Kolik dní kachny rostou před porážkou a tabulka masné užitkovosti podle živé hmotnosti

Kachní maso je považováno za zdravý dietní produkt obsahující potřebné množství bílkovin a tuku. Kachňata rostou velmi rychle a již ve 2 měsících dosahují optimální živé hmotnosti. Začínající farmáři často dělají chyby při výpočtu, kolik měsíců kachny rostou před porážkou. Příliš stará kachna může ztratit chuťové vlastnosti a náklady na krmivo se zvýší o 20–30 %. Proto je velmi důležité znát porážkové lhůty a dodržovat je.

Jak dlouho rostou kachny před porážkou?

Kachňata obvykle rostou 2 měsíce před porážkou. U raně dospívajících plemen může být doba zkrácena na 45-50 dní. Průměrný normální přírůstek hmotnosti za toto období je 2-2,5 kilogramu.V tomto věku je maso již docela chutné, peří není tvrdé a snadno se vytrhává. Pro odchov je lepší vybírat dobře se pohybující a velká kachňata, která se od svých vrstevníků výrazně liší hmotností.

Přírůstek hmotnosti velmi závisí na plemeni kachny, kvalitě krmení a životních podmínkách. Při chovu mladých zvířat musíte dodržovat následující normy:

1. Správná strava je vyvážená strava s vysokým obsahem bílkovin. Zahrnuje rozdrobená vařená vejce, obilí, drcenou kukuřici. Od dvou týdnů věku můžete dát tvaroh a nakrájenou zeleninu, zbytky stolu.
2. Systematický přísun zeleně – bez něj nefunguje správně trávicí systém vodního ptactva, takže špatně přibírá na váze.
3. Správné osvětlení – alespoň 10 hodin denního světla v létě i v zimě. Intenzita osvětlení může být 15-20 luxů.
4. Denní úklid a dostatek lůžkovin. Voda v napáječkách a jiných nádobách se vyměňuje alespoň jednou denně, v teplém období raději několikrát denně, jinak se objeví přetrvávající zápach.
5. Neustálý přístup k vodě - pobyt v suchých místnostech bez žlabu nebo umyvadla ke koupání je zakázán.

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete doufat v dobrý přírůstek hmotnosti v co nejkratším čase. Pekingská kachna již za 2 měsíce dosahuje 2,5 a někdy 3 kilogramy.

Co může ovlivnit načasování

Načasování pěstování je značně ovlivněno nedostatkem vody. Někteří majitelé krmí své ptáky vydatně, ale zapomínají naplnit napáječky včas. Z tohoto důvodu se kachňata rychle dehydrují a jejich potrava není správně trávena. Každá hlava potřebuje 1,5 litru vody denně nebo 5 litrů na 1 kg krmiva.

Příliš nízká teplota vede k intenzivní spotřebě živin na zahřátí těla, takže kachňata špatně přibírají.

Optimální teplota v drůbežárně by měla být mezi 20-23 stupni a vlhkost - až 65%. Není třeba přetěžovat dům - těsná blízkost vyvolává neustálou agresi a rvačky mezi kachňaty. Z tohoto důvodu se životaschopnost snižuje a riziko úhynu ptáka je vysoké. K dispozici je ubytování maximálně 16 osob na 1 m2. metr místnosti.

Pokud kachňata nepustíte v teplém počasí, může to ovlivnit imunitu ptáků. Chůze by měla probíhat denně, počínaje 4. dnem věku. Na ulici se ptáci budou moci samostatně obstarat zelenou potravou a dostanou dostatečnou dávku vitamínů. Slunce blahodárně působí na stav opeření, aktivní pohyb blahodárně působí na svalovou hmotu a přibírání na váze.

Prodloužená období odchovu vedou k výskytu línání mláďat. Po 55-60 dnech se peří kachňat začíná měnit. Tělo vydává velké množství kalorií, takže ptáci hubnou, ztrácejí svou prezentaci a je mnohem obtížnější škubat peří. Proto se porážka mladých zvířat provádí dříve, než se začnou měnit peří.

Výtěžnost kachního masa z živé hmotnosti

Čistá výtěžnost kachního masa v nevykuchaných jatečně upravených tělech závisí na plemeni a pohybuje se v rozmezí 55–70 %.

Pro výpočet výnosu stačí vytvořit poměr s hodnotami uvedenými v tabulce:

Jak můžete vidět z tabulky, rychlost přibírání se po 8 týdnech zmírní, takže další pěstování na maso není vhodné.

Chcete-li vypočítat výtěžnost masa z živé hmotnosti, musíte provést poměr:

X = M(hmotnost káčátka)*K(koeficient)

Koeficient se liší v závislosti na plemeni kachny.

Příklad výpočtu čistého výnosu z živé hmotnosti pekingské kachny:

x = 2300 (živá hmotnost) * 0,86 (koeficient pekingské kachny) = 1978 - čistý hmotnostní výnos.