Jaké druhy produktů se z chovu ovcí získávají a co je nejcennější?

Lidstvo si ovce domestikovalo jako jedno z prvních hospodářských zvířat, protože poskytovalo téměř vše, co lidé potřebovali k přežití v těžkých podmínkách. Od nich dostávali maso, mléko, tuk z ocasu na jídlo, vlnu a ovčí kůži na výrobu teplých oděvů a přikrývek. I dnes jsou ovčí produkty vysoce ceněné, protože jsou pro člověka i nadále důležité.

Vlna

Lidé začali domestikovat a chovat ovce především kvůli jejich vysoce kvalitní vlně. Dalo šanci použít k výrobě oblečení nejen primitivní kůže, ale tenké, odolné a velmi teplé výrobky.Dá se říci, že vlna ovcí a jiných domácích zvířat dala vzniknout módě, protože prvními látkami vyráběnými ve starověku byla vlna a až mnohem později byly zvládnuty materiály z rostlinných vláken.

Staletí šlechtění a pečlivý výběr vedly k tomu, že vlna získaná z různých plemen ovcí má různé vlastnosti. Může být drsný, houževnatý a velmi odolný. Ale můžete najít i výjimečně tenké, jemné a měkké, ze kterých se tvoří drahé exkluzivní produkty.

Na základě tloušťky, které odborníci říkají jemnost, se vlna dělí do více než tuctu tříd, počínaje „velmi hrubé“ a konče „extra jemné“. To umožňuje extrémně široké použití ovčí vlny - od vytváření elegantních pletenin až po silné svrchní oděvy, stejně jako pro výrobu odolných plstěných materiálů - plsti a plsti.

Hlavní vlastnosti ovčí vlny:

1. Hygroskopicita je schopnost absorbovat a zadržovat vlhkost. Ovčí vlna dokáže absorbovat až 30 % vlhkosti, zatímco bavlněná vlákna zadrží maximálně 8 %.
2. Zadržování tepla. U ovčí vlny je tato kvalita spojena se zvlněním, které vytváří vzduchové kapsy, které zadržují teplo a díky nimž jsou materiály ideální pro chladné období.
3. Schopnost tvořit vlákno, tedy točit. Vlnitá struktura vlákna se při natahování a česání narovnává a následně se proplétá s dalšími prvky, kroutí a tvoří pevnou nit.
4. Schopnost spadnout a vytvořit hustý, ale docela elastický a velmi odolný materiál. Dosahuje se toho díky přítomnosti šupin na povrchu vlněných vláken, které k sobě při spřádání přilnou a tvoří jednu tkaninu.

Rozmanitost plemen ovcí, produkujících vlnu různé kvality, poskytuje textilnímu průmyslu širokou škálu vláken.

Ovčí mléko

Všechny národy, které historicky chovaly ovce a kozy, ale i další dojný skot, se naučily nejen získávat kvalitní mléko, ale také z něj připravovat zdravé produkty vynikající chuti. V tomto ohledu ovčí mléko vyčnívá z řady. Má výborné technické vlastnosti, vysoký obsah tuku až 9% a složení bohaté na vitamíny a minerály. V zemích se staletým chovem ovcí se z něj vyrábějí originální sýry - feta, feta, ricotta, pecorino, ale i gurmány ceněný drahý modrý sýr Roquefort.

Širokou distribuci výrobků z ovčího mléka brzdí řada faktorů: geografické, klimatické, ekonomické. Ovce produkují malé množství mléka - do 1,2 litru na dojivost od kojící samice. Existuje také řada rysů spojených s obtížemi při dojení zvířat, organizování potravy, využívání pastvin a tak dále. Prospěšné vlastnosti ovčího mléka a vysoká chuť sýrů z něj však naznačují potřebu rozvoje chovu dojných ovcí.

Ovčí kůže

Kůže odstraněná z poražených ovcí starších šesti měsíců se nazývá ovčí kůže. Tento hodnotný produkt se získává z ovcí následujících plemen:

1. Jemný fleece.
2. Polojemný fleece.
3. Polohrubosrstý.

První dvě odrůdy plemen se vyznačují velkým množstvím chmýří. Polohrubosrstá plemena mají méně chlupů než strážní a přechodové chlupy. Ovčí kůže se také dělí podle výšky vlny na nízkovlnné, polovlněné a vlněné.

Podle odrůd se ovčí kůže dělí na 4 odrůdy a 3 kategorie typů produktů:

1. Kožichy, používané k výrobě krátkých kožichů, kožichů a ovčích kožichů.
2. Kůže, vyrobená z ovčí kůže se vzácnou vlnou, není vhodná na kožichy a jiné svrchní oděvy. Používají se však k výrobě různých druhů kůže, včetně dětské kůže, stejně jako semiše a chevro.
3. Kožešinové ovčí kůže se používaly na výrobu límců, klobouků nebo kabátů. V této kategorii jsou zahrnuty následující odrůdy:

• moaré;
• treska stepní (z jehňat tlustoocasých plemen);
• treska ruská (z jehňat bezocasých, hrubovlnných plemen);
• popruh nebo popruh;
• sak-sak nebo třes.

Stupeň je určen počtem a hloubkou defektů ovčí kůže (oděrky, řezy, dírky, keratinizace atd.).

Smushki

Jehňata ovcí plemene Karakul ve věku do 3 měsíců produkují cenné kůže s neobvyklým vzorem vlny v podobě kadeří. Cena a kvalita smushka je určena mnoha charakteristikami, včetně následujících:

1. Velikosti, tvar a barva kůže.
2. Vzor kudrlin a elasticita.
3. Hedvábný.
4. Tloušťka masa.
5. Hustota srsti a mnoho dalšího.

Podle barevných charakteristik jsou smushka rozděleny do následujících odrůd:

1. Arabi - černá.
2. Shirazi - šedá.
3. Kombar - hnědá.
4. Sur - zlatý.
5. Guligaz - růžová.

Všechny kůže karakulských ovcí, zejména smushka, mají vysokou hodnotu a používají se k výrobě svrchních oděvů, klobouků, límců a dekorativních předmětů.

Nelze hovořit o ovcích, aniž bychom zmínili dietní maso, které neobsahuje adrenalin uvolňovaný při porážce dobytka, a tuk z tučných ocasů, bez kterého si většinu středoasijských pokrmů nelze představit. Jehněčí maso má originální chuť a vysoké nutriční hodnoty a tuk z ocasu při pokojové teplotě neztuhne. Ovce je skutečná živá továrna, která lidem dodává jídlo a oblečení vynikající kvality.