Popis a odlišnosti kachen mulard, vlastnosti a chov plemene

Mulardi se nazývají hybridní ptáci získaní jako výsledek práce genetiků. Získali ty nejlepší vlastnosti ze své rodičovské linie. Hlavním účelem chovu mulardů je získání dietního masa. Kachna divoká se cíleně pěstuje pro další přípravu foie gras. Játra, připravená speciálním způsobem, jsou považována za tradiční pochoutku francouzské kuchyně.

Původ kachen

Mulardy byly získány jako výsledek selektivního křížení mezi divokými druhy kachen pižmových a domestikovanými kachnami pekinskými. Kříženec, kterému se začalo říkat mulard, je křížencem divoké kachny kačera a slepice chované v domácím chovu. Pro získání masného plemene lze křížit i jiná plemena kachny domácí, kromě pekingské, ale rodičovská linie je vždy založena na použití genu drake z plemene kachny indoské. Chuťově je maso mulard podobné husímu, velikost a vzhled jatečně upravených těl po porážce jsou téměř stejné. Mulardy a husy mají společnou vlastnost, která charakterizuje chuť jater. Mulardova játra nahrazují husí játra bez ztráty kvality.

Odkaz! Charakteristickým rysem mulardů je sterilita; nejsou schopni reprodukovat potomstvo, a proto je toto plemeno často nazýváno „ptáky na jednu sezónu“.

Popis a charakteristika mulardů

Dospělé kachny dosahují hmotnosti 7 kilogramů. Samice rostou o 0,5 kg méně než samci. S hustým krmením se hmotnost ptáků během týdnů zvyšuje. Za 2 měsíce lze kachnu vykrmit o 2 kilogramy. Tabulka přírůstku hmotnosti u ptáků podle měsíce:

Ptačí věk	Váha ptáka
Do 3 měsíců	Asi 4 kilogramy
Po 6 měsících	Více než 4 kilogramy
Do 1 roku	7 kilogramů

Mulardova vzhledu vypadat jako velké pekingské kachny. Mají sněhově bílé opeření, na hlavě je často černá skvrna, což naznačuje příslušnost k plemeni. Rys, který odlišuje Mulardy od Pekingů, je rychlý nárůst svalové hmoty. Pekingské ženy přibírají tuk, ale jejich svalová hmota zůstává stejná.

Tělo standardní kachny Mulard je velké, s křídly pevně přitisknutými ke stranám.Pták se pohybuje pomalu, klidně, nehádá se se sousedy a neprovokuje ostatní ptáky. Samice jsou známé svou čistotností, ale jejich hloubavý pud je téměř nevyvinutý.

Ptáci, kteří mají na ocasu tmavé peří, se nazývají mulati. To znamená, že při přechodu podél rodičovské linie došlo k chybám. Zkušení chovatelé se snaží kupovat ptáky s bílým opeřením a černou skvrnou na hlavě.

Výhody a nevýhody

Mulardi se chovají k produkci chutného masa. Požadavky na podmínky ustájení souvisí s výhodami a nevýhodami plemene.

Odrůdy plemen

Čistokrevní mulardi jsou ptáci s bílým peřím a černou skvrnou na hlavě. Když se však smísí několik linií, získají se kachny s různým opeřením a kombinací kvalit. To se stane, pokud byli při křížení použity kačeri černí a samice s bílým peřím.

Mulardy se začaly pěstovat na jihu Francie. Cílem francouzských chovatelů bylo vyrobit maso chuťově srovnatelné s masem pekingské kachny, ale s menším množstvím tuku. Společnost Orvia je lídrem v chovu mezidruhových kachen krůt. Společnost dodává více než 70 procent ptáků na trh.

Největší mezi mulardy jsou ptáci, jejichž sněhově bílé peří přechází do modrého odstínu. Na pozadí peří vypadá zbarvený červený zobák obzvláště nápadně. Hmotnost dospělého jedince tohoto druhu dosahuje 7-7,5 kilogramů. Výtěžnost čistého masa je minimálně 70 procent. Takového jedince lze získat křížením sněhově bílého kačera s čistě bílou pekingskou kachnou.

