Pěstování a péče o tuřín v otevřeném terénu, termíny výsadby, jak dlouho roste a kdy dozrává

Tato výživná zelenina je bohatá na vitamín C a další mikroživiny. Je tak nenáročný, že i začátečník může pěstovat a starat se o tuřín ve volné půdě. Samozřejmě, pokud bude poslouchat rady zkušených zelinářů.

Charakteristika a vlastnosti tuřínu

Tuřín pochází ze západní Asie.Stáří okopaniny je podle odborníků nejméně čtyři tisíce let. V každém případě staří Římané, kteří patřili k chudým vrstvám, si existenci tuřínu dobře uvědomovali. Jednoduchá zemědělská technika zajistila dobré výnosy okopanin. Peklo se, vařilo, dusilo, dusilo, plnilo...

Konzumuje se tuřínový oddenek, dužnatá kořenová zelenina. Na vysokém stonku rostliny je hodně olistění: u kořene rostou hrubě chlupaté, dlouze řapíkaté a zpeřeně vykrajované, výše jsou pilovité a mírně pýřité (nebo holé).

V prvním roce života tuřínu se aktivně vyvíjí pouze jeho oddenek a bazální listy. Květy se zlatožlutými okvětními lístky se objevují až ve druhém roce. Z květů se vyvinou krátké lusky, uvnitř kterých dozrávají tmavě červená semena ve tvaru nepravidelných kuliček.

Krmit odrůdy tuřínu se nazývají „tuříny“.

Užitečné vlastnosti rostliny

Tradiční léčitelé starověku používali tuřín jako silný protizánětlivý prostředek. Dnes je rostlina široce používána k preventivním účelům a k léčbě nachlazení. Neméně známé jsou expektorační a zklidňující vlastnosti vodnice.

Důležité! Hlavním bohatstvím této kořenové zeleniny je glukorafanin. Tento antioxidant dokáže zabránit vzniku zhoubných nádorů.

Tuřín je zdrojem minerálních solí, kyselin, vitamínů a dalších mikroelementů. Jeho kořenová zelenina je bohatá zejména na draslík, vápník, železo, fosfor, karoten a hořčík.

Jaký druh tuřínu budeme sázet?

Všechny odrůdy tuřínu se dělí na stolní a krmné. Zvláštní místo v seznamu prvních zaujímá skupina salátové zeleniny. Pokud je jedlou částí stolních druhů pouze oddenek, pak se používají výhradně salátové druhy - k jídlu jsou vhodné jak natě, tak kořeny.

Podle doby zrání se odrůdy tuřínu dělí na rané (vhodné ke konzumaci po jednom a půl až dvou měsících), střední zrání (dozrávají za dva až tři měsíce) a pozdní (zrají za více než 90 dní). Každý druh má svou vlastní chuť.

Níže je uveden seznam nejoblíbenějších odrůd:

1. Bílá noc. Takzvaný bílý tuřín (své jméno dostal podle odpovídající barvy dužniny), vyšlechtěný českými chovateli. Průměrná hmotnost - 0,5 kilogramu.
2. Petrovská-1. Plody jsou žluté, mírně zploštělé a nasládlé. Vhodné pro dlouhodobé skladování. Střední stupeň.
3. Sněhurka. Raná salátová kořenová zelenina s tenkou slupkou (její průměrná hmotnost je 60 gramů nebo méně). Charakteristickými vlastnostmi této odrůdy jsou šťavnatá dužnina a jemné listy.
4. Gejša. Brzy zrající a chladu odolný salátový tuřín. Průměrná hmotnost kulatého oddenku může dosáhnout 200 gramů. Kořen a listy této odrůdy postrádají hořkost charakteristickou pro tuřín ruský.
5. Safír. Salátová kořenová zelenina s jemnými listy.
6. květen žlutý zelenáč. Neslouží ke skladování, „předčasné zrání“. Oblíbené díky své šťavnaté dužině.
7. Zlatá koule. Průměrná hmotnost - 150 gramů. Kořenová plodina je žlutá, kulatá, hladká. Raná odrůda. Pod jemnou slupkou je šťavnatá dužnina.
8. Sněhurka. Může růst a dozrát ve stínu. Listy lze použít do salátů. Kořenová zelenina je bílá, šťavnatá. Průměrná hmotnost může dosáhnout 80 gramů. Raná odrůda.
9. Fialové rané zrání. Hmotnost kořenové plodiny v okamžiku úplného zrání může dosáhnout 65-90 gramů. Průměr zralého exempláře je 8-12 centimetrů. Tato odrůda se od ostatních odlišuje fialovou špičkou. Šťavnatá dužnina kořenové zeleniny je bílá.

Kdy plodinu zasadit?

Načasování výsadby vodnice a její zrání závisí nejen na klimatických vlastnostech, ale také na účelu, pro který se výsadba provádí.

