Sladká cibule se často používá v zahradnictví jako okrasná a léčivá rostlina. Pikantní chuť a vůně udělaly z voňavé cibule jedno z oblíbených koření na východě. Stonky voňavé cibule mají v průměru asi 1 cm. Používají se nejen jako chutné pikantní koření do pokrmů, ale také k léčbě mnoha nemocí. Vypěstovat plodinu na vlastním pozemku je snadné, technologie pěstování se neliší od pěstování jiných odrůdy cibule a česnek.
Pikantní zelenina - směs cibule a česneku
Divoká cibule se v lokalitě na východě začala pěstovat již dávno.V Číně, Mongolsku a Japonsku se pěstuje ve všech regionech a často se používá při vaření. Jedním z názvů této rostliny je čínský česnek. V přírodních podmínkách plodina roste na skalnatých svazích, podél břehů horských řek a kopců. V Asii se čínský česnek používá odedávna, do evropských zemí ho přivezli čínští nomádi.
Rostlina je trvalka. Nové koření neboli čínský česnek je rostlina nízkého vzrůstu, jejíž stonky dosahují délky 30–35 cm, oddenek je tvořen vodorovně, na kterém jsou umístěny malé cibule. Cibule se skládají z filmových a síťových šupinek. Každá cibule tvoří růžici listů o 5–6 kusech. Po zimě cibulka vytvoří několik dalších dceřiných cibulí, takže po roce z několika cibulí vyroste bujný keř čínského česneku.
V létě, ve druhém roce po výsadbě, plodina vyhazuje dlouhé stopky, které vypadají jako květenství-pouzdra. Dokud nezačnou kvést květenství, stonky jsou měkké a šťavnaté, vhodné ke konzumaci. Když deštníky začnou kvést, vydávají bohaté medové aroma, které přitahuje velké množství hmyzu. Odtud získala kultura svůj název – voňavá cibule.
Sladká cibule se snadno zaměňuje s jinými odrůdami plodiny. Existuje však řada vlastností, kterými se odlišuje od jiných odrůd:
- Listy jsou tenké a šťavnaté, ale ne trubkovité, ale ploché.
- Má cibulovo-česnekové aroma, ale ne tak pikantní a štiplavé jako medvědí česnek, ale spíše pikantní.
- Je dovoleno jíst peří a šípky čínského česneku.
- Hlavním znakem je bohaté květinové aroma květenství, které nemá žádná jiná odrůda.
V Číně se v lidovém léčitelství používá sladká cibule nebo čínský česnek.Zdobí také hlavní chody a různé občerstvení. Čerstvá rostlina má výrazné kořenité aroma.
Potravinářské léčivé a dekorativní vlastnosti
Z fotografie voňavých cibulí můžete pochopit, že jsou nejen jedlé a používají se k přípravě různých léků, ale také působí jako okrasná rostlina pro zdobení záhonů. Voňavá, kořeněná vůně voňavé cibule přitahuje včely na místo, takže pokud jsou problémy s tvorbou kvetení v plodinách, vysazují se vonné cibule poblíž lůžek.
Cibulka vonná odrůdy Aprior se sází po jedné a po 1–2 letech na tom místě vyroste svěže zelený keř.
Voňavou cibulku, nebo jak se jí v Kazachstánu říká Dzhusai, si v asijské kuchyni lze jen těžko představit. Peří se používá k přípravě svačin, podávaných k masu a omáček z nich. Kromě toho se peří suší a používá se jako pikantní koření do různých pokrmů. Šípky chutnají jako medvědí česnek. Marinují se nebo smaží podobně jako česnekové šípky. Prospěšné složky vitamínů a mikroelementů, které jsou součástí Jusai, pomáhají vyrovnat se s mnoha nemocemi.
Lidové recepty s divokou cibulí:
- 100 g čerstvého peří se zalije 2 díly vodky a louhuje se 14 dní. Nálevem můžete potřít modřiny, modřiny a odřeniny.
- Zařazení čerstvého čínského česneku do jídelníčku odstraňuje toxiny z těla, zlepšuje imunitu a pomáhá vyrovnat se s nachlazením.
- Mladá zeleň rostliny posiluje stěny cév, oběhový systém a srdeční sval.
Zelení obsahují malé množství vlákniny, proto se doporučuje konzumovat ve stravě lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu.
Nejlepší odrůdy
Mezi různými odrůdami čínského česneku může být někdy obtížné si vybrat. Nejlepší odrůdy pro výsadbu na osobním pozemku:
- Cibule Dzhusai je voňavá odrůda, která se vyznačuje pozdním zráním peří. Řez lze provádět až do pozdního podzimu. Listy dosahují délky 25–30 cm, odstín zelené je světle zelenošedý.
