TOP 25 nejlepších odrůd tuřínu pro volné půdy a zimní skladování, popis a vlastnosti

Tato zelenina, pěstovaná po staletí a milovaná lidmi, je dnes prakticky zapomenuta: je známá pouze z lidové pohádky, a i tak ji nezná každý. Různé odrůdy tuřínu tradičně pěstované v Rusku se po cíleném zavádění zahraničních brambor postupně přestaly pěstovat. A dříve tuřín v dušené, vařené a syrové formě tvořil základ stravy rolníků v různých provinciích a zůstal výživným a zdravým produktem.

Tuřín a jeho vlastnosti

Tuřín, skutečně kouzelná zelenina, obsahuje vitamíny, makro a mikroprvky. A je také velmi chutné v jakékoli verzi:

• drsný;
• vařený;
• Slaný;
• nakládané;
• v kaších a pečeně.

Oddenky obsahují cukr, proto jsou tak sladké. Jsou to vitamíny B, C, E, PP, beta-karoten, sloučeniny draslíku, vápníku, fosforu, železa a fytoncidy. Protein je zanedbatelný, proto je produkt ideální pro dietní výživu.

Tuřín bude užitečný pro lidi s problémy s peristaltikou, má močové, hojivé a antiseptické účinky. Obsahem přírodního rozpuštěného cukru může tuřín úspěšně konkurovat jablkům, a to i těm nejsladším. Někdy je mírná hořkost, jako u ředkvičky, to se nepovažuje za odchylku od normy.

Důležité. Tuřín nevyžaduje při pěstování téměř žádnou zvláštní péči. V prvním roce se vyvinou bazální listy a budoucí plod a ve druhém roce se natáhne stonek s květenstvími a dozrávají semena.

Podle vegetačního období se plodina jasně dělí na rané, střední a pozdní odrůdy. Liší se výnosem, náchylností k mrazu nebo vhodností ke skladování plodů, ale téměř všechny si zachovávají charakteristickou, někdy lehce nahořklou, sladkou chuť. Jakýkoli druh vodnice je šťavnatý, se středně tvrdým jádrem a nepříliš silnou vrchní vrstvou (slupkou).

Některé se pěstují výhradně pro zeleninu (topy), jiné - jako náplň do salátů, zeleninových gulášů a masových pokrmů.

Léčivé a prospěšné vlastnosti tuřínu

Tuřín je skutečně královský kořen, ruský ženšen, obdařený vynikající chutí a desítkami prospěšných vlastností. Ne každý ví, že tato kořenová zelenina se úspěšně používá k léčbě nemocí a onemocnění:

• obnovuje a normalizuje metabolismus;
• čistí krevní buňky od „odpadu“ nahromaděného v nich;
• pomáhá zbavit se bolesti kloubů;
• stabilizuje činnost žaludku a střev;
• vyrovnává se s intoxikací těla, odstraňuje toxiny;
• posiluje poškozenou kostní tkáň;
• zlepšuje činnost dýchacího systému (včetně astmatických onemocnění);
• odstraňuje kameny a písek v genitourinárním systému;
• léčí dermatitidu a vyrážky;
• zmírňuje akutní záchvaty bolesti zubů, krvácení dásní a zabraňuje destrukci skloviny;
• Skvělé jako prevence nachlazení a chřipky.

Tuřín je dodavatelem užitečných látek při výrobě léčiv, používá se v lidovém léčitelství. Šťáva je přírodní tonikum na obličej a nahrazuje jakýkoli patentovaný produkt vyráběný kosmetickými koncerny. Pro suchou pokožku, která potřebuje péči, nemůžete najít lepší produkt.

Tuřín není jen zelenina

Tuřín patří do čeledi brukvovitých, je příbuzným zelí, hořčice a wasabi, ale chuťově si není vůbec podobný. Vývojové období je rozděleno na 2 části: první rok a druhý rok. V počáteční fázi dochází k tvorbě oddenků a listů (rozet), v konečné fázi vyrůstá stonek s květními stonky a dozrávají semena.

Vodnice byla vždy ceněna pro svou nenáročnost na podmínky pěstování: rostla na různých půdách, od písčitohlinitých a hlinitých až po černozemě, a přinášela lidem silné a šťavnaté plody.V Rusku se současně pěstuje mnoho odrůd s různými výnosy, rychlostí zrání a tvarem ovoce.

