Existuje názor, že odrůdy révy ze skupiny Muscat by měli pěstovat pouze vinaři, kteří mají možnost organizovat plantáže v teplých zemích. To je způsobeno skutečností, že hroznové plodiny patřící do této kategorie jsou docela náladové. Ale šlechtitelé již dlouho vyvinuli odrůdy, které mohou úspěšně klíčit v proměnlivých, chladných podnebích. Například ve městech středního Ruska.
Klady a zápory odrůd Muscat
Mnoho lidí má upřímnou lásku k neobvyklé chuti odrůd Muscat. Zralé plody jsou velmi sladké, a proto mají výraznou sladkost. Muškáty mají mnohostrannou chuť a vůni s tóny květin, karamelu, bylinek, lesních plodů a samozřejmě pižma.
Jsou vhodné pro výrobu různých vín. Je to dáno jak rozmanitostí druhů, tak i plodností většiny z nich. Při správné péči mohou hrozny „obsadit“ celý pozemek a jeho okolí. Jednou z hlavních výhod je tedy vysoká úrodnost (v průměru je to 50-60 centů úrody na 1 hektar půdy).
Muškáty obsahují fytoncidy. Jedná se o biologicky aktivní látky, které výrazně potlačují růst patogenní a oportunní mikroflóry ve střevě. Je zvláštní, že fytoncidy se nacházejí nejen v hroznech, ale také v cibuli, česneku a šiškách.
Hlavní nevýhodou muškátů je jejich náladovost. To platí pro klasické nehybridní odrůdy.
Muškátové hrozny milují teplo a světlo. Doporučuje se vysazovat je ve vhodném klimatu a ve vyvýšených oblastech. Proto jsou takové odrůdy běžné na krymských, moldavských a gruzínských vinicích. To však neznamená, že všechny odrůdy vyžadují zvláštní podmínky. Vědci vyvinuli hybridní odrůdy, které snesou výrazné mrazy a jsou odolné vůči běžným houbovým chorobám a plísni šedé.
Nejlepší odrůdy muškátových hroznů - popis a charakteristika
Některé odrůdy se odlišují od ostatních. Tyto zahrnují:
- Černá.
- Růžový.
- Hamburg.
- alexandrijský.
- Maďarský.
- Kadidlo (Bílé).
Jsou nejznámější a vyrábějí se z nich ty nejlepší odrůdy vína. Existuje také mnoho odrůd kadidla, černých a růžových hroznů. Liší se svými vlastnostmi.
Bílá extra brzy
Bílé extra rané hrozny Muškátu mají vlastnost zvýšené akumulace cukru. Ve zralých bobulích dosahuje cukernatost 25-30 %, což umožňuje použití tohoto druhu pro výrobu sladkých dezertních vín.
Obecná charakteristika druhu:
- není odolný vůči mrazu, umírá při teplotách -20 ° C a nižších;
- dozrává asi za 120 dní, nejlépe brzy na jaře;
- není odolný vůči běžným houbovým chorobám;
- průměrná úrodnost, z jednoho hektaru sklizeň od 50 centů;
- bobule jsou malé (2-3 gramy), stejně jako hrozny (až 500 gramů);
- místo původu: Egypt nebo Arábie.
Muškát Šatilová
Muscat Shatilova je hybridní bílá odrůda hroznů. Tento druh je pozoruhodný tím, že byl vytvořen speciálně pro pěstování v ruském klimatu. To znamená, že hrozny jsou odolné vůči mrazu a teplotním změnám, srážkám. Nemusí se vysazovat ve vyvýšeném terénu. Odrůda je nenáročná, zřídka onemocní a nevyžaduje časté zalévání. Průměrná v plodnosti.
Popis druhu:
- zrání koncem srpna - začátkem září;
- mrazuvzdornost je nadprůměrná (až -30 ˚С);
- středně velké bobule (4-6 gramů) a svazek (až 1000 gramů);
- obsah cukru - od 16 do 20%;
- místo původu: Rusko.
Bobule mají žluto-zlatý odstín a světle zelené žilky. Zpravidla mají mírný pižmový zápach a sladkou chuť.
Černá
Muškát černý podle některých zdrojů pochází z Krymu na konci 19. století.Stále aktivně roste na tomto poloostrově, stejně jako na jihu Francie. Pěstuje se v teplém podnebí, na vyvýšených plochách země (hlavně na svazích). Hlavní název černého muškátu: Kalaba nebo Kayaba. Tento druh se vyznačuje nadprůměrnou produktivitou, plodnost výhonků je více než 60%.
Popis odrůdy:
- mléčné houby jsou středně velké (až 1000 gramů), stejně jako bobule (až 10 gramů);
- obsah cukru - až 20%;
- mrazuvzdornost je nízká, citlivost na světlo je vysoká;
- výnos je v průměru 60 centů na 1 hektar;
- zrání trvá od 130 do 150 dnů;
- druh je odolný vůči houbovým chorobám, ale je náchylný k napadení válečky;
- zralé bobule jsou tmavě modré.
