Jak rychle a správně naklíčit fazole doma za 1 den

Mnoho lidí ví, že fazolové klíčky jsou dobré pro zdraví, ale ne každý to ví, jak správně klíčit fazole. Metoda závisí na tom, jaký cíl zahrádkáři sledují. Někteří lidé chtějí získat rané klíčky, zatímco jiní se zajímají o zdravé stravování a jedí klíčky. Podívejme se, jaké způsoby klíčení fazolí existují a jaké jsou výhody tohoto produktu.

Naklíčené fazole - výhody a škody

Fazolové klíčky si získaly velkou oblibu mezi lidmi vyznávajícími zdravý životní styl. Jsou hlavní složkou pro vyznavače syrové stravy. Raw food diety zpravidla praktikují lidé, kteří se chtějí zbavit vážných nemocí nebo si jednoduše udržet své zdraví.

Klíčky luštěnin obsahují vitamíny a spoustu užitečných mikroelementů:

• vápník;
• zinek;
• žehlička;
• měď;
• fosfor a mnoho dalšího.

Obsahují velké množství vitamínu C. Vzhledem k přítomnosti rostlinných bílkovin ve složení může tento produkt zcela nahradit maso. Jak víme, bílkoviny rostlinného původu jsou mnohem zdravější než bílkoviny živočišné.

Fazolové klíčky se konzumují jako prevence nachlazení, zvýšení hemoglobinu a ztráta přebytečných kilogramů. Pro terapeutické účely jsou předepisovány pacientům s aterosklerózou a diabetes mellitus. Klíčky normalizují metabolismus, zklidňují nervový systém a zvyšují výkonnost vnitřních orgánů.

Fazolové klíčky nemají pro tělo škodlivé vlastnosti. Samozřejmě, pokud je nezneužíváte. Jíst velké množství může vést k plynatosti, kolikám a průjmu.

Jak naklíčit fazole doma

Naklíčení fazolí doma nezabere mnoho času. Jediné, co stojí za pozornost, je kvalita semen. Před zákrokem jsou pečlivě roztříděny, zvláště pokud jsou z obchodu. Všechna vysušená, shnilá a zkažená zrna by měla být vyhozena. Existuje několik způsobů, jak klíčit semena; pojďme se podívat na ten nejjednodušší. Algoritmus akcí krok za krokem:

• vezměte malou plastovou nádobu a udělejte na dně otvory, aby jimi mohla vytékat voda;
• umístěte nádobu do hluboké misky; je důležité, aby se dno nádoby nedotýkalo této nádoby, jinak nezbude místo pro vodu;
• Na dno plastové nádoby položte několikrát přeloženou gázu;
• Na to posypte tenkou vrstvu fazolí;
• semena zalijte teplou vodou tak, aby jen mírně přesahovala jejich hladinu;
• zakryjte zrna látkou a dejte je na teplé a tmavé místo;
• Aby se zajistilo, že se klíčky objeví co nejdříve, zaléváme fazole každé 3 hodiny.

Pokud je vše provedeno správně, klíčky se objeví další den. Fazole k jídlu by měly být naklíčeny 4-5 dní, kdy rostliny dosáhnou výšky 5-6 cm. Nezapomínejte, že nahromaděnou vodu je nutné pravidelně vypouštět.

Klíčící fazole pro výsadbu do země

Technologie klíčení fazole na výsadbu se příliš neliší od předchozí metody. Před zákrokem je ještě nutné vytřídit zkažená semena a odstranit přebytečné nečistoty. Dále se oholí talíř střední hloubky a položí se na něj vlhký hadřík nebo gáza. Vybraná zrna se položí na materiál namočený v teplé vodě a překryjí se vrchní vrstvou.

Je důležité, aby látka byla jen vlhká. Voda by z něj neměla vytékat, jinak fazole zahnívají.

Doba klíčení obvykle trvá 1 den. Hned druhý den se objeví křehké klíčky, které se zasadí do půdy. To se provádí velmi opatrně, vzdálenost mezi řadami by neměla být menší než 50 cm, mezi semeny - nejméně 20 cm.

Klíčící fazole pro sazenice

Ke klíčení fazolí pro sazenice používají zahradníci starou osvědčenou metodu. Ač to může znít divně, budete k tomu potřebovat toaletní papír. Položí se na podlouhlou celofánovou roli (až 50 cm na délku), navlhčí se vodou a na ni se položí fazolová zrna.Při vyskládání semínek je důležité udělat podél okrajů zářez, nejlépe pokud je alespoň 1 centimetr. Na fazole položte další vrstvu papíru, navlhčete ji vodou a srolujte. Pro klíčení semen se spustí z prázdného okraje do nádoby s vodou.

Kolik dní bude trvat, než se při použití tohoto způsobu klíčení objeví klíčky? Klíčení semen je pozorováno po několika dnech, ale klíčky se vysazují na záhony asi po týdnu a půl, kdy jsou plně zesíleny.

