Jaké jsou výhody a škody naklíčených fazolí pro lidské tělo?

Mnoho lidí je překvapeno, když slyší, že se jedí fazolové klíčky. Málokdo ví, že tento produkt přináší tělu neocenitelné výhody.. Naklíčené fazole jsou jednou z hlavních ingrediencí pro raw foodisty, ale i pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl. Podívejme se, proč jsou naklíčené fazole tak prospěšné a jaké existují kontraindikace pro jejich použití.

Jak naklíčit fazole

Před popisem metod klíčení stojí za zmínku, že ne všechny odrůdy luštěnin jsou pro to vhodné.Například červené nebo bílé fazole by rozhodně neměly být naklíčeny, protože to může vést k těžké otravě. Nejlepší odrůdy pro syrovou spotřebu jsou hranaté fazole adzuki a indická fazole mungo. Ve skutečnosti jsou to jediné druhy luštěnin, které lze naklíčit. Klíčky těchto odrůd jsou kořenité a nasládlé chuti.

Pro klíčení fazolí vezměte jakoukoli nádobu, která je na farmě. Může to být talíř, sklenice, miska. Kromě toho si můžete ve specializované prodejně koupit klíčič semen. Jedná se o pohodlné zařízení, ale v žádném případě není nutné.

Jediné, co raw foodisté ​​doporučují pořídit si pro naklíčení fazolí domů, je klíček - univerzální systém určený nejen pro automatickou závlahu klíčků, ale také pro udržení optimálních vlhkostních a teplotních podmínek. S takovým vybavením nevyžaduje klíčení fazolí prakticky žádné úsilí. Vodu stačí vyměnit jednou denně.

Pokud klíček není k dispozici, můžete naklíčit fazole ručně. Aby měly klíčky příjemnou chuť a svěží vůni, je nutné vybudovat správnou strukturu. K tomu potřebujete:

1. Vezměte si dvě nádoby – jednu s hlubokým dnem, druhou s otvory, které vám umožní odstranit přebytečnou vodu.
2. Jako druhá nádoba je vhodné síto. Jeho dno je vystláno gázou, umístěno do hluboké nádoby a naplněno semínky indických fazolí.
3. Poté se fazole mungo naplní vodou a nechá se několik hodin na tmavém a teplém místě.
4. Fazole zalévejte každé 3 hodiny. Po 10 hodinách se fazole promyjí a přebytečná voda se slije.
5. Promyté mungo fazole necháme naklíčit. Je důležité, aby tento proces nebyl doprovázen vystavením slunečnímu záření. Fazole klíčit pouze na tmavém místě.

O den později se objeví první výhonky. Dají se jíst okamžitě, i když někteří vyznavači syrové stravy raději nechávají fazole ještě pár dní a teprve potom je snědí.

Poznámka! Klíčky, které klíčí déle než jeden den, je nutné umýt a usušit. Jinak přijdou o všechny užitečné komponenty.

Bezprostředně před konzumací klíčky je oloupejte a znovu omyjte. Jedí se pouze čerstvé klíčky. Tento produkt se nedoporučuje uchovávat v chladničce ani mrazit.

Co fazole obsahují - chemické složení, vitamíny a mikroelementy

Naklíčené fazole mají nízký obsah kalorií. Na 100 gramů produktu je pouze 30 kcal. Složení naklíčených fazolí zahrnuje:

• tuky;
• proteiny;
• sacharidy.

100 gramů produktu obsahuje denní dávku těchto složek.

Naklíčené fazole také obsahují velké množství vitamínů B a vitamínu C. Minerální složky obsažené ve složení jsou:

• hořčík;
• vápník;
• fosfor;
• žehlička;
• zinek;
• sodík;
• měď;
• mangan a mnoho dalších zdraví prospěšných mikroelementů.

Složení produktu je natolik univerzální, že tělo přijme všechny látky potřebné k životu, i když člověk jí pouze klíčky.

Kde se používá?

Fazolové klíčky jsou široce používány ve vaření. Nejčastěji se přidávají do salátů z čerstvé zeleniny. Stojí za zmínku, že se nyní stalo módou připravovat pokrmy, které používají naklíčené fazole. Je to dáno především tím, že stále více lidí preferuje zdravý životní styl.

Mnohé to překvapí, ale naklíčené fazole se používají i do různých pečiv. Dělají lahodné omáčky a první chody.Nutriční hodnota produktu umožňuje jeho použití nejen jako jednu z přísad do pokrmů, ale také jako přílohu k masu nebo rybám.

