Jak urychlit zrání avokáda doma, co je třeba udělat, aby bylo zralé

Chutným a zdravým produktem, který se doporučuje pravidelně zařazovat do jídelníčku, je avokádo. Zralé ovoce má jemnou olejovitou strukturu s jemnou, mírně specifickou chutí. Nejčastěji obchody prodávají nezralé exempláře. Proto musíte vědět, jak správně urychlit zrání avokáda, abyste si rychle vychutnali jeho nepřekonatelnou chuť.

Jak poznat zralé a nezralé ovoce

Určení zralosti ovoce v obchodě není obtížné, pokud znáte všechny charakteristické rysy. Ale neměli byste být naštvaní, když kupujete nezralý exemplář. Toto ovoce doma dobře dozrává.

Barva slupky

Slupka a odstín různých odrůd se mohou lišit. Některá avokáda mají hladký povrch, jiná mají pupínky nebo vrásky. Stupeň zralosti je určen barvou slupky:

• světle zelený odstín znamená, že ovoce není zralé;
• středně zelené barvy - téměř připravené k jídlu, dozraje samo za den;
• s tmavě zelenou barvou je ovoce připraveno k jídlu;
• velmi tmavý odstín, téměř černý - avokádo je zkažené.

Tvrdost ovoce

Pokud není možné určit stupeň zralosti podle barvy slupky, pak to pochopíte podle tvrdosti ovoce.

• Tvrdé, tvrdé ovoce, které nelze vylisovat, ještě není zralé. Bude si muset ještě asi týden lehnout.
• Lehce měkké po stlačení, avokádo dozraje za pár dní.
• Ovoce je zralé, pokud je mírným tlakem cítit měkkost a ovoce je prolisováno.
• Přezrálé jsou příliš měkké a mohou mít promáčkliny.

V závislosti na odrůdě může být barva téměř jakéhokoli odstínu. Existují zcela černé plody, které patří k nejlahodnějším, u této odrůdy je zralost dána pouze tvrdostí.

Stav semene a stonku

Zralost ovoce můžete zkontrolovat zkoumáním řezu. Pokud existuje ocas, musíte jej odtrhnout. Pokud je stopka světle hnědá, znamená to, že ovoce je zralé. Černá barva je známkou přezrálého ovoce, které se nedoporučuje konzumovat.

U zralých exemplářů se pecka snadno oddělí od dužiny, u nezralých exemplářů je pecka pevně připevněna a bude nutné ji vyříznout.

Způsoby, jak urychlit zrání doma

Pokud jste si koupili nezralé avokádo, málokdo ví, co s ním dělat. Po vyzkoušení takového ovoce často zmizí touha konzumovat ho v budoucnu. Šťavnaté, měkké, dobře vyzrálé ovoce vás potěší příjemnou chutí a bohatou vůní. Proto musíte zjistit, co musíte udělat, abyste si zralé avokádo užili co nejrychleji.

Zahřívání v troubě

Pokud budete dodržovat jednoduchá doporučení, proces zrání půjde rychleji. Nezbytné:

1. Omyté ovoce zabalte do alobalu.
2. Předehřejte troubu. Budete potřebovat 200 °C.
3. Přípravky položte na plech a vložte do trouby. Vydržte 10 minut.

Vysoká rychlost v mikrovlnné troubě

Tato metoda je vhodná, když je třeba avokádo naléhavě přidat do pokrmu:

1. Ovoce oloupejte. Nakrájejte na kostky.
2. Vložte do tepelně odolné nádoby a vložte do mikrovlnné trouby.
3. Zahřívejte na maximální režim po dobu půl minuty.

Nevýhody této metody:

• barva se ztrácí;
• aroma se stává méně intenzivní;
• uvolní se hodně šťávy.

V papírovém sáčku

Plyn, který podporuje zrání ovoce, je etylen. Balíček je jednoduchá past, která ho dokáže zadržet. Můžete použít jakýkoli obchod zakoupený nebo McDonald's. Důležitá pravidla:

1. Spolu s avokádem vložte do sáčku rajče, jablko nebo banán. To poslední sedí nejlépe. Plody uvolňují ethylen ve velkém množství. Dostatek plynu napomáhá rychlejšímu zrání. Zavřete balíček.
2. Skladujte v místnosti. Nemůžete to dát do lednice. Balení by nemělo být vystaveno přímému slunečnímu záření. Ideální teplota je +18…+24 °C.
3. Pravidelně kontrolujte obsah.Pokud je v balení další ovoce, avokádo dosáhne technické zralosti za 3 dny. Je lepší zkontrolovat pohmatem. Pokud je avokádo vloženo do sáčku bez dalšího ovoce, dozraje nejdříve za 5 dní.

Pomocí novin

Pro rychlejší zrání avokáda můžete použít nejstarší metodu - noviny. Jak používat:

1. Nezralé vzorky zabalte do listu novin a dejte na teplé místo.
2. Zrání může pomoci horká, ale vypnutá trouba, do které se ovoce vloží a nechá se 2 dny.

Nechte aligátoří hrušku vyzrát ve fólii

Pokud je potřeba ovoce použít přímo v den nákupu, pak pomůže osvědčená metoda - pomocí fólie:

1. Ovoce zabalte do dvou vrstev fólie.
2. Vložíme do vyhřáté trouby (210°C).
3. Nechte působit 10 minut.

Je třeba poznamenat, že tato metoda mírně mění chuť avokáda.

Pomocí vroucí vody

Vařící voda ji pomůže rychle připravit:

1. Slupku oloupejte. Vyřízněte kost. Nakrájejte na proužky.
2. Vložte do síta a ponořte do vroucí vody. Nechte 2 minuty působit.

Metoda je velmi jednoduchá. Po vychladnutí se ihned hodí k přidání do salátů.

Způsob, jak rychle změkčit ovoce

Avokádu obvykle trvá několik dní, než dozraje. Pokud nutně potřebujete ovoce do salátu, můžete použít mikrovlnku.

Avokádo můžete udělat měkké během několika minut:

1. Ovoce ze všech stran propícháme vidličkou. Položte na talíř. Zakryjte plastovým víčkem. To je povinná podmínka, protože bez přístřešku může ovoce explodovat.
2. Nastavte maximální režim a čas na 30 sekund.
3. Pokud během této doby nebylo možné avokádo změknout, zahřívejte dalších 30 sekund.

Ochlaďte a použijte jako obvykle.

Jak urychlit zrání již nakrájených plodů

Pokud se ukáže, že řezané ovoce je nezralé, je třeba rychle jednat. V opačném případě buničina ztmavne a získá hnědý odstín:

1. Řez pokapeme citronovou šťávou. To pomůže zachovat přirozenou barvu dužiny.
2. Spojte díly. Kost nelze odstranit. Zabalte do potravinářské fólie.
3. Vložte do chladničky a uchovávejte, dokud ovoce nezraje.

Můžete pomoci dozrát avokádo pomocí jakékoli navrhované metody. Je důležité vzít v úvahu, že jakákoli tepelná úprava mění chuť.