Naklíčené luštěniny pro potravinářské použití

Konzumace luštěninových klíčků přináší tělu mimořádné výhody. Naklíčená semena obsahují mnohem více užitečných mikroelementů než běžné fazole. Není divu, že se jim říká „živá potrava“. Nejjednodušší způsob, jak naklíčit fazole k jídlu, je umístit je do ploché skleněné nádoby, zakrýt vlhkou gázou a dát je na tmavé místo. Tato metoda odstraní přebytečnou vlhkost. Již 2.–3. den se objevují klíčky, jakmile dosáhnou 5–7 cm, lze je konzumovat. Ačkoli mnoho raw foodistů dává přednost konzumaci klíčků druhý den. Jak vidíte, klíčení fazolí tímto způsobem je docela jednoduché.

Jak klíčit fazole mungo

Fazole mungo jsou zelené fazolky malé velikosti. Říkali jsme tomu hrášek. Princip klíčení fazolí mungo se od fazolí příliš neliší. Hrachové klíčky Jedí ho jako hlavní jídlo a připravují z něj saláty, dušená jídla a dokonce i řízky. Tento produkt je pro tělo velmi prospěšný.

Poznámka! Pro klíčení se používá pouze čerstvá sklizeň fazolí mungo. V opačném případě jsou příznivé vlastnosti klíčků výrazně sníženy.

Aby mungo vyklíčilo, musí se nejprve namočit do studené vody. Po 10 hodinách se hrášek vyjme, promyje a zfiltruje přes síto.Namočené fazole změknou a zvětší svůj objem, což urychlí vzcházení sazenic.

Nejlepší způsob, jak klíčit fazole mungo, je v malém plastovém kbelíku s vyvrtanými otvory. Zabráníte tak přebytečné vodě v nádobě, která by mohla způsobit kyselost zrn.

Suchá gáza je umístěna na dně kbelíku. Na to se nasypou zrna a pokropí vodou. Poté se přikryjí látkou a umístí na den na tmavé místo. Každé 2-3 hodiny je potřeba do mungo fazole přidat trochu vody. Během jednoho dne se objeví malé klíčky, které je možné konzumovat ihned nebo nechat další 2-3 dny pro dosažení větší délky.

Jak rychle naklíčit fazole

Pro rychlé vzejití klíčků je důležité, aby tkáň, ve které se nacházejí, nevyschla. Odrůdy jako mungo jsou předem namočené ve vodě, což výrazně urychlí vzhled klíčků. Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku přes noc, používají se růstové stimulanty, které jsou kombinovány s vodou. V tomto případě budou první výhonky připraveny k výsadbě hned následující den.

Nejjednodušší způsob, jak naklíčit fazole k jídlu, je umístit fazole do vlhkého hadříku. Zpravidla po jednom nebo dvou dnech jsou klíčky připraveny k jídlu.

Jak se na farmě používají naklíčené fazole?

Mnoho zahradníků dává přednost naklíčení fazolí před jejich zasazením do země. Tento proces urychluje sklizeň. Ale hlavní využití luštěninových klíčků se našlo v potravinách. Používají se k přípravě prvního a druhého chodu, kastrolů, řízků a dokonce i pečiva.

Tento produkt má pro tělo velké výhody. Z klíčků luštěnin se proto v lidovém léčitelství připravuje mnoho léků. K dosažení terapeutického účinku se fazolové klíčky používají pro následující stavy:

• diabetes;
• ateroskleróza;
• hypertenze;
• snížená imunita;
• obezita.

Jak jíst naklíčené fazole - recepty

Pro udržení dobrého zdraví a silné imunity mnoho lidí jí fazolové klíčky. Tento produkt lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako doplněk k hlavním jídlům. Receptů s přidáním klíčků je velké množství, pojďme se podívat na ty nejjednodušší z nich.

Korejské fazolové klíčky

Jednoduchý recept, který se skvěle hodí k masu. Příprava probíhá v několika fázích:

• klíčky se promyjí studenou vodou, umístí na dno pánve a lehce rozdrtí;
• naplňte vodou tak, aby jen mírně přesahovala úroveň zrn;
• první 3 minuty vařte na vysokém ohni, další 3 minuty na středním; nádoba musí být uzavřena víkem;
• uvařené klíčky se přecedí přes cedník.

Než klíčky vychladnou, posypou se kořením. To může být jakékoli koření podle chuti. Chilli paprička a ocet ale nesmí chybět. V případě potřeby přidejte papriku nebo zelený salát.

Salát z naklíčených klíčků, fazolí a sójových bobů

Na tento pokrm budete potřebovat nejen fazolové klíčky, ale také sójové klíčky. Jsou ponořeny do vroucí vody a vařeny ne déle než 7 minut. Kdo má rád křupavé klíčky, stačí je spařit vroucí vodou. Pro recept budete potřebovat také sušená rajčata a papriky, nakrájené na tenké proužky a smíchané s klíčky. Na toto jídlo budete potřebovat dresink z česneku, balzamikového octa a olivového oleje. Je lepší dát přednost nerafinovanému oleji, obsahuje více užitečných látek.

Dušené fazolové klíčky s houbami

Připravené fazolové klíčky (250 g) se promyjí studenou vodou.2 střední cibule nakrájené na půlkroužky se smaží na nerafinovaném olivovém oleji. Když cibule zhnědne, přidejte 300 g čerstvých žampionů a trochu vody. Vařte na mírném ohni 7-10 minut. Po uplynutí této doby přidejte na pánev připravené klíčky a vařte do změknutí. Přidejte skořici, sůl a koření podle chuti.