Jabloňový sad začíná lahodit oku od prvních teplých jarních dnů. Jabloň vyzařuje neobvyklou vůni a září bílými a růžovými květy, které slibují bohatou úrodu. Vědci počítají nejméně 10 tisíc odrůd. Existují jak raná jablka, která dozrávají v létě, tak pozdní, která mají schopnost přetrvat až do začátku další sezóny. Mezi zimními odrůdami jabloní je známý Kuban Bagryanoye. Plody tohoto stromu jsou středně velké, žluté barvy, se šarlatovými sudy, sladké chuti.
Popis karmínové jabloně Kuban
Jabloň je středně velká, kulatého tvaru, střední hustoty. Větve rostou v ostrém úhlu, s rovnými vyčnívajícími konci, větve jsou křivé a řídké. Listy stromu jsou tmavě zelené barvy, velké, protáhlé, matné. Květy jabloně jsou voňavé, květy jsou velké a středně velké, bílé s jemným růžovým nádechem.
Plody této odrůdy jsou žluté, se sytě červeným ruměncem a mají výrazné bílé podkožní tečky. Tvar jablek je kulatý, hmotnost jednoho jablka může dosáhnout 250 gramů. Plody jsou hladké a identické. Jablka mají silnou, příjemnou vůni a sladkou chuť, šťavnatou a hutnou.
Historie vývoje odrůdy
Bohužel, nebo naštěstí, jabloň Kuban Scarlet nemá žádnou mýtickou historii šlechtění. Odrůda je poměrně mladá, zapsaná ve státním rejstříku od roku 2003. Práce na šlechtění odrůdy náleží Severokavkazskému výzkumnému ústavu zahradnictví a vinařství v Krasnodaru. Požadovaný vzhled byl získán křížením Red Delicious a Jonared.
Zajímavost: v Adygejské republice se na 300 hektarech půdy pěstují jablka (včetně Kuban Bagryanoye) v místech, kde se před tisíci lety nacházel oceán.
A nyní v jablečném sadu, v hloubce 2,5 metru, jsou zbytky starých měkkýšů, což ovlivňuje chuť ovoce i jeho složky. Proto jabloně nepodléhají chemickým hnojivům, jsou ekologické, zdravé a kvalitní.
Výhody a nevýhody
Není novinkou, že šlechtitelské práce se provádějí za účelem zlepšení kvality a selektivity vlastností nové odrůdy.Kuban Bagryanoye již zaujal určité místo v srdcích zahradníků a má mnoho výhod oproti jiným odrůdám.
Mezi hlavní výhody odborníci zdůrazňují:
- doba skladování;
- produktivita stromů;
- atraktivitu ovoce.
Spotřebitel (kupující) přitom v první řadě věnuje pozornost chuti odrůdy, zvýraznění její sladkosti a vůně. Kromě toho je Kuban Bagryanoye známý svou přirozeností a nedostatkem chemických úprav.
Nevýhodou odrůdy je periodicita sklizně, což je logické, protože takovým dezertem se chcete těšit po celý rok, dále úbytek velikosti plodů v důsledku sucha - což je velmi problematické, neumožňuje předvídat výnos a činí jej závislým na povětrnostních podmínkách.
Hlavní charakteristiky
Každá odrůda jabloně má své vlastní vlastnosti a odlišnosti od ostatních. Někdy se jedná o výrazné rozdíly, které upoutají pozornost (např. barva jablek nebo výška kmene), a někdy je pro určení konkrétní odrůdy potřeba se podívat blíže. Kuban Bagryanoye má následující vlastnosti.
Velikost stromu
Vzhled stromu je středně velký strom s hustým porostem větví. Tato odrůda není vysoká, průměrná výška dospělého stromu je 3 metry. Koruna stromu má střední hustotu a olistění. Samotný kmen roste pomalu.
Degustační hodnocení ovoce
Při hodnocení degustace bylo odrůdě Kuban Bagryanoye přiděleno vysoké degustační skóre – 4,7 z 5 možných. Tak mladá odrůda zaujala veřejnost a překvapila degustační komisi.