Neexistují dvě vodnice stejné barvy: jsou žlutá, bílá, fialová, načervenalá, černá. Nejčastěji se spodní část nezaboří do země příliš hluboko - asi do dvou třetin. Hmotnost zralého kořene se pohybuje od 10 gramů do půl kilogramu, byly vyšlechtěny speciální velkoplodé odrůdy, které trvale produkují šťavnaté a silné tuříny.

Hořká chuť se nevysvětluje vadou druhu, ale nedostatkem zálivky: rostlina tak reaguje na nedostatek vláhy. Tuřín nemá obdoby co do obsahu cukru, obsahuje také pro člověka prospěšné vitamíny a sloučeniny stopových prvků. Pokud se v Rusku tato zelenina tradičně pěstovala „pro své kořeny“, pak se jako dodavatel křupavých zelených listů bohatých na vitamín C používají exotické druhy pocházející z Asie.

Nejen na jídlo, ale i na léčbu

Tuřín se konzumuje syrový, pečený, vařený, smažený. Jsou kombinovány s rybami a masem, stejně jako solené a nakládané. Lidoví znalci považují zeleninu za pohotový zdroj léků na širokou škálu nemocí. Doporučuje se při chronických potížích s trávicím traktem, nadváhou, zánětech kloubů, astmatu, urolitiáze a dalších. Šťáva z tuřínu vytváří přirozené tonikum pro pokožku, vyživuje také vlasy, dělá je zdravé, lesklé a hedvábné.

Sladké odrůdy

Odrůdy s vysokým obsahem cukru jsou zdravé a produktivní. Speciální dieta složená ze sladké kořenové zeleniny vám umožní rychle a efektivně překonat přebytečné kilogramy a centimetry, protože dužnina je tělem dobře absorbována, aniž by přidávala „nadbytečné“ kalorie.

Zlatá koule

Odrůda získala svůj název podle svých nažloutlých, kulovitých oddenků.Rozsah chutí je jemný, jemný, s výraznými nasládlými tóny. Z hlediska doby zrání je považována za průměrnou. Široce používán v alternativních metodách léčby.

Sněhurka

Exotická Sněhurka pochází z Japonska a je ranou odrůdou. Vegetační období je asi jeden a půl měsíce. Kořenová zelenina je charakteristicky kulatá a sněhově bílá, uvnitř šťavnatá a hustá. Konzumuje se čerstvé, používá se k vaření. Listová zelenina se používá k řezání salátů a občerstvení. Odrůda vyniká odolností vůči chladu a odolností vůči slabému světlu.

Bílá koule

Patří mezi odrůdy střední sezóny, produkuje tuřín o hmotnosti až půl kilogramu, bílý, velmi šťavnatý a měkký, zcela bez hořkosti. Listy obsahují kyselinu askorbovou, proto se používají k výrobě salátů. Stejně jako ostatní druhy se pěstuje ze semen, klíčení je normální.

Výrobní

Existují samostatné, vysoce výnosné odrůdy, které se vyznačují stabilním výnosem velkého množství plodů a garantovaným množstvím. Někdy mají dodatečnou ochranu před nízkými teplotami nebo specifickými chuťovými vlastnostmi.

Sněhurka

Patří k typickým salátovým odrůdám, dozrává brzy a nese drobné silné bílé tuříny. Jedinou nevýhodou je špatné skladování: plody je třeba sníst co nejrychleji. Pěstuje se na otevřené půdě, pod sklem nebo fólií (ve skleníku). Výsev je povolen v několika samostatných fázích, od jara do poloviny léta.

Spálený cukr

Neobvyklá odrůda, která nemá nic společného se spáleným cukrem. Spojuje kořeněnou kvalitu, rychlé zrání a nepochybné benefity z lékařského hlediska. Kořenová plodina je specificky protáhlá, podlouhlá, na vnější straně pokrytá černou kůží. Dužnina je hustá a křupavá, šťavnatá. Dobře udržovaný.

Babička

Při šlechtění druhu chovatelé moudře spojili vysoké výnosy a krátkou vegetační dobu. Nenáročný, lze pěstovat na různých půdních směsích. Vyrábí kořenovou zeleninu se zlatavou dužinou a bohatou, sladkou chutí. Tuřín je bohatý na mikroprvky, lze jej po sklizni dobře skladovat a lze jej použít syrový nebo zpracovaný.

Tokio

Nestandardní, „listová“ odrůda, jedna z nejrychleji dozrávajících. Růžice je tvořena okrouhle oválnými listy. Zelenina bohatá na vitamíny je šťavnatá a mírně kyselá. Vyznačuje se zvýšenou spotřebou vlhkosti a odolností vůči nízkým teplotám.

Petrovská 1

Starověký druh, dříve rozšířený v Rusku. Bude zpívat do 2 měsíců po výsevu. Plody jsou kulaté, se světle zelenou špičkou. Umožňuje dlouhodobé skladování. Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem a vynikající chutí.

Velkoplodý

Tyto druhy se vyznačují silnými, poměrně velkými plody různých barev, s dobrou skladovatelností v období sklizně.

bílá noc

Odrůda tuřínu pocházející z České republiky. Z hlediska vegetačního období je to střední sezóna. Plody jsou bílé, zapuštěné asi ze dvou třetin do země a váží asi 0,5 kilogramu. Dužnina uvnitř je šťavnatá, bez charakteristických tvrdých inkluzí, poněkud podobná zahradním ředkvičkám.

Zlatá koule

Další středně raný druh, barva plodů je jasně žlutá, s lesklou slupkou. Hmotnost jednoho tuřínu je až 400 gramů, chuť je jemně nasládlá, se šťavnatým jádrem.

Ruská velikost

Odrůda jako by vypadla přímo ze stránek sbírky ruských pohádek: masivní, těžké plody váží až 2 kilogramy. Zároveň si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti obyčejných vodnic - sladkost, střední tvrdost, šťavnatost a charakteristickou „tuřínovou“ chuť.

Sněhová koule

Raná odrůda s kulatými, bílými kořeny. Hmotnost jednoho tuřínu se pohybuje od 90 do 200 gramů, chuťové vlastnosti jsou na úrovni nejlepších exemplářů. Tuřín se obvykle nachází mělce v zemi, snadno se vytahuje a po sběru se dobře skladuje.

Předčasné zrání

Tato kategorie obsahuje odrůdy raného zrání, které zůstávají mezi zahradníky nejoblíbenější.

Gejša

Výjimečná salátová odrůda vyznačující se odolností proti tvorbě stonků, s bílými a kulatými plody o hmotnosti až 200 gramů. Celá rostlina dobře snáší chlad a nedostatek světla. Listy jsou bez jakéhokoli dospívání a jsou vynikající volbou pro jarní vitamínové saláty. Po dozrání kořenů přináší vodnice chutné plody s mírně znatelnou hořkostí. Špatně se skladuje: raná odrůda vodnice je určena pro letní období, nikoli pro sklizeň pro zimní skladování.

Milánská růžová

Rychle zrající druh, je také velmi produktivní. Plody jsou ploché, s hladkou slupkou a příjemně chutnající dužinou. Je považován za odolný vůči zahradním chorobám a škůdcům. Semena s dobrou klíčivostí - klíčky se líhnou do 3-5 dnů. Rostlina snadno snáší lehké mrazy, optimální teplota pro její vývoj je stanovena na 15-18 ° C. Je trochu vybíravý na světlo a zálivku, ale snáší i chudé (písčité a hlinité) půdy.

Dedka

Jedna z raných odrůd: úplně dozrává za 50 dní. Tvar je kulovitý, se slupkou 2 barev - fialová a bílá. Tuřín je vhodný ke konzumaci syrový, chuť je zvýrazněná a nasládlá. Vaření a dokonce i solení je povoleno, plody obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Pěstuje se ve volné půdě (ne ve skleníku).

Glasha

Dozrává brzy - do měsíce a půl a nese zploštělé bílé kořeny o hmotnosti nejvýše 100 gramů.Díky tomuto tvaru lze tuřín při sklizni snadno vytáhnout. Chuť je výborná, dužina sladká a šťavnatá. Používá se do salátů, na domácí kyselé okurky, vařené, dušené i dušené. Lze skladovat po dlouhou dobu (v zimě).

květen žlutý

Raný druh s celkovou vegetační dobou 75 dní. Barva vnitřního jádra plně odpovídá názvu - jasně žlutá. V místě uchycení koruny jsou listy mírně nazelenalé, zbytek plodů je bílý. Rychle dozrává, chuť je jemná, nasládle jemná.