Callaba je sladký Muškát vhodný k výrobě dezertních vín.
Muscat z Hamburku
Hamburg Muscat je tmavá odrůda hroznů. Poprvé se objevil v Anglii, ale nyní je distribuován téměř po celém světě. Tento druh muškátového oříšku lze nalézt na Ukrajině, v Moldavsku, Francii, Tunisku a Itálii.
Vlastnosti hroznů hamburského muškátu:
- teplomilný (umře při -19 °C);
- středně milující světlo (lze vysadit na rovném povrchu);
- vysoká náchylnost k nemocem, křehký hřeben;
- výnos je nestabilní, může dosáhnout 70 centů na hektar, ale obvykle kolísá mezi 30–40 centy;
- plody jsou středně velké (2-4 gramy), malé hrozny (200-350 gramů);
- odstín bobulí je modrofialový, tmavý;
- obsah cukru – až 22 %.
Hodnota tohoto hroznu spočívá v tom, že produkuje vysoce kvalitní víno se správnou chutí a vůní.
Golodrigi
Classic Golodrigi je všestranná odrůda Muscat, pojmenovaná po ukrajinském vědci a šlechtiteli s odpovídajícím příjmením. Byl to on, kdo vyvinul tuto odrůdu křížením Magarach a Koroleva. Golodrigi je vysoce odolný vůči suchu a mrazu, houbovým chorobám a virózám. Tyto hrozny jsou vysoce výnosné (z 1 hektaru lze sklízet až 150 centů). Je bezproblémový, středně zralý (120-135 dní) a vhodný pro pěstování v proměnlivých klimatických podmínkách.
Vlastnosti odrůdy:
- obsah cukru - až 23%;
- mrazuvzdornost – do -24 °C;
- Průměrná hmotnost mléčné houby je 300 gramů, jedna bobule je 2-3 gramy.
Existuje několik odrůd tohoto hroznu, mezi nimiž je nejvíce cukerná odrůda Memory of Golodriga. Obsahuje 29% cukru.
Blau
Hrozna Blau je ušlechtilý Muscat, který byl vyšlechtěn ve Švýcarsku. Z tohoto druhu se vyrábí klasická červená vína s výrazným pižmovým aroma. Obecně je Blau nenáročný, odolný vůči mrazu (do -27 °C) a houbovým chorobám. Zároveň je často napadán létajícím hmyzem, zejména vosami. Tato odrůda může být vysazena kdekoli, ne nutně na svahu nebo jiné nadmořské výšce. Blau vyžaduje pečlivou péči, zalévání a zpracování.
Bobule mají sytý tmavě modrý odstín a váží v průměru 5-6 gramů. Celková hmotnost obvykle nepřesahuje 500 gramů. Zrání tohoto muškátového oříšku trvá od 120 do 130 dnů.
Muškátové odrůdy podle kategorie
Někteří se zajímají o ty nejnáročnější odrůdy Muškátu, jiní zase o ty nejvhodnější k výrobě vína. Chcete-li vybrat nejlepší možnost pro konkrétní případ, musíte se seznámit se zástupci každé kategorie.
Rychlé zrání
Mezi nejrychleji zrající odrůdy patří:
- Muškátový jantar – hrozny dozrávají 110-120 dní. Nízká odolnost proti mrazu (hubí při -20 °C) a houbovým chorobám. Trsy jsou malé (200-250 gramů), bobule jsou střední (2-3 gramy). Vysoká výnosnost - 80-90 centů sklizně na hektar půdy. Druh je určen pro pěstování v oblastech střední Asie.
- Donskoy - dozrává za 115-125 dní. Je vysoce odolný vůči mrazu (až -28 °C). Don Muscat je hroznová odrůda s výraznou muškátovou chutí a vůní. Trsy jsou malé (do 300 gramů), stejně jako bobule. Produktivita je průměrná, na jednu rostlinu připadá asi 50 % plodnic. Hrozny jsou odolné vůči houbovým chorobám.
- Muscat Red super early je hroznová odrůda, která dozrává za 95-100 dní. Obvykle se dá sklízet již v červenci. Tato odrůda je odolná vůči mrazům do -26 °C a šedé hnilobě. Produktivita je vysoká (80-90 centů na hektar). Klastry váží až 350 gramů, jednotlivé bobule - 2-4 gramy.
- Léto - dozrává za 100-120 dní. Vyznačuje se velkými bobulemi (8-9 gramů) a hrozny (až 1000 gramů). Má zajímavou bylinkovou chuť a slabou pižmovou vůni. Odrůda Muškát letní je nenáročná, odolná mrazům do -25 °C, chorobám a škůdcům.
- Moskevský muškát - dozrává za 100-115 dní. Není odolný vůči mrazu, plísním a oidium. Výnos je vysoký, dosahuje 100 centů na hektar. Obsah cukru v hroznech moskevského muškátu je mírně vyšší než průměr (asi 17 %). Jedna bobule váží 4 gramy, trs asi 500 gramů.