Klíčky jsou oblíbené i v lidovém léčitelství. Se zvláštním nadšením se používají v asijských zemích. Klíčky o délce menší než 3 cm se spotřebují za následujících podmínek:

• obezita;
• hypertenze;
• snížená imunita;
• ateroskleróza;
• srdeční choroba;
• cukrovka.

Klíčky jsou navíc známé svými účinky proti stárnutí a proti rakovině. Pravidelná konzumace naklíčených fazolí prodlouží mládí a sníží pravděpodobnost rakoviny.

V dnešní době jsou velmi oblíbené celé komplexy léčebné výživy. Speciální diety zahrnují kombinaci naklíčených fazolí s pohankou, pšenicí, ovesnými klíčky, bobulemi a léčivými bylinnými odvary.

Před použitím se klíčky pečlivě třídí. Shnilé a zkažené části je nutné vyhodit. Konzumují se pouze šťavnaté a křupavé části rostlin.

Prospěšné vlastnosti

Naklíčené fazole obsahují více prospěšných mikroelementů než běžné fazole. Jsou velmi výživné a zároveň dietní. Proto je tento produkt často nazýván „živou potravou“. Abychom jasně porozuměli prospěšným vlastnostem klíčků, zvažte, jaké výhody přinášejí tělu:

• normalizovat činnost nervového systému (vytvářet uklidňující účinek na tělo);
• doplnit nedostatek vitamínů, v důsledku čehož se proces stárnutí v těle zpomaluje;
• očistit střeva od odpadu a toxinů;
• zlepšit funkci srdce;
• mají antimikrobiální účinek, což výrazně snižuje pravděpodobnost nachlazení;
• normalizovat metabolismus.

Další výhodou fazolových klíčků je, že mají nízký obsah kalorií. Zařazují se tedy do jídelníčku při hubnutí. Tyto fazole jsou známé pro své diuretické a antimikrobiální účinky. Někdy může nahradit farmaceutické léky.

Naklíčené fazole mají jedinečnou schopnost snižovat hladinu cukru v krvi. Proto se důrazně doporučuje používat u pacientů s diabetem.

Naklíčené fazole - výhody a škody

Od pradávna byly klíčky považovány za nejbohatší jídlo. Tyto rostliny jsou bohaté na enzymy, jejich pravidelné užívání zlepšuje fungování téměř všech orgánů a systémů. Tím ale užitečnost naklíčených fazolí mungo nekončí. Používá se při hubnutí a omlazení. Ženy, které jedí klíčky luštěnin, vypadají mnohem mladší, než je jejich věk.

Zlepšuje se nejen stav pokožky, ale také vlasů, nehtů a zubů.

Pokud porovnáte běžné fazole s naklíčenými fazolemi, ty obsahují třikrát více vitamínu E a pětkrát více vitamínů B a C. Asi 50 gramů klíčků nahradí šest sklenic přírodní pomerančové šťávy.

Naklíčené fazole lze kombinovat se všemi potravinami. V tomto ohledu nemá žádná omezení. Zvláště užitečná je paralelní konzumace bobulovin, zeleniny a ovoce.

Mimořádně prospěšné je kombinovat fazolové klíčky s pšeničnými a ovesnými klíčky. Kromě toho se luštěninové klíčky používají zevně na pleťové vody a obklady. To vám umožní odstranit otoky a otoky z postižené oblasti. Klíčky se také používají při revmatismu, artritidě a dně. Produkt se přidává do produktů péče o pleť. Oblíbené jsou zejména omlazující pleťové masky.Naklíčené fazole mají tedy následující účinky:

• antibakteriální;
• hojení ran;
• protizánětlivé;
• tonikum;
• omlazující;
• protirakovinné.

Ale bez ohledu na to, jak užitečný je produkt, stojí za to dodržovat umírněnost. Jeho konzumace ve velkém množství způsobuje plynatost, pokles krevního tlaku, průjmy a koliky.

Kontraindikace

Nedoporučuje se konzumovat naklíčené fazole lidem s individuální nesnášenlivostí složek jejich složení. Opatrnost je nutná i u chronických gastrointestinálních onemocnění v akutním stadiu.

Vzhledem k tomu, že existuje možnost intolerance klíčků, je třeba dbát opatrnosti při první konzumaci. Zpočátku se do jídla přidá malé množství klíčků, po kterých je pozorována reakce těla. Pokud se objeví alergická reakce, užívání by mělo být zastaveno. Pokud nedojde k negativním reakcím, počet klíčků přidaných do jídla se následně zvyšuje. Ale neměli byste to zneužívat, stejně jako jiné produkty.