Krůty severokavkazského plemene patří do kategorie masa a jsou jednou z největších odrůd drůbeže. Jsou oblíbené v soukromých chovech pro svou ranou zralost a rychlý nárůst hmotnosti. Výsledné krůtí maso má nízký obsah tuku a je ceněno jako dietní produkt. Ptáci jsou přizpůsobeni k pastvě a vnitřnímu chovu a díky své neobvyklé barvě vypadají velkolepě.
Historie plemene
Severokavkazský krocan se poprvé objevil v roce 1946 na území Stavropol.Odrůda brojlerů byla získána křížením amerického širokoprsého bronzového plemene a místních krůt. Nové plemeno převzalo svou masitost od svých zahraničních předků. Geny domácí drůbeže způsobily, že brojleři jsou odolní vůči chladu a nenároční na péči. Krůty širokoprsé jsou vhodné pouze pro vnitřní ustájení, zatímco hybridy Stavropol lze vypouštět na pastvu.
Plemeno bylo oficiálně uznáno v roce 1964, stalo se populární na severním Kavkaze, v jižních oblastech Ruska a přitahovalo zájem i zahraničních chovatelů. Ptáky nakupovaly farmy v Bulharsku, Německu a Střední Asii.
Charakteristika a popis ptáků
Vnější znaky severokavkazských krůt:
- velké tělo, rozšiřující se směrem k hrudní kosti;
- tvarované prsní svaly;
- silná křídla, která těsně přiléhají k tělu;
- silné dlouhé nohy;
- malá hlava na středně dlouhém krku je pokryta červenými korálovými výrůstky.
Samice se od samců liší menší velikostí a malým výrůstkem nad zobákem. Stáří krůt se pozná podle tlapek – u starších jedinců zesvětlují. Výrůstky na hlavě slouží jako indikátor nálady. Korály neklidných ptáků ztmavnou.
Ukazatele produktivity:
- hmotnost dospělého krocana je 13-14 kilogramů;
- hmotnost krůty - 7 kilogramů;
- hmotnost krůtího kuřátka ve 4 měsících je 4 kilogramy;
- produkce vajec jedné samice za rok je 75-80 vajec;
- Plodnost - přes 90 procent;
- míra přežití kuřat je 80-90 procent.
Krůty jsou připraveny k porážce v 5-6 měsících. Ptáci dosahují pohlavní dospělosti v 9 měsících.
Odrůdy
Severokavkazské krůty se vyznačují barvou: bílá, bronzová a stříbrná.
Bílý
Podle produktivity existují tři poddruhy:
- těžký - 35 kilogramů;
- střední - 16 kilogramů;
- lehké - 10 kilogramů.
Plemeno se využívá v chovatelské práci. Při chovu sněhobílých krůt je třeba dbát především na čistotu drůbežárny.
Bronz
Charakteristickým rysem plemene je zlatý odstín peří se zeleným odstínem. Tmavé opeření vypadá tvrdě a z dálky připomíná lesklou skořápku, zdobenou širokým vějířovým ocasem.
Krůty bronzového plemene se vyznačují silnou imunitou a vysokou mírou přežití kuřat. Dospělí ptáci přibírají 22 kilogramů. Plemeno je často chováno na soukromých farmách. K vylíhnutí kuřat budete potřebovat inkubátor.
stříbrný
Plemeno se vyznačuje barevným opeřením a bílým chmýřím. Tělesná stavba ptáků je stejná jako u jiných druhů: široký hrudník a záda, váha, silná křídla a nohy.
Průměrná hmotnost stříbrných krůt je 15 kilogramů.
Klady a zápory severokavkazských krůt
Obsah tuku v krůtím mase severokavkazského plemene je 8 procent. Po porážce se 58 procent hmotnosti jatečně upraveného těla spotřebuje na prodej. Předností plemene je klidná povaha.Krůty severokavkazské žijí ve stádech a dobře snášejí držení v omezeném prostoru. Bronzové krůty vypadají po škubání černé kvůli jejich tmavému opeření.
Pravidla údržby a péče
Pro chov krůt severokavkazských je vhodná zděná nebo dřevěná stavba. Optimální hustota výsadby na metr čtvereční:
- pětidenní kuřata - 15;
- dvouměsíční krůty - 10;
- mláďata od čtyř měsíců - 5.
Jeden metr čtvereční stačí pro dva dospělé ptáky. Menší plocha už ale povede ke konfliktům. Severokavkazské krůty jsou v létě chovány na pastvě a v zimě uvnitř.
