Postupem času se téměř všechny navyklé akce zrychlují a zlepšují v souvislosti s trendy moderního života. Chuťovým a praktickým změnám proto podléhají i technologie přípravy různých pokrmů. Suché nakládání okurek je vynikající alternativou k dlouho zavedenému občerstvení, které muselo strávit spoustu času. Dnes ale můžete své blízké potěšit křupavými nakládanými okurkami bez námahy a času pečlivým prostudováním receptu.
Vlastnosti suchých nakládacích okurek na zimu
Existuje teorie, že takto nakládané okurky jsou nejchutnější a nejzdravější, protože neztrácejí všechny své prospěšné vlastnosti. Hlavním rysem suchých nakládaných okurek na zimu je, že je bez nálevu, to může být pro mnoho hospodyněk překvapivé.
Ingredience receptury
K přípravě lahodného občerstvení, které bude sloužit jako doplňková přísada k různým kulinářským mistrovským dílům nebo jako samostatné jídlo, budete potřebovat:
- 1 kg okurek;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- 2 stroužky česneku;
- petržel, kopr;
- koření se zaměřením na vlastní chuťové preference.
Výrobky musí být správně vybrány a připraveny před zahájením přípravy pokrmu.
Jak vybrat ty správné produkty?
Chcete-li správně nakládat okurky suchou metodou, musíte si vzít zeleninu pěstovanou v otevřeném terénu, která je čerstvá a má stejnou velikost. Pro takové moření se lépe hodí ovoce, které má tenkou slupku, časté pupínky a jasně světle zelenou barvu.
Doporučuje se vybrat malé okurky, protože budou dobře nasycené kořením a bylinkami a budou elastické a křupavé. Pokud máte velké vzorky, nakrájejte na tenká kolečka, kousky, plátky pro jednotné, rychlé solení.
Rada! Jako koření je nejlepší použít mletý černý pepř, koriandr a suchou hořčici.
Příprava kontejnerů
K přípravě přípravku použijte jak zavařovací sklenici, tak plastovou nádobu. Vybrané nádobí je nutné důkladně umýt a osušit.
Jak osolit okurky suchým solením?
Návod na výrobu originálního občerstvení krok za krokem:
- Okurky namočte na 2 hodiny do studené vody, poté je důkladně omyjte a odřízněte stonky.Solení zahrnuje nakrájení ovoce v závislosti na velikosti.
- V samostatné nádobě udělejte suchou marinádu smícháním všeho koření, soli, jemně nasekaných bylinek předem a česneku prolisovaného lisem.
- Připravené ingredience vložte do čisté sklenice nebo plastové nádoby a střídejte okurky s kořením.
- Nádobu pevně uzavřete a obsah několikrát protřepejte, aby se vše dobře promíchalo a nasáklo. Zavařovací sklenici nebo nádobu můžete také každou minutu na čtvrt hodiny otočit ode dna k víku a nechat šťávu stéct, roztéct a vstřebat.
- Nádobu s obsahem umístěte na 2-3 hodiny do chladničky, poté jsou pikantní okurky připraveny k jídlu.
Tento jednoduchý recept na suché nakládání okurek přidá do vaší pokladnice tajemství chutného a zdravého jídla.
Vlastnosti skladování okurek
Suché nakládané okurky dlouho nevydrží. Nálev je vhodný ke spotřebě do 1 měsíce, pokud je umístěn v lednici nebo na tmavém suchém místě s teplotou do 10 stupňů.
Taková rychlá svačina překvapí i ty nejznámější gurmány svou nepřekonatelnou chutí a příjemnou vůní. Tento recept se vyplatí nechat si pro případ nouze, naservírovat originální předkrm a předvést hostům svůj kulinářský talent.