Vnučka

I tento druh patří k rychle zrajícím druhům - 2 měsíce po výsevu se objevují kulaté, lehké tuříny. Kůže je nažloutlá, hladká. Jezte syrové, v salátech. Spoření ve sklepě nebo sklepě je v zimě povoleno.

Střední sezóna

Mezisezónní odrůdy zaujímají střední pozici mezi ranými a pozdními odrůdami. Nemají příliš dlouhou, ale ani nijak zvlášť rychlou dobu zrání, což jim umožňuje sklízet plody s dobrou chutí a prezentací.

Dunyasha

Dunyasha produkuje chutnou a na vitamíny bohatou kořenovou zeleninu, která se úspěšně používá pro dietní výživu. Doba pro dosažení plné zralosti je 70 dní, vodnice jsou přesně stejně velké, každá váží až 200 gramů. Na řezu má nažloutlou barvu, chuť je nasládlá a mírná. Neexistují žádná hrubá a tvrdá rostlinná vlákna. Odrůda se nebojí stínu a mrazu a je odolná proti předčasnému kvetení.

Měsíc

U tohoto druhu doba zrání zřídka přesahuje 80 dní, plody jsou kulaté, s jemnou a tenkou slupkou. Tuřín podle výběru je šťavnatý a sladký a dobře se skladuje v zimě a na podzim.

Vhodné ke konzumaci syrové, zejména v zimě. Odolné proti mrazu.

Zdravotní sestřička

Další solidní „průměrná“ rostlina, která produkuje sklizeň po 3 měsících od okamžiku zasazení semen. Plody dozrávají, každé o hmotnosti až 250 gramů, jemné, s velkým množstvím vitamínů a mikroelementů. Vynikající jako dodavatel salátové polevy. Vařené, smažené, dušené, pečené v různých podobách. Úspěšně se kombinuje v pokrmech s jinou zeleninou, rybami a masem.

Gribovská

Tuřín odrůdy Gribovsky dozrává do 60 dnů a přináší zahradníkům velké, nažloutlé kořenové plodiny s tmavě fialovým okrajem v místě připojení vrcholu. Je také velmi chutné, dobře se konzervuje a nebojí se mrazu.

Pozdě

Pozdní druhy zahrnují ty, jejichž doba zrání je obvykle 90 dní nebo více. Mnohé z nich nejsou chuťově horší než ty rané, dokonce je převyšují.

Kometa

Název byl inspirován specifickým protáhlým tvarem oddenku se zesílenou částí ve spodní části. Kromě toho má Comet vynikající vlastnosti, které se shodují ovoce od ovoce: hmotnost, velikost a chuť. Průměrná doba zrání je 80 dní, hmotnost jednoho tuřínu je až 120 gramů.

Obíhat

Tato odrůda se pozná podle pravidelně kulovité kořenové zeleniny, která dozrává za 4 měsíce. Vodnice je velká, bílá, hmotnost jednoho plodu dosahuje 500 gramů. Velmi chutný vzhled, který částečně kompenzuje doba zrání. Přes zimu dobře snáší skladování ve sklepě nebo ve sklepě.

Nejlepší odrůdy tuřínu

Mezi rozmanitými druhy užitkové kořenové zeleniny odborníci identifikují ty nejlepší z hlediska chuti, mrazuvzdornosti, vytrvalosti, velikosti a výnosu plodů a doby zrání.Je také důležité vybrat druh pro oblast, ve které se plánuje pěstování: to ovlivní konkrétní odrůdu a vlastnosti požadované pro normální pěstování (snášenlivost stínu, potřeba hnojené nebo chudé půdy).

Pojem „nejlepší odrůda“ zjevně odkazuje na subjektivní hodnocení, protože v jedné konkrétní podobě nelze zohlednit všechny parametry zahradní plodiny, které jsou někdy protichůdné. Například rané tuříny jsou chuťově horší než střední (a pozdní), ale v co nejkratším čase poskytnou na stůl sadu vitamínů. A srovnávat speciální druh pěstovaný „navrch“ (na jarní saláty) s kořenovou zeleninou je nesprávné.

Důležité. Nejlepší odrůda bude ta, která vám za specifických podmínek umožní získat zaručenou stabilní sklizeň.