Požadavky na uspořádání drůbežárny:
- optimální teplota - +17 stupňů;
- osvětlení - přirozené a umělé;
- vlhkost - 60 procent;
- větrání - pro větrání v zimě nainstalujte digestoř, v létě otevřete okno;
- stelivo - rašelina, piliny, sláma.
Krůty severokavkazské přežijí teploty pod pět stupňů Celsia, ale přestanou přibírat a snášet vejce. Podestýlka se vyměňuje alespoň jednou za deset dní a každý den se kypří.
Vybavení drůbežárny:
- krmítka - kulatá závěsná, samostatná pro různé druhy krmiva;
- napáječky - systémy pohárků nebo dudlíků jsou vhodné pro ptáky, voda nestříká na podestýlku;
- hřady s podnosy pro sběr trusu.
V létě je u drůbežárny oplocena travnatá vycházková plocha. Ptáci na čerstvém vzduchu rychleji přibírají na váze. Plot je vyroben z kovového pletiva o výšce 2,5 metru.
Dietní plánování
Krmení vylíhnutých kuřat začíná vařenými nadrobno nakrájenými vejci. Třetí den dostávají tvaroh a pšeničnou kaši. Od čtvrtého dne lze krůty krmit startovacím krmivem změkčeným v masovém nebo rybím vývaru. Mokrá kaše se připravuje také s tvarohem a sójovým šrotem. Ve druhém týdnu života se do kaše přidávají vařené brambory, mrkev, kostní moučka a nasekané bylinky.
Přibližná strava mladých zvířat:
| Komponent | Číslo v procentech podle věku | ||
| 1-2 měsíce | 2-4 měsíce | 5-6 měsíců | |
| Kukuřice | 37 | 40 | 33 |
| Pšenice | – | 18 | 10 |
| Ječmen | – | – | 35 |
| Hrách | 7 | – | – |
| Sojová mouka | 9 | 9 | – |
| Krmte kvasnice | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Masokostní moučka | 8 | 5 | 1,4 |
| Sušené odstředěné mléko nebo mléko | 5 | – | – |
| Travní (vojtěšková) moučka | 3 | 5 | 7 |
| Volná křída, drcený vápenec nebo skořápka | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Sůl | – | – | 0,4 |
V potravě dospělých krůt se podíl ječmene snižuje na dvacet procent a přidávají se krmné kvasnice. Nosnicím jsou podávány mléčné výrobky, ryby a masokostní moučka.
Reprodukční metody
Krůty severokavkazské se přirozeně rozmnožují. Na každých 10 žen připadá jeden samec. Přirozený způsob rozmnožování je pro samice traumatizující. Samci jsou dvakrát těžší a zraňují je svými drápy. Chovatelé si proto pro chov vybírají malé krůty a zastřihují jim drápky. Umělá inseminace se častěji používá v drůbežích farmách. Ale obě metody dávají stejně vysoké výsledky.
K líhnutí se vybírají velká vejce s hladkou skořápkou. Z jedné slepice se vylíhne 15 vajec. Mláďata začnou prorážet skořápku 25. den.
Časté nemoci
Běžná onemocnění krůt:
- enteritida - doprovázená průjmem, potížemi s polykáním, nedostatkem chuti k jídlu a apatií;
- kanibalismus - projevuje se agresivním chováním, ptáci klují slabé příbuzné.
Nemocní krůtí drůbež jsou izolováni od hejna. Enteritida se léčí antibiotiky a sleduje se čerstvost krmiva.Agresivním jedincům se podává více kostní moučky a odřezků masa rozmíchaných ve vývaru.
Nemoci nebezpečné pro dospělé ptáky:
- histomoniáza - parazité ve střevech, vnitřních orgánech, svalech;
- aspergilóza - plísňová infekce dýchacích cest;
- kokcidióza – šíření bakterií kokcidií ve střevech a játrech.
Nezdraví ptáci odmítají potravu a stávají se apatickými. Když se houba rozvine v dýchacím traktu, krůty natáhnou krky a hodí hlavu dozadu. S červy a bakteriálním poškozením střev ptáci hubnou a trpí průjmy se zelenými nebo krvavými nečistotami.
Infekce se léčí antibiotiky při prvních známkách onemocnění. Nemoci v akutní fázi však často vedou ke smrti ptáků během jednoho nebo dvou dnů. Proto je důležité provádět prevenci – očkovat kuřata, dezinfikovat drůbežárnu a chránit krůty před kontaktem s volně žijícími ptáky.
