Chov králíků pro kožešinu vyžaduje znalosti a dovednosti pro zpracování kůží po porážce zvířat. Dostupná technologie umožňuje opalovat králičí kůže doma. To nevyžaduje speciální zařízení ani drahé chemikálie. Nejdůležitější je správné provádění technologických operací, dodržování jejich sledu a trvání.
Pravidla stahování kůže
Před rozřezáním jatečně upraveného těla se králíkovi odstraní uši, přední tlapky a ocas.Kůže je odstraněna ihned po porážce, aby byla snazší a kvalitnější. Králíček je na vzpěrách připevněn obráceně. Na hlezenních kloubech se provede kruhový řez a nožem se oddělí kůže od masové a tukové vrstvy a kůže se odstraní od stehen až po třísla.
V oblasti močové trubice jsou úseky ze stehen spojeny příčným řezem a následně je kůže odstraněna jako punčoška až ke krku. Poté se vytáhnou přední tlapky a hlava. Při odstraňování napařené kůže není vynaloženo žádné úsilí, aby nedošlo k natažení dermis.
Potřebné nástroje a materiály
Začátečníci v chovu králíků se musí seznámit s posloupností prací a požadavky na jejich provádění. Doma se používají následující zařízení:
- pravidlo;
- kosa/nůž;
- nádoba odolná vůči kyselinám;
- dřevěná špachtle;
- štětec.
Pro zpracování použijte:
- sůl;
- ocet;
- kyselina mravenčí/sírová;
- formalín;
- prací prášek;
- kamenec draselný;
- síran chromitý o zásaditosti 33;
- zvířecí tuk.
Je povoleno obměňovat materiály používané pro zpracování kůží. Například místo tuku použijte strojní olej, vyměňte kyselinu.
Fáze opalování kůže doma
Po odstranění kůže provedou počáteční maso: nožem očistí odřezky svalů, šlach a tuku. Potom se kůže otočí naruby a přetáhne se přes pravítko (speciální rám vyrobený z kovu nebo dřeva). Kovové metr je vyrobeno z tyče o tloušťce 4-5 milimetrů a omotané izolační páskou, dřevěné metr je vyrobeno z listnatých stromů.
Porušení technologických požadavků znemožní další zpracování. Po vysušení se slupky naskládají a skladují až do oblékání, chráněné před vlhkostí a moly.
Přípravné
Obvaz začíná úplným odstraněním tuku a zbytků masa z dermis. K tomu je nutné provést tři technologické operace.
Namočit
Suché kůže musí být vráceny do spárovaného stavu. Sůl se přidává do teplé vody (do 28 stupňů) v množství 30 gramů na 1 litr a 1 gram baktericidního činidla (například formalínu). Vody by mělo být tolik, aby všechny slupky byly pokryty vrstvou vody alespoň 1 centimetr.
Procedura namáčení trvá v závislosti na tloušťce dužiny a trvanlivosti: 20-48 hodin. Aby byla zajištěna rovnoměrná impregnace vody, jsou slupky pravidelně promíchávány dřevěnou špachtlí. Konec namáčení je dán měkkostí dužiny a pevností srsti. Hotové kůže se opatrně vymačkávají od ocasu k hlavě.
Maso
Pro odstranění změkčené vrstvy z jádra použijte nůž nebo tupou čepel kosy upevněnou v pravém úhlu mezi dvěma deskami. Kůže jsou obráceny naruby a oškrábány od ocasu k hlavě a hřebenu do stran. Výsledné řezy na konci dužiny jsou sešity bílými nitěmi, srstí dovnitř, od konce ke konci.
Odmašťování
Vyčištěné kůže se perou ve vodě o teplotě 20 stupňů v pracím prášku (4 gramy na 1 litr). Odmašťování se provádí ručně nebo mechanicky (v pračce) po dobu 30-40 minut, aby nedošlo k poškození srsti a masa. Opláchněte pod tekoucí vodou. Vymáčknou to.
Základní
Dužinu je třeba chránit před změnami teploty a navlhnutím, aby se slupka nezdeformovala nebo neztratila svou prezentaci.
Moření
Ošetření masa kyselinou a solí.Dodržováním návodu krok za krokem získáte kvalitní ochrannou vrstvu, díky které se kůže nevytahuje, nevysušuje a neztrácí srst. Pořadí moření:
- připravte vodu o teplotě 30 stupňů;
- přidejte 40-50 gramů soli na 1 litr;
- nalijte 70% kyselinu octovou (15-25 gramů na 1 litr) nebo kyselinu mravenčí (10 gramů na 1 litr) nebo kyselinu sírovou (4-5 gramů na 1 litr);
- vložte kůže do roztoku na 16-24 hodin (dokud se neobjeví sušení);
- naskládejte do nádoby a uložte na 12-24 hodin na teplé místo.