Například v moskevské oblasti se sazenice vysazují do země v posledních dnech dubna nebo začátkem května, aby si v létě pochutnali na tuřínu. Výsadba exemplářů, které by měly sloužit jako zásoby na zimu, se provádí na otevřeném prostranství od konce června do poloviny léta. Na Sibiři a Uralu je termín výsadby první týden v červenci.

Zkušení farmáři vědí, že semena raných odrůd klíčí o 2-3 týdny dříve, než se očekávalo, pokud jsou zaseta před nástupem zimního chladu. S příchodem jara se z podzemí objeví mladé výhonky, i když teploměr nevystoupá nad 5 °C.

Pokud se teplota půdy zahřeje na 18 stupňů, první výhonky se objeví za pár dní.

Bylo zjištěno, že při výsadbě čerstvých semen lze minimalizovat péči o tuřín. Zelenina bude vykazovat takové vlastnosti, jako je vynikající klíčivost, za předpokladu, že semena byla před výsadbou namočená v teplé vodě (nebo slabém roztoku manganistanu draselného) a poté zcela vysušena.

Pěstování tuřínu v otevřeném terénu

Někteří zahradníci, s ohledem na malou velikost semen tuřínu, považují za nutné je smíchat s pískem před setím ve svém venkovském domě. V důsledku toho sazenice neklíčí v těsné blízkosti sebe. Lžička semen vyžaduje půl sklenice písku. Takto připravená semena vyséváme do dvou tenkých cest, přičemž mezi nimi je dodržena vzdálenost 20 centimetrů.

Tradiční metoda setí se mírně liší od metody diskutované výše.Chcete-li pěstovat kořenovou plodinu, před výsadbou semen se půda nejprve uvolní, zhutní a poté se vykreslí dvě paralelní drážky o hloubce 1 nebo 2 centimetry. Zrna se vysévají tak, že na centimetr jsou dvě semena. Vzdálenost mezi drážkami je 20 centimetrů.

Důležité! Někteří zahradníci, vzhledem k malé velikosti semen, je lepí pastou na papírovou pásku.

Výsev semen

Semena zasejte před zimou a udělejte to před nástupem chladného počasí. Hloubka rýh je mírně zvýšena a plodiny jsou pokryty pískem nebo předem připravenou rašelinou. Zakrytí semen zmrzlou půdou se přísně nedoporučuje. V zimních měsících budou podrobeny jakémusi přirozenému výběru a ty nejvytrvalejší z nich vyklíčí s nástupem jara.

Výsevní čáry jsou označeny tyčemi, a jakmile je půda pokryta sněhem, hází se v rovnoměrné vrstvě na „cestičky“ se semeny.

Pěstování sazenic

Semena pro sazenice klíčí v rašelinových tabletách nebo nádobách naplněných půdní směsí zakoupenou ve specializovaném obchodě.

Před výsadbou zrn je třeba tablety připravit - namočit do vody a počkat, až směs rašeliny nabobtná. V jedné tabletě můžete naklíčit až 4 semínka. Tento druh „inkubátoru“ je zabalen do polyethylenu a ponechán mimo přímé sluneční světlo. Doporučená pokojová teplota je 10-15°C.

Čas od času se fólie nadzvedne, čímž zajistí větrání plodin a vlhkost půdy.

Po otevření kotyledonů se sazenice proředí a odstraní se slabé a neživotaschopné sazenice. Další péče o klíčky spočívá v zalévání, hnojení a kypření půdy.

Dva týdny před výsadbou se sazenice otužují: systematicky se vyjímají do vzduchu a postupně se prodlužuje doba pobytu. Pokud to teplota dovolí, sazenice se nechají venku „strávit noc“.

Příprava půdy

Vodnice „preferuje“ lehkou jílovitou neutrální půdu. V tomto ohledu se vysoce kyselá půda mísí s vápnem.

Kořenová plodina dobře zakoření na záhonech, kde dříve dozrály okurky, rajčata a brambory. Pozemky, na kterých se pěstoval křen, daikon, řeřicha, ředkvičky, ředkvičky, všechny druhy zelí a... tuřín, jsou pro výsadbu tuřínu přísně nevhodné. Zákaz se vysvětluje přítomností společných nepřátel mezi uvedenými kulturami a jejich náchylností ke stejným chorobám.

Terén, ve kterém se bude této vlhkomilné okopanině dařit, by měl být rovinatý nebo nízko položený.

Sběr tuřínu

Sazenice jsou tak jemné, že sběr po výsadbě na otevřeném terénu se pro ně může stát bolestivým postupem. Proto je nejlepší možností pro klíčení semen použití rašelinových tablet.

V druhé polovině května se tablety zakopou do záhonu spolu se sazenicemi, přičemž mezi rostlinami je dodržena vzdálenost 30 centimetrů.

Sousedství s jinými rostlinami

Nedoporučuje se vysazovat tuřín v těsné blízkosti „příbuzných“ plodin z čeledi brukvovitých. Absolutně všichni členové této obrovské „rodiny“ jsou sužováni stejnými škůdci - mouchami, štěnicemi, blechami zelnými, mšicemi, moly, nosatci, červci a tak dále.