- Voňavá cibule Aprior je odrůda s obdobím zrání v polovině sezóny a plnou sklizeň lze sklízet v posledních dnech května. Keř se silně větví, na každém výhonu se tvoří až 10 listů. Aprior obsahuje velké množství vitamínu C.
- Mezi názvy nejlepších odrůd patří Piquant. Patří k salátovým odrůdám s vysokou odolností vůči silným mrazům a jemnou chutí zeleně, která vydrží po celé léto. Stejně jako medvědí cibule je čínský česnek bohatý na vitamíny a mikroelementy, takže bez ohledu na to, jaká odrůda roste na místě, není možné přeceňovat výhody jeho použití.
Technologie péče a výsadby
Pěstování rozvětvené cibule není obtížné, technologie pěstování této plodiny se neliší od pěstování běžné cibule. Ve volné přírodě roste čínský česnek na loukách, ale na zahradě se vysazuje kdekoli. Je vhodné zvolit úrodné, lehké půdy v otevřených, slunných oblastech. Plodina nebude dobře růst pod korunami stromů a v polostínu.
Čínský česnek je oproti jiným odrůdám cibule teplomilnější, proto je vhodné volit oblasti, které jsou v zimě pod sněhem.
Péče o rostliny zahrnuje:
- Pravidelné zavlažování.Je důležité zajistit, aby půda nebyla převlhčena. Pokud k tomu dojde, oddenek začne hnít.
- Jusai není vybíravý na složení půdy, ale pokud půdu před výsadbou nakrmíte, zelení bude šťavnatější a křehčí.
- Jednou za měsíc je třeba odstranit plevel z místa a každé dva týdny je třeba odplevelit záhony kořením.
Jusai je na péči naprosto nenáročný. Hlavní věcí je zalévat ji včas a pravidelně ředit výsadbu tak, aby nepřesahovala plochu. Na zimu se zeleň odřízne a v severních oblastech je oddenek chráněn před mrazem.
Výsadba semeny
Sladká cibule se sází semeny. Tato metoda je považována za jednu z nejjednodušších. Výsadba a pěstování cibule Jusai závisí na klimatických a povětrnostních podmínkách. Před výsadbou udělejte na záhonu rýhu a zalijte malým množstvím vody. Semena se nalévají do hloubky 1–1,5 cm. Drážky jsou nahoře pokryty humusem. Na konci výsadby důkladně zalijte.
Optimální načasování výsadby sadebního materiálu:
- Před zimou (pokud semena zasadíte na konci podzimu, zeleň se může jíst již v březnu).
- Pokud zasadíte semena v dubnu, pak v roce výsadby je lepší se nedotýkat koření a nechat ho zesílit.
- V létě do 15. července. Výsadba v tomto období vám umožní vychutnat si čerstvou zeleninu v dubnu.
Před výsadbou na otevřeném terénu se semena namočí na dva dny do vody o teplotě 40 stupňů. Třetí den se výsadbový materiál jednoduše namočí v teplé vodě. Semenáčky se při klíčení ztenčují. Část klíčků se ponechá, druhá se použije k jídlu.
Reprodukce výhonky
Z fotografie voňavé cibule můžete určit, kolik let roste na stejném místě. Pokud jsou keře příliš velké, signalizuje to nutnost transplantace cibulek na nové místo.Aby bylo zeleného medvědího česneku hodně, musí se pravidelně ředit.
Na podzim, po odkvětu, je celý keř vykopán a rozdělen na několik částí. Stonek by měl být holý. Každá část by měla mít 2-4 cibule. Oddělené části se vysazují v rozestupech 20–25 cm.
Na co si dát při odchodu pozor?
Voňavá cibule je nenáročná na péči, ale přesto je třeba dodržovat některá pravidla zemědělské techniky. Pokud cibuli nevěnujete pozornost, můžete vidět, že je méně svěží a peří je šťavnaté.
Vlastnosti péče o medvědí cibuli nebo medvědí česnek:
- Ramson je běžná rostlina, kterou je třeba zalévat několikrát týdně.
- U některých druhů se při setí semen neodřezává zeleň v prvním roce po výsadbě.
- Ředění zajišťuje přístup živin do kořenového systému. Na podzim se houštiny prořeďují tak, aby vzdálenost mezi nimi byla 8–10 cm, s nástupem jara se dále prořeďují, aby interval byl až 29 cm.
- V prvním roce po výsadbě se cibule často nezalévá, aby mohla olistit a stát se šťavnatou.
- Od druhého roku je nutná vydatná zálivka několikrát za sezónu, obvykle 8–9 zálivek.
- První hnojení organickými hnojivy se provádí po výsevu (používá se slepičí hnůj), dále po každém hromadném prořezávání zeleně se aplikují minerální hnojiva.
