Chov skotu se provozuje v různých zemích světa. Krávy jsou totiž zdrojem mléka a masa. Zvířata jedí hlavně trávu a seno. Náklady na jejich chov a odchov jsou minimální (při pastevním chovu). Ale rentabilita chovu dobytka je vysoká. Hlavní je poskytnout dobytku náležitou péči a kvalitní krmivo.
co to je?
Když říkají „dobytek“, mají na mysli domestikované savce z podčeledi skotu, obvykle krávy a býky.Divocí zástupci - bizon, buvol, bizon. Zvířata patří do čeledi hovězí. Skot má velkou, hustou stavbu těla. Délka těla - 1,3-2 metry, výška v kohoutku - 1,2-1,5 metru, hmotnost - 350-1000 kilogramů. Samice a samci mají rohy, které rostou po celý život a nikdy se neshodí. Existují plemena s dědičnou polledness (bezrohost).
Skot jsou přežvýkavci se 4komorovým žaludkem. V létě se živí trávou a v zimě senem. V tlamě mají 32 zubů, bez horních řezáků nebo špičáků. Při pastvě na louce zvířata trávu chytají, trhají nebo okusují. Poté se jídlo lehce žvýká, pak se polyká, vyvrací a ještě několikrát žvýká. To se provádí za účelem rozkladu a mikrobiálního trávení rostlinných potravin.
Zvířata jsou chována pro mléko, maso a kůže. Existují plemena mléčná, masná a mléčně-masná. Jedna kráva vyprodukuje asi 15-20 litrů mléka denně. Doba produktivního užívání je 10-15 let. Jateční výtěžnost masa je 50 procent. Ve věku 15-18 měsíců jsou samice připraveny k páření. Jejich těhotenství trvá 277-285 dní. Toto je 9 měsíců. Obvykle samice rodí jedno, méně často dvě až tři telata. Hmotnost novorozeného mláděte krávy je 20-30 kg. Do 3-4 měsíců se telata živí mateřským mlékem a od 1 měsíce věku začínají okusovat trávu.
Historie domestikace
Za divoké předky dobytka jsou považováni zubři, kteří se vyskytovali v Evropě, západní Asii a severní Africe. Na rozdíl od dnešních krav a býků měli větší tělo a mohutné rohy.
První domácí zvířata byla používána pro maso a jako tažná práce. Tento druh dobytka měl dlouhé rohy. Poměrně malá zvířata s krátkými rohy pocházejí z keltského a iberského dobytka. Hrbatý skot se objevil v asijských a afrických zemích. Hrb u takových zvířat se vyvinul, aby se přizpůsobil horkému klimatu.
Domestikovaná zvířata byla držena a chována v zajetí. Postupem času se lidé naučili získávat mléko od krav po dlouhou dobu. Poté začal přirozený výběr: vybírali se produktivnější jedinci a vznikala nová plemena. Tak vznikl chov zvířat a možnost získat maso a mléko v kteroukoli roční dobu.
Většina domestikovaných zvířat byla strakatá, bílá nebo černá. Postupem času se tělesné proporce domácího skotu měnily. Ty části, které měly větší hodnotu, se vyvíjely silněji. Tak se objevila moderní kráva s dlouhým tělem, obrovským žaludkem, krátkým krkem, malou hlavou, malými rohy a velkým zaobleným vemenem.
Proč se chová dobytek?
Krávy a býci jsou chováni pro mléko, maso a kůže. Neexistuje země, kde by tato zvířata nebyla známá a ceněná. Hlavním odvětvím zemědělství je chov dobytka. Farmy díky chovu dobytka dosahují celoročního zisku a nepřetržitě zásobují obyvatelstvo základními potravinářskými produkty (mléko, sýry, zakysaná smetana, hovězí maso).
Počet takových zvířat na světě je dnes asi 1,3-1,4 miliardy zvířat.
Klasifikace skotu
Existují tyto klasifikace skotu: kraniologické, ekonomické, geografické a dále podle věku a pohlaví.