Co se týče chemického složení plodů, to nepochybně závisí na půdě, na které jabloň roste. Standardní složení pro oblast Krasnodar je:
- od 3 do 11 miligramů/100 gramů kyseliny askorbové;
- od 45 do 130 miligramů/100 gramů – P-aktivní látky;
- 12-17 % – sušina;
- 0,3-0,9 % – titrovatelné kyseliny;
- 8-12% - cukr.
Mrazuvzdornost
Sklizeň začíná v polovině září. Pozoruhodné je, že před začátkem sběru jablka nezačnou opadávat, ale zůstávají na stromě. Plody se skladují do poloviny května, aniž by ztratily svou chuť a obchodní vlastnosti. Mrazuvzdornost je považována za velmi vysokou.
Choroby a škůdci
Jedním z nejproblematičtějších témat zahrádkářů jsou škůdci. Zde je co potěšit - škůdci jabloň prakticky neobtěžují. Vzácně mohou být vidět léze strupů.
Frekvence plodů
Kolem 5. roku začíná strom plodit. Frekvence – střední intenzita.
Produktivita
Výnos odrůdy je vysoký, pozorovaný již od prvních let plodů. Podle statistik je průměrný výnos 1 vzrostlého stromu 60-100 kilogramů.
Distribuce v regionech
Doporučenou oblastí pro pěstování je severní Kavkaz. Právě zde byla vyšlechtěna tato odrůda dávající patřičnou chuť a kvalitu jablek, kterou mohli ocenit farmáři i spotřebitelé.
Apple zachází
Staré dobré domácí přípravky vám pomohou vyrovnat se s bohatou úrodou a také zásobit se zajímavými nápady na jablečnou svačinu.
Sušení
Nejstarší způsob zpracování jablek. Neexistují žádná zvláštní pravidla nebo preference týkající se vzhledu, barvy, chuti nebo velikosti. K sušení jsou vhodná jakákoli jablka, dokonce i ta, která mírně ztratila svůj vzhled. Plátky jablek lze sušit na čerstvém vzduchu, v elektrické nebo plynové troubě nebo ve speciálních zařízeních.
Prozradíme malé tajemství – aby sušené plátky neztratily barvu a neztmavly, je třeba je na 3–4 minuty namočit do slabého solného roztoku (1 lžička na 1 litr vody). Tato neobvyklá pochoutka bude užitečná pro děti, těhotné ženy, ženy během laktace a také pro ty, kteří drží dietu.
Jablečná marmeláda
Ingredience:
- 1 kilogram loupaných jablek;
- 0,5 kilogramu cukru.
Jablka oloupeme a nakrájíme na poloviny, odstraníme semínka. Semena uschovejte a oloupejte a vložte do gázového sáčku. Pektin, který obsahují, pomůže marmeládě lépe ztuhnout. Sáček a půlky jablek vařte 40 minut. Poté sáček vyjměte a jablka rozmixujte na kaši (protřením přes síto nebo pomocí mixéru).
Hotové pyré přendejte do hrnce, přidejte cukr v poměru 1:1, za častého míchání vařte 1-1,5 hodiny. Hotovou marmeládu dejte do formiček v tenké vrstvě (do 4 centimetrů) a ochlaďte. Necháme týden ztuhnout nebo sušíme v troubě (50 stupňů) 1,5 hodiny.
Jablečný ocet
Ingredience:
- jablka - 0,8 kilogramu;
- voda - 1 litr;
- cukr - 100 gramů;
- droždí - 10 gramů.
Jablka nastrouháme na hrubém struhadle, všechny ingredience smícháme a za občasného promíchání vařečkou necháme 10 dní louhovat při teplotě 20-30 stupňů. Poté sceďte, podle potřeby přidejte cukr nebo med a nechte 2 měsíce pod gázou.
Jablko je všestranné a oblíbené ovoce. Málokdo nemá rád jablka, možná tito lidé prostě ještě nenašli svou oblíbenou odrůdu. Šlechtění nových odrůd umožňuje objevovat neobvyklé chutě, zlepšovat kvalitu plodů a užívat si své oblíbené ovoce po celý rok.