Pokud jde o kompatibilitu plodin na zahradě, zkušení zahradníci doporučují sázet tuřín s hráškem, salátem, majoránkou, petrželí a celerem.

Správná péče o plodiny

Tato zelenina je nenáročná a nenáročná. Je nenáročná na péči.Proces zahrnuje obvyklé ředění, zalévání, kypření a hnojení. Při dodržení všech níže uvedených doporučení získá zahradník poměrně štědrou úrodu – asi čtyři kilogramy tuřínu na metr čtvereční pozemku.

Vrchní oblékání

Tuřín můžete přihnojit minerálními i organickými sloučeninami. Hnojení se provádí maximálně dvakrát za celé vegetační období.

Mezi organická hnojiva vhodná ke krmení patří kompost, dřevěný popel a hnůj.

Pokud je půda, ve které je kořenová plodina vysazena, dostatečně úrodná, můžete upustit od dalšího hnojení.

Zalévání

Tuřín je vlhkomilná rostlina, proto je potřeba ji pravidelně a vydatně zalévat, zvláště pokud mluvíme o mladé okopanince. Aby se sazenice objevily na jednom čtverečním metru pozemku, budete potřebovat 8-10 litrů vody.

V období, kdy je rostlina ve fázi tvorby kořenů, se spotřeba vody zvyšuje na 10-12 litrů.

Jak kořenové plodiny dozrávají, spotřeba vody se postupně snižuje, aby se zabránilo praskání kořenů. Tuřín se zalévá dvakrát týdně a ještě méně často, pokud pravidelně prší.

Optimální doba je brzy ráno a pozdě večer. Zavlažování mladých výhonků se provádí pomocí konve s jemným sítem. Vypěstované a zesílené okopaniny se ošetřují hadicí. Voda určená k zavlažování by neměla být příliš studená.

Nepravidelné zavlažování ovlivňuje chuť dužiny a celkový stav okopanin: výrazně zhrubnou a zhořknou. Nadměrný růst způsobuje hnilobu rostlin a ztrátu schopnosti odolávat útokům škodlivých mikrobů.

Ředění a plení

Půda, ve které tuřín roste, se musí pravidelně kypřít a cestou odstraňovat plevel. V opačném případě se kolem rostliny vytvoří kůra, která brání přirozenému větrání půdy. Aby se někteří majitelé pozemků ušetřili nutnosti kypřít půdu po další zálivce, mulčují řádky slámou.

V předvečer prvního kypření doporučují zkušení zahradníci posypat zahradní záhon hořčicí nebo popelem, aby chránili nově vylíhnuté sazenice před útoky blešivců zelných.

Péče o půdu

Půda, ve které tuřín dozrává, se krmí kejdou a slabým roztokem (0,1 %) kyseliny borité. Po zalévání je dovoleno přidat dřevěný popel.

Pokud je půda na zahradě úrodná, obejdete se bez další péče.

Ochrana proti škůdcům a chorobám

Pro tuřín (zejména v raném stádiu vývoje) představuje zvláštní nebezpečí brukvovitý brouk a zelná moucha. K odpuzování tohoto hmyzu je po každém zalévání postel ošetřena hořčicí, popelem a tabákovým prachem a poté jsou řádky uvolněny. Ve zvláště kritických případech jsou postele postříkány insekticidy, například Karbofos.

Mezi nemocemi, ke kterým je tuřín náchylný, zaujímají zvláštní místo palice, fomoz, bakterióza, černá noha a hniloba. Rostliny postižené chorobou se odstraní a přežívající kořenové plodiny se ošetří odvary z rajčat a brambor nebo mýdlovým roztokem. Pokud onemocnění neustupuje, používají se agresivnější prostředky, například Fundazol nebo Topsin.

Čištění a skladování

Hlavním úkolem zahradníka, který vypěstoval velkou úrodu, je správně ji sklidit a uchovat co nejdéle. Doba sklizně závisí na odrůdě a klimatických vlastnostech regionu.Pro uchování na zimu vybírejte kořenovou zeleninu, jejíž průměr je rovný nebo větší než 6 centimetrů.

Po pečlivém vykopání nebo vytažení kořenové zeleniny (ovoce musí zůstat neporušené) se setřese ze země a suší se v chladné, ale ne vlhké místnosti. Sušená kořenová zelenina je rozložena do krabic, posypaná pískem. Vrcholy jsou odříznuty a ponechávají centimetrový „ocásek“.

Pokud skladovací teplota tuřínu nepřesáhne 3°C, kořenová zelenina se minimálně tři měsíce nezkazí. Tuřín můžete po zabalení do igelitu skladovat i v lednici. Za takových podmínek se do měsíce nezhorší.

Pokud jsou tuříny skladovány uvnitř při pokojové teplotě, měly by být spotřebovány do dvou týdnů. Po tomto období začne zralá kořenová zelenina ztrácet chuť a vadnout.

Tuřín zmrzlý v důsledku výrazného poklesu teploty (například při nečekaných mrazech) nelze skladovat.