Včelí chléb je velmi cenný včelařský produkt, který přináší velké zdravotní benefity. Je důležité správně používat tuto přírodní látku. Velký význam má také dodržování pravidel pro skladování produktu. Ne všichni přitom vědí, kde je lepší skladovat chléb doma. Aby se produkt nezkazil, je důležité zvolit tmavé a suché místo. Velký význam má také dodržování teplotního režimu.
Co je to včelí chléb?
Včelí chléb produkují včely, a proto se sbírá na včelnicích. Ve skutečnosti je touto látkou obyčejný květový pyl, kterým se při výrobě medu neplýtvalo.
Hmyz ji navlhčí sekretem slinných žláz a umístí ji do buněk plástve, dobře ji zhutní. Navrch se položí vrstva medu a celé se to zapečetí voskem. Složka je konzervována za zvláštních podmínek. Díky tomu nastupují fermentační procesy, které vedou k přeměně látky na včelí chléb.
Přestože by se včelí chléb a med měly skladovat odděleně, doporučuje se je konzumovat společně. Kombinace složek pomáhá dosáhnout maximálního terapeutického účinku. Včely jedí tento produkt každý rok. Proto se mu říkalo včelí chléb.
Složení je pro lidi velmi užitečné. Má vliv na vysokou hladinu cholesterolu v krvi a poruchy trávicího systému. Systematické užívání látky v terapeutických dávkách napomáhá obnově jaterních buněk, zlepšuje činnost slinivky břišní, čistí žlučové cesty.
Včelí chléb výrazně zmírňuje stav lidí, kteří trpí chronickými patologiemi trávicího systému. Látka je vhodná při stresu, zvýšené fyzické aktivitě, chudokrevnosti a poruchách nervového systému.
Pravidla skladování
Aby si chléb zachoval maximum prospěšných vlastností, je důležité ho správně skladovat. V tomto případě je nutné vzít v úvahu řadu nuancí.
V jaké formě by měl být uložen?
Včelí chléb lze skladovat v následujících formách:
- v plástvích;
- v granulích;
- sušené;
- ve formě pasty s medem;
- rozemlím to.
Kde a v čem
Pro zachování hmoty je důležité zvolit správný obal. V tomto případě byste měli dodržovat následující pravidla:
- Integrita obalu. Neměl by mít díry, praskliny nebo jiné poškození.
- Žádný vliv vysoké vlhkosti.Nádoba musí být utěsněná a suchá.
- Větrání. To platí pro suché produkty.
- Sluneční ochrana. Přehřátí vyvolává abnormální chemické reakce.
- Hygiena. Včelí chléb lze skladovat pouze v čistých nádobách.
- Dávkování. Doporučuje se skladovat produkt v malých porcích.
Chcete-li vytvořit vhodné podmínky, musíte zvolit správnou nádobu. Pro skladování včelího chleba je vhodné:
- Keramické nebo skleněné dózy - lze použít na všechny druhy včelího chleba. V tomto případě by mělo být sklo tmavé.
- Malé plátěné tašky. Lze je použít pouze pro suché produkty. Je však důležité kontrolovat parametry vlhkosti.
Je přísně zakázáno uchovávat výrobek v plastových nádobách nebo plastových sáčcích, protože to vede ke kondenzaci. Nevkládejte látku do kovových nádob, protože to vede k oxidačním procesům.
Velmi důležité je také umístění úložiště. Při jeho výběru byste měli vzít v úvahu druh včelího chleba:
- Plásty, drcený včelí chléb a pastu se doporučuje uchovávat v lednici.
- Suché druhy výrobků se vyplatí skladovat ve spíži nebo kuchyni.
Teplota, osvětlení a vlhkost
Včelí chléb je velmi citlivý na teplotu. Lze skladovat při 0-12 stupních. Hmotu z plástu je nutné odstranit velmi opatrně, aby neztratila své blahodárné vlastnosti.
Správné podmínky skladování zahrnují volbu normální úrovně vlhkosti vzduchu. Mělo by to být 15-30%. Ve vlhčích prostorách hrozí nebezpečí plísní nebo molů voskových.
Dalším důležitým požadavkem je použití vzduchotěsné nádoby. Zároveň by neměl propouštět světlo.Nejlepší je distribuovat zásoby včelího chleba do malých sklenic, spíše než je uchovávat ve velkých nádobách.
Je možné
Včelí chléb lze konzervovat. To platí zejména při přípravě čerstvého produktu - v plástvích nebo v mleté formě. Konzervace výrazně zvyšuje trvanlivost. V tomto případě se doporučuje smíchat přípravek s medem a nalít kompozici do plástu a poté jej utěsnit a umístit na místo s vhodnými podmínkami. V tomto případě by množství medu nemělo být větší než 30%.
Jak dlouho můžete skladovat?
Způsob uložení se liší v závislosti na formě vydání. Včelí chléb se dlouho nekazí, ale k tomu je důležité zvolit správný způsob zpracování.
V granulích
Skladování včelího chleba v granulích je snadné. Je zbaven nečistot a vysušen, a proto snižuje riziko fermentace nebo tvorby plísní. To výrazně zvyšuje trvanlivost. Tento výrobek musí být skladován na suchém místě při teplotě nepřesahující +20 stupňů. V tomto případě si zachovává své vlastnosti po dobu 1 roku.
V plástu
Včelí chléb lze uchovat bez jeho vyjmutí z plástu. Jeho trvanlivost se nezmění, ale je důležité dodržovat některá pravidla:
- umístěte produkt do těsné nádoby;
- vložte nádobu do chladničky;
- omezit kontakt s produkty, které mají výrazné aroma.
I při splnění všech podmínek nepřesahuje trvanlivost výrobku v plástech 6 měsíců.
Rozemlete a přilepte
Mletý včelí chléb se doporučuje skladovat v nádobě z tmavého skla. Chladnička neudržuje nízkou vlhkost. Je důležité umístit výrobek na suché a chladné místo.
Sušené
Včelí chléb lze skladovat i sušený. Tento přírodní produkt lze nalézt kdekoli a v jakékoli nádobě. Zabírá minimum místa. Aby moli nenapadali sušený včelí chléb, musíte do jeho blízkosti umístit nádobu s kyselinou octovou. Usušený produkt si uchovává své vlastnosti po dobu 12 měsíců.
Možné chyby
Mezi hlavní chyby při skladování produktu patří:
- Nadměrná vlhkost. Vznikne tak plíseň, která rychle napadne celou hmotu. Proto včelaři používají pro skladování vzduchotěsné nádoby a distribuují produkt po malých dávkách.
- Snížení nebo zvýšení teploty. To snižuje trvanlivost a vede ke ztrátě většiny živin.
- Vystavení světlu. To platí jak pro umělé osvětlení, tak pro sluneční světlo. V důsledku toho se produkt znehodnocuje, protože jsou zničeny látky zodpovědné za jeho konzervaci.
- Vzduch je příliš suchý. Parametry vlhkosti by neměly být nižší než 10 %. V opačném případě hmota vyschne, což povede ke ztrátě všech užitečných látek.
- Nadměrné teplo. To způsobuje aktivní reprodukci zavíječe voskového.
Skladování včelího chleba doma lze provést různými způsoby.Při výběru konkrétní metody je důležité vzít v úvahu typ produktu. V závislosti na tom se volí nádoby, teplota a vlhkost.