„Sušení“ je značka na dužině, podle které se určuje, že moření je dokončeno. Chcete-li to provést, ohněte kůži v oblasti třísel a přejeďte ji nehtem po mase. Měla by se na něm obtisknout bílá čára, která po pár sekundách zmizí.
Moření
Proces ekvivalentní moření pro zamýšlený účel. Rozdíl spočívá v použitých materiálech, délce technologické operace a určitém rozdílu v konečném výsledku. Pro fermentaci se používá kyselé mléko nebo zákvas. Doma se používá zřídka, protože pro budoucí čištění kožešiny vyžaduje dlouhé mytí.
Na odstranění slupek si připravte předkrm z žita, ovesných vloček, pšeničné mouky a droždí nebo použijte kyselé mléko. Vnitřek slupek je potřen silnou vrstvou kvásku. Naskládejte je a zakryjte polyethylenem. O den později se postup opakuje. Doba zrání je 2-3 dny. Teplota v komíně není vyšší než 35 stupňů. Připravenost se kontroluje sušením. Pevnost a elasticita „fermentovaných“ slupek je 2x vyšší než u kyselino-solného moření.
Opalování
Následná operace je navržena tak, aby vytvořila ochranný film přes změkčenou kolagenovou vrstvu.K činění se používá síran chromitý o zásaditosti alespoň 33 nebo kamenec draselný nebo jejich směs. Kamenec hlinito-draselný vytváří bílou měkkou dužinu, která se však působením vlhkosti vymývá, což vede ke zhrubnutí pokožky.
V domácím oblékání se častěji používá chromové činění nebo chrom-hlinito-draselné činění.
Obsah tříslovin v 1 litru vody o teplotě 25-28 stupňů:
- chrom – od 4 do 7 gramů;
- draselný hliník - 10-20 gramů;
- směsi - 4 gramy každé.
Postup opalování krok za krokem se skládá ze 4 částí. Nejprve se kůže umístí na 6-7 hodin do hotového opalovacího prostředku. Potom každou hodinu přidávejte deoxidační činidlo (neutralizátor) z jedlé sody a vody (330 mililitrů každého v poměru 3 gramy na 1 litr).
Výkrm nebo výkrm
Pro ochranu opalovacího prostředku před vymýváním pokožky je nutné ošetřit mastnou emulzí. Skládá se z vepřového tuku (200 gramů), vroucí vody (500 mililitrů), 25 mililitrů strojního oleje, 40 mililitrů glycerinu, 200 gramů vaječných žloutků.
Opálené kůže se přetáhnou přes pravidla, potřou se štětcem a pověsí se uschnout.
Dokončování
Příprava králičích kůží vlastníma rukama končí jednoduchou operací: sušené kůže jsou odstraněny z pravidel, jemně hněteny a natahovány, čímž se dosáhne měkkosti a pružnosti. Kožešina je česaná, vnitřek třený křídou, broušený brusným papírem. Vlasy se setřou benzínem/technickým lihem a vyčešou.
Alternativní možnosti dokončení
Opalování doma je možné bez chemie. Surovinou pro činění je kůra stromů nebo tráva: vrba, smrk, dub, koňský šťovík. Jednoduchý způsob přípravy opalovacího prostředku je odvar. Například 50litrová kovová nádoba se naplní trávou, naplní se vodou, přivede se k varu a nechá se 30 minut.Ochlaďte na 30 stupňů, přidejte sůl, filtrujte. Kůže se umístí na několik dní do odvaru. Konec činění se kontroluje naříznutím dužiny: musí mít stejnou barvu v celé své hloubce.
Klasifikace králičích kůží
Při oblékání záleží na pohlaví a věku králíků. Nejtlustší maso mají samci starší jednoho roku, nejtenčí 5-6 měsíční králíci. Zároveň se upravuje složení chemikálií, teplota a doba trvání operací.
Podle Gosstandarta se při přijímání kůží k výrobě kožešiny odrůdové rozdíly týkají velikosti kůží, kvality srsti a dužiny, přítomnosti a typů vad.
Kůže jsou klasifikovány podle způsobu sušení po porážce pro dlouhodobé skladování:
- čerstvé-suché;
- slaný-suchý;
- zamrzlý.
V prvním a druhém způsobu se kůže suší na pravidlech s kožešinou směrem ven. Dužnina je/není posypána solí před natažením. Nezpracované kůže se používají jako surovina pro další úpravu nebo získávání chmýří pro plstěné výrobky. Při zmrazování se spárované kůže jednotlivě skládají kožešinou ven do plastových sáčků a umístí se do mrazáku. Teplota mrazu - 18-32 stupňů. Kůže jsou polotovarem pro výrobu kožešinových výrobků po úpravě.
