Búr je exotické plemeno koz. Jedná se o teplomilná zvířata, která jsou chována pro maso v jižní Africe. Živí se keři a trávou a během několika měsíců přiberou na váze 100 kilogramů. Búrské kozy jsou ziskové na chov, protože nevyžadují žádné neobvyklé krmivo. Pravda, málokdo se zabývá průmyslovou výrobou. Chov zvířat stojí asi tisíc dolarů, kozí maso má specifickou chuť a vůni.
Příběh původu
Plemeno Búr bylo vyšlechtěno v Jižní Africe na začátku 20. století speciálně pro maso. Křížení se zúčastnily africké kozy a jejich příbuzní z Evropy a Indie. Začátkem 80. let minulého století se tato zvířata rozšířila po celém světě. Lídry v chovu búrských koz jsou země Afriky, Latinské Ameriky, ale i USA, Nový Zéland a Austrálie.
Slovo „Búr“ pochází z nizozemského „boer“, což znamená „farmář“. Mnoho evropských farmářů toto plemeno zná a chová ho již několik desetiletí. Búrské kozy totiž rychle rostou, jedí hlavně trávu a seno, dobře přibírají na váze a pouhých 8-18 měsíců po narození je lze poslat na porážku. V průměru jedno zvíře přibere 60-100 kilogramů na váze, to znamená, že vyprodukuje 30-50 kilogramů masa. Búr je nejproduktivnější masné plemeno. Taková zvířata nejsou chována k produkci mléka.
Obecný popis a charakteristika plemene
Búrové se od ostatních odlišují svým jedinečným zbarvením. Toto plemeno má velké bílé tělo a hnědou hlavu. Zvíře dorůstá až 1 metr na výšku a délku. Hmotnost dospělé kozy je 110-130 kilogramů, hmotnost dospělé samice je 85-105 kilogramů.
Charakteristické rysy plemene Búr:
- krátká, hladká srst;
- malý vztyčený culík;
- vemeno má 2 nebo 4 struky;
- krátké, tlusté nohy s velkými kopyty;
- tělo je podsadité, silné, s širokým hrudníkem, kulatým břichem;
- dobře vyvinuté svaly na zádech, hrudníku, kyčlích;
- rohy střední délky, zakřivený hřbet;
- uši jsou svěšené, střední velikosti;
- mohutná hlava s konvexní nosní přepážkou.
Plemeno Búr má klidný charakter. Jsou vhodné pro chov s jinými zvířaty.Na rozdíl od krav a ovcí, búrské kozy nežerou tolik trávy, jako keřů a listů nízko rostoucích stromů.
Toto plemeno má jemné maso podobné telecímu. Zvířata se porážejí ve věku 8-18 měsíců. V tomto období váží asi 60-100 kilogramů. Zvířata dosahují pohlavní dospělosti ve věku 5 měsíců. Pravda, samice se snaží krýt o něco později. Těhotenství trvá pět měsíců. Při prvním bahnění samice rodí nejvýše jedno mládě o hmotnosti 4 kilogramy.
Děti královny jsou krmeny až 3 měsíce. Všechno mléko jde k němu. Toto plemeno je málo dojeno. Koza produkuje asi 1-2 litry mléka denně. Dítě rychle roste a každý den přibírá na váze 250–400 gramů. Mladé kozy jsou v dětství kastrovány, aby bylo jejich maso křehčí a chutnější. Ve 4 měsících věku zvířata váží 30 kilogramů.
Výhody a nevýhody
Výhody chovu plemene Búr:
- získávání dietního masa;
- rychlý nárůst hmotnosti pouze na trávě a seně;
- hmotnost 50-70 kilogramů za 8-10 měsíců;
- výtěžnost jatečního masa 54 %;
- vynikající adaptabilita na klima středního pásma;
- nenáročný na krmení;
- samice mohou rodit 2krát ročně;
- výborná imunita.
Nevýhody chovu plemene Búr:
- vysoké náklady na chov zvířat;
- k získání vysoce kvalitního masa potřebujete kozy, které jsou ze 75 % búrské;
- špatná adaptace na mráz;
- potřeba ořezávat kopyta dvakrát ročně;
- Žerou vše, co mají na dosah (trávu, keře, květiny, větve stromů).
Požadavky na údržbu a péči
Búrské kozy jsou ziskové na chov. Rychle totiž rostou, dobře přibývají na váze a za pouhý rok vyprodukují asi 50 kilogramů čistého masa. Pravda, chovná zvířata jsou velmi drahá.Kozám je nutné vytvořit co nejpohodlnější podmínky, aby neumřely, ale vyrostly a přivedly na svět potomstvo.
Pro plemeno Búr musíte postavit kozí dům o rozloze 4 metry čtvereční. metrů na zvíře. V zimě musí být tato místnost vytápěna, pokud je teplota vzduchu nižší než 15 stupňů Celsia. K vytápění se používají infračervené lampy. V kozím chlívku je instalován odsávací digestoř, jsou vyrobena okna a dveře, jsou instalovány jesličky na seno, napáječka na vodu, krmítko na drobně nakrájenou zeleninu a obilí.
