Daikon Minowashi, který má několik poddruhů, se od Evropanů známé ředkvičky liší chutí, tvarem a obsahem živin. Plodiny okopanin vyvinuté Japonci zabírají v tomto státě obrovské plochy. Obyvatelé Země vycházejícího slunce připravují přílohy ze zeleniny, baví je jíst mladé výhonky, zavařovat a nakládat jak listovou, tak kořenovou zeleninu. Možná, že díky bohatému složení daikonu mají Japonci úžasnou schopnost pracovat a žít dlouho.
Popis odrůdy
Vzdáleným příbuzným mezisezónních druhů zeleniny je loba.Křížením této zelené ředkve Japonci získali kořenovou zeleninu, která je u nich stejně běžná jako brambory v Evropě a Americe. V Rusku někteří letní obyvatelé pěstují Minovasi téměř 10 let. Právě tato odrůda je přítomna v registru šlechtitelských úspěchů.
Kořenová zelenina daikon je mnohem větší než ředkvička. Za 2 měsíce doroste do délky téměř půl metru. Průměr horní části zeleniny nepřesahuje 10 cm, dole se zužuje. "Velký kořen" má:
- válcový tvar;
- jemná a tenká kůže;
- šťavnatá a hustá dužina;
- nasládlá chuť.
Vypreparované listy tvoří krásnou růžici. Stejně jako kořenová zelenina nehromadí pesticidy ani toxické látky a konzumují se čerstvé. Když zelenina dozrává, zvedá se nad zahradní záhon, nahoře pokrytá bujnou zelení.
Osvěžující dužina Minowasi obsahuje:
- pektiny;
- fytoncidy;
- proteiny;
- beta-karoten;
- mikroelementy.
Kořenová zelenina pomáhá čistit tělo od odpadů a toxinů. Při konzumaci mizí otoky, játra obnovují své funkce, eliminují se radioaktivní částice a snižuje se hladina cholesterolu. Zelenina urychluje léčbu chřipky a poradí si s akutními respiračními infekcemi.
Rostoucí
Minowasi patří k pozdním odrůdy daikon, dozrává po 70 dnech, ale okopanina je dobrá a zelená. Prospěšné vlastnosti zralé zeleniny jsou zachovány až do zimy. K jeho pěstování je nutná včasná výsadba a péče.
Pokud zvolíte správnou dobu pro setí, kořen se rychle vyvine. V horku a dlouhém denním světle úroda vykvete, ale zelenina bude malá a nepotěší vás šťavnatostí a chutí.
Pokud Minowasi zasadíte v březnu nebo dubnu, dozraje až v červenci a v tomto měsíci začínají vedra, rostlina střílí šípy. Na jihu je lepší začít s výsevem v srpnu. Ve středním pásmu je potřeba sledovat počasí.Aby kořenová plodina dozrála, je vhodné tuto odrůdu daikon zasadit v druhé polovině léta.
Při výsevu po 15. červenci není Minowasi napaden hmyzem. Brouci brukvovití nesnesou chladné noci. Protože se vršek zeleniny tyčí nad zemí, je vyvýšen nebo pokryt zemědělskou látkou. Díky tomu rostlině neublíží mrazy, které přijdou do Ruska po 2. dekádě září.
Zkušení zahradníci radí začátečníkům zasít zeleninu v polovině léta a poté o několik týdnů později. To vám pomůže vybrat optimální načasování pro výsadbu Minowasi.
Příprava záhonů a semen
Aby daikon odměnil velké kořenové plodiny, musí být pro něj vybráno místo, kde paprsky slunce dopadají celý den. Je lepší pěstovat zeleninu tam, kde byla dříve vysazena:
- rajčata;
- brambor;
- cibule;
- okurky
Neúspěšnými předchůdci pro daikon jsou brukvovité plodiny, ředkvičky a zelí.
Odrůda Minowasi je nenáročná na půdu, ale vytáhnout kořenovou plodinu z hlíny je poměrně obtížné. Uvolnění půdy může situaci napravit. K tomu se hodí rašelina a sláma, piliny a suché listí, posekaná tráva a nasekaná kůra.
Před kopáním se půda v zahradním záhonu pohnojí. Na metr čtvereční plochy se odebírá sklenice popela a kbelík humusu. Ke krmení můžete použít i lžíci superfosfátu, močoviny a vápenaté soli.
Otvory pro semena Minowasi jsou označeny každých 20 centimetrů, přičemž mezi řadami zůstává až 70 cm.Někteří zahradníci preferují vzor výsadby 40x40. Když jsou semena zasazena do hloubky 20 mm, kořenové plodiny raší rychle a energicky. Aby se zabránilo tomu, že se půda v zahradě stane krustou, letní obyvatelé jednají jinak:
- Rýhy se dělají ve vzdálenosti 60 centimetrů.
- Do nich se nalije voda a položí se zrna.
- Nahoře se nalije půda.
Minowashi daikon se nepěstuje v sazenicích, protože plodina nesnáší moření. Velká zelenina se sklízí z úrodných a lehkých půd, na kyselých půdách je výnos mnohem nižší.
Než se semena Minowasi zasadí na zahradu, umístí se do vody, jejíž teplota je asi 50 stupňů, a po 20 minutách se přenesou do ledové vody. Poté dejte na den do lednice. Po stratifikaci se semeno namočí do roztoku manganistanu draselného.
Kořenové plodiny jsou skladovány po dlouhou dobu, pokud jsou vysazeny v červenci. Sklizeň na podzim před začátkem mrazů.
Vlastnosti péče
Minowasi obvykle vyžaduje ředění, když se objeví klíčky. Půda pod plodinou musí být uvolněna, napojena a odstraněna plevel. Nedostatek vláhy vede u kořenové zeleniny k hořkosti, při přílišné vlhkosti praská.
Když se zelenina zvedne nad půdu, uchýlí se k kopci. Takový pracný postup můžete nahradit mulčováním záhonu kompostem nebo rašelinou. Plodinu zalévejte 2x týdně, v extrémním horku a suchu hydratujte obden.
Organická hmota obsahující hodně dusíku není vhodná pro krmení Minowasi, protože se zvyšuje růst vrcholů. Je lepší koupit komplexní balíček ve specializované prodejně hnojivo ve formě vermikompostu, Čistá břidlice, Agricola. Hnojení se kombinuje se zálivkou.
Výhody a nevýhody
Již ve starověku Japonci oceňovali chuť a jedinečné vlastnosti daikonu. Bez tohoto produktu se neobejde ani jedna rodina, kořenová zelenina se používá v mnoha kuchyních jiných zemí, v lidových receptech na léčbu nemocí.
Odrůda Minovasi se nebojí tepla, ale trpí nízkými teplotami a má mnoho výhod, včetně:
- jemná chuť dužiny;
- nedostatek hořkosti;
- vysoký výnos.
Jí se nejen kořenová zelenina, ale i mladé nať a listy. Jedna zelenina váží až 1,5 kg a na metr čtvereční se sklidí více než 10 kilogramů. Minowasi se sázejí vykopáváním brambor, česneku, sběrem rajčat nebo cibule. Rostlina nehromadí toxiny, ale má léčivé vlastnosti. Okopaniny mají čas dozrát i při výsevu v druhé polovině léta.
Významnou nevýhodou odrůdy je, že s dlouhým denním světlem se výnos prudce snižuje, protože se tvoří šípky, a proto se vývoj okopanin zastaví.
Minowasi negativně reaguje na nízké teploty vzduchu.
Choroby a škůdci
Dodržování pravidel zemědělské techniky, dezinfekce semen před výsadbou a odstraňování plevele pomáhá předcházet výskytu mnoha problémů v rostlinách. Minowasi někdy trpí:
- z plstěné nemoci;
- z černé nohy;
- slizniční bakterióza;
- mozaiky.
Kořenová zelenina se rozdrtí, ztvrdne a zhořkne, když je rostlina napadena houbami, které způsobují onemocnění Kila. K jeho odstranění se používají biologické přípravky Planriz nebo Binoram. Pro boj s černou nohou se Minovasi zalévá Fitosporinem.
Když se v zahradním záhonu objeví slimáci, vykopejte příkop, do kterého se nasype dřevěný popel. Když je plodina zasažena mozaikou, půda se zalévá roztokem manganistanu draselného a nemocné rostliny jsou zničeny. V okolí výsadby Minowasi lze vysévat měsíčky, mnoho hmyzu nemůže tolerovat aroma těchto květin.
Aby se vyrovnaly s vaskulární bakteriózou a mokrou hnilobou, rostliny jsou ošetřeny fungicidy Mikosan, Climate, Phytocid. Larvy Chruščova a drátovci způsobují velké škody na kořenových plodinách.Léky Calypso, Actellik, Prestige a Masterpiece pomáhají zbavit se hmyzu.
Sklizeň a skladování
Pro použití daikonu Minowashi do salátů nebo příloh se kořenová zelenina vykopává 2 měsíce po vzejití klíčků. Zralá zelenina leží až do jara, aniž by ztratila svou chuť a prospěšné vlastnosti. Aby nedošlo k jeho poškození, při vyjímání ze země půdu zalijte. Je nepravděpodobné, že budete moci vytáhnout kořenovou plodinu bez lopaty.
Před umístěním Minovasi do sklepa nebo sklepa, kde by teplota neměla být vyšší než 4 stupně Celsia, se vršky odříznou, vysuší a vloží do krabic, posypou říčním pískem. Zmrazená zelenina a kořenová zelenina s poškozenou slupkou nebudou skladovány. Připravují se z nich saláty s koprem a majonézou, dusí se Minovasi spolu s chobotnicí, nakrájí se na kroužky, nakládá se a osolí. V Japonsku se sushi podává s přílohou daikon.
Nízkokalorická kořenová zelenina se doporučuje lidem, kteří chtějí zhubnout. Zdravá a chutná zelenina Minowasi se v mnoha zemích používá k vaření, kromě léků se používá k léčbě nachlazení, řešení otoků, odstraňování toxinů a záření z těla.
