Výběr hospodářských zvířat pro farmu závisí na směru, kterým člověk plánuje pracovat. Dojnice se nakupují, pokud má majitel stáda zájem o produkci mléka a mléčných výrobků, protože jsou rekordmany v mléčné užitkovosti. Recenze plemen mléčného skotu vám umožní rozhodnout se, které krávy byste měli mít na vlastní farmě.
Vlastnosti mlékárenského sektoru
Dojnice se vyznačují klidnou povahou, půvabnou formou a vyvinutým trávicím systémem. Svalstvo je méně výrazné než u masných a masných a mléčných plemen. Jejich hlavním úkolem je produkovat velké objemy mléka. K tomu musí dostávat hodně šťavnaté potravy. Zvířata jsou nenáročná, nepotřebují velké vycházkové plochy a dobytek se nezatoulá na pastvu.
Typickým představitelem mlékárenského sektoru je kráva, vyznačující se nejvyšší adaptabilitou na různé typy dojicích strojů, vhodná pro ruční dojení a produktivní jedinec.
Tučná zakysaná smetana, lahodný tvaroh, máslo - to není úplný seznam produktů, které může malé stádo mléčného skotu a dokonce i jedna kráva neustále poskytovat svým majitelům.
Množství mléka je ovlivněno:
- dědičnost;
- plemeno zvířat;
- věk krávy;
- kvalita jídla a péče.
Dojivost se zvyšuje od 2. otelení, maxima dosahuje po 5., poté po 8. otelení začíná pozvolna klesat. Kráva je považována za starou po 10. tele, některá zvířata zůstávají produktivní až 13-15 let.
Důležité: je třeba mít na paměti, že množství produktů a jejich kvalita přímo závisí na výživě a životních podmínkách zvířat.
Mezi mléčná plemena patří zvířata s vanovitými a miskovitými vemeny a minimem tukové tkáně.
Nejlepší plemena
Dojnice a krávy masné a dojnice jsou chovány na soukromých farmách. Ty produkují méně mléka, ale jejich obsah tuku je vyšší a výtěžnost masa při porážce je vyšší.V seznamu toho nejlepšího jsou mléčné a univerzální druhy skotu.
Trikot
Plemeno dojnice s britskými kořeny. Vyneseno v 19. století. Hmotnost jalovic je 400-450 kilogramů, býci jsou větší, až 750 kilogramů. Denní dojivost je do 30-32 litrů mléka s vysokým (5-8%) obsahem tuku ve výrobku.
Tyto kompaktní, hojně dojící červené krávy s miskovitými vemeny jsou nenáročné na chov a snadno se přizpůsobují horku a chladu.
Ayrshire
Skotské dojnice. Zvířata jsou odolná, podsaditá, červenočervená s bílými skvrnami. Jalovice - do 500 kilogramů, býci - do 800. Dobře snášejí mrazy, jsou nenáročné na údržbu, jsou odolné vůči chorobám. Vlastnosti produktivity:
- dojivost – 7000-10000 litrů mléka ročně;
- obsah mléčného tuku - 4-4,8%;
- výtěžnost masa - 50%.
Populární ve Finsku a Rusku. Tyto krávy žijí až 20 let a přitom zůstávají produktivní.
Jalovice se páří ve věku 1,5-1,7 roku. Krávy se snadno telí a jsou ideální pro strojové dojení. Plemeno je oblíbené v Novgorodské oblasti a severních oblastech Ruska.
Černé a bílé krávy
Zástupci domácího plemene. Zvířata se silnou postavou a černobílou barvou kůže. V závislosti na oblasti obsahu existují 3 poddruhy plemene: Ural, Sibiř, Central.Jalovice váží 600-650 kilogramů, býci - do 1 tuny. Dojivost – od 3500 do 8000 litrů za rok.
Vysokoprodukční černobílé krávy jsou nejčastější v Rusku. Telata jsou aktivní, silná, s vynikající mírou přežití.
Simmental
Nejstarší zástupci masných a mléčných plemen pocházejí ze Švýcarska. Podsaditá zvířata s velkými hlavami. Barva je světle červená s bílými skvrnami. Hmotnost jalovic je 600-650 kilogramů, býci - 800-1000 kilogramů. Při výběru dojnice Simmental byste měli věnovat pozornost velikosti a tvaru vemene. Mělo by být velké s výraznými žilkami a hladkými, široce rozmístěnými bradavkami. Dojivost je asi 5000 litrů mléka ročně.
Ve špatných podmínkách je plemeno náchylné k degeneraci. Když dojde k chybám v péči a dojení, rozvíjí se mastitida.
Jaroslavlské plemeno
Velká zvířata mají černou barvu s bílými skvrnami na obličeji, kolem očí a na břiše. Skot Jaroslavlského plemene se chová k produkci mléka. Dojivost je od 3000 do 5500 litrů za rok. Mléko s vynikající chutí a obsahem tuku 4-4,3%.
Jaroslavlské krávy jsou běžné v různých regionech. Zvířata se dají snadno získat. Jsou přizpůsobeny ruským povětrnostním podmínkám.