Na podlaze je položena sláma. Stelivo se vyměňuje tak, jak se špiní, tedy každý den. Je zakázáno chovat kozy ve vlhkém a špinavém prostředí. Zvířata mohou onemocnět, pokud spí na mokré, špinavé a studené podestýlce.
Kozy jsou krmeny 3x denně a mezi krmením dostávají čistou vodu (kbelík na kozu). V létě se zvířata mohou celý den pást na pastvě. Pouze v poledne a ve vedru jsou na několik hodin zahnáni do kozího chléva. Zvířata by neměla být vyváděna na pastvu za deštivého počasí. V zimě jsou búrské kozy chovány uvnitř. Ven se berou až na jaře, kdy teplota vzduchu dosáhne 15 stupňů Celsia a na louce se objeví zelená tráva.
Búrským kozám je potřeba stříhat kopyta dvakrát ročně, protože hodně rostou, pokud jsou zvířata celou zimu nehybná ve stáji. Ke zpracování této části končetin potřebujete speciální nůžky nebo prořezávače. Kopyta se stříhají poprvé před zimováním, podruhé na jaře, před výjezdem na pastvu. V létě melou samy.
Čím krmit búrské kozy
Zvířata tohoto plemene musí být krmena vysoce kvalitním krmivem. V létě se na pastvě pasou kozy. Zvířata se dobře zotavují, pokud jedí jetel, vojtěšku, obiloviny a luštěniny.Do kozlíku je třeba dát solný liz, aby si kozy doplnily zásoby soli v těle. Zvířata ochotně žerou nízké keře bobulí a jedí větve a listy stromů (vrba, lípa, osika, javor).
V zimě jsou krmeni sušeným senem (4-5 kilogramů denně). Jako vitaminový doplněk se podávají borové a smrkové větve. Dieta by měla obsahovat jemně nakrájenou zeleninu (mrkev, řepa, dýně). V zimě se kozám podávají premixy, farmaceutické vitamíny a minerály.
Zvířata dobře přibírají na váze, pokud jsou krmena luštěninami, malým množstvím obilí, sladkou zeleninou, siláží, otruby a směsným krmivem. Do krmiva se přidává kostní moučka a křída. Na zimu se doporučuje připravit 500 kilogramů sena (na jedince).
Nuance chovu
Pro chov plemene Búr musíte mít ve stádě alespoň jednu chovnou kozu. Pro získání hybridu nejvyšší kvality jsou vhodné núbijské kozy. Pro křížení je povoleno použít feny těchto plemen: Kiko, Angora, Španěl, Jamnapari. Výsledné potomstvo je nutné opět zkřížit s čistokrevnou burskou kozou. Je zakázáno povolit páření blízce příbuzným zvířatům.
Samice se snaží na podzim přikrýt, aby brzy na jaře porodila kůzlata. K páření dochází, když je kozám 12 měsíců. Je pravda, že pohlavně dospívají šest měsíců po narození. Těhotenství trvá 5 měsíců. Královny krmí děti mlékem po dobu 90 dnů. Kozu můžete podojit 3 týdny po narození miminka. Vezmou malé množství mléka a zbytek nechají pro dítě.Koza poprvé porodí jedno mládě. V průběhu roku může samice zabřeznout dvakrát. Podruhé má 1-2 děti.
Ochrana proti nemocem
Kozy ve věku 3-4 měsíců musí být očkovány. Zvířata jsou očkována proti vzteklině, brucelóze, antraxu, parazitům a slintavce a kulhavce. V případě potřeby se očkují proti tetanu a enterotoxémii. V oblastech s vysokým rizikem nákazy encefalitidou lze zvířata proti této chorobě očkovat.
Důležité! Podrobnosti o očkování se doporučuje ověřit u místního veterinárního lékaře. Očkovat se mohou pouze zdravé děti.
Distribuce v Rusku
Búrské kozy se chovají v Ruské federaci. Je lepší pěstovat tato zvířata ve středních a jižních oblastech, to znamená v místech s teplým klimatem. Búrské kozy špatně snášejí mráz a v chladném období často onemocní.
Zvířata jedí hlavně trávu a seno, což znamená, že náklady na jejich krmení jsou minimální. Chovnou kozu pořídíte za 1-2 tisíce dolarů. V Rusku jsou taková zvířata chována pro dekorativní a osobní účely a méně často pro průmyslovou produkci masa. Faktem je, že dospělé zvíře váží v průměru 100 kilogramů. Vyrábí asi 50-60 kg masa. Na trhu stojí 10-20 dolarů za kilogram. Za 50 kg masa dávají většinou asi 500-1000 dolarů, tedy téměř o 500-1000 dolarů méně, než kolik stojí chovné zvíře v mladém věku.
Jaká je cena?
Rodokmenové búrské kozy lze zakoupit v Jižní Africe a USA. Dodávka zvířete, s ohledem na jeho náklady, bude stát kupujícího 3–8 tisíc dolarů. Můžete si koupit kozí sperma, bude to stát méně (50 dolarů). Místní farmáři prodávají tato zvířata za 1-2 tisíce dolarů.
