Jahodník physalis je exotická rostlina pocházející z Jižní Ameriky. Relativně nedávno vzbudila pozornost zahrádkářů a začala se pěstovat na zahrádkách. Plody vypadají jako obyčejné papriky nebo rajčata, ale jejich chuť je jiná – připomíná jahody, maliny i ananas zároveň. Kromě neobvyklé chuti má jahodový physalis také příznivé vlastnosti.
Popis a typy physalis
Physalis je vytrvalá a jednoletá rostlina z čeledi Solanaceae. Tato čeleď zahrnuje mnoho dalších druhů, které lidé dlouho pěstovali a jedli.Jedná se o brambory, lilek, zeleninové a paprikové papriky, rajče, lilek černý a obyčejný a další. Jedná se o teplomilnou plodinu, která nesnáší chladné počasí (až na vzácné výjimky).
Rostlina je samosprašná. Výška keře dosahuje 40-120 centimetrů. Plody až do prvního mrazu, sklizeň pokračuje po celou sezónu. Jeden keř produkuje v průměru 100 plodů.
Stonek rostliny je dřevnatý a plazivý. Ovoce je podobné čínské lucerně - název je přeložen z řečtiny jako "bublina", daný pro svůj charakteristický tvar. Bobule připomínající miniaturní rajče (v průměru 3 centimetry) se skrývá za oranžovým nebo béžovým šálkem srostlých lístků. Barva plodů je světle žlutá, zlatooranžová, jantarová nebo hnědá. Nejprve se objeví a vyroste kalich, při dozrávání plodů zasychá a ztrácí barvu.
Rod Physalis zahrnuje 124 druhů. Většina z nich jsou divoké keře. Pouze několik druhů se pěstuje pro dekorativní účely a pro spotřebu potravin:
- jahoda (rozinka, pubescentní);
- ananas;
- obyčejný;
- lepidlo;
- zelenina (mexická).
V našem podnebném pásmu se uchytily pouze 2 odrůdy – jahodová a zeleninová.
Užitečné vlastnosti rostlinného physalis
Zeleninový physalis se nejen jí, ale používá se i v lidovém léčitelství. Z plodů se připravují různé drogy. Tyto léky pomáhají s mnoha nemocemi. Plody obsahují:
- sacharidy;
- pektin;
- sacharóza;
- vitamíny A a C;
- karoten;
- lykopen;
- physalin;
- minerály;
- organické kyseliny.
Listy obsahují:
- karoten;
- cholesterol;
- steroidy;
- přírodní barviva;
- fenolové kyseliny.
Plody rostliny jsou užitečné pro léčbu a prevenci:
- gastrointestinální patologie;
- zvýšená teplota;
- onemocnění ledvin;
- dna;
- revmatismus;
- onemocnění průdušek a plic;
- vodnatelnost;
- zbavení;
- onemocnění žaludku a jater;
- průjem;
- hypertenze;
- chronická cholecystitida;
- anémie;
- cystitida.
Bobule jsou také výborným obecným tonikem. Dají se jíst nejen syrové. Používají se k přípravě cukrářských pokrmů: zavařeniny, džemy, marmelády, marshmallow, marmelády, sladké omáčky, používané při pečení a dezertech - výběr z cukrářských receptů pro každý vkus.
Odvary z listů se používají ke snížení krevního tlaku a čerstvé listy se přikládají na rány (jako jitrocel).
Rostlina však přináší nejen výhody, ale i škody. Lidé trpící žaludečními chorobami by neměli jíst mnoho bobulí současně. Poprvé můžete jíst ne více než 2 ovoce a poté pomalu zvyšovat dávku.
Všechny části rostliny, které jsou pod zemí, jsou velmi toxické - nesprávný výpočet dávkování může vést k intoxikaci těla!
Výhody a poškození jahodového (berry) physalis
Jahodník physalis je svým složením podobný rostlinnému physalis – obsahuje však více sacharózy. Nejen bobule, ale i listy a stonky rostliny jsou bohaté na užitečné látky a mikroelementy. Jeho pozitivní vliv na organismus je skvělý. Berry physalis pomáhá v následujících případech:
- nachlazení;
- porušení rovnováhy voda-sůl a acidobazická rovnováha;
- narušení endokrinního systému;
- chronický kašel;
- hromadění solí a ledvinových kamenů;
- menstruační poruchy;
- oslabený imunitní systém;
- avitaminóza;
- hypertenze;
- úplavice;
- kapavka;
- zánět močového měchýře a močovodů;
- lišejník;
- vodnatelnost;
- dermatózy;
- bronchitida.
K léčbě se používá čerstvě vymačkaná šťáva z bobulí, odvar z kořenů, stonků a listů a infuze ovoce.Jíst se dají pouze bobule – zbytek rostliny je nepoživatelný. Dávkování pro přípravu léků musí být vypočteno velmi přesně. Listen je jedovatý a neměl by se používat v žádné formě!
Také bobule musí být před konzumací ošetřeny vroucí vodou - jsou pokryty sliznicí. Pokud je tento hlen spolknut, může způsobit žaludeční nevolnost.
Physalis jahoda je kontraindikována u lidí s vysokou kyselostí žaludku. Jiné kontraindikace rostlina nemá.