Kholmogorské krávy
Velká univerzální dojná kráva, produkující 4000-6000 litrů mléka ročně. Barva je černá s bílými skvrnami, černobílí jedinci jsou vzácní. Vyšlechtěno v 19. století v provincii Archangelsk. Výrazným znakem jsou křivé nohy zvířat. Hmotnost jalovic je do 600 kilogramů, býci váží 1000-1100 kilogramů. Chován v nečernozemských a severních oblastech.
Kvůli své impozantní velikosti potřebují zvířata prostorná stání. Zvláštní pozornost byste měli věnovat chodidlům, na kopcovitých kopcích se často zanítí kopytní klouby.
holandský
Nejstarší mléčné plemeno krávy. Křížením těchto zvířat s místními plemeny byla získána plemena Kholmogorok, Yaroslavl a Black-and-White. Zvířata jsou velká, s proporcionální stavbou těla, vysokou užitkovostí mléka a masa. Roční dojivost je až 5000 litrů. Výtěžnost masa – 55-60 %. Hmotnost jalovic je asi 600 kilogramů, býci - až 900 kilogramů. Zvířata jsou bílá s velkými černými skvrnami. Charakteristickým rysem je bílý pás podél těla v oblasti lopatek.
holandské krávy považováno za jedno z nejlepších mléčných plemen na světě. Holandský skot se chová v mnoha zemích.
Finské plemeno
Dojnice produktivní krávy. Počet ve Finsku je 1% z celkového počtu obyvatel země. Dojivost – 6000-6500 litrů za rok, mléko s obsahem tuku 4,4 %.
Hnědá lotyština
Kompaktní dojná zvířata tvoří 90 % populace mléčného skotu v Lotyšsku. Kůže má různé odstíny hnědé. Moderní krávy produkují 4500-5000 litrů mléka za rok, s obsahem tuku 4,4 %.
Největší nevýhodou plemene je jeho vrozená predispozice k leukémii. Zvířata by měla být pečlivě vybírána a nakupována od důvěryhodných výrobců.
Tagil poddruh
Masné a mléčné plemeno skotu. Nejběžnější na Uralu. Získané křížením místních zvířat s plemeny Kholmogory a holandskými. Hmotnost jalovic je 450-600 kilogramů, podle dědičnosti, býci 800-1200 kilogramů. Chutné maso, kvalitní mléko.
Dojivost krav závisí na jejich výživě v období růstu. Kráva dává více mléka, pokud je od dětství dobře krmena. Zvířata jsou trvale produktivní až 15 let.
Červená step
Plemeno krav charakteristické pro teplé jižní oblasti. Velká zvířata s jednotnou červenohnědou barvou. Hmotnost jalovic je až 500 kilogramů, býci - až 900. Ukazatele produktivity jsou 4000 litrů mléka ročně. S kvalitní péčí dosahuje 5000.
Zvířata červeného stepního plemene jsou nenáročná, potřebují chůzi a aktivní pohyb, aby dobytek nestagnoval.
Holštýnský poddruh
Velká zvířata černé a bílé barvy. Zřídka nalezené červenobílé krávy. Dojivost je až 8500 litrů za rok, prudce se zvyšuje v teplých klimatických podmínkách. Obsah mléčného tuku je 3,7 %.
Mléčná zvířata holštýnského poddruhu se chovají v jižních a středních oblastech a používají se pro maso a mléko.
Srovnávací analýza užitkovosti dojnic
Při výběru zvířat pro vlastní dvorek nebo farmu je třeba věnovat pozornost tvaru a stavu vemene, ukazatelům užitkovosti a vzhledu krav.
| Plemeno dojnic | Množství mléka za rok v litrech | Obsah tuku ve výrobku |
| Ayrshire | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Trikot | 4000-4500 | 6-8%, dosáhne 9% |
| finština | 6000-6500 | 4,40 % |
| Kholmogorská | 4000-6000 | 3,90 % |
| holandský | 5000 | 4,10 % |
| Černý a bílý | 5000-8000 | 3,7 % přijde na 4 % |
| Simmental | 5000 | asi 4 % |
| Hnědá lotyština | 4500-5000 | 4,40 % |
| Jaroslavská | 3000-5500 | 4,40 % |
| Červená step | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Tagilská | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Holštýnsko | 7000-8500 | 3,70 % |
Plemeno Jersey se stalo lídrem díky vysokému obsahu tuku v mléce. Používá se k výrobě sýrů a smetany. Finské plemeno je těžké získat, málo takových krav je i v jejich domovině - Finsku.
Jaké plemeno je lepší vybrat?
Při výběru krávy byste měli vzít v úvahu povětrnostní podmínky v regionu. Dávejte pozor na tučnost, stav vemena, chůzi a kopyta zvířete. Měli byste nakupovat čistokrevná zvířata od důvěryhodných výrobců, kteří jsou připraveni poskytnout dokumenty pro hospodářská zvířata. Zvířata musí být očkována.
Samozřejmě výběr čistokrevných užitkových zvířat je složitá a nákladná záležitost. Výdaje se však rychle vrátí, zvířata při správné péči přinášejí vysoké zisky. Ziskovost produkce mléka je jedna z nejvyšších mezi různými odvětvími živočišné výroby.