Za Ural

V oblasti Uralu se bez problémů pěstují tyto odrůdy: Spálený cukr, Petrovská 1, Gribovská místní, Mayská žlutozelená, Milanská bílá červenohlavá. Typ Spálený cukr snadno rozeznáte podle specifického podlouhlého tvaru (připomíná baculatou černou klobásu). Vnější strana vodnice je pokryta tmavou slupkou, uvnitř je bílé a sladké, lahodně křupavé jádro.

Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem a dobrou skladovatelností. Z jeho dužiny můžete připravit lahodné saláty a použít k pečení. Vysetá semena vyklíčí za 3-5 dní, samotná rostlina snadno snáší krátkodobé mrazy do +4 °C. Miluje světlo, vadne ve stínu. Náchylné na půdy - hustá hlína není vůbec vhodná, ale na písčitých hlínách a hlínách dává dobrou sklizeň.

K popisu Petrovskaya 1 se stručně používají 2 definice: příjemný vzhled, chutný uvnitř. Je to jeden z nejstarších v současnosti pěstovaných druhů ruských vodnic.Preferuje lehké půdy, slunce, vlhkomilný, vzchází 3. den po výsadbě.

Gribovskaya local odkazuje na modifikaci staré odrůdy s fialovou barvou ovoce. Přizpůsoben podmínkám Uralu poskytuje stabilní sklizeň. Květní žlutozelen rychle dozrává, nepřináší příliš, ale v dostatečném množství, placaté, kulaté vodnice. Jeho hlavní předností zůstává chuť: hořkost zcela chybí.

Milánská bílá zrzka je druh cizího původu; Plody jsou zploštělé, s bílým vrcholem. Nevhodné pro dlouhodobé skladování, neodolné vůči zahradním chorobám.

Pro Sibiř

Klimatické podmínky Sibiře jsou blízké Uralu, takže se tam dají pěstovat stejné odrůdy. Na rané druhy hned zapomeňte: pouze speciálně upravené úpravy, které nejsou náchylné na mráz a nízké průměrné roční teploty.

Pro moskevskou oblast

Ne nadarmo je tuřín považován za nenáročnou rostlinu, dokonale se hodící k pěstování v drsné realitě matičky Rusi. Své o tom věděli naši předkové, kteří dávali přednost šťavnaté a výživné kořenové zelenině před špatně zavedenými zámořskými bramborami.

V moskevské oblasti dobře rostou Milan bílý červenohlavý, Petrovskaya-1, květen žlutý zelený, Snegurochka, Geisha, Yubileynaya-85. Všechny tyto odrůdy jsou zahradníkům známé, již dlouho se pěstují v zahradách a chatách a přinášejí stabilní sklizeň.

Pro ostatní regiony

Pro pěstování v jiných klimatických pásmech vybírá Federace druhy, které prošly testem chladu a sucha, chudých půd a škůdců. V tomto smyslu jsou preferovány ruské odrůdy, které jsou optimálně přizpůsobeny místním specifikům.

Kdy zasít tuřín

Při určování konkrétních termínů výsevu se řídí vlastními potřebami – kdy je zelenina očekávána na stole v podobě salátu nebo pečené svačiny. Abyste se v létě mohli hýčkat sladkou a šťavnatou dužinou vodnice, začnou sít brzy na jaře, jakmile je půda obnažena a nastupuje teplé počasí. Pokud se nebudete řídit tímto jednoduchým pravidlem, pak narychlo zasazená semena brzy zemřou a nemohou odolat nočním mrazům.

Postup pro zimní sklizeň je zcela odlišný: u nich se semena ponoří do půdy v červenci, na začátku měsíce. V chladných oblastech se vegetační období volí podle přírodních zákonů tak, aby od výsevu do sklizně uplynulo 85-90 dní.

Při výběru mezi ranými a pozdními (středními) odrůdami je lepší zvolit druhou, kořenová zelenina pak nestihne přerůst a ztratí jemnou chuť a sladkost dužiny.

Důležité. Brzy zrající odrůdy se většinou špatně skladují – jakási platba za naléhavost, ale pozdní odrůdy velmi dobře snášejí zimní sklizeň a následné skladování.

Obnovený zájem o plodinu, která se již delší dobu masově nepěstuje, její jedinečné vlastnosti umožňují doporučit tuřín jako hlavní semennou rostlinu na zahradě spolu s bramborami, zelím nebo rajčaty.