Tradiční medicína po staletí používá k léčbě včelí produkty, včetně včelího chleba v plástech. Pozorní lidé si všimli, že včelaři a ti, kteří jedí jejich produkty, se vyznačují dobrým zdravím a dlouhověkostí. Tyto prostředky pomáhají i při řadě nemocí, zejména nachlazení nebo těch spojených s těžkým oslabením organismu, vyčerpáním, opožděním tělesného vývoje a hubnutím.
Co je to včelí chléb a jak vypadá?
Včelí chléb je bílkovinná potrava, kterou včely sbírají, aby nakrmily své potomky. Je to pyl, tedy pyl, který sbírá hmyz z kvetoucích rostlin.Přinesou ho do úlu, opatrně ho zhutní do buněk plástu.
Ke konzervaci se nahoře používá med a vrstva vosku. V důsledku fermentace v uzavřené buňce vzniká kyselina mléčná, která slouží jako konzervant. Hotový včelí chléb je výživný produkt, kterým včelstvo krmí své potomky.
Vypadá jako malé hrudky nepravidelného tvaru, zbarvené do barvy pylu konkrétní rostliny nebo jejich skupiny a má charakteristickou chuť připomínající čerstvý žitný chléb. Tato vlastnost, stejně jako použití včel jako potravy pro larvy, dala produktu lidový název - „včelí chléb“.
Od pylu se liší svou sterilitou a nutriční hodnotou, která je 3x vyšší. Je také třikrát lepší než pyl v antibiotických vlastnostech.
Odrůdy
V závislosti na typu použitého pylu včelího medu existují:
- Monoflorální. Pyl se pro něj sbírá z jedné odrůdy rostlin, například řepky nebo slunečnice. Má jednotnou barvu buněk a stopek, výraznou chuť - hořkou nebo kyselou.
- Polyfloral, získaný z mnoha různých květin. Je barevně heterogenní, ale postupem času se na podzim stává jednobarevným. Chuť je harmonická, kombinuje hořkou, kyselou a sladkou, aniž by se zabarvovala.
Podle typu hotového výrobku to může být následující:
| Odrůda | Charakteristika a vlastnosti | Nedostatky |
| V plástu | Je považována za nejpřirozenější a nejkvalitnější.
Obsah v plástvích – 50-80 % |
Špatně se skladuje, při vysoké vlhkosti plesniví a při zvýšení skladovací teploty ji požírá voskový mol.
Nejčastěji se chléb získává ze starých plástů, které obsahují mervu – skořápku zámotků. |
| V pastě | Získává se mletím plástového medu s přídavkem medu, který plní roli konzervantu a doplňku stravy.
Obsah - 30-40% |
Dobře udržovaný. Je téměř nemožné přesně určit procento obsahu včelího chleba, stejně jako přísady. Směs působí neesteticky a není vhodná pro alergiky na med |
| V granulích | Nejčistší varianta. Nejčastěji se získává zmrazením plástů, sestává z granulí šestiúhelníkového tvaru sledujících obrysy plástů. Dodáváno očištěné od malty, zbytků voskové plástve a jiných nečistot. Obsahuje maximální množství včelího chleba | Stojí více než jiné odrůdy |
Produkt se vyskytuje ve stovkách variant, protože jeho složení závisí na rostlinách, ze kterých včely pyl sbíraly.
Jak dostat včelí chléb z plástů?
K získání čistého včelího chleba z plástů se používají následující metody:
- Namočit. Nalijte vodu po dobu 1-2 hodin, protřepejte, oddělte produkt, osušte.
- Vysávání. Používá se speciální zařízení.
- Zmrazení. Jednoduchá metoda, ale ztrácí užitečné komponenty.
- Sušení. Plásty se vysuší, ochladí a voskové plástve se odstraní.
Jak to použít
Včelí chléb v plástech je zásobou živin pro včelí larvy v chladném období. Obsahuje mnoho biologicky aktivních složek, proto má pozitivní vliv na lidské zdraví. Pro prevenci i léčbu je vhodný pouze přírodní včelí chléb, proto je potřeba jej vybírat obzvlášť pečlivě.
Do plástů je nejlepší použít čistý včelí chléb.Chcete-li to provést, uřízněte malý kousek z velkého kusu a žvýkejte ho jako žvýkačku. Léčivé látky uvolňované vlivem slin se vstřebávají do krve a působí stimulačně, podpůrně a léčebně. Zbývající hrudku vosku je třeba vyplivnout.
Žvýkání včelího chleba v plástech 3-4x denně se používá při potížích s trávicími orgány (cirhóza, hepatitida, cholecystitida), při dysfunkci štítné žlázy, při cukrovce 2. typu, jakož i při vyčerpání. a oslabení organismu v pooperačním období pro urychlení hojení ran a vředů, posílení imunitního systému a antimikrobiální terapii.
Ze všech včelařských produktů není alergenem pouze včelí chléb. Proto jej mohou užívat děti (kromě kojenců), těhotné ženy a starší lidé. Může ředit krev, tuto vlastnost by měli brát v úvahu pacienti náchylní k takové poruše. Včelí chléb je také silný stimulant, proto se užívá nejpozději 3-4 hodiny před spaním.
Pravidla skladování
Včelí chléb uložený doma v plástech se špatně skladuje, takže pro tento účel je třeba vybrat ty nejlepší kousky, těsně uzavřené voskem. V ideálním případě je produkt skladován za následujících podmínek:
- Vlhkost vzduchu se pohybuje v rozmezí 20-30%. Je-li jeho hladina vyšší, plásty plesniví, je-li hladina nižší, vysychají.
- Teplotní rozsah +1…+5 stupňů Celsia. Při vyšších teplotách se v produktu objeví moli, při výrazném ochlazení se objeví nevratné změny ve složení.
Včelí chléb v plástvích je nejlepší skladovat v tmavé suché místnosti, chráněné před změnami teplot a cizími pachy. Za stálého sledování ukazatelů, plnění plástu moučkovým cukrem nebo zalévání medem můžete uchovávat i v lednici, ale poslední dvě možnosti nejsou vhodné pro ty, kteří si hlídají hladinu cukru nebo jsou na med alergičtí.
Chleb v plástvích můžete umístit do suchých skleněných nádob, které jsou pevně uzavřené víčky. I ty je však potřeba umístit na místo mimo dosah slunečního záření, chladné a se stabilní vlhkostí.