Vysoce odolný vůči chladu a nemocem
Muškáty, odolné vůči chladu, škůdcům a houbovým chorobám, jsou ideální pro pěstování v ruských městech.Obvykle jsou nenáročné a nevyžadují zvláštní péči.
Mezi tyto odrůdy patří:
- Hrozny Odessa Muscat jsou odolné vůči mrazu do -27 °C, padlí a oidium. Obsah cukru je v průměru 20 %. Zrání trvá 130 až 150 dní. Produktivita je průměrná. Svazek moskevského muškátu váží přibližně 300-400 gramů, jedna bobule váží 2-3 gramy.
- Muškát Pridonský je odolný mrazu do -30 °C, padlí, oidium a plísni šedé. Obsah cukru je vysoký (asi 25 %). Zrání je středně pozdní, trvá 130 až 140 dní. Výnos hroznů Muškátu Pridonského je podprůměrný, obvykle je možné shromáždit ne více než 30-40 centů na hektar půdy. Klastry jsou malé, váží 200-300 gramů, bobule - 2,5 gramu.
- Muškát de Codru je odolný vůči mrazu do -29 °C a vůči nejčastějším houbovým chorobám. Obsah cukru - až 18%. Vysoký výnos (až 90 % plodných výhonků na keř). Středně velké hrozny o hmotnosti do 800 gramů. Plody váží 7-8 gramů.
- Muškát Alexandrijský – odolný mrazu do -28 °C, padlí a oidium. Obsah cukru se pohybuje od 15 do 30 %. Produktivita se také velmi liší případ od případu, ale může dosáhnout 110 centů na 1 hektar (v průměru 70–80 centů). Trsy a bobule jsou malé.
Nejplodnější odrůdy
Mezi nejplodnější hrozny Muškátu patří odrůda Early Pink. Počet plodných výhonků se u tohoto druhu pohybuje od 85 do 95 %. V tomto případě trvá doba plného zrání 95 až 100 dní. Tento hrozen není odolný vůči mrazu a často onemocní, proto je potřeba se o něj pečlivě starat.
Vysoce úrodné jsou i nové hybridní odrůdy, jako je Muscat Lyubimy a Noble.
Oba trvale produkují 80-90 centů sklizně na hektar půdy. Hybridní odrůdy přitom prakticky neonemocní a dobře snášejí chlad. Muscat Noble „přežije“ teploty do -26 °C a Muscat - až -24 °C.
Funkce přistání
Téměř všechny muškáty je vhodné vysadit na vyvýšené plochy a svahy, aby byly neustále vystaveny slunci. Tímto způsobem hrozny akumulují více cukru, rychleji dozrávají a poskytují dobrou sklizeň.
Pro každou sazenici musíte vykopat samostatnou jamku o hloubce a šířce přibližně 80-100 centimetrů. Při výsadbě řízků v jedné řadě je třeba vypočítat vzdálenost mezi nimi, měla by být alespoň 1 metr, nejlépe 1,5. Měli byste se také ujistit, že pod každý otvor nainstalujete podpěru ve formě kolíku.
V samotné díře musíte udělat malou hromadu zeminy a poté na ni umístit sazenici po narovnání kořenů rostliny.
Dále byste měli vše posypat zeminou a hrozny přivázat na kolík. Před výsadbou můžete půdu odvodnit umístěním drceného kamene do hloubky ne větší než 10-15 centimetrů. To se provádí, pokud je půda podmáčená. Při výsadbě hroznů v chladném období byste měli okamžitě přidat mulč na povrch půdy. Vhodné je také přihnojit půdu humusem nebo rašelinou.
Tipy pro pěstování a péči
Abyste mohli správně pěstovat hrozny Muscat, musíte zvážit tato doporučení:
- Na zimu je potřeba zakrýt téměř všechny muškáty, i když jsou mrazu docela odolné. Zvláště pokud jsou rostliny pěstovány v chladných oblastech s tuhými zimami. Při teplotách pod -25 °C začíná mnoho muškátů odumírat.
- Pro plnohodnotnou plantáž pokrývající velkou plochu je nutný systém kapkového zavlažování a postřiku půdy. Musí být „aktivován“ během aktivního růstu hroznů. Jakmile bobule začnou dozrávat, je třeba snížit počet a objem zálivky, jinak bude sklizeň vodnatá a neslazená.
- Muškáty je nutné zpracovávat každý rok, nejlépe brzy na jaře nebo na podzim. K ošetření můžete použít Quadris, Paracelsus, Sirocco nebo jiné přípravky patřící do skupiny insekticidů/fungicidů. Tyto léky se používají k boji proti chorobám a škůdcům. Insekticidy jsou určeny k hubení hmyzu, fungicidy jsou určeny k prevenci houbových chorob.
Abyste hroznům poskytli ideální podmínky, musíte použít mřížovinu - speciální design, který poskytuje rostlině dobrou podporu.
Také byste měli pravidelně (jednou za 2-4 týdny) uvolňovat půdu mezi řádky a poblíž kořenů sazenic, aniž byste se dotkli samotné rostliny.