Kraniologické
Na základě tvaru a parametrů lebky se rozlišují následující typy skotu:
- úzkoboký (pocházející z asijského turné) - Jaroslavl, holandský, červená step;
- širokočelý (pocházející z asijských zubrů s vyvinutými čelními kostmi) - simentál;
- krátkorohý (z evropských zubrů, mající rovné a krátké rohy) - Kostroma, Jersey;
- krátkohlavý (z evropských zubrů, se zkrácenou obličejovou částí lebky) - Hereford, tyrolský;
- rovný-rohý (od afrických zubrů, s úzkou hlavou, krátkým čelem, rohy rostoucí nahoru a zakřivené do tvaru půlměsíce) - Kalmyk, mongolština;
- poled (hlavní charakteristikou je absence rohů) - bezrohá severoevropská plemena.
Podle věku a pohlaví
Klasifikace podle pohlaví a věku:
- voli - samci starší 3 let kastrovaní v dětství;
- krávy jsou samice s telaty;
- býci - nekastrovaní samci starší 3 let;
- býci - mladí samci starší 3 měsíců (ale mladší 3 let);
- mléčná telata - mladá zvířata od 14 dnů do 3 měsíců, krmená mlékem;
- kastrovaní býci - kastrovaní samci od 3 měsíců do 3 let;
- jalovice jsou mladé samice, které se ještě neotelily.
Přírodní oblasti
Krávy se chovají v různých zemích a v různých přírodních a klimatických pásmech. Skot se chová i v regionech, kde nejsou vhodné pastviny pro pastvu. Zvířata je možné chovat ve stájích po celý rok. Nejvíce krav a býků je v Indii (asi 270 milionů kusů), o něco méně v Brazílii (153 milionů) a USA (100 milionů). V Rusku je toto číslo 45 milionů hlav, na Ukrajině - 3,5 milionu hlav.
Podle geografického typu skotu se rozlišují:
- nížinná (všechna mléčná plemena);
- horský (Schwyz, tyrolský);
- step (červená, ukrajinská step).
V lesních a lesostepních oblastech mírného pásma se rozvíjí mlékárenský a masný a mléčný chov. Zvířata v těchto zónách jsou chována jako pastvina. Masná plemena jsou chována především v suchých oblastech mírného a subtropického pásma.
Bezrohá zvířata žijí v severní Evropě. V tropech a subtropech dominuje keporkak.
Hlavní plemena
Skot se dělí na následující hlavní plemena:
- Maso. Existuje britský (Hereford, Shorthorn), francouzský (Saler, Limousin), italský (Marchigian, Kian), asijský (Kalmyk, kazašský, šedý ukrajinský) a hybridní původ (Santa Gertrude, Brangus).
- Mléčné výrobky. Nejoblíbenější plemena jsou Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey a Guernsey.
- Kombinované (maso a mléčné výrobky). Oblíbené druhy jsou Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.
Jemnosti chovu
Skot lze chovat na pastvě, ve stájích nebo ve stájích. Zvířata chovají farmy a lidé žijící ve venkovských oblastech. Hlavní věcí při chovu skotu je zajistit hospodářským zvířatům po celý rok krmivo a vytvořit pro ně přijatelné životní podmínky.
Krávy žerou hlavně trávu a seno. V létě se doporučuje pást zvířata na pastvě. Žádoucí trávy jsou lusko-obilného typu, vysoké 15 cm.Jedna kráva sežere denně asi 55 kilogramů vegetace. Vypije téměř 30-40 litrů vody. Na zimu potřebuje jedno zvíře připravit asi 0,5 tuny sena.
Během chladného období musí být skot chován uvnitř. Kravíny jsou vybaveny jesličkami, krmítky, napáječkami, teplota je udržována minimálně na 15 stupňů Celsia. Krávy se dojí 2-3x denně. Jedna samice produkuje asi 15-20 litrů mléka denně.
Nemoci
Farmáři obvykle chovají ta plemena skotu, která jsou nejvíce přizpůsobena klimatu konkrétního regionu a žijí v určité oblasti od nepaměti. Taková zvířata nejsou náchylná k nachlazení.
Zdraví skotu závisí na podmínkách a kvalitě krmiva. Chyby v péči a krmení mohou vést k mastitidě a zažívacím problémům. Zvířata jsou chráněna před infekčními chorobami v raném věku pomocí očkování. Skot je očkován proti antraxu, slintavce a kulhavce, vzteklině a zápalu plic virového původu.
