Avokádo je pro Rusko exotické ovoce, na pultech obchodů se objevilo teprve nedávno. Mnoho lidí se o ovoce zajímá kvůli jeho blahodárným vlastnostem. Obsahuje velké množství vitamínů, makro- a mikroprvků, esenciálních a esenciálních kyselin, tuků, bílkovin, sacharidů a vlákniny. Z prezentovaného sortimentu je za nejužitečnější považována odrůda avokáda Haas, která se liší nejen složením, ale i vzhledem.
Botanický popis druhu
Avokádo (Āhuacatl) je ovocný strom patřící do rodu Perseus z rodiny Laurel. Strom je vysoký, až 20 m, stálezelený, s rovným kmenem a rozvětvenou korunou. Listy jsou jasně zelené, lesklé, husté, dosahují délky 35 cm, protáhlého oválného tvaru, spodní listová deska je světle zelená s výraznými žilkami. Květy jsou oboupohlavné, drobné, nenápadné, bílozelené, umístěné v paždí listů.
Plody mají v závislosti na odrůdě elipsovitý, hruškovitý, kulovitý tvar. Kůže je hrubá, hladká nebo hrudkovitá, zelená, světle zelená, tmavě zelená. Dužnina je sladká, tučná, vysoce kalorická, nazelenalé nebo žlutozelené barvy. Hmotnost plodu může dosáhnout 2 kg, minimum je 50 g. Délka je od 5 do 20 cm.Uprostřed bobule je malá pecka, kulovitá, světle hnědé barvy.
Rostlina je částečně samosprašná, některé odrůdy lze sklízet po celý rok, například avokádo Haas.
Historie vývoje odrůdy
Zajímavost: díky svým kvalitám se avokáda stala velmi populární v USA, Kanadě, Mexiku a Číně, začala ovlivňovat ekonomiky zemí. Avokádo Haas je velký plod až 300 g, slupka je hrudkovitá, tmavě zelená, téměř černá a má lidový název „aligátoří hruška“.
Odrůda byla vyšlechtěna ze dvou odrůd mexického a guatemalského avokáda, amatérský zahradník Rudolf Haas zasadil v roce 1926 3 semena, která dostal z restaurace v Kalifornii. Pokusů o klíčení bylo mnoho, jedna sazenice zesílila a byla životaschopná, pak na ni mohl Rudolf naroubovat větvičku z odrůdy Fuerte.
Plody se ukázaly být neobvyklé barvy, s jedinečnou sladkou chutí a olejovou dochutí.
O několik let později, v roce 1935, si zahradník nechal patentovat svou odrůdu a uzavřel velkou smlouvu se školkou ve Whittier v Kalifornii. Tato odrůda poskytla základ pro většinu avokáda pěstovaných v Americe. Matečný strom následně plodil asi 76 let, poté v roce 2002 uhynul na hnilobu kořenů, na jeho počest byla poblíž místa výsadby umístěna pamětní deska.
Jak se liší od normálu
Odrůda Haas se od běžného avokáda liší vzhledem, nutriční hodnotou, chutí a oblastí použití.
Vnější parametry pouzdra
Vzhled domácí avokádo nemá žádnou dekorativní hodnotu, protože listy často opadávají. Roste rychle, potřebuje hluboký květináč, protože kořenový systém jde hluboko.
Vzhled a chuť ovoce
Plod je středně velký, váží od 150 g do 300 g, velikost 8-15 cm, slupka je drsnější, tmavě zelená. Tvar je hruškovitý, uvnitř čokoládově zbarvené semínko. Chuť ovoce je tučná, mastná, sladká, s oříškovou chutí. Obsah vitamínů přesahuje 15-18%.
Oblast růstu a vhodné klimatické podmínky
K pěstování avokáda potřebujete teplé klima, subtropické nebo tropické. Průmyslové pěstování v USA, Brazílii, Kanadě, Mexiku, Africe, Izraeli, Španělsku, Číně, Austrálii, Ekvádoru. Roste na svazích s vlhkým klimatem, v dobře vlhké a lehké půdě. V klimatických podmínkách Ruska je obtížné pěstovat, pouze ve vnitřních podmínkách nebo ve skleníku.
Při domácím pěstování byste měli pamatovat na to, že listy avokáda jsou toxické a mohou být zdraví škodlivé.
Kde se používají plody této rostliny?
Plody avokáda se používají k vaření a kosmetice.Ze semen plodů se vyrábí extrakty a olej, které se používají i v lidovém léčitelství a kosmetologii.
Vaření
Nejoblíbenějším pokrmem z avokáda je „Guacomolle“, vyrobené z nastrouhaného ovoce s přídavkem citronové nebo limetkové šťávy a další zeleniny a koření. Vegetariáni často používají ovoce jako jídlo, protože obsahuje velké množství bílkovin. Používá se k výrobě salátů a přidává se do teplých jídel, sushi, rohlíků, cukrovinek a koktejlů.
Kosmetologie
Dužina a olej se přidávají při výrobě kosmetiky pro péči o pleť a vlasy. Pomáhá zlepšit elasticitu pokožky, vyživuje ji a hydratuje. Olej se přidává do krémů, které působí antisepticky, napomáhá regeneraci tkání, podporuje rychlé hojení ran, odstraňuje některá kožní onemocnění - dermatitidu, seboreu, lupénku.
Haas se používá k léčbě a prevenci kardiovaskulárních onemocnění a díky velkému množství vlákniny pomáhá ovoce také při redukci hmotnosti.