Odkaz! Pro křížení zvolte pižmové plemeno a jakékoli domácí plemeno vodního ptactva. Kromě pekingské kachny berou baškirské nebo bílé ruské ptáky.

Vlastnosti chovu a péče o hybridy

Životnost mulardů je omezena na 1 nebo 1,5 roku. Aby bylo možné začít porážet ptáka, musí dosáhnout určité výšky a hmotnosti. Nejlepší možností je přivést ptáka na váhu 4-6 kilogramů. Aby se pták dostal do vhodného stavu, je nutné vytvořit podmínky pro plný růst a vývoj:

• udržována v teplotním rozsahu od +16 do +25 stupňů, vlhkost v rozsahu od 60 do 70 procent;
• poskytovat ptákům volný výběh;
• poskytnutí malé nádoby s vodou, aby se pták mohl koupat;
• volný přístup k pití pro ptáky;
• vyvážená strava;
• nepřítomnost průvanu v místnosti, kde jsou ptáci chováni.

Informace! Mulardi špatně snášejí chlad, takže majitelé se je snaží poslat na porážku, než nastanou mrazy.

Chov a odchov mladých zvířat

Domácí křížení se provádí mezi kačerem pižmovým a několika pekinskými kachnami. Tento proces vyžaduje zvláštní kontrolu a účast zkušených chovatelů. Po křížení ptáků se doporučuje uchovávat výsledná vejce v inkubátoru po dobu 28-30 dnů, dokud se neobjeví potomstvo.

Mláďata je zvykem nakupovat během dubna a začátkem května, aby se ptáček do začátku léta plně posilnil a přibral na váze před nástupem chladného počasí. Vejce Mularda doma získáte křížením kachny pižmové a pekingské. Zároveň je vysoká pravděpodobnost porušení na genové úrovni, takže chovatelé raději kupují kachňata od průmyslníků.

Kachňata v prvních dnech života jsou chována za zvláštních podmínek:

• dno krabice nebo podlaha malé místnosti je lemována jednorázovými plenami, které se mění několikrát denně;
• první den je nad kachňaty ponechána lampa s tlumeným umělým světlem, teplota vzduchu je udržována na +30 stupňů;
• kuřatům se podává slabý roztok manganu po dobu 2-3 dnů, což chrání před infekcí infekčními chorobami;
• postupně se denní světlo a teplota vzduchu snižují o 2-3 dílky;
• do 10. dne potřebují ptáci teplotu +22 stupňů, přičemž intenzita světla by měla být snížena na přirozenou.

V prvních hodinách života jsou kuřata krmena vařenými vejci. Žloutky a bílky se obarví a nasypou na kachnu. To pomáhá rozvíjet uchopovací reflex. Do 2. a 3. dne života by se mláďata měla naučit krmit sama. Pro organizaci procesu krmení je nutné poskytnout každému ptákovi přístup ke krmítku. Aby mláďata při krmení nezvedla hlavu a nezranila si krk, je na krmítku hrazdička.

Od 10. dne života až do dosažení 1 měsíce věku jsou kachny krmeny směsným krmivem a trávou. Od jednoho měsíce věku dostávají ptáci vysoce kalorické krmivo dvakrát: ráno a večer. Do stravy se přidávají minerální a vitamínové doplňky.

Pozornost! Aby jídlo lépe strávilo, přidávají říční písek nebo jemný štěrk.

Jakými nemocemi trpí?

Mulardy jsou ceněny pro svou vysokou odolnost, ale jejich výkon znatelně klesá, když teplota vzduchu klesne o několik stupňů.

