Pro ty, kteří již květák na své zahradě zasadili, nebude pěstování brokolice ve volné půdě příliš obtížným úkolem. Přesně podle stejného principu byste si měli vybrat dobře osvětlenou oblast během denního světla s nízkou kyselostí půdy a výsadba a péče vás potěší absencí velkého množství nuancí a tajemství. Pro pěstování brokolice ve středním Rusku není nutné na podzim hromadit skleníky - sklizeň bez ztráty kvality může probíhat při teplotách až -5 0S.
Mezi zvláštnosti pěstování brokolice patří délka vegetativního procesu - výnos rostliny nekončí odstraněním hlavního ovocného květenství. Než přijde čas konečné zralosti zelí, podaří se na nevlastních synech vytvořit malá, ale plně vytvořená květenství.
Pěstování brokolice ve skleníku se příliš neliší od pěstování brokolice ve volné půdě, proto se tento článek nebude tomuto tématu věnovat samostatně. Probereme zemědělskou technologii pěstování brokolice od okamžiku výběru správných semínek až po podmínky pro správné skladování brokolice doma.
Jak vybrat semena pro výsadbu
Pravidla pro pěstování této brukvovité zeleniny vám umožňují využít jak zakoupený semenný materiál, tak ten, který jste nasbírali z vaší zahrady během sklizně poslední sklizně brokolice. Pěstování ze semen zakoupených v obchodě nevylučuje možnost pozdějších chorob sadby, proto je nutné s nimi zacházet stejně jako se semeny z vlastního zahradního záhonu.
Celkem chovatelé nazývají asi dvě stě druhů brokolicového zelí, jehož pěstování a péče je možná v centrální zóně naší země. Jinými slovy, abyste mohli optimalizovat výběr a usadit se na jedné nebo dvou vhodných odrůdách, musíte jasně pochopit, jaká doba výsadby vám vyhovuje, zda bude brokolice vysazena na otevřeném terénu nebo uvnitř, oseta semeny nebo až sazenice dosáhnou určitou zralost.
První fází systemizace je rozdělení brukvovitých odrůd do období zrání:
- Brzy zrající zelenina roste, dokud není hlávka plně zralá za 65 až 90 dní. Semena se vysévají do sazenic 7. až 15. března a o 40 až 45 dní později se přesazují do země.Brzy dozrávající brokolici ze zahrádky se nedoporučuje zavařovat ani podrobovat složitému zpracování – ideální je ke konzumaci syrová. Mezi nejlepší odrůdy patří Tonus, Lord, Monaco;
- Charakteristiky středně zrajícího zelí jsou ve srovnání s raným zelím optimističtější - tato odrůda se již může nakládat, ale od okamžiku setí do sklizně budete muset počkat 110-130 dní. Často je nutné sklízet mezisezónní brokolicové zelí po prvním mrazu na půdě. Existují odrůdy Gnome a Fortuna;
- Pozdně zrající zelí se vysazuje v druhé polovině května na důkladně prohřáté půdy. Pěstované zelí se obvykle sklízí po 145–150 dnech a trvanlivost tohoto druhu je prostě neuvěřitelná - asi šest měsíců. Odrůdy, které spadají pod tento popis, jsou Marathon, Agassi.
Kromě nejjednoduššího dělení podle doby zrání brokolice závisí vlastnosti pěstování také na tom, zda byla semena před uvedením do prodeje zpracována v továrně. Mezi nápisy na obalu uvádějícími tuto skutečnost si můžete přečíst tři typy vysvětlení:
- Obyčejný - to znamená vyžadující zpracování;
- Poučený – chráněný speciální polymerovou vrstvou;
- Sušená semena jsou velká, uměle zaoblená a zdánlivě zapouzdřená semena.
Posledně jmenovaný typ semínek výrazně zjednodušuje péči o brokolici v období klíčení.
Obyčejná semínka lze kvůli jejich malé velikosti jen zřídka zasadit do jamky jedno po druhém a následně je třeba brokolici na zahradě nebo v sazenicovém truhlíku proředit. Potahované granule odstraňují tuto nepříjemnost díky svému vhodnému tvaru a nevyžadují fázi opětovného sázení, protože se vkládají přímo do otevřené půdy.Pěstování a péče o brokolici nezávisí na druhu semen, pokud jsou dodrženy všechny pokyny pro výsadbu brokolice.
