Vaření česneku v oleji na zimu je dobrý způsob, jak připravit produkt na posílení imunitního systému a připravit občerstvení, které lze umístit na sváteční stůl. V dávných dobách používali tinktury rostlinných olejů s přídavkem česneku různí léčitelé, protože tato zelenina má pro lidský organismus příznivé vlastnosti.
Vlastnosti obrobku
Česnek v oleji se připravuje na zimu především proto, aby produkt udržel relativně čerstvý a aby se nestihl časem znehodnotit.Za nejlepší způsob skladování se považuje skladování ve sklepě při nízkých teplotách. Ale ve skutečnosti si produkt zachovává většinu svých prospěšných vlastností, když je skladován ve slunečnicovém nebo olivovém oleji. Vzhledem k tomu, že je v rostlinné hmotě, kyslík se k zelenině nedostane.
Neovlivňuje ji zima ani horko. Z tohoto důvodu je jeho poškození téměř nemožné.
Tato zelenina pomáhá při následujících onemocněních:
- nedostatek vitamínů v lidském těle;
- onemocnění kloubů;
- onkologie;
- impotence;
- onemocnění kardiovaskulárního systému;
- tromboflebitida.
Výhody a nevýhody
Tento způsob přípravy na zimu má své výhody a nevýhody, z výhod je třeba zdůraznit následující:
- dlouhá doba skladování;
- zachování všech vitamínů a živin uložených v česneku;
- namáčení v oleji, který časem nabere vůni česneku a lze jej použít jako lidový lék na potírání či jiné procedury.
Po vyjmutí produktu z dózy zůstávají plátky mastné, což je považováno za nevýhodu. Pokud tekutina zůstane v rostlinném oleji dlouhou dobu, může získat nepříjemné staré aroma.
Požadované ingredience
K přípravě takového přípravku musíte vzít následující přísady:
- 500 gramů stroužků česneku;
- 400 miligramů slunečnicového nebo olivového oleje.
Jak vybrat správné produkty
Při výběru zeleniny pro sklizeň je třeba věnovat pozornost jejímu obecnému stavu, neměla by vykazovat známky:
- poškození;
- zatemnění;
- skvrny;
- hnijící;
- plak nebo plíseň;
- zvrásnění povrchu výrobku.
Pro konzervaci je lepší nevybírat loňský česnek, protože i když je konzervovaný, bude v horším stavu než mladá a zdravá zelenina.
Pokud není raný produkt, můžete použít ten starý, ale ten první bude chutnat lépe a ve složení si zachová více vitamínů a živin.
Jak připravit česnek na zimu v oleji
Tento recept krok za krokem pomůže těm, kteří nevědí, jak připravit česnek na zimu. Chcete-li začít, musíte vzít následující přísady:
- 500 gramů plátků;
- 400 miligramů rostlinného nebo olivového oleje.
Postup přípravy obrobku:
- Vybereme hlávky cibulové zeleniny, oloupeme slupku a rozdělíme na plátky.
- Předpřipravte nádobu a sterilizujte ji pomocí páry nebo vařící vody.
- Plátky vložte do sklenice a co nejpevněji je zhutněte.
- Obsah nádoby zalijte slunečnicovým nebo olivovým olejem tak, aby pokryl všechny plátky.
- Zavřete víko nebo přišroubujte a dejte na tmavé a chladné místo.
Jak a jak dlouho můžete skladovat
Tento produkt musí být skladován na chladném a slabě osvětleném místě. Nejlepším místem pro uložení produktu by byla nezateplená lodžie nebo sklep. Pokud nejsou k dispozici, může se hodit i lednička. Nejvhodnější teplota pro skladování švů je 1-5 °C při vlhkosti vzduchu nad 80 %.
Po otevření se doporučuje výrobek spotřebovat do 14-25 dnů. Později česnek získává hořkou chuť.