Běžná onemocnění plemene:

1. klování peří. V jakékoli fázi růstu si ptáci mohou začít navzájem škubat peří. Problém může mít několik důvodů. Jedinci jsou citliví na poruchy vlhkosti. Nadměrné sucho nebo vysoká vlhkost mohou vyvolat agresi ptáků. Špatná strava, nedostatek soli, nedostatek vody - to často vede k tomu, že se ptáci navzájem okusují.
2. Aspergilóza. Infekce plísňového původu, která k ptákům proniká kontaminovanou podestýlkou ​​nebo krmítky. Kachna se stává apatickou, hubne a jídla se nedotýká. Problém lze vyřešit předepsáním antibakteriální terapie. Pokud není léčba zahájena včas, důsledkem onemocnění je úplná paralýza.
3. kloacit. Nebezpečné onemocnění charakterizované zánětem kloaky. Zánět je způsoben přítomností infekce v těle nebo porušením pravidel péče. Kvůli zánětu kachna zažívá nepohodlí a hnisavý výtok začíná z konečníku. Pro záchranu ptáka ošetřete kloaku roztokem jódu a namažte řitní otvor zinkovou mastí.
4. Virová hepatitida. Závažné onemocnění postihující játra, které je zvláště nebezpečné pro mulardy chované na prodej pro foie gras. Mladá kachňata jsou náchylná k hepatitidě.Když jsou infikováni, ptáci se k sobě schoulí, začnou padat na bok a kroutit si krky. U mnoha kuřat se v počáteční fázi rozvine konjunktivitida a dušnost. Opatřením k prevenci hepatitidy je udržování čistoty v drůbežárně.

Informace! Preventivním opatřením na podporu imunity je včasné očkování. Kachňata se očkují ve věku 5 dnů.

Možné problémy při pěstování

Domácí chov zahrnuje dodržování základních pravidel. Porušení vede k vytvoření typických problémů:

1. Ptáci se začnou navzájem klovat, pokud ve stravě není dostatek vitamínů a minerálů. U mulardů je to poměrně častý jev, reakce je typická zejména pro domácí zvířata. Porušení podmínek zadržení může způsobit reakci. Abyste tomu zabránili, doporučuje se sledovat dietu. U agresivních jedinců se praktikuje trimování zobáku.
2. Pokud pták nedostane nádobu s vodou, může se začít chovat neklidně. Je to dáno čistotou plemene.
3. Líhnutí doma se málokdy praktikuje. To je způsobeno nízkou mírou přežití kuřat, která je 55 procent. K vylíhnutí kachňat získaných po samostatném křížení pižmových a pekingských plemen je nutné použít inkubátor.

Jak rozeznat káčátko mulard od ostatních kachňat

Chcete-li získat čistokrevný mullard, je obvyklé křížit pižma a vodní ptactvo pekingské kachny. Je poměrně obtížné rozlišit kachňata mullard od pižmů.

Při nákupu kachňat od chovatelů byste měli věnovat pozornost následujícím údajům:

• Kachňata Mulard rostou rychleji než jejich příbuzní;
• na hlavě čistokrevných kuřat je černá skvrna;
• ocasy kuřat tohoto plemene jsou zvednuté nahoru, zatímco ocasy indo-kachen jsou spuštěny dolů;
• Na rozdíl od pekingských nebo němých kachňat jsou kachňata klidná, nejsou hlasitá, nesyčí a nepouštějí se do rvaček.

podnikání

Chov drůbeže začíná vypracováním podnikatelského plánu a plánováním nákladů. Cílem každého podnikání je příležitost dosáhnout dobrého zisku, takže výpočty se provádějí předem. Podnikatelský plán obsahuje následující údaje:

• náklady na spotřební materiál pro stavbu drůbežárny;
• náklady na krmivo, vzhledem k tomu, že mulardy jsou nenáročné, ale potřebují vysoce kalorické krmivo, aby rychle přibraly na váze;
• přítomnost souvisejících výdajů, které zahrnují platby za očkování, veterinární služby a nákup vitamínových a minerálních komplexů.

Plemeno je chováno pro produkci masa přes jednu sezónu, takže o trh je třeba se předem postarat. Maso a játra nakupují velké společnosti, které dodávají produkty do restaurací a kaváren.

Při příjmu přímých příjmů bez zprostředkovatelů je nutné navázat spojení s restauračními kuchyněmi přímo. V tomto případě je důležité zajistit možnost skladování masa při zajištění sanitárních a hygienických norem.