nedělejte si klíčky v rezervě, můžete je skladovat v chladničce nejdéle 5 dní. Každé ráno je důkladně opláchněte čistou vodou.

Pokud si přeješ, můžeš zasadit hrášek v otevřeném terénu a získat sklizeň sladkého zeleného hrášku.

Naklíčený hrášek: využití pro zdravé potraviny

Hotový naklíčený hrášek lze jíst několika způsoby, vyberte si pro sebe nejpřijatelnější a nejchutnější možnost:

1. K snídani jezte naklíčená zrna syrová, bez míchání s čímkoli jiným. Musíte začít s 1-2 lžičkami a postupně zvyšovat množství zrn na 60-70 g.
2. Přidejte klíčky do jiných jídel, jako jsou zeleninové saláty. Můžete je přidat do vývarů, sendvičů a koření.
3. Semínka můžete rozemlít v mixéru a vařit na tomto základě vydatné a zdravé kaše.
4. Pečte chléb z naklíčených zrn sušených v sušičce.
5. Připravte šťávu z klíčků. K tomu se používají buď samotná zrna, nebo klíčky - dlouhé zelené klíčky.

Klíčky mají báječnou chuť, připomínající čerstvý zelený hrášek, proto se používají jak jako hlavní svačina, tak jako vitaminový doplněk do dalších jídel. Hlavní věcí je vybrat si pro sebe tu správnou volbu. Hlavním doporučením je nekombinovat hrachové klíčky s mléčnými výrobky ve stejném jídle, aby se předešlo možné plynatosti a kolikám.

Naklíčený hrášek na hubnutí

Hrachové klíčky jsou vhodnou potravinou pro hubnoucí, protože dodávají potřebnou energii a živiny, vitamíny a mikroprvky ve snadno stravitelné formě s minimem tuku. Sacharidy a vláknina vám dodají pocit sytosti, vláknina ve stravě vás zbaví odpadu a toxinů, které se nahromadily ve střevech. Pěstování hrášku doma, stejně jako další naklíčená semínka, můžete sobě i své rodině zajistit biopotraviny, které vás zasytí po celý rok bez ohledu na roční období.

Klíčky jsou široce používány při vaření pro ty, kteří chtějí zhubnout a cítit se dobře. Saláty, klíčkové směsi, microgreens, chléb a cereálie vyrobené z naklíčených zrn vytvoří chutnou a plnohodnotnou stravu. Naklíčení hrášku pro dietu je snadné i pro začátečníky.

Salát s naklíčeným hráškem

Chcete-li si vychutnat chutné a zdravé jídlo, musíte rychle semena hrachu naklíčit a připravit si s nimi zeleninový salát. Může být s různou zeleninou, sýrem, masnými výrobky a bylinkami. V létě si můžete udělat salát s okurkami, rajčaty, feta sýrem, listovou zeleninou a třídenním naklíčeným hráškem. Osolte, opepřete, přidejte trochu olivového oleje. Také na salát s hráškem můžete při vaření použít různé oleje: slunečnicový, lněný atd.