TOP 3 recepty na nakládané okurky s koriandrem na zimu

Nakládané okurky s přídavkem koriandru jsou často předmětem zájmu domácích přípravků, které nenechají nikoho lhostejným. Hospodyňky tento recept milují pro jeho snadnou přípravu, minimální množství surovin, pikantní chuť a jedinečné aroma. Tato konzervace se hodí k různým přílohám, při dodržení pravidel lze skladovat 2 roky.

Pikantní a aromatické okurky s koriandrem - pýchou hostitelky

Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na výrobu nakládaných okurek. Ale koriandr dává domácím okurkovým přípravkům na zimu jedinečnou vůni a originální dochuť.

S jakými přílohami bych měl podávat?

Tyto okurky jsou skvělé jako samostatná svačina, hodí se k vařeným bramborám a salátům a budou elegantním doplňkem k masovým jídlům a omáčce z nakládané okurky.

Co potřebujete k vaření

K přípravě nakládaných okurek s koriandrem budete potřebovat:

• okurky;
• česnek;
• Bobkový list;
• nové koření a černý pepř;
• kopr v deštnících;
• větve koriandru se semeny.

Pro solanku (na 1 litr vody) jsou vyžadovány následující složky:

• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička ocet 70% na 1,5l sklenici.

Příprava zeleniny

Nejprve je třeba zeleninu umýt, dát do misky s vodou a namočit na 8 hodin. Poté odřízněte konce na obou stranách.

Česnek oloupejte, zeleninu důkladně opláchněte.

Metody a pokyny k vaření krok za krokem

Okurky s koriandrem nevyžadují přidání dalšího aromatického koření, protože koriandr přehluší jejich aroma.

Nakládané okurky s koriandrem

Kroky vaření:

1. Na dno každé sklenice dejte dva stroužky česneku, bobkový list, 4 kuličky pepře, deštník kopru a semínka koriandru (může být na větvích).
2. Každou sklenici pevně zabalte s okurkami.
3. Okurky zalijte vroucí vodou. Nechte působit 20 minut. Vypusťte vodu.
4. Připravte lák, vařte, nalijte do okurek, držte dalších 20 minut, nalijte lák do hrnce a vařte.
5. Vzniklý lák nalijte do sklenic, přidejte ocet a ihned utáhněte.

Pikantní předkrm s česnekem

Pikantní svačina s cibulí a česnekem obsahuje:

• 4,5 kg malých okurek;
• 250 g rostlinného oleje;
• 1 sklenice 6% octa;
• 100 g soli;
• 250 g cukru;
• sáček mletého černého pepře;
• 1 lžička mletý koriandr;
• 1 cibule, nakrájená na kroužky.

Hlavní produkt se na několik hodin namočí do vody, poté se konce odříznou a nakrájí na plátky libovolné velikosti. Přidejte zbývající přísady, promíchejte a nechte tři hodiny. Poté přendejte do čistých připravených sklenic a sterilujte 10-15 minut. (v závislosti na objemu plechovek). Poté se srolují, ochladí a přemístí na trvalé místo skladování.

Metoda bez sterilizace

Aby byly přípravky z okurek skladovány po dlouhou dobu a nezpůsobovaly žádné potíže, je lepší nepoužívat metody bez sterilizace. Právě tento proces ochrání obrobky po dlouhou dobu a pomůže vyhnout se nepříjemným incidentům.

Křupavé okurky s koriandrem bez sterilizace

Ingredience jsou stejné jako v prvním receptu.

Způsob vaření je mírně odlišný. Takové okurky se připravují podle stejného principu, rozdíl je však v tom, že není potřeba sterilizace, po posledním nalití roztoku je třeba je ihned srolovat, převrátit a zabalit do deky, dokud úplně nevychladnou.

Pravidla skladování

Pravidla skladování: sklenice od okurek chraňte před přímým slunečním zářením a poskytněte jim chladné místo.

Pokud to není možné, pak by měly být sklenice odstraněny co nejdále od zdrojů tepla.

Tipy a triky na recepty

Aby byly okurky skladovány co nejdéle, musíte je stočit pouze do čistých, lépe sterilizovaných sklenic a stočit je se stejnými víčky.

Na moření je nejlepší hrubá sůl. Nezměkčuje okurky a umožňuje jim zůstat silné a křupavé.Maximální trvanlivost nakládané zeleniny je 2 roky, poté ji nelze konzumovat..