Jak připravit semena
Jak vypěstovat brokolici z běžného sadbového materiálu? Je nebezpečné okamžitě zasadit neošetřená semena - s největší pravděpodobností zrna zemřou na činnost plísní nebo škůdců a také je třeba je otužovat a stimulovat. Akce kompetentního zahradníka lze uspořádat podle následujícího algoritmu:
- Prvotní třídění, namočení do světle růžového manganistanu draselného a dvakrát promytí – po koupeli v roztoku manganu mohou semena zčervenat – to není problém;
- Kontrastní koupání: nejprve se semena ponoří do horké vody na 20 minut (50 0C) voda, pak po dobu 5 minut - velmi studená. Poté se semena v talířku s vodou umístí do chladničky, kde se uchovávají 8-12 hodin;
- Po ztuhnutí je budoucí brokolice chráněna před škůdci. Semena se namočí do jednoho z roztoků, jehož ředění musí odpovídat návodu přiloženému k přípravku. Jsou to: „Epin“, „Albit“, „Agat-25“.
Zahrádkáři, kteří popírají chemii při pěstování zeleniny, možné nemoci zelí zabránit bez použití zakoupených produktů - například uchováváním semen po dobu 24 hodin ve šťávě z léčivé aloe vera.
Jak pěstovat sazenice
Jak vypěstovat brokolici ze sazenic? Jsou dvě možnosti – doma a ve skleníku. Druhá možnost (výsadba ve skleníku) je optimálnější, protože můžete získat mnohem více rostlin a budou mnohem lépe připraveny na faktory prostředí než „domácí“ děti.Semena se sázejí do půdy od 20. dubna do první poloviny května a po měsíci má většina sazenic 6 listů, což znamená, že jsou připraveny k přesazení na trvalé místo. Nejčastěji se tato metoda používá pro odrůdy střední sezóny.
Před výsadbou brokolice doma je třeba připravit krabici naplněnou zeminou do hloubky nejméně 25 cm. Půda by měla být volná, prodyšná, posypaná silnou vrstvou drenáže. Jak zasadit semena? - do drážek rozlitých vodou nebo jednotlivých otvorů, též navlhčených. Hlavní věc je, že vzdálenost mezi zrny je alespoň 3 cm.
Teplota až do klíčení se udržuje v rozmezí 18-21 0C, po zelené se objeví 10-13 0C. Vlhkost vzduchu by měla být stálá, minimálně 60 %.
Je nutné provést výběr? - povinné a v jednorázových kelímcích nebo rašelinových květináčích. Po proceduře dostanou rostliny několik dní, aby si zvykly na nový stav, a poté se krmí jemnými tekutými hnojivy, které obsahují bór.
Zelenina se přesazuje do země, když listy zesílí a je jich alespoň pět. To se děje přibližně 37-43 dní po zasazení semen.
Výsadba brokolice v otevřeném terénu
O přípravu záhonu pro sazenice je postaráno předem a v první řadě měřením kyselosti půdy a jejím maximálním snížením, pokud je výsledek testu pozitivní. Optimální úroveň pH pro růst zelí bez patologií je od 6,7 do 7,4 jednotek. Překyselené půdy jsou jedním z hlavních důvodů, proč se růst zelí zastaví a listy zčervenají nebo zežloutnou.
Je vhodné, aby byly sazenice vysazeny večer na otevřeném prostranství, přičemž mezi klíčky dodržujte vzdálenost 30 cm a mezi řádky 50 cm. Hnojivo s minerálními látkami se aplikuje do každé jamky dříve, než se tam objeví sazenice; pak je rostlina pokryta zemí, aniž by se dotkla spodních listů. Je nutné připravit fólii, abyste v případě mrazu mohli postele okamžitě zakrýt.
V prvních dvou týdnech po výsadbě zelí brokolice zvyšuje citlivost na chlad a dokonce i při teplotě -1 0Rostlina trpí a umírá.
Pokud se výsadba provádí semeny, měly by být vytvořeny speciální mikroklimatické podmínky, ve kterých bude klíček pohodlný. Optimálního mikroklimatu se dosáhne pomocí plastové láhve s odříznutým dnem, která se zanoří řezem do půdy a tím se obepne každé semínko. Přes úzké místo dochází k dalšímu zalévání a v případě potřeby k ošetření rostlin a také krmení brokolice. Ochranu odstraňte po vytvoření třetího listu na sazenici.
Pokud je v jednom otvoru náhodně více než jeden klíček, budou muset být odstraněny další stonky. Rostlinu nemůžete vytáhnout ze země, protože kořenový systém „extra“ sazenice s sebou vytáhne požadovaný klíček - slabé klíčky odštípneme a nejsilnější necháme.
Péče o sazenice v otevřeném terénu
Jak pěstovat brokolici? Neexistují žádné nové postupy pro pěstování této plodiny - zelí bude nutné několikrát nahrnout, pravidelně kypřít půdu do hloubky 6-8 cm, zalévat a, což není nutné pro květák a zelí a důležité pro brokolici - zavlažovat často v horkém počasí listy a květenství zeleniny z rozprašovače.
Ve skutečnosti může velkorysé postřikování nahradit 70 % veškerého zavlažování - s touto metodou zvlhčování půdy bude kypření potřeba mnohem méně často a spotřeba vody bude nižší. To lze provádět denně, v zatažených dnech bez deště – jednou za 36 hodin.
Krmení zeleniny hnojem je možné pouze po jeho zředění do stavu kaše. Pokud neudržíte koncentraci ředění alespoň 1:4, pak téměř okamžitě zaznamenáte příznaky popálení na zelném listu. První dvě krmení je lepší udělat roztokem divizna (13-14 den od výsadby) a nitrofosfátu (4 čajové lžičky), zředěného 2 gramy boru v kbelíku s vodou - to se provádí již při hlavě se tvoří. Stanovené množství kapaliny se rozdělí na 5 keřů.
Poslední hnojivo se aplikuje v srpnu a největší keře dostávají přesně stejné množství hnojivé vody jako oslabené. Zřeďte v kbelíku s vodou: 0,04 kg superfosfátu, 0,02 kg ledku, 0,01 kg síranu draselného.
Jak často potřebujete zelí nahrnout, závisí na rovině záhonu, kypřenosti půdy a způsobu zavlažování. Před prvním postupem mohou být spodní listy zcela odstraněny, aby se zabránilo jejich hnilobě, ale jinak majitel nezávisle určuje potřebu a frekvenci posilování stonku. Například u kapkové závlahy se zemina nasbíraná kolem stonku velmi dlouho neodplavuje, ale při zalévání hadicí se rychle obnaží kořeny a zelí se často musí ošetřovat proti škůdcům, kteří rychle napadají základ rostliny.
A nakonec je to velmi důležité - je nutné odstranit nevlastní syny a provést na zelenině tzv. proceduru „nevlastních synů“? Vysvětlujeme - třetí krmení se provádí v době, kdy se plánuje sklizeň brokolice za několik dní.To se provádí za účelem aktivace růstu malých květenství zelí na postranních výhoncích, a proto je prostě nelogické odtrhnout nevlastní syny brokolice.
Samozřejmě nebude možné sklidit stejnou sklizeň podruhé, ale proč nenechat zeleninu dále růst, pokud chuť malých květenství není horší než ta hlavní?
Kdy brokolici sklízet, závisí na výběru odrůdy a podle toho na období výsadby. Nejnovější odrůdy se sklízejí po mrazech. Jsou také nejodolnější vůči skladování. Rané druhy jsou pro tyto účely zcela nevhodné – po 10-15 dnech poležení začnou květenství zahnívat, proto je raději ihned po sběru pokropte vodou a zamrazte.
Hlávky zelí sbírané v přechodném podzimním období - na konci září, začátkem října - mohou klidně zůstat v lednici až do Nového roku. Pro zahrádkáře, kteří milují pěstování této nenáročné zeleniny, je lepší zvládnout různé druhy konzervace – a pak vás chutná a zdravá brokolice bude těšit po celý rok.
