Silná rostlina se osvědčila jako vynikající ve výnosu a nenáročná na péči. Hrozny Zinfandel mohou růst v různých klimatických podmínkách. V horkém klimatu bobule dozrávají pozoruhodně dobře a výhonky hroznů často potěší opakovanou sklizní. Odrůda je široce používána pro výrobu různých vín. V Kalifornii jsou vinice, které již více než 80 let produkují bohatou úrodu bobulí Zinfandel.
Trocha historie
V roce 1820 si amatérský zahradník Gibbs objednal několik druhů vinné révy z císařské zahrady Schönbrun, mezi nimiž byla hojná černá odrůda pocházející z Maďarska. Zahradník do této odrůdy vkládal velké naděje. Po Gibbsově smrti začal William Robert Prince v roce 1832 prodávat vinnou révu Zinfandel ve své školce.
V roce 1850 si odrůda získala oblibu jako červené víno. Po 12 letech produkt vyzkoušel francouzský vinař Fauré, který nápoj velmi ocenil. Od té doby se Zinfandel rozšířil po celé Kalifornii.
Co je to za odrůdu?
V 60. letech 20. století rostlinný patolog Goin viděl podobnosti mezi Zinfandelem a hroznem Primitivo pěstovaným v Puglii. V 70. letech byla identita odrůd prokázána pomocí izoenzymové analýzy.
Díky tomu začali apulští producenti, využívající obliby svého zámořského protějšku, označovat víno z odrůdy Primitivo na export jako Zinfandel.
Prostřednictvím výzkumu bylo prokázáno, že klony stejné odrůdy jsou:
- americký Zinfandel;
- italské Primitivo;
- chorvatský Crljenak.
Vína se vyrábí z hroznů:
- schnout;
- bonbón;
- bílý Zinfandel.
Vína vyrobená z bobulí pěstovaných na révě staré alespoň 50 let jsou ceněna pro svou bohatost a intenzitu chuti a jsou považována za standardní.
Charakteristické vlastnosti
Hlavní vlastnosti odrůdy:
- má vysokou růstovou sílu révy;
- listy jsou středně velké, pětilaločné, hluboce vykrajované;
- velké shluky mají kónický tvar;
- bobule jsou tmavě fialové, malé;
- plody dozrávají nerovnoměrně;
- obdařen mimořádnou akumulací cukru;
- vysoce výnosné;
- pozdní zrání;
- odolný vůči oidiu a plísním;
- nenáročný na půdu.
Víno Zinfandel má různé chutě, od lehce ovocných až po komplexní a sladké, jako je portské. Slupka bobulí je pokryta voskovým povlakem, díky kterému se úroda dobře skladuje a při vysoké vlhkosti nepraská.
Jaké jsou výhody a nevýhody?
Mezi nevýhody patří:
- Bobule často dozrávají nerovnoměrně.
- Vyžaduje hodně slunce.
- Trsy mají vysokou hustotu, což vede k hnilobě plodiny. Aby se zabránilo hnilobě, jsou výsadby pravidelně kontrolovány a poškozené exempláře jsou okamžitě odstraněny.
výhody:
- vysoká produktivita;
- intenzivní hromadění cukru;
- vysoké chuťové vlastnosti;
- nenáročnost na klimatické podmínky;
- Z bobulí vzniká víno s vysokým obsahem alkoholu.
Za sezónu keř při správné péči vyprodukuje asi 10 kilogramů plodů.
Výběr a načasování výsadby sazenic
Rostlina se vysazuje po odeznění mrazů - přibližně začátkem května. Pro výsadbu vyberte silné sazenice bez poškození.
Jak zasadit hrozny Zinfandel
Před výsadbou není nutné půdu hnojit. Ale v hnojené půdě bude réva růst lépe a bude produkovat bohatou úrodu. Léky se užívají v dávkách. V různých letech rostlina potřebuje různé organické a minerální látky.
Do připravené jamky se umístí sazenice, poté se posype půdou a hojně se zalije. Prostor kolem rostliny lze mulčovat.
Tipy pro pěstování a péči
Pro získání bohaté sklizně je rostlině poskytována kompetentní péče:
- Pravidelné prořezávání. Pokud ignorujete plánované prořezávání, plody se stanou malými a v důsledku toho rostlina divoce. V těžkých zimách se prořezávání provádí na jaře.
- Proveďte preventivní opatření proti škůdcům.Než pupeny nabobtnají, ošetří se síranem měďnatým, poté po dvou týdnech a v polovině léta fungicidy. V zimě se doporučuje ošetřit síranem železnatým.
Díky své nenáročnosti na úrodnost půdy a klimatické podmínky s minimální péčí rostlina potěší zahradníky bohatou úrodou.
Choroby a škůdci
Odrůda má průměrnou odolnost vůči:
- Oidium. Choroba způsobuje poškození květenství a bobulí. Boj se provádí pomocí kontaktních přípravků.
- Plíseň. Nemoc způsobuje velké škody na rostlině. Poškozuje zelenou část úrody a sklizně.
Možní škůdci:
- Plstěný roztoč. Vývoj a šíření hmyzu usnadňuje suché a horké počasí.
- Vosy. Když bobule dozrají, vosy mohou zničit úrodu za pár dní. Likvidace hmyzu proto začíná ještě před dozráním hroznů.
Pro zachování sklizně se provádějí preventivní opatření proti škůdcům a chorobám